ከተለመደው የተቀቀለ ስጋ ጨረታ ፣ ጭማቂ እና ጣፋጭ ዳቦ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የማብሰያው ዋና ምስጢሮች እና ባህሪዎች። TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት ለስጋ ዳቦ።
ክላሲክ የተፈጨ የስጋ ዳቦ
ክላሲክ የማብሰያ አማራጭ። በእርግጥ በመደብሩ ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ ፣ ግን በቤት ውስጥ ካዘጋጁት ፣ ስለ ጥንቅር ጠቃሚነት እና የዝግጅት ጥራት እርግጠኛ ይሆናሉ። እና ሀብታሙ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ግድየለሽ አይተውዎትም። ስለዚህ ለዚህ ምግብ አስቀድመው በረዶ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ለምን? እሱ ለስላሳ እና ለስላሳ የሚያደርገው እሱ ነው።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- የበሬ ሥጋ - 200 ግ
- ላርድ - 200 ግ
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- መሬት ካርዲሞም - መቆንጠጥ
- መሬት ነጭ በርበሬ - ለመቅመስ
- ፓፕሪካ - 1 tsp
- ጨው - 20 ግ
- ሶዳ - 0.5 tsp
- በረዶ - 150 ግ
ክላሲክ የተፈጨ የስጋ ዳቦ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ስጋን በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ከላባ ጋር ይሸብልሉ።
- እስኪሰበር ድረስ በረዶውን በብሌንደር ይገድሉ።
- የተቀቀለ ስጋን ከበረዶ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና ሶዳ ጋር ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በብሌንደር ውስጥ ይምቱ።
- ዳቦ ለመጋገር በጡብ መልክ አንድ ቅጽ ይውሰዱ። በስብ ወይም በአትክልት ዘይት ቀባው።
- አየር ወደ ውስጥ እንዳይገባ የስጋውን ብዛት ይከርክሙ።
- እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል መጋገር። ከላይ ማቃጠል ከጀመረ በሸፍጥ ይሸፍኑት። ያ ብቻ ነው ፣ የተቀቀለ የስጋ ዳቦ ዝግጁ ነው።
- ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት ፣ ከዚያ በቀጭን ቢላዋ ጠርዞቹን በቀስታ ይራመዱ እና ከሻጋታው ያስወግዱ። ከእፅዋት ጋር ያጌጡ እና ያገልግሉ።
የዶሮ ስጋ ዳቦ ከ እንጉዳዮች ጋር
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የተቀቀለ ዶሮን ከተዘጋጁ እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር ማዋሃድ ያስፈልግዎታል። ቅመሞችን ይጨምሩ። ሁሉንም በምድጃ ውስጥ ይቅሉት እና ልዩ እና ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 1 ኪ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ስፒናች - 1 ቡችላ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ክሬም - 200 ሚሊ
- ነጭ ዳቦ - 100 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ጨው ፣ በርበሬ ፣ ለውዝ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከእንጉዳይ ጋር የዶሮ ሥጋ ዳቦ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ይምቱ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 2 ጊዜ ያሸብልሉ።
- ከቂጣው ውስጥ የጎን ቅርፊቶችን ይቁረጡ። ወደ ኪበሎች ቆርጠው ክሬሙን አፍስሱ። ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ ሁሉንም ነገር በሹካ ይደቅቁ።
- ዘሮችን ከጣፋጭ ፔፐር ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ስፒናች ይታጠቡ ፣ ይደርቁ እና ይቁረጡ።
- የተከተፈ ዶሮን ከተጠበሰ ዳቦ ፣ ከተቆረጠ በርበሬ እና ከአከርካሪ ጋር ያዋህዱ። ለመቅመስ እንቁላል እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን ሥጋ በደንብ ያሽጉ።
- ሻምፒዮናዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ይቁረጡ። እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት በዘይት እና በቅመማ ቅመም ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ውሰድ። በአትክልት ዘይት ቀባው።
- የተከተፈውን ሥጋ ግማሹን ያጥፉ እና ይቅቡት ፣ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀትን በ ማንኪያ ይሥሩ እና በተጠበሰ እንጉዳዮች ይሙሉት። የቀረውን የተቀቀለውን ሥጋ ከላይ አጣጥፈው በሻጋታው አጠቃላይ ገጽታ ላይ ለስላሳ ያድርጉት።
- እስኪሸፈን ድረስ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ መጋገር። ይህ በግምት 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
- ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ያስወግዱ እና በስጋ ማሸጊያው ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገር። አይብ ይቀልጣል እና በላዩ ላይ ትንሽ ቡናማ ይሆናል።
ያ ብቻ ነው ፣ ለስላሳ እንጉዳይ መሙላት ያለው የዶሮ ሥጋ ዳቦ ዝግጁ ነው። ከምድጃ ውስጥ ያውጡት እና ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት ፣ ከዚያ ከሻጋታ ነፃ አድርገው ናሙና መውሰድ ይችላሉ።
የስጋ ዳቦ ከአትክልቶች ጋር
ለሁለቱም ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለተለመደው የቤት ምሳ ወይም እራት ተስማሚ የሆነ ድንቅ ምግብ። የተከተፈ ስጋን ብቻ ሳይሆን አትክልቶችን ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችንም ሊያካትት ይችላል። እንደ ጉበት ለተለያዩ እና ለኦሪጂናል እንዲህ ያለ ጤናማ ቅናሽ እንዲጨምር እንመክራለን።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ
- የበሬ ሥጋ - 500 ግ
- ስብ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ወተት - 150 ሚሊ
- ነጭ ዳቦ - 200 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ባቄላ በድስት ውስጥ - 100 ግ
- ካም - 100 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ትኩስ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
የስጋ ዳቦን ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዶሮውን ጉበት ይታጠቡ ፣ ሁሉንም አላስፈላጊ ፊልሞችን ይቁረጡ። ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከስጋ እና ከቤከን ጋር ያሸብልሉ። እንቁላል ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- የተከተፈ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና በስጋው ላይ ይጨምሩ።
- ከቂጣዎቹ ውስጥ ነጭ ዳቦን ይቁረጡ ፣ ወተት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ በሹካ ይቀቡ እና ወደ ስጋው ያጥሉት። የተቀቀለውን ሥጋ በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ።
- ካሮቹን ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በሁለቱም በኩል የአረንጓዴ ባቄላ ጫፎችን ቆርጠው ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅሏቸው።
- ካም እና ካሮትን ወደ ረዥም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የተከተፈ ስጋን ሽፋን ከታች ላይ ያድርጉ።
- ከዚያ ግማሹን ካሮት ፣ ካም እና አረንጓዴ ባቄላ ይጨምሩ። በሁለተኛው የተቀቀለ ስጋ ይሸፍኑ።
- ከዚያ የተቀሩትን አትክልቶች እና ካም ይጨምሩ። የተቀሩትን የተቀቀለ ስጋን በሙሉ ወደ ላይ ይንጠፍጡ እና በመላው ወለል ላይ በእኩል ያሰራጩ።
- ቆርቆሮውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና የስጋውን ዳቦ በምድጃ ውስጥ በ 200 ዲግሪዎች ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት።
- ዝግጁ ከመሆኑ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት በላዩ ላይ እንዲፈጠር ፎይልውን ያስወግዱ።
በቤት ውስጥ የተሰራ የስጋ ዳቦ ከእንቁላል ጋር
አስደሳች የተቀቀለ የስጋ ምግብ ከውስጥ የተቀቀለ እንቁላል። በጡብ ቅርጽ የተጋገረ ነው. እንደ ትኩስ ዋና ኮርስ ብቻ ሳይሆን እንደ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎትም አገልግሏል። እሱ የሚያምር እና ብሩህ መቁረጥ አለው። ሳህኑ በቀላሉ ቀዝቃዛ ቁርጥራጮችን መተካት እና ጠረጴዛውን ማስጌጥ ይችላል። እና ልጆቹ በዚህ ቋሊማ ላይ እብድ ናቸው።
ግብዓቶች
- ወፍራም የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- የበሬ ሥጋ - 400 ግ
- ጥሬ ድንች - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.
- ነጭ ዳቦ - 2 ቁርጥራጮች
- ወተት - 100 ሚሊ
- የቲማቲም ሾርባ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው ፣ መሬት በርበሬ ድብልቅ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
ከእንቁላል ጋር የስጋ ዳቦን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ስጋውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሸብልሉ ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለብቻ ያስቀምጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። ድንቹን ቀቅለው ይቅቡት። እስኪበስል ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅሉ።
- ነጭ ዳቦን በወተት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ በሹካ ይረጩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ይቅቡት።
- የተከተፈውን ሥጋ ከተጠበሰ ድንች ፣ ዳቦ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱት። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የተፈጨው ስጋ ወፍራም ነው ብለው ካሰቡ ትንሽ ወተት ወይም ውሃ ይጨምሩ።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይውሰዱ ፣ በፀሓይ አበባ ዘይት ይቀቡት። የተፈጨውን ስጋ በ 1/3 ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የተቀቀለውን እና የተላጠውን እንቁላል በተከታታይ ያስቀምጡ። በቀሪው የተቀቀለ ስጋ ንብርብር ይሸፍኗቸው።
- የስጋውን ዳቦ ከማዘጋጀትዎ በፊት በቲማቲም ሾርባ በላዩ ላይ ይቦርሹ እና ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ።
- በ 200 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት መጋገር። በዚህ ጊዜ የተቀጨው ስጋ ሙሉ በሙሉ መጋገር አለበት።
- ምድጃውን ይክፈቱ እና የስጋውን ዳቦ ለተወሰነ ጊዜ ይተውት።
- ከዚያ ከሻጋታው ነፃ ያድርጉት ፣ በሚያምር ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ በአዲስ ዕፅዋት ያጌጡ እና ወደ ጠረጴዛው ያዙት።
