የሚጣፍጥ የእንቁላል ቅርፅ ያለው ጠፍጣፋ ኬክ በጥቅል ሥጋ በተሞላ ጥቅልል መልክ … ብሪዞል ፣ የፈረንሣይ ምግብ ምግብ። በዚህ ግምገማ ውስጥ ይህንን ምግብ በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት እንዴት እንደሚዘጋጁ እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አዘውትረን የምንጠቀምባቸው የዕለት ተዕለት ሕይወት የተለመዱ ምግቦች አሉ። ሆኖም ፣ እነሱ ከባለሙያ ምግብ አኳያ ከተለመዱት የቤት እመቤቶች ጋር ላያውቁ ይችላሉ። ይህ ማለት ፣ አንዳንድ ጊዜ አንድ ነገር እናበስባለን ፣ እኛ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ይህ ምግብ የራሱ ስም አለው ብለን አንጠራጠርም። ከእነዚህ ምግቦች አንዱ ብሪዞል ነው። እያንዳንዱ ሰው በሕይወቱ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ያዘጋጀው ይመስለኛል።
ብሪዞል ከምግብ ይልቅ ለተወሰነ የማብሰያ ዘዴ የበለጠ ሊገለጽ የሚችል ሌላ የፈረንሣይ ምግብ ድንቅ ነው። “ብሪዞል” ከሚለው የፈረንሣይ ቃል “በእንቁላል ወይም በኦሜሌት ውስጥ የተጠበሰ” ተብሎ ተተርጉሟል። ከማንኛውም ዓይነት ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ የዶሮ እርባታ ከተፈጨ ሥጋ ይዘጋጃል። ቴክኖሎጂው ቀላል ነው -ዋናው ንጥረ ነገር በቀላሉ በተደበደበ እንቁላል ውስጥ የተጠበሰ ነው። በውጤቱም ፣ በእርግጥ ፣ ሳህኑ ከመደበኛ ቁርጥራጮች ፣ ቁርጥራጮች ወይም ከተጠበሰ ቅርጫቶች ይልቅ በካሎሪ ውስጥ ብዙ ጊዜ ከፍ ያለ ይሆናል ፣ ግን ዋጋ ያለው ነው።
አስተናጋጆቻችን ቀደም ሲል ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት የፈጠራ እና ምናባዊ ድርሻ እንዳበረከቱ ልብ ማለት አይቻልም ፣ ይህም በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል የበለጠ ተቀባይነት አለው። ዛሬ ብዙ የተለያዩ የቤት ውስጥ ብሪዞል ልዩነቶች ይታወቃሉ ፣ ይህም ስጋን ብቻ ሳይሆን እንጉዳዮችን ፣ አትክልቶችን ፣ ወዘተ. ግን ስለዚህ ጉዳይ በኋላ እንነጋገራለን ፣ አሁን ግን ወደ የምግብ አዘገጃጀት እንውረድ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 224 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ
- እርሾ ክሬም - 3 የሾርባ ማንኪያ
- አይብ - 30 ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 0.5 pcs.
- ጨው - 1/3 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ብሪዞልን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ይቅፈሉት ፣ ስቡን ይቁረጡ እና በመካከለኛ ወይም በጥሩ የመፍጫ ፍርግርግ በኩል ያዙሩት።
2. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በርበሬ በርበሬ። በደንብ ይቀላቅሉ እና በፕላስቲክ መጠቅለያው ላይ የሚያስቀምጡትን ዲያሜትር 6 ሴንቲ ሜትር የሆነ ሁለት ኳሶችን ይመሰርቱ።
3. አንድ የስጋ ኳስ ወደ ጎን ያስወግዱ ፣ እና በሁለተኛው ላይ ትንሽ የምግብ ፊልም ያስቀምጡ። 3 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ክብ ቀጭን ኬክ እስኪመስል ድረስ የተፈጨውን ሥጋ በሚሽከረከር ፒን ያሽጉ።
4. አሁን የተከተፉ እንቁላሎችን አዘጋጁ። እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ ፣ እርሾ ክሬም እና ጨው ይጨምሩ።
5. የእንቁላል እና የቅመማ ቅመም ድብልቅን በሹክሹክታ ወይም ሹካ ይቀላቅሉ።
6. አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
7. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። የእንቁላል ግማሹን ግማሹን አፍስሱ እና በፍጥነት በክበብ ውስጥ ያሰራጩት።
8. እንቁላሉ እንደያዘ ወዲያውኑ የስጋውን ኬክ በላዩ ላይ ያድርጉት።
9. ኦሜሌን ቃል በቃል 3-4 ደቂቃዎች ቀቅለው ይለውጡት። በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ ለተጨማሪ 4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
10. የተጠበሰውን እንቁላል ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በክብ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ መሃል ላይ የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ።
11. በመቀጠልም ጣፋጭ ፔፐር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሊተገበር ይችላል።
12. ሳህኑን ቀስ አድርገው ይንከባለሉ። ልክ እንደ ትኩስ ሆኖ ሁሉንም በፍጥነት ያድርጉት። ምግቡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል እና እሱን ማጠፍ አይቻልም። ትኩስ ሆኖ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ብሪዞልን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። አዲስ በተቆረጡ ዕፅዋት ሳህኑን ማስጌጥ ይችላሉ።
እንዲሁም ብሪዞልን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
