የወተት ፓንኬኮች ሁል ጊዜ ክላሲኮች ናቸው። ለዝግጅታቸው ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ከአንድ ጊዜ በላይ ይረዳዎታል ፣ እና የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ዱቄቱን በትክክል ለማቅለል እና ፓንኬኮቹን ቀጭን እና ጣፋጭ ለማድረግ ይረዳሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እያንዳንዱ ህዝብ የጥንት ወጎች አሉት - በልብስ ፣ በዕለት ተዕለት ሕይወት ፣ ዘፈኖች ፣ ቋንቋ ፣ ምግብ ፣ ወዘተ. እንደ ፓንኬኮች ያሉ ብሔራዊ ምግቦችን በማብሰል ላይ የሩሲያ ወጎች በተለይ አስደሳች ናቸው። ለዝግጅታቸው በመቶዎች ወይም ከዚያ በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሆኖም ፣ ክላሲክ ምርቶች የማይለወጡ ተደርገው ይወሰዳሉ -ወተት ፣ እንቁላል ፣ ቅቤ ፣ ስኳር ፣ ጨው። ከዚህ በታች ስለዚህ የምግብ አሰራር እንነጋገራለን።
ፓንኬኮችን ሲያበስሉ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ አንዳንድ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል። ስለዚህ ፣ በርካታ አስፈላጊ ምስጢሮችን መግለጥ እፈልጋለሁ። በመጀመሪያ ፣ ለማብሰል የስንዴ ዱቄት መውሰድ የተሻለ ነው። ለፈታ ፓንኬኮች ፣ የኦቾሜል ወይም የ buckwheat ዱቄት ይጠቀሙ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍልጠው በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ እያንዳንዱን በደንብ ይንከባለሉ። በሶስተኛ ደረጃ ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ ፓንኬኬዎችን ካዘጋጁ ፣ ከዚያ ወተት እና ውሃ በእኩል መጠን እንዲወስዱ እመክርዎታለሁ። ከዚያ ፓንኬኮች ቀጭን ፣ ግን ጠንካራ ይሆናሉ። በአራተኛ ደረጃ ፣ ከፓንኬኮች ሌላ ምንም በላዩ ላይ እንዳይቀላቀሉ ፓንኬኮችን ለመጋገር የተለየ የፓንኬክ ፓን እንዲኖር ይመከራል። እነዚህን ሁሉ ብልሃቶች ከግምት ውስጥ በማስገባት ፓንኬኮች ጣፋጭ ፣ ጨዋ እና ጣፋጭ ይሆናሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 170 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-18
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 200 ግ
- ወተት - 450 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 3-6 የሾርባ ማንኪያ (ጣዕም)
የታወቀ የወተት ፓንኬክ የምግብ አሰራርን ማዘጋጀት
1. ዱቄትን ለማቅለጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ወተት አፍስሱ እና በጥሬ እንቁላል ውስጥ ይምቱ። ወተት እና እንቁላል በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው። ስለዚህ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዷቸው። ማቃጠልን ለመከላከል የአትክልት ዘይት በተለምዶ በወተት ፓንኬክ ሊጥ ውስጥ ተጨምሯል። በሚቀልጥ ቅቤ ሊተኩት ይችላሉ። ከዚያ ምርቶቹ ቆንጆ እና ባለ ቀዳዳ ሸካራነት ይኖራቸዋል።
2. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የፈሳሹን ንጥረ ነገሮች ለማዋሃድ ማወዛወዝ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ።
3. በፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጨው ፣ ስኳር እና ዱቄት አፍስሱ። የመጨረሻውን ምርት በጥሩ ብረት ወንፊት በኩል ያንሱ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን እንደገና ይንከባከቡ። በወተት ውስጥ ያለው ሊጥ እንደ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም ሊመስል ይገባል ፣ ከሱ ማንኪያ በቀላሉ መፍሰስ አለበት ፣ ግን እንደ ውሃ በነፃነት መፍሰስ የለበትም። ቀጭን እና ለስላሳ ፓንኬኮች የሚወጣው ከዚህ ሊጥ ነው።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ያሞቁ። ወለሉን በቀጭን ቅቤ ሽፋን ይሸፍኑት እና በዱቄት ክፍል ውስጥ ያፈሱ። ድስቱን በመጠምዘዝ ዱቄቱ በጠቅላላው አካባቢ በእኩል ይሰራጫል። ለወደፊቱ ፣ ፓንኬኮችን ከመጋገርዎ በፊት ድስቱ ብቻውን ሊተው ይችላል።
6. ፓንኬኩን በአንድ ወገን ለ 2 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያሽከረክሩት ፣ እዚያም መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 40-50 ሰከንዶች ያብስሉት።
7. የተዘጋጀውን የወተት ፓንኬኮች ያቅርቡ። እነሱ በራሳቸው ሊቀርቡ ወይም በማንኛውም ምርቶች ሊሞሉ ይችላሉ።
እንዲሁም ቀጭን የወተት ፓንኬኬዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
