በዕለታዊ ምናሌዎ ውስጥ ልዩነትን ማከል ይፈልጋሉ? ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም ድንች በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ያብስሉ። እና ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ትልቅ ድስት አይጠቀሙ ፣ ግን በሴራሚክ የተከፋፈሉ ማሰሮዎች!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በድስት ውስጥ ምግብ ማብሰል ዛሬ ተወዳጅነቱን ያልጠፋው የሩሲያ መንገድ ነው። እውነት ነው ፣ በምድጃ ውስጥ ከማብሰል ጥንታዊ ወግ በተቃራኒ አሁን የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ሙሉ በሙሉ የማያበላሸውን ምድጃውን ይጠቀማሉ። ይህ ዘዴ በርካታ አዎንታዊ ምክንያቶች አሉት። የመጀመሪያው ፈጣን እና ቀላል ዝግጅት ነው። በሁለተኛ ደረጃ ፣ በምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማሽተት በምድጃ ላይ ከማብሰል የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ እና እንዲያውም በድስት ውስጥ ከመጋገር የበለጠ። ሦስተኛ ፣ አንድ ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ አንድ የተወሰነ ተመጋቢ የሚወደውን በትክክል ለእያንዳንዱ ክፍል ቅመሞችን እና ምርቶችን ማከል ይችላሉ።
ማንኛውንም እንጉዳይ ለድስት መጠቀም ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ዓመቱን በሙሉ በሱፐርማርኬቶች የሚሸጡ ሻምፒዮናዎች ናቸው። የጫካ እንጉዳዮችም በማንኛውም መልኩ ተስማሚ ናቸው -የቀዘቀዘ ፣ የደረቀ ፣ የታሸገ ፣ የተቀቀለ። ትኩስ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ በሌሎች ምርቶች መካከል ይጠፋሉ። እንጉዳዮች መራራ ክሬም ፣ ማዮኔዜ ፣ ክሬም ወይም የቲማቲም ጭማቂ በመጨመር የበለጠ ጨረታ ሊሰጡ ይችላሉ። እንጉዳዮቹን ካፈሰሱ በኋላ ተወዳዳሪ የሌለው ጣዕም እና መዓዛ ያገኛሉ።
ወፍራም ግድግዳ ያላቸው የሸክላ ዕቃዎችን ይጠቀሙ። እነሱ ቀስ ብለው ይሞቃሉ እና ለምግብ እኩል ሙቀትን ይሰጣሉ። ስለዚህ እነሱ ወደ ወጥ ወጥተው ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። በድስት ውስጥ የበሰለ ምግብ ተወዳዳሪ የሌለው ለስላሳ እና አስደናቂ ጣዕም እንደሚያገኝ ልብ ሊባል ይገባል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 149 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 20 ግ
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በድስት ውስጥ ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
1. የደረቁ የ porcini እንጉዳዮችን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሞቀ የመጠጥ ውሃ ይሙሉ። ለ 15-20 ደቂቃዎች እብጠት ያድርጉ። በቀዝቃዛ ውሃ ከሞሉ ፣ ከዚያ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያጥቡት።
2. በዚህ ጊዜ ማሰሮዎቹን አዘጋጁ እና ድንች ቀድመው ይሙሏቸው ፣ ቀድመው የተላጡ ፣ የታጠቡ እና ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ተቆርጠዋል።
3. በድስት ውስጥ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ማዮኔዝ ይጨምሩ። እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማስቀመጥ ይችላሉ። እኔ allspice አተር እና የደረቁ ዕፅዋት እጠቀማለሁ።
4. ከግማሽ ሰዓት በኋላ እንጉዳዮቹን ከጨው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ። ወደ ድስቶቹ ውስጥ የገቡበትን ፈሳሽ አፍስሱ። በማጣራት በኩል በጥንቃቄ ያድርጉት -ጥሩ የብረት ወንፊት ወይም የቼዝ ጨርቅ።
5. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ማሰሮዎቹን ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን ይቀላቅሉ።
በድስት ውስጥ ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
