ነጭ በርበሬ እና ባህሪያቱ። የቅመሙ ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት። ይህንን ቅመማ ቅመም የመጠቀም ጥቅሞች እና በአመጋገብዎ ውስጥ ስለ ማካተት ከሐኪሞች ማስጠንቀቂያዎች። ነጭ በርበሬ በመጨመር ጣፋጭ ምግቦች። ነጭ በርበሬ እንዲሁ በመዳብ ፣ በብረት ፣ በማንጋኒዝ እና በፎስፈረስ የበለፀገ ነው። ከጥቁር አቻው የበለጠ አስፈላጊ ዘይቶችን (ተጨማሪ የደም ማነቃቂያ) ይ containsል።
የነጭ በርበሬ ጠቃሚ ባህሪዎች
የማንኛውም ቅመማ ቅመም ጥንቅር መጀመሪያ ማጥናት እና ከዚያ መብላት አለበት። ነጭ በርበሬ የሚከተሉትን የሰዎች ሕይወት ተግባራት ለማረጋጋት ስለሚረዳ ጠቃሚ ነው-
- የተሻሻለ የምግብ ፍላጎት … የብዙ ምግቦች አካል መሆን ፣ ይህ ቅመም ጣዕማቸውን በእጅጉ ያሻሽላል። በተለይም ከዓሳ እና ከስጋ (ዘንበል) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ብዙ የአትክልት ሰላጣዎችን በትክክል ያሟላል ፣ እና በሾርባ እና በፔት ዝግጅት ውስጥ የማይተካ ነው።
- ሃሎቲስን ያስወግዱ … የምግብ ቅመማ ቅመሞችን በሚፈጥሩበት ጊዜ አብዛኛዎቹ ቅመማ ቅመሞች ያስፈልጋሉ። ሆኖም ፣ እነሱን ከወሰዱ በኋላ ሁል ጊዜ የማይረዳውን ጥርሶችዎን በደንብ መቦረሽ አለብዎት። ነጭ በርበሬ በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደዚህ ያሉትን ደስ የማይል ውጤቶችን መፍራት አያስፈልግዎትም።
- መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ … ይህ ቅመም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰው አካል በማስወገድ ጠቃሚ ሂደት የሆነውን ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ይችላል።
- ከጉንፋን ጋር እገዛ … በነጭ በርበሬ ውስጥ ያለው የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት የታካሚውን የበሽታ መከላከያ ስርዓት ከፍ ባለ የሙቀት መጠን እንኳን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።
- Antihelminthic እርምጃ … በቀን የዚህ ምርት ሁለት አተር አደንዛዥ እጾችን ሳይጠቀሙ በሳምንት ውስጥ ሰውነትዎን ጥገኛ ተሕዋስያንን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ይረዳሉ።
- ተስፋ ሰጪ እርምጃ … ለታላቁ ውጤት ፣ ብሮንቶ ለማፅዳት እና በውስጣቸው ያለውን ንፋጭ መጠን ለመቀነስ ነጭ በርበሬ ከማር ጋር ይቀላቀላል።
- በመልሶ ማቋቋም ወቅት እገዛ … በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ስብጥር ምክንያት ይህ ቅመም ከበሽታ በኋላ ለተዳከመ ሰውነት የሕይወት መስመር ይሆናል። ልዩነቱ ከጨጓራና ትራክት ጋር የሚዛመዱ ከባድ በሽታ አምጪ በሽታዎች ናቸው።
- አቅም መጨመር … ዝቅተኛ የወሲብ ስሜት ያላቸው ወንዶች የወሲብ መስህብን ወደ ተቃራኒ ጾታ ለመመለስ በአመጋገብ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ቅመም ማካተት አለባቸው።
ነጭ በርበሬ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
የማንኛውም ሰው አካል በተናጥል ይህንን ወይም ያንን ምግብ ያስተላልፋል። አንድ የተወሰነ ቅመማ ቅመም በምናሌው ውስጥ ከተካተተ ፣ ከስፔሻሊስቶች ወደ ነጭ በርበሬ የሚከተሉትን contraindications ማዳመጥ አለብዎት-
- ሥር የሰደዱ በሽታዎች … በተለይም የጨጓራ ቁስለት ፣ የፊኛ እና የሆድ ድርቀት መታወክ በሚታወቅበት ሁኔታ ውስጥ ጥንቃቄ ማድረግ ተገቢ ነው። ስለ ኩላሊቶች የሚጨነቁ ከሆነ የነጭ በርበሬ ፍጆታንም መገደብ አለብዎት። አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ካለ ፣ ይህ ቅመማ ቅመም በእርግጠኝነት ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም።
- ከባድ የነርቭ በሽታ … ዶክተሮች እንዲህ ያሉት ቅመሞች በጤናማ ሰው ውስጥ እንኳን ከመጠን በላይ መጨናነቅን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ለጭንቀት ተጋላጭ በሆነ ሰው ውስጥ የነርቭ ሥርዓቱ ብልሽቶች ካሉ ፣ ነጭ በርበሬ መጠቀም አይመከርም።
- የደም ማነስ … ይህ ቅመማ ቅመም በሰውነት ውስጥ ብረት እንዳይጠጣ ይከላከላል። የደም ማነስ ሕክምና በምናሌው ውስጥ ነጭ በርበሬ መጠቀምን የማያመለክት በድምፅ ምክንያት ነው።
- አለርጂ … የጎንዮሽ ጉዳት አደጋ ካለ ፣ ከዚያ ነጭ በርበሬ መብላት ቀፎዎችን እና አልፎ ተርፎም የ mucous membranes እብጠት ሊያስከትል ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ምላሽ ብዙውን ጊዜ ግድየለሽ ወላጆች ከ3-5 ዓመታት ከመጀመሩ በፊት በሕፃኑ ምግብ ላይ ቅመሞችን ሲጨምሩ ይከሰታል።
- እርግዝና … በነጭ በርበሬ መልክ ሰውነትን የሚያነቃቁ ሁሉም ቅመሞች ሕፃኑ እስኪወለድ ድረስ ከአመጋገብ መወገድ አለባቸው። ጡት በማጥባት ጊዜ ቅመሞች እንዲሁ ሕፃኑን ወይም እናቱን አይጠቅሙም።
የሰውን ጤንነት ሊጎዳ ከሚችለው አደጋ ጋር ሲነፃፀር የነጭ በርበሬ ጥቅሞች የበለጠ ጉልህ ናቸው። ከዚህም በላይ አንዳንድ ሰዎች ይህንን ቅመም በመውሰድ ውጥረትን ያስታግሳሉ። መጀመሪያ ላይ የነርቭ ሐኪም ማማከር አለብዎት ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ ሰው ለእነዚህ ቅመሞች የተለየ ምላሽ አለው።
ነጭ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የታወቁ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ይህንን ምርት ወደ ዋናው ምግብ የመጨመር ገደቦችን ይመለከታሉ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ብቻ። ነጭ በርበሬ ከስጋ ፣ ከአሳ እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የነጭ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የዶሮ ጡቶች ከአናናስ ጋር … 150 ግራም የዶሮ እርባታ በእኩል ክፍሎች መቆረጥ ፣ በፎይል ተጠቅልሎ በትንሹ መገረፍ አለበት። የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ መጋገር አለባቸው። ስጋን በነጭ በርበሬ ካከናወኑ በኋላ በጥሩ የተከተፈ አናናስ ማስጌጥ እና በአይብ ይረጩ። ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሳህኑን ወደ ምድጃው እንልካለን።
- የቱርክ ጥቅል … 700 ግራም የዚህ ሥጋ (በዶሮ ሊተኩት ይችላሉ) የምግብ አሰራር ድንቅ ስራን ለመፍጠር በቂ ነው። በእውነቱ በኬክ ውስጥ መጠቅለል በሚችልበት መንገድ መቁረጥ ያስፈልጋል። በመጀመሪያ በኬፉር ወይም በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ስጋውን ለ 2-3 ሰዓታት እንዲጠጣ ይመከራል። ከዚያ በኋላ አረንጓዴውን (አንድ ቡቃያ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (2 ትልልቅ ቅርንፉድ) በላዩ ላይ ያድርጉት እና በነጭ በርበሬ (ለመቅመስ) ይረጩ። ጥቅሉን በፎይል ተጠቅልለው ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር ያስፈልግዎታል።
- የተመጣጠነ ሰላጣ … እሱን ለማዘጋጀት አንድ ግዙፍ ራዲሽ ፣ ትንሽ የዶሮ ጡት ፣ 200 ግ እርጎ ክሬም (20% ስብ) ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል። በብርድ የተጨመቀ የአቦካዶ ዘይት (በወይራ ዘይት ሊተካ ይችላል) እና ትንሽ ነጭ በርበሬ። የተቀቀለው የዶሮ ሥጋ በድን በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ከእፅዋት ጋር ተቀላቅሎ በጥራጥሬ ክሬድ ላይ ተስተካክሏል። ነጭ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም (ከተፈለገ ቀለል ያለ ማዮኔዝ ጥቅም ላይ ይውላል) እና የአቮካዶ ዘይት በከፊል በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ ይጨመራል።
- ሃክ ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ … 600 ግራም የዚህ ዓሣ ክንፎች እና የሆድ ዕቃዎችን በማስወገድ ይካሄዳል። ከዚያ በ 4 ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። በዚህ መንገድ የተቆረጠው ዓሳ በ 150 ሚሊ የአኩሪ አተር ጭማቂ መፍሰስ እና በነጭ በርበሬ (ጨው ሳይጨመር) መቅረብ አለበት። የምድጃው ዋና አካል በ marinade በደንብ እንዲሞላ 2 ሰዓታት በቂ ነው። 3 የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ፣ አንድ ሁለት ካሮት በመጋገር ጥብስ እናዘጋጃለን ፣ ከዚያም ለእነሱ 2 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩልን። የቲማቲም ፓኬት (በታሸጉ ቲማቲሞች ሊተኩት ይችላሉ)። በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት አትክልቶች በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ተዘርግተው ዓሦቹ ከ marinade ጋር በላዩ ላይ ይቀመጣሉ። ሳህኑ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት።
- የግሪክ ሰዎች በስጋ እና በቅመማ ቅመም … 2 pcs. ሽንኩርት በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ መቀቀል እና ከዚያ በ 0.5 ኪ.ግ የአሳማ ሥጋ መታጠፍ አለበት። ማደባለቅ በመጠቀም በ 1: 2 ጥምር (ከእህል ወደ ውሃ) የበሰለትን buckwheat መፍጨት አለብዎት። ስለዚህ እህል ጥቅጥቅ ያለ መሠረት እንዲኖረው እና በሚበስልበት ጊዜ እንዳይፈርስ ፣ 2 እንቁላል ፣ የአሳማ ሥጋ እና ነጭ በርበሬ ማከል ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር በደንብ ከተቀላቀሉ ፣ ጣፋጭ ምግብ መጋገር አለብዎት ፣ እያንዳንዱን የግሪክ ሰው በዱቄት ውስጥ ቀድመው ያንከሩት።
- ቅመማ ቅመም … ይህ የምግብ ፍላጎት ለብዙ gourmets ይማርካል። 1 ኪ.ግ ቅድመ-የተቀቀለ እና የቀዘቀዙ ንቦች በብሌንደር ውስጥ ከ 15 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል አለባቸው። ከዚህ ሂደት በኋላ የተገኘውን ብዛት በ 2 tbsp መሙላት ያስፈልግዎታል። አኩሪ አተር ፣ 0.5 ኩባያ የአኩሪ አተር ዘይት ፣ የፖም ኬክ ኮምጣጤ ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። ስኳር ፣ ኮሪደር ፣ ባሲል (ለመቅመስ) እና አንድ ሦስተኛ ጥቁር እና ነጭ በርበሬ። ማሪንዳው ዋናውን ምግብ ለማርካት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ማከል ያስፈልግዎታል። እርሾ ክሬም (25% ቅባት) እና 3 tbsp። l. የተቆረጡ ዋልኖዎች። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የተገኘውን ምርት በፀጉር ቀሚስ ስር ለታዋቂው ሄሪንግ መሠረት አድርገው ይጠቀማሉ።
- ንጉሣዊ የበሬ ሥጋ … በመጀመሪያ ፣ ነጭ በርበሬ የእሷን እና የጥጃ ሥጋን ጣዕም ያጎላል።በድምፅ የተሰማውን የስጋ ምርት 1 ኪሎ ግራም ለስላሳነት ወስዶ በባህላዊው መንገድ ማጠጣት አስፈላጊ ነው። ለዚህም 2 ቁርጥራጮች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል። ሽንኩርት ፣ 3 የሾርባ ሽንኩርት። ለእነሱ 40 ግራም ሆምጣጤ (በጥሩ ሁኔታ ሰሊጥ) ፣ 3 ትኩስ በርበሬ ፍሬዎች ፣ 20 ግ ጥራጥሬ ስኳር እና ቅመማ ቅመም በነጭ በርበሬ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቀረፋ እና በርበሬ መልክ ተጨምረዋል። በ marinade ውስጥ ሳህኑን ለማብሰል 12 ሰዓታት በቂ ነው።
ዋናው ማድመቂያ የሆነው የነጭ በርበሬ ምግቦች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው። ከደራሲው ምግብ አጠቃቀም እውነተኛ ደስታን ለማግኘት በተጨማሪ ክፍሎችዎ ሊያሻሽሏቸው ይችላሉ።
ስለ ነጭ በርበሬ አስደሳች እውነታዎች
መጀመሪያ ላይ ይህ ቅመም በሕንድ ውስጥ አድጓል። የአከባቢው ህዝብ በጣም ስለወደደው በአገሪቱ ገበያዎች ውስጥ በሸቀጦች እና በገንዘብ ልውውጥ ውስጥ እንኳን ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ። ከዚያም አረቦቹ የምርቱን ዋጋ ተገንዝበው የመገበያየት መብት አገኙ። አብዛኛዎቹ አላዋቂዎች የጥቁር እና ነጭ በርበሬ ዝርያዎችን ይለያሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ይህ አስተያየት የተሳሳተ ነው ፣ ምክንያቱም ሁለቱም ቅመሞች የተገኙት ከአንድ ተክል ነው - የፔፐር ወይን ከደቡባዊ አገራት። የወደፊቱ የወቅቱ ቀለም በመከር ወቅት ላይ የተመሠረተ ነው። ቀደም ሲል ሰብል ይሰበሰባል ፣ የደረቁ ቅመማ ቅመሞች ጥቁር ይሆናሉ። ቀይ ፍራፍሬዎች ከእነሱ ነጭ በርበሬ ማዘጋጀት እንዲቻል ያደርጉታል ፣ ይህም ጣዕሙ ከጎለመሰው አቻው በጣም ለስላሳ እና የበለጠ የባህርይ መዓዛ አለው።
በአተር እና በመሬት ቅርፅ በዚህ ምርት መካከል ያለው ልዩነት ትንሽ ነው። የምግብ ባለሙያው ሙሉ በሙሉ ከመብሰሉ በፊት የተከተፈ ነጭ በርበሬ ወደ ሳህኑ ማከል ብቻ ይመክራሉ። በሐሳብ ደረጃ ፣ በአተር ውስጥ መግዛት አለብዎት ፣ ከዚያ የቅመማ ቅመሙን መዓዛ እና ጣዕም ለመጠበቅ በቤት ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል።
በማሌዥያ ውስጥ ካደገ ተመሳሳይ ምርት በጣም አድናቆት አለው። ከሌሎች ደቦል አቻዎቻቸው የበለጠ ግልፅ የሆነ መዓዛ ያለው ትልቅ ነጭ በርበሬ ወደ ውጭ የሚላከው ከዚህ ደቡባዊ ክልል ነው። ስለ ነጭ በርበሬ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ለተወሰኑ ቅመሞች ሱስ ከያዙ ፣ በአጠቃቀማቸው መጠንቀቅ አለብዎት። ነጭ በርበሬ ለሰው አካል በጣም ደህና ነው ፣ ግን ከባድ የሆድ ችግሮች ካሉ መተው አለበት።
