መውጫዎችን እና ከቤት ውጭ መዝናኛን ይወዳሉ ፣ እና ከመስኮቱ ውጭ ደመናማ እና ዝናብ ነው? ከዚያ በምድጃ ውስጥ የቬጀቴሪያን ኬባብን ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ከእሳት ያነሰ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።
የአትክልት kebab ፎቶ የምግብ አሰራር ይዘት
- ምክር
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በእርግጥ ብዙ ሰዎች እንደዚህ ያለ ሀረግ አላቸው “የአትክልት ኬባብ” ፈገግታን ያመጣል። ከሁሉም በላይ ብዙ ሰዎች ባርቤኪው ከስጋ ብቻ ያውቃሉ ፣ እና ከጥንት ጀምሮ ይህ ስም ማለት የተጠበሰ ሥጋ ብቻ ነው። ሆኖም ፣ ሆኖም ፣ ዛሬ የአትክልት ኬባብ በምድጃ ላይ ምግብ በማብሰል ላይ በተሰማራ በማንኛውም ተቋም ምናሌ ላይ ሊገኝ ይችላል። ከዚህም በላይ ብዙዎች (ቬጀቴሪያኖች ብቻ አይደሉም) እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከአንድ ጊዜ በላይ ለመሞከር ችለዋል። ስለዚህ እሱን ለማወቅ እና ከዚያ እራስዎን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
አትክልት ኬባብ እንደ እንጉዳይ ወይም ዓሳ ያሉ የከባብ ልዩ ልዩነቶች ናቸው። ግን እንደ ዋናው ትኩስ የጎን ምግብ ከሚመሳሰል ተመሳሳይ የስጋ ኬባብ ጋር ፍጹም ይሄዳል። ስለዚህ ፣ የአትክልት ምግብ ሁሉንም ሰው ሊያስደስት ይችላል ፣ እና በተጨማሪ ፣ አሁንም በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው።
የእንቁላል ቅጠል እና የደወል በርበሬ ሻሽኪን ለማብሰል ምክሮች
- ለተጨማሪ ጣዕም እና እርካታ ፣ የተከተፉ አትክልቶች በስጋ ወይም በአሳማ ቁርጥራጮች ሊለዋወጡ ይችላሉ።
- ከዙኩቺኒ ፣ ከቲማቲም ፣ ከሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ፣ አይብ ጋር በማሟላት ይህንን ኬባብ ማባዛት ይችላሉ።
- በእኩል እና በአንድ ጊዜ ምግብ ለማብሰል ሁሉም የአትክልት ቁርጥራጮች ተመሳሳይ መጠን መሆን አለባቸው።
- በሚበስልበት ጊዜ አትክልቶች ወደ ገንፎ እንዳይቀይሩ ለመከላከል ፣ ከእንቁላል ፍሬ በስተቀር በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው መሆን አለባቸው። ከተቆረጡ በኋላ ብዙውን ጊዜ መራራነትን ለማስወገድ በጨው ውሃ ውስጥ ይረጫሉ ፣ ከዚያም ይታጠባሉ።
- አትክልቶችን ማጠጣት ሙሉ በሙሉ የግለሰብ ጉዳይ ነው ፣ እና አትክልቶች ፣ ያለምንም ውድቀት ፣ መራቅ አያስፈልጋቸውም። ግን በአጠቃላይ ፣ ለጣዕም ፣ እነሱን ማጥለቅ ይሻላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት nutmeg - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ኮሪደር - 1 tsp
- የእንጨት መሰንጠቂያዎች - 6 pcs.
የእንቁላል ቅጠል እና የደወል በርበሬ ሻሽ ማብሰል
1. የእንቁላል ፍሬዎቹን እጠቡ እና ከ 1 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ቀለበቶችን ይቁረጡ። በጨው ያሽሟቸው እና መራራነት ሁሉ ከነሱ እንዲወጣ ለ 30 ደቂቃዎች ለመዋሸት ይተዉ። ከዚያ በኋላ አትክልቱን በውሃ ያጠቡ እና በጥጥ ፎጣ ያድርቁ።
የደወል በርበሬውን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ጅራቱን እና ዘሮችን ያስወግዱ። ዱባውን ይታጠቡ ፣ በ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ሁሉንም አትክልቶች በሚይዝ ጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ሁሉንም የቃሚ ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ -አኩሪ አተር ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ የመሬት ለውዝ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ መሬት ካርዲሞም እና የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት ቅርፊት በፕሬስ በኩል ይጭመቁ።
3. አትክልቶቹን በሾርባው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሁሉም በማሪንዳ ተሸፍነው ለ 1 ሰዓት ያህል ለማፍሰስ በደንብ ይቀላቅሏቸው።
4. ከዚያ በኋላ በእንቁላል እና በርበሬ መካከል መቀያየር ፣ በእንጨት ቅርጫቶች ላይ ያድርጓቸው። እንዲሁም ለመጋገሪያው እውነተኛ የብረት ስኪዎችን መጠቀም ይችላሉ። በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ አስቀያሚዎቹን ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ እንዲጠጡ እመክርዎታለሁ።
አየር በአትክልቶች ዙሪያ እንዲዘዋወር ለማድረግ ሽቦዎቹን ከአትክልቶች ጋር በሽቦ መደርደሪያ ላይ ወይም በከፍተኛ ጎን መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ያም ማለት አትክልቶች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መዋሸት የለባቸውም።
5. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ኬባውን ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።በተመሳሳይ ጊዜ አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ በተለያዩ አቅጣጫዎች ብዙ ጊዜ ያዙሯቸው።
የተዘጋጀውን ኬባብ በሞቃት ያገልግሉ። ሆኖም ፣ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንኳን ፣ በጣም ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም የአትክልት ኬባብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
