TOP-4 በቤት ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ ደወል በርበሬ ከማድረግ ፎቶዎች ጋር። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ደወል በርበሬ በብዙ የምግብ ሙከራዎች ውስጥ የተሳተፈ አትክልት ነው። እሱ የሚያምር ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው። በምግብ ውስጥ ፣ እሱ ሙሉ በሙሉ ጠበኛ አይደለም ፣ ግን በተቃራኒው ለስላሳ ጣዕም ያለው እና አሁን ያሉትን ምርቶች ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ያቆማል። ከብዙ ምግቦች ጋር ተጣምሮ ፣ የታሸገ እና ጥሬ የሚበላ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል። ይህ ግምገማ በቤት ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ የደወል ቃሪያን በተለያዩ መንገዶች ለማዘጋጀት TOP-4 የምግብ አሰራሮችን ያቀርባል።
የማብሰል ምስጢሮች እና ምክሮች
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ በሚመርጡበት ጊዜ ትኩስ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ጥሩ ፍሬዎች ያለ ነጠብጣቦች እና ቁስሎች በደማቅ ቀለም ይደሰታሉ። ለመንካት ጥብቅ እና ጠንካራ መሆን አለባቸው። የትኩስ ፍሬ ግንድ ትኩስ ፣ አረንጓዴ እና ጠንካራ ነው።
- የተለያየ ቀለም ያላቸውን ቃሪያዎች ከወሰዱ አረንጓዴ ፣ ቢጫ ፣ ቀይ።
- በርበሬ ሙሉ በሙሉ ሊበስል ወይም ወደ ቁርጥራጮች / ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል። ለኋለኛው ዘዴ በመጀመሪያ ከዘር ሳጥኑ በክፋዮች ያፅዱዋቸው እና ግንድውን ያስወግዱ።
- በርበሬ ብቻውን ወይም ከሌሎች ምግቦች ጋር ሊበስል ይችላል። በተጨማሪም ብዙ ጊዜ በሾርባ (እርሾ ክሬም ወይም ቲማቲም) ይፈስሳል። ምንም እንኳን መሙላት ማንኛውም ሊሆን ይችላል።
የተጠበሰ ደወል በርበሬ ከነጭ ሽንኩርት ጋር
በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ውስጥ ሙሉ የተጠበሰ በርበሬ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንዲህ ዓይነቱ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የጦር መሣሪያ ውስጥ መሆን አለበት። በትንሽ ጊዜ ውስጥ ፣ ለቤተሰብ ምሳ እና ለእራት ግብዣ ሁለቱም ጣፋጭ የአትክልት የጎን ምግብ ወይም ገለልተኛ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 71 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ደወል በርበሬ - 5 pcs.
- ኮምጣጤ 6% - 0.5 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዱላ - 3 ቅርንጫፎች
- የአትክልት ዘይት - 2 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
- ውሃ - 1 የሾርባ ማንኪያ
ሙሉ የተጠበሰ ደወል በርበሬ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማብሰል
- የደወል በርበሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና በርበሬ ይጨምሩ።
- በርበሬ በሁሉም ጎኖች ላይ እንዲጠበስ ፍራፍሬዎቹን በመካከለኛ እሳት ላይ ለ2-3 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።
- የተጠበሰውን በርበሬ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ለማቀዝቀዝ ወደ ድስ ይለውጡ። ከዚያ በጥንቃቄ ያጥቧቸው።
- ለነጭ ሽንኩርት ሾርባ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይጫኑ። የታጠበውን ዱላ በደንብ ይቁረጡ። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ከእንስላል ጋር ፣ ጨው ፣ ኮምጣጤን አፍስሱ እና በውሃ ውስጥ አፍስሱ። የጨው ክሪስታሎችን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት ያነሳሱ። ከዚያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በነጭ ሽንኩርት ላይ የሾርባ ማንኪያውን አፍስሱ እና ሳያንቀሳቅሱ ይሸፍኗቸው። መክሰስን ወደ ማቀዝቀዣው ለ 30-60 ደቂቃዎች ይላኩ።
ፓን የተጠበሰ ደወል በርበሬ
በድስት ውስጥ ከሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ደወል በርበሬ በጣም ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ነው። ሳህኑ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከዓሳ እና ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ምንም እንኳን በርበሬ ራሱ ጥሩ ቢሆንም።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ የፕሮቬንሽን ዕፅዋት
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በድስት ውስጥ የተጠበሰ ደወል በርበሬ ማብሰል;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቁረጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- አትክልቶችን በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ በፕሮቬንካል ዕፅዋት ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ቃሪያውን እና ሽንኩርትውን ይቅቡት።
- የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ።
የተጠበሰ ደወል በርበሬ ሰላጣ
የተጠበሰ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት ሞቅ ያለ ሰላጣ ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በእሱ ጣዕም እና ገጽታ ፣ ማንኛውንም የተራቀቀ የጌጣጌጥ ፍላጎትን ሊያሟላ ይችላል። እሱ ሞቃት ሆኖ መቅረብ አለበት ፣ ስለሆነም በማገልገል አይዘገዩ።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ፓርሴል - ትንሽ ቡቃያ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- አፕል ኮምጣጤ - 1 tsp
- ጨው - 0.25 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የተጠበሰ ደወል በርበሬ ሰላጣ ማብሰል
- በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ የዘር ሳጥኑን ይቅፈሉት እና በቀጭኑ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ ፣ የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነቃቃት ይቅቡት።
- የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን በነጭ ሽንኩርት በኩል ይለፉ እና ወደ የተጠበሰ በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
- በርበሬውን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ ፣ ያናውጡት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ በርበሬ ይጨምሩ።
- የተዘጋጀውን የተጠበሰ በርበሬ በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ በአፕል cider ኮምጣጤ ይረጩ እና ያገልግሉ።
ለክረምቱ የተጠበሰ በርበሬ
ለክረምቱ የተጠበሰ በርበሬ የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት በጨው ውስጥ ይሰበሰባል ፣ ግን ከቲማቲም ጋር ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የውሃውን መጠን በሚፈላ የቲማቲም ጭማቂ ይተኩ። በእንደዚህ ዓይነት ጥበቃ ክረምቱ አሰልቺ አይሆንም። በርበሬ በትንሽ ቁስል ፣ በመጠኑ ጨዋማ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ነው።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 14 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ፓርሴል - 10 ቅርንጫፎች
- ጨው - 1 tsp
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ 9% - 60 ሚሊ
- ውሃ (የፈላ ውሃ) - ምን ያህል ወደ ማሰሮው ውስጥ ይገባል
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ለክረምቱ የተጠበሰ በርበሬ ማብሰል;
- ደረቅ ወይም በጣም ረጅም ከሆነ የጅራቱን አንድ ክፍል ከፔፐር ይቁረጡ። ማሪንዳው የፍራፍሬ ውስጡን እንዲሰምጥ እያንዳንዱን በርበሬ በቢላ ወይም በጥርስ ሳሙና በሁሉም ጎኖች ላይ ይለጥፉ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የመስታወት ማሰሮዎችን በሶዳ ያጠቡ ፣ ያጠቡ እና በእንፋሎት ላይ ያሞቁ። ሽፋኖቹን ለ2-3 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
- ጨው እና ስኳርን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤን አፍስሱ ፣ የሾላ ቅርንጫፎችን ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ በብረት ክዳን ይሸፍኑ።
- ድስቱን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ ፣ የደወል በርበሬውን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት።
- የተጠናቀቀውን በርበሬ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በብረት ክዳን ይሸፍኑ። በርበሬ አናት ላይ የተወሰኑትን ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት የሾላ ቅርንጫፎችን ያስቀምጡ።
- የሚቀጥለውን በርበሬ ይቅለሉት ፣ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ። በተመሳሳይ ሁኔታ ማሰሮውን እስከ ትከሻዎ ድረስ መሙላትዎን ይቀጥሉ።
- ውሃ አፍስሱ ፣ በርበሬ ማሰሮ ውስጥ እስከ አንገቱ ድረስ ያፈሱ እና ወዲያውኑ ክዳኑን ይንከባለሉ።
- ጣሳውን በክዳኑ ወደታች ያዙሩት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ለጥቂት ቀናት ይውጡ። የሥራውን ክፍል በጓሮው ውስጥ ያከማቹ።
