ሞሞርዲካ ኮቺን ፣ ዋናዎቹ ንብረቶች እና የመጠቀም እድሉ ምንድነው? የአከባቢው ሰዎች እንዴት እንደሚመገቡ እና ለአውሮፓውያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥ የሚያድጉ አስደሳች እውነታዎች። እንዲሁም በመራራ ዱባ ውስጥ ዘሮች እና ዘሮች ውስጥ -ሪቦፍላቪን ፣ ኒያሲን ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ኒኬል ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ አዮዲን ፣ መዳብ ፣ ሶዲየም ፣ ግሉታሚክ አሲድ እና 59 ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች።
የሆክ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ አላቸው። ከእነሱ የተሠራው ዘይት በቫይታሚን ኢ ፣ ሊኮፔን እና ቤታ ካሮቲን የበለፀገ ሲሆን ይህም ከማክሬል ጉበት በ 2 እጥፍ ይበልጣል። ለዚህም ነው ሞሞርዲካ ኮኪንሺንስካያ በቻይና እና በሕንድ በሕክምና ውስጥ ኦፊሴላዊ እውቅና ያገኘችው እና ለመድኃኒት ማምረት እንደ ንጥረ ነገር የሚያገለግለው።
የ Momordika Cochinchinskaya ጠቃሚ ባህሪዎች
ቀድሞውኑ በልዩ ኬሚካዊ ጥንቅር አንድ ሰው መራራ ጎመን መብላት ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ማየት ይችላል።
የ Momordika Cochinchino ጥቅሞች
- የፀረ -ተባይ ውጤት አለው ፣ የአንጀት እና የሴት የመራቢያ አካላት ኦንኮሎጂያዊ በሽታዎችን ይከላከላል።
- አጠቃላይ የበሽታ መከላከያ እና የሰውነት ቃና ይጨምራል።
- የፀረ -ቫይረስ እና ፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች ስላለው በበሽታው ወቅት ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል።
- የሂሞግሎቢንን መጠን ይጨምራል ፣ ቀይ የደም ሴሎችን ማምረት ያነቃቃል ፣ የደም መርጋት መደበኛ ያደርጋል።
- የኢንሱሊን መጠንን ይቆጣጠራል ፣ የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም የ hypoglycemic ኮማ እድገትን ይከላከላል።
- የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ፣ የደም ቧንቧ የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የደም ግፊት እና የልብ ድካም ፣ አተሮስክለሮሲስ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
- ማደንዘዣ ውጤት አለው ፣ ራስ ምታትን ለማስወገድ ይረዳል።
- የሩሲተስ ሁኔታን ያሻሽላል ፣ የጡንቻ ሕመምን እና የሚያሠቃዩ መገጣጠሚያዎችን ያስወግዳል።
- ከቆዳ ወይም ከንጽሕና-ብግነት ሂደቶች በኋላ የቆዳውን እድሳት ያፋጥናል።
- በከርሰ ምድር ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ በተዳከሙ የሊንፍ ሂደቶች የተበሳጩትን ጨምሮ እብጠትን ያስወግዳል ፣ ሴሉላይትን ያስከትላል።
- የመንፈስ ጭንቀትን እድገት ይከላከላል ፣ እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዳል።
- የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል ፣ ሰውነት እራሱን ከመርዝ መርዝ ለማፅዳት ይረዳል።
- እሱ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው ፣ ነፃ ራዲየሎችን ከአንጀት እና ከጉበት ያስወግዳል። ሄፓቶክሳይቶችን ያድሳል እና ከጉበት ውስጥ የሜታቦሊክ ምርቶችን መውጣትን ያፋጥናል።
- የምግብ መፍጫ አካላት mucous ገለፈት አካባቢያዊ ያለመከሰስ ማምረት ያበረታታል ፣ የጨጓራ ቁስለት እና የጨጓራ ቁስለት እድገትን ይከላከላል።
- የእይታ ተግባርን ያሻሽላል እና የኦፕቲካል ነርቭን በስራ ላይ ያቆያል።
- ከ “ልጅነት” ኢንፌክሽኖች ማገገምን ያፋጥናል - ኩፍኝ ፣ ቀይ ትኩሳት ፣ ኩፍኝ እና ኩፍኝ።
- ከዲፍቴሪያ እና ከሳንባ ምች በኋላ የችግሮች እድገትን ይከላከላል።
- በአንጀት ኢንፌክሽኖች ውስጥ የውሃ-ኤሌክትሮላይትን ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ተቅማጥን ያቆማል እንዲሁም በበሽታው የተዳከመውን የሰውነት ክምችት በንጥረ ነገሮች ይሞላል።
- የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል እና ጤናማ እንቅልፍን ያድሳል።
ሞሞርዲካ ኮኪንሺንስካያ ለሴቶች ትልቁ እሴት ነው። ምርቱን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ ከመጠን በላይ ክብደትን በፍጥነት ለማስወገድ ይረዳል ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል ፣ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦችን ይከላከላል ፣ እና ኮላገን እና ኤላስቲን ማምረት ያነቃቃል።
ከዱባው ጭማቂ እና ከቅመማ ቅመሞች ውጫዊ አጠቃቀም የቆዳውን ጥራት ያድሳል ፣ ቃጠሎዎችን ይፈውሳል ፣ ሻጋታዎችን እና ጥቁር ነጥቦችን መፈጠርን ይከላከላል - ኮሜዶንስ ፣ የተለያዩ ኢቲዮሎጂዎችን የቆዳ በሽታ በፍጥነት ለማስወገድ ይረዳል። በሞሞርዲካ ዲኮክሽን የአልጋ ቁራኛ በሆኑ ሕሙማን ውስጥ ለስላሳ የሕፃኑን ቆዳ በተራቀቀ ሙቀት እና በአልጋዎች ላይ ለማፅዳት ይመከራል።
ለሞሞዲካ kokhinhinskaya ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የእስያ ነዋሪዎች ጥሬውን ከበሉ ታዲያ ለአውሮፓውያን ይህ አማራጭ በጭራሽ አይቻልም። ዱባው መራራ ነው ፣ እና የእስያ እና የአውሮፓ ነዋሪዎች ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል።
ከመጠን በላይ መብላት በሞሞርዲካ ኮቺን አጠቃቀም ብቻ የተወሰነ አይደለም። ይህ ምርት በአመጋገብ ውስጥ መተዋወቅ የለበትም-
- በእርግዝና ወቅት ፣ የቶኒክ ባህሪዎች በጣም ከፍተኛ ስለሆኑ የማሕፀን ቃና እና ፅንስ ማስወረድ ይችላሉ።
- ጡት በማጥባት ጊዜ በልጅ ውስጥ የአለርጂ ሁኔታ ሊከሰት ይችላል።
- በተለያዩ ክፍሎች ስብጥር ውስጥ በጣም ብዙ ስለሆኑ እና በሰውነት ላይ ያላቸውን ተፅእኖ ለመተንበይ የማይቻል በመሆኑ ከ 3 ዓመት በታች የሆነ ልጅ።
- ላብ እንዳይቀሰቅስ በጣም በሚስብ የጉሮሮ ህዋስ ሽፋን።
ከመጠን በላይ መብላት መወገድ አለበት-
- የካልኩለስ መለቀቅን ላለማስቆጣት ከኮሌቲሊሲስ እና urolithiasis ጋር ፣
- በፊንጢጣ ውስጥ የ diverticulums አካባቢያዊ በሆነ የአንጀት diverticulosis ፣ በ peristalsis ፍጥነት መጨመር ፣ እነሱ ለመልቀቅ ጊዜ አይኖራቸውም እና የሆድ ህመም ይታያል።
- ዑደቱን እንዳያራዝሙ እና የደም መፍሰስ እንዳይቀሰቀሱ በወር አበባ ወቅት።
የሞሞርዲካ ኮቺቺኖን ዱባ በአመጋገብ ውስጥ ለማስተዋወቅ በጣም መጠንቀቅ አለበት ፣ ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ ባልለመዱት ሰዎች ውስጥ አለርጂዎችን ያስከትላል። በጣም የተለመደው ምልክት ተቅማጥ ነው።
ከሞሞዲካ ኮኪንሺንስካያ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በሕንድ ፣ በቻይና ፣ በቬትናም እና በብዙ የምሥራቅ አገሮች “ጣፋጭ” የሚለው ጽንሰ -ሀሳብ ከአውሮፓ በተለየ መንገድ ይስተናገዳል። “ጣፋጭ” እና “ጠቃሚ” ማዋሃድ አለባቸው ፣ አለበለዚያ ምርቱ በቀላሉ ይተወዋል። ብዙውን ጊዜ ዱባ ወደ አመጋገብ ውስጥ አይገባም ፣ ግን እንደ ዘይት አለባበስ በመጠቀም የዘር ዘይት።
ከሞሞዲካ ኮቺንቺንስካያ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ትኩስ የአትክልት ሰላጣ … ዱባው መራራነቱን እንዲያጣ ፣ ለ 4-5 ሰዓታት በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው እንዲጠጡ ይደረጋል። ከዚያ ዱባው ወደ ቁርጥራጮች ፣ አረንጓዴ የቺሊ ፖድ ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ፣ እና የተለመደው ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ድስቱ ይሞቃል ፣ አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበሳሉ ፣ እና ጨው ይጨምሩበት። የጡጦቹን ጫፎች ወደ ሪባኖች ይቁረጡ ፣ በላዩ ላይ ትራስ ያድርጉ ፣ በላዩ ላይ የአትክልት ጥብስ ያሰራጩ። በአዲስ የቲማቲም ቁርጥራጮች ያጌጡ እና አትክልቶቹ በተጠበሱበት ስብ ላይ ፈሰሱ። በምትኩ ፣ ወደ የሰውነት ሙቀት የሚሞቅ የሱፍ አበባ ዘይት መጠቀም ይችላሉ።
- የተጠበሰ የሞሞርዲካ ዘሮች … ቀጭን ቡርጋንዲ ቅርፊት እንዳይጎዳ ዘሮቹ ከፍሬው በጥንቃቄ ይወገዳሉ። ዳቦ መጋገር ያዘጋጁ - እንቁላልን በዱቄት ይምቱ ፣ ትንሽ እርጎ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ። ምንም እንኳን የአከባቢው ነዋሪዎች ጨው የመጀመሪያውን ጣዕም ብቻ ያበላሻል ብለው ቢያምኑም ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ። የዳቦውን ዘሮች ይንከባለሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ የተለየ ምግብ ያገልግሉ።
- ሞሞርዲካ ካቪያር … ዱባው በጨው ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል። ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ይረጩ። የተመጣጠነ መጠን - 600 ግ መንጠቆ ፣ 3 መካከለኛ ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 6 ነጭ ሽንኩርት። አትክልቶች በተዘጋ ፓን ውስጥ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ እስኪለሰልፉ ድረስ በፀሓይ አበባ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ። በብሌንደር ወይም በተለመደው ሹካ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት።
- የተቀቀለ መንጠቆ … ያልበሰለ ፍሬን ዱባ ይጠቀሙ። እብጠቱ ቆዳ ዋናውን መራራነት ለማስወገድ በወፍራም ሽፋን ላይ ተቆርጧል። ሁሉንም ተመሳሳይ መጠን ለማቆየት በመሞከር ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አለበለዚያ እነሱ በእኩል አይራቡም። የሊተር ማሰሮዎች ይራባሉ ፣ በቅመማ ቅጠል ፣ ከእንስላል ፣ 1 ትልቅ ሞሞሮዲካ ዘር ፣ እና ከላይ በዱባ ቁርጥራጮች ስር ይሰራጫሉ። ማሪንዳው የበሰለ ነው - 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ ለ 1 ሊትር ውሃ። ኮምጣጤ ከመጥፋቱ በፊት ተጨምሯል። ዱባ በሚፈላ marinade ይፈስሳል እና ማሰሮዎቹ በተሸፈኑ ክዳኖች ይጠበቃሉ።
- ሞሞርዲካ ከሩዝ ጋር … ሳህኑ በጣም ቀላል እና ልብ የሚነካ ነው። የእስያ ሀገሮች ነዋሪዎች ጥሬ ዱባዎችን ከሩዝ ጋር በዝቅተኛ ሙቀት ያበስላሉ ፣ መጀመሪያ ሳይጠጡ። እንደ ጣዕም ማሻሻያ ፣ ዘሮች ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ።በተዘጋጀው ምግብ ላይ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ ፣ ጨው ፣ በርበሬ።
- ቀዝቃዛ መራራ ጎመን መጨናነቅ … የፍራፍሬው ፍሬ በቀዝቃዛ የጨው ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፣ ይታጠባል እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰራጫል። ከመጠን በላይ ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ ይጠብቁ። ሎሚ እና ጣፋጭ ብርቱካን ከላጣ እና ከዘሮች ያጸዳሉ ፣ ከተቻለ ነጭ ቃጫዎችን እና ፊልሞችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ያዞራሉ ፣ በስኳር ይሸፍኑት እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያም በበረዶ ላይ አስቀመጡት። የእቃዎቹ ብዛት 1 ዱባ ፣ 1 ብርቱካናማ ፣ 1 ሎሚ ፣ 1 ኪ.ግ ስኳር።
ዘሮቹ ሊጠበሱ ብቻ አይችሉም ፣ እነሱ የተቀቀሉ ፣ ወደ ሾርባዎች እና ሰላጣዎች ሙሉ በሙሉ ይታከላሉ። ለመቅመስ እነሱ ከአዲስ ኮኮናት ፣ ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ ያልታጠበ እርጎ ፣ ቲማቲም እና ዱባዎች ጋር ተጣምረዋል። የተጠበሰ ዘሮች ወደ መጋገሪያ ዕቃዎች ይታከላሉ - ዳቦዎች እና ኩኪዎች።
በዘሮቹ አቅራቢያ ቁርጥራጮችን በመምረጥ ዱባው በጥሬው ሊበላ ይችላል። የአከባቢው ነዋሪዎች ለሁሉም ሰላጣዎች ማለት ይቻላል በልግ ያክላሉ ፣ ምክንያቱም ለእነሱ “ጠቃሚ” ማለት “ጣፋጭ” ማለት ነው።
ስለ ሞሞዲካ ኮቺን አስደሳች እውነታዎች
ሞሞርዲካ የሚለው ስም የመጣው “ንክሻ” ከሚለው የላቲን ቃል ነው። የቅጠሎቹ ዝርዝር የውሻ ንክሻ ምልክት ይመስላል።
ሞሞርዲካ ኮቺንሃ በሕንድ ተረት ውስጥ ብዙ ጊዜ የሚጠቀስ በመሆኑ ኪፕሊንግ ስለ ሞውግሊ በታዋቂው “የጫካ መጽሐፍ” ውስጥ የሕንድን ቀለም ለመግለጽ ተጠቅሞበታል። “እና ግቢዎቹ በካሬሊያን ፣ መራራ ካሬሊያን” ይበቅላሉ” - ኪፕሊንግ በመንደሩ የወደፊት ገለፃ ላይ ያተኮረ ፣ ከነዋሪዎቹ የተተወ (በኤስኤ ጂ Zaimovsky የተተረጎመ)።
የደረቀ መራራ ዱባ ዱቄት በሕንድ ካሪ ውስጥ የግድ አስፈላጊ ነው።
በሕንድ ውስጥ ፣ ካሬሊያውያን የቤተመቅደሶችን በሮች በጅራፍ ጠለፉ።
በታይላንድ ውስጥ ጋካው ሰማያዊ ፍሬ ተብሎ ይጠራል። የሚገርመው የዘር ዛጎሎች ለአውሮፓውያን ጣዕም የሌላቸው ይመስላሉ። ነገር ግን የአካባቢው ነዋሪዎች ጣዕሙን እንደ ቅመም እና ሐብሐብ አድርገው ይገመግማሉ።
በጥንቷ ቻይና ውስጥ ለቻይናው የንጉሠ ነገሥቱ ቤተሰብ አባላት ዱባ በተለይ ተዘጋጅቶ የነበረ ሲሆን ተራ ሰዎች በሞት ሥቃይ እንዳይበሉ ተከልክለዋል።
ጋክ ልክ እንደ እብድ ዱባ በተመሳሳይ መንገድ ዘሮቹን ይበትናል-ፍሬው በ 3 ክፍሎች ይከፈታል ፣ እና ዘሮቹ በኃይል ይጣላሉ ፣ ሆኖም ግን ከ 40-100 ሴንቲ ሜትር ርቀው አይበሩም።
መራራነትን ለማስወገድ ፣ በኋላ ላይ ለምግብነት የሚውሉ ፍራፍሬዎች ከተፈጠሩ ከ 10-12 ቀናት በኋላ ይሰበሰባሉ። ቅርፊቱ ገና ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም አላገኘም ፣ ግን በዱባው ውስጥ ያሉት ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ቀድሞውኑ አሉ። ፐርካካርፕ ሩቢውን ቀለም ቀድሞውኑ አግኝቷል።
ቀደም ሲል ፍሬዎቹ ይወገዳሉ ፣ ብዙ አዳዲስ እንቁላሎች ይታያሉ እና የበለጠ ንቁ ፍሬያማ ይሆናሉ።
የሞሞዲካ ኮኪንሃ መከር ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም - ተራ ዱባዎችን ለማሳደግ የተሰጡትን ምክሮች መከተል በቂ ነው። ዋናው ነገር የሙቀት ልዩነቶችን መከላከል እና የተረጋጋ የሙቀት ሁኔታዎችን ከ + 15 ° ሴ ማረጋገጥ ነው። ትላልቅ ዘሮች ከመትከልዎ በፊት ይታጠባሉ ፣ ከዚያም በ humus ማሰሮ ውስጥ ይተክላሉ እና ከዚያ ወደ አፈር ይተላለፋሉ።
ስለ ሞሞርዲካ ኮቺን አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
በአሁኑ ጊዜ እፅዋቱ ቀድሞውኑ የኡራልስ የግሪን ሀውስ ቤቶችን “አሸን ል” እና ቀጥሏል። ሞሞርዲካ ኮኪንሺንስካያ በጌጣጌጥ ባህሪዎች እና ጠቃሚ ባህሪዎች ይስባል። ምናልባት በቅርብ መራራ ጎመን ያላቸው የአበባ ማስቀመጫዎች በአፓርታማዎች መስኮቶች መስኮቶች ላይ ማሰሮዎችን በ aloe ይተካሉ።
