በምድጃው ላይ እንዳይጣበቁ እና ሲገለብጡ እንዳይሰበሩ ፓንኬኮችን እንዴት እንደሚሠሩ እርግጠኛ አይደሉም? ከዚያ ከዚህ በታች ከተገለፀው ከቡና እና ከሴሞሊና ጋር የፓንኬኮች ፎቶ ያለው የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ብቻ ነው። የቪዲዮ የምግብ አሰራር እና የማብሰል ምስጢሮች ሁሉ።
ፓንኬኮች ከዱቄት የተጋገረ በጣም ጥንታዊ የዱቄት ምርት ናቸው። በዓይነቱ ልዩ ልዩ በሆኑ የዓለም ምግቦች ውስጥ የእነሱ ዓይነቶች በጣም ትልቅ ናቸው -ፈረንሣይ ፣ ሞንጎሊያ ፣ ቻይንኛ ፣ እንግሊዝኛ ፣ ሕንድ … ግን ከሁሉም በላይ የሩሲያ ምግብ በፓንኬኮች ታዋቂ ነው። ብዙ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በ kefir ላይ ይጋገራሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ በልዩ አየር እና ርህራሄ ተለይተዋል። ግን የመጀመሪያዎቹ ፓንኬኮች ከቡና እና ከሴሞሊና ጋር ለሁሉም አይታወቁም። በአዲስ ምግብ ቤተሰብዎን ለማስደሰት ከፈለጉ በሴሞሊና ፣ በቡና እና በወተት ላይ በመመርኮዝ እነዚህን ያልተለመዱ ፓንኬኮች ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ። ከዚህም በላይ በማስሌኒሳ ዋዜማ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በጣም ጠቃሚ ይሆናል። በእርግጥ በዓለም ውስጥ በየትኛውም ሀገር ውስጥ ማሌሌኒሳ በሰፊው የሚከበርበት ፣ የእሱ ምልክት ፓንኬክ ነው።
እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ምንም የገንዘብ ኢንቨስትመንቶችን አይፈልግም። ዱቄቱ በምድጃው ላይ በሚያምር ሁኔታ ይተኛል ፣ እና በራሪ ወረቀቶቹ በቀላሉ ይገለበጣሉ። የተገኘው የሴሞሊና ፓንኬኮች ትንሽ ወፍራም ፣ ለስላሳ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ እና በጣም ለስላሳ መዋቅር ናቸው። ፓንኬኮቹን ልዩ መዓዛ እና የመለጠጥ ችሎታ የሚሰጥ semolina ነው። የዚህ ምርት ልዩ ገጽታ እንዲህ ዓይነቱ ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ ምግብ ገንቢ እና አርኪ መሆን አለበት ተብሎ በሚታሰብበት በአሮጌው ዘመን መጋገር ነበር።
እንዲሁም እንዴት ወፍራም ፓንኬኮች ከወተት ጋር እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 486 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-18
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
- ስኳር - 50 ግ ወይም ለመቅመስ
- ፈጣን ቡና - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - መቆንጠጥ
- Semolina - 150 ግ
ፓንኬኬዎችን ከቡና እና ከሴሞሊና ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ወተት በክፍል ሙቀት ፣ ወይም በተሻለ በሞቃት የሙቀት መጠን ፣ ሊጥ ለመደባለቅ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. በወተት ውስጥ ፈጣን ቡና ይጨምሩ።
3. የቡና ቅንጣቶች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ እና ተመሳሳይ የሆነ ቡና እና የወተት ፈሳሽ እስኪገኝ ድረስ ቡናውን ከወተት ጋር ቀላቅሉ።
4. በወተት ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።
5. ሴሚሊና ወደ ፈሳሽ ምግቦች አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የዳቦው ወጥነት ወጥ መሆን አለበት ፣ ግን ትንሽ ፈሳሽ። ግን ይህ እንደነበረው ነው ፣ ከዚያ ዱቄቱ ወፍራም ይሆናል።
6. በዱቄቱ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
7. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ግሮሶቹ ትንሽ እንዲያብጡ እና መጠኑ እንዲጨምር ዱቄቱ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ እና ሊጡ እኩል እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።
8. የመጀመሪያው ፓንኬክ “ድፍን” እንዳይሆን ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና በደንብ ያሞቁት። ዱቄቱን በሾላ ማንኪያ አፍስሱ እና ትንሽ ክፍሎችን ወደ ድስቱ ታች ያፈሱ። ድስቱን በጠቅላላው ክበብ ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ለማሰራጨት በሁሉም አቅጣጫ ድስቱን ይንከባለሉ።
9. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ፓንኬኩን ይቅቡት። ከዚያ ያዙሩት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ብዙውን ጊዜ ፓንኬኮች ከመጀመሪያው ይልቅ ሁለት ጊዜ በበለጠ በፍጥነት ይጋገራሉ። ከማንኛውም ዓይነት የማገዶ እንጨት ጋር ጠረጴዛው ላይ ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮችን ከጠረጴዛ እና ከሴሞሊና ጋር ያቅርቡ-መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ፣ የተጠበሰ ወተት ፣ የጎጆ ቤት አይብ ወይም እንደ ገለልተኛ ሕክምና።
በ semolina ላይ ቀጭን ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
