ቁርስ እንቁላል ነው። ብዙውን ጊዜ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ከተጨማሪ ምርቶች ጋር። ነገር ግን ብዙ ምግብ ማብሰል ባለመቻላቸው ብዙዎች እምቢ ይላሉ ፣ ከዚያ ብዙም አይጣፍጡም። ሆኖም ፣ ይህ የምግብ አሰራር ያለምንም ችግር እንዲሠሩ ያስችላቸዋል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ፍፁም ተዳፍኖ ለመሥራት አጠቃላይ መርሆዎች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የታሸጉ እንቁላሎች ምርቱን ለማዘጋጀት በጣም ያረጁ እና ጥንታዊ መንገድ ናቸው። ይህ ቃል በምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው ፣ ግን ጥቂት ሰዎች ይጠቀማሉ። የእንቁላል ሙቀት ሕክምና ዘዴ ለጀማሪ በጣም ከባድ ስለሆነ። የተቀቀለ እንቁላሎች ያለ ዛጎሎች ስለሚዘጋጁ እርጎው በፕሮቲን “ኪስ” ውስጥ እንዲደበቅ መደረግ አለባቸው። በጣም ቄንጠኛ ፣ ቆንጆ ፣ እውነተኛ እና ጣፋጭ። እና ብዙ የቤት እመቤቶች እንደዚህ ዓይነት ችሎታ ስለሌላቸው ፣ በከረጢት ውስጥ የተቀቀለ ዱባ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ አለ።
ይህንን ዘዴ በመጠቀም እጅግ በጣም ጥሩ የራስ-ቁርስ ቁርስ ይኖርዎታል-ትኩስ ፣ የሚፈስ ቢጫ ፣ በጥሩ ሁኔታ በፕሮቲን ተጠቅልሏል። ከእንግዲህ በሆምጣጤ ጉድጓድ ውስጥ የፕሮቲን ጨርቆችን መሰብሰብ እና ስለ ሳህኑ ውበት ውበት መጨነቅ የለብዎትም። Poached ሁል ጊዜ ያለምንም ደስታ ፣ ልዩ ችሎታ እና በትንሽ ጊዜ ውስጥ ፍጹም ይሆናል።
ፍፁም ተዳፍኖ ለመሥራት አጠቃላይ መርሆዎች
- በጣም ትኩስ የሆኑትን እንቁላሎች ብቻ ይጠቀሙ።
- ጨው አይጨምሩ ፣ በፕሮቲን ላይ “ጭርቆች” እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
- እንቁላሎቹን ወደ ውሃው ውስጥ ከጠጡ በኋላ ውሃው እምብዛም እንዳይበቅል እሳቱን ይቀንሱ። እንቁላል ለማብቀል በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 97 ° ሴ ነው።
- የተፈለሰፈው ወጥነት ላይ በመመስረት የታሸገ - ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች።
- የምድጃው ዝግጁነት በብርሃን ግፊት በጣት ተፈትኗል - ፕሮቲኑ የመለጠጥ ስሜት ሊሰማው ይገባል ፣ እና እርጎው ፈሳሽ መሆን አለበት ፣ ግን ወደ ውስጥ አይሰራጭም።
- የተቀቀለ ድንች ድንች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ቀናት በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ ተጣብቆ በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኗል።
- እንቁላሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለግማሽ ደቂቃ ይሞቃሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 157 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - እስከ 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- የፕላስቲክ ከረጢት - 2 pcs.
የታሸጉ እንቁላሎችን በከረጢት ውስጥ ማብሰል
1. ምቹ ኩባያዎችን ወይም ትናንሽ ኩባያዎችን ያግኙ እና የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ቦርሳ በውስጣቸው ያስቀምጡ።
2. እርጎው እንደተጠበቀ እንዲቆይ በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ እንቁላሎችን በቀስታ ያፈስሱ። ከፈለጉ ፣ በትንሽ ጨው ልታስቀምጧቸው ትችላላችሁ ፣ ወይም ደግሞ አስቀድሞ የተዘጋጀውን ሳህኑን በጨው ማከል ይችላሉ። እንቁላሎቹ በከረጢት ውስጥ ስለሚፈላ ጨው የፕሮቲን አወቃቀሩን አያጠፋም።
3. እንቁላሉ እንዳይፈስ የከረጢቱን ጠርዞች ሰብስበው በአንድ ቋጠሮ አሰሯቸው።
4. ድስቱን በውሃ ይሙሉት እና ለማፍላት በምድጃ ላይ ያድርጉት። እንቁላሎቹን በከረጢቱ ውስጥ ያስገቡ።
5. ከፈላ ውሃ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና እንቁላሎቹን ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. ከዚህ ጊዜ በኋላ እራስዎን እንዳያቃጥሉ ከረጢቱን በጥቅል ወስደው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። ነጭውን እንዳይሰበር እና እርጎውን እንዳያፈርስ ከረጢቱን ይክፈቱ እና እንቁላሉን በቀስታ ያስወግዱ። የተዘጋጁ እንቁላሎችን በምግብ ሳህን ላይ ያስቀምጡ ፣ በእፅዋት ያጌጡ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የተቀቀለ እንቁላል (ሁለት የማብሰያ ዘዴዎች) እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
