ዚኩቺኒ ከባቄላ ጋር ለምግብ መፈጨት ቀላል የሆነ ጣፋጭ የበጋ ምግብ ነው። በበጋ ወቅት በእርግጠኝነት አትክልቶችን መብላት ስለሚኖርብዎት ፣ በሚያስደንቅ እራት ወይም ምሳ ቤተሰብዎን ለማስደሰት ይህንን ምግብ እንዴት ጣፋጭ ማብሰል እንደሚችሉ ይማሩ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዙኩቺኒ ባቄላ ብዙ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶችን የያዘ የአመጋገብ ምግብ ነው። በተለያዩ የአመጋገብ ስርዓቶች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል። ክብደታቸውን ለሚያጡ ሰዎች እና ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ለሚመገቡ በጣም ጥሩ ነው። እንዲሁም ዚቹቺኒ እና ባቄላዎች ለስኳር ህመምተኞች ፣ ለሳንባ ነቀርሳ እና ለከፍተኛ የደም ግፊት ህመምተኞች ይመከራል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ዋናው ሁኔታ ባቄላዎቹን ወደ ሙሉ ማብሰያ ማምጣት ነው። ያስታውሱ ጥሬ ባቄላ ብዙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ስለሆነም ያልበሰለ ባቄላዎችን አይበሉ።
ዙኩቺኒ የራሱ ጣዕም እና ሽታ የሌለው አትክልት ነው። ስለዚህ መዓዛ እና ጣዕም ለመጨመር ከተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ። ዚቹቺኒን ለምሳሌ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ ካዘጋጁ ይህ ምግብ እንደ ሁሉም ወቅቶች ሊመደብ ይችላል። ከዚያ ይህንን ምግብ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ።
ይህ ምግብ ዘንበል ያለ ነው ፣ ይህም ቬጀቴሪያኖችን እና ጾመኞችን ያስደስታቸዋል። ሆኖም ከተፈለገ ምግቡ በስጋ ምርቶች ሊሟላ ይችላል -የተጠበሰ ሥጋ ፣ ሳህኖች ፣ ሳህኖች ፣ ወዘተ.
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 79 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም ባቄላዎችን ለመጥለቅ እና ለማፍላት ተጨማሪ ጊዜ
ግብዓቶች
- ባቄላ - 1 tbsp. (ብርጭቆ 150 ግ)
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ዚኩቺኒን ከባቄላ ጋር ማብሰል;
1. ባቄላውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሏቸው እና ለ 8 ሰዓታት ይተዉ። የውሃው መጠን ከጥራጥሬዎች 2 ፣ 5 እጥፍ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም እነሱ በከፍተኛ መጠን ይጨምራሉ። የሚቻል ከሆነ በሚጠጡበት ጊዜ ውሃውን ብዙ ጊዜ ይለውጡ ፣ በተለይም ባቄላ በሞቃት ክፍል ውስጥ ከሆነ። ምክንያቱም መዘዋወር መጀመር ትችላለች።
2. ከዚያም ባቄላዎቹን በወንፊት ላይ ጣል ያድርጉ እና በውሃ ስር ያጠቡ። ወደ ማብሰያ ማሰሮ ያስተላልፉ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ለ 2 ሰዓታት ያህል ከተፈላ በኋላ ይቅቡት። ያለ ክዳን ያብስሉት። ምግብ ከማብሰያው 20 ደቂቃዎች በፊት በጨው ይቅቡት።
3. ባቄላዎቹ ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ወንፊት ያስተላልፉ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ፈሳሹን ወደ መስታወት ይተዉት።
4. ዚቹኪኒን ይታጠቡ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ፍሬው የበሰለ ከሆነ ከዚያ ይቅለሉት እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
5. ዚቹኪኒን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
6. የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ዞኩቺኒ ይጨምሩ።
7. ከዚያም ባቄላ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
8. ምግቡን ይቀላቅሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል በዝግ ክዳን ስር ያሽጉ። የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ያቅርቡ። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ብቻውን ወይም በኩባንያ ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ -ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ወዘተ.
እንዲሁም የበጋ አትክልት ወጥ ከባቄላ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
