የጃቦቢክ የቤሪ ፍሬዎች መግለጫ። የእድገታቸው እና የኬሚካል ስብጥር ባህሪዎች። የእፅዋቱ ጠቃሚ ባህሪዎች ምንድናቸው? የመጎሳቆል አደጋ አለ እና ለአጠቃቀም ተቃርኖዎች ምንድናቸው? ከጃቦቲካባ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ቤሪዎች አስደሳች እውነታዎች። ጃቦቶባባ ደግሞ አንቶኪያንን ይ containsል። እነሱ የባክቴሪያ እና የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አላቸው ፣ የደም ሥሮችን እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፣ በሬቲና ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ይከማቹ ፣ የሥራ አቅምን ይጨምሩ እና የካንሰር እድገትን ይከላከላሉ።
የጃቦባኮባ ጠቃሚ ባህሪዎች
የጃቦቦባቤሪ ፍሬዎች ብዙ የመድኃኒት ባህሪዎች አሏቸው። በመተንፈሻ አካላት ፣ አስም እና የቶንሲል ሥር የሰደደ እብጠት ውስጥ የደም መፍሰስን ለማከም ያገለግላሉ። በተጨማሪም በወንዶች ውስጥ የወሲብ ተግባርን የሚጨምሩ እና የነርቭ ሥርዓትን የሚጨምሩ አካላት ይዘዋል።
የጃቦባካባ ጥቅሞች እና በውስጡ የያዙት ምርቶች በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት እና በ anthocyanins ውህደት ምክንያት ናቸው።
- በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠንከር … አስኮርቢክ አሲድ በመኖሩ ፣ የሰውነት ሕዋሳት ተላላፊ እና የቫይረስ ወኪሎችን ይቋቋማሉ ፣ አጠቃላይ ጤናን እና ስሜትን ያሻሽላሉ እንዲሁም እንቅልፍን መደበኛ ያደርጋሉ።
- የጨጓራና ትራክት መረጋጋት … የሆድ እብጠት ፣ የሰገራ መረበሽ ፣ የሆድ መነፋት ይከለከላል። የሜታቦሊክ ሂደቶች ቁጥጥር ይደረግባቸዋል ፣ እና የ mucous membrane ለአሉታዊ ውጤቶች አይሰጥም።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም መደበኛነት … Myocarditis, atherosclerosis, varicose ሥርህ, hypo- እና የደም ግፊት, arrhythmias, cardiosclerosis እና የአልዛይመር በሽታ ልማት ይከላከላል. የደም ማይክሮክሮርሽን ተረጋግቷል ፣ የደም ሥሮች ግድግዳዎች የበለጠ የመለጠጥ ይሆናሉ።
- ንብረትን ማፅዳት … መርዛማ ንጥረነገሮች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት በንቃት ይወገዳሉ ፣ ደሙ ይጸዳል ፣ የኮሌስትሮል ንጣፎች ከመርከቦቹ ውስጥ ይወገዳሉ።
- የሆድ ድርቀት ሕክምና … የጃቦባካባ ክፍሎች የሺጊላ ባክቴሪያዎችን ይዋጋሉ ፣ የሰውነት ሙቀትን እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋሉ ፣ የምግብ ፍላጎትን ይጨምሩ እና በሆድ ክልል ውስጥ ህመምን ይቀንሳሉ።
- ሰውነትን ማጽዳት … በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ አንቶኮኒያኖች በመኖራቸው ምክንያት የከባድ ብረቶች እና የ radionuclides የጨው ክምችት ይወገዳል።
- የእርጅና ሂደቶችን መከላከል … የቆዳው ሁኔታ ይሻሻላል ፣ የመለጠጥ እና የብርሃን ብርሀን ያገኛል ፣ ለስላሳ ይሆናል ፣ መጨማደዶች ተስተካክለው ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛኑ ይረጋጋል።
- ከቫይታሚን እጥረት ጋር ይዋጉ … ጃቦቶባባ በሁሉም የሰውነት ውስጣዊ ሂደቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ አስፈላጊ ቫይታሚኖች ስብስብ አለው።
- የፈውስ ሂደቶችን ማፋጠን … በሴሉላር ደረጃ ፣ ሜታቦሊዝም ይረጋጋል ፣ እና የቆሰሉት የቆዳ አካባቢዎች በፍጥነት ያድሳሉ።
እንዲሁም የብራዚል ወይኖች የደም ስኳር መቶኛ ከፍ ለማድረግ ይችላሉ ፣ ይህም በተለይ ለሃይፖግላይሚሚያ ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም የመርካቱ ስሜት ይራዘማል።
የጃቦባኮባ አጠቃቀምን የሚጎዳ እና ተቃራኒዎች
ልክ እንደ ሁሉም ምግቦች ጃቦቦባባ ሲጎዱ ፣ በሰውነት ላይ የመጉዳት አደጋ አለ። ስለዚህ በአመጋገብ ውስጥ ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን ማካተት በቋሚነት መከታተል ያስፈልጋል። በተጨማሪም ቤሪዎቹ ረጅም መጓጓዣን አይታገ doም። በሚነጠቁበት ጊዜ ለሦስት ቀናት ያህል ይቀመጣሉ።
የጃቦባኮባ አላግባብ መጠቀም ውጤቶች-
- የቤሪ ፍሬዎች ብዙ ቪታሚኖችን በመያዙ የአለርጂ ምላሾች መታየት ይበሳጫል። ከባድ ራስ ምታት ፣ የቆዳ መቅላት እና ትንሽ ሽፍታ ፣ ከመጠን በላይ የመበሳጨት እና የመነቃቃት ስሜት ፣ የጡንቻ መጨናነቅ እና የ mucous membrane ን መቅረት ሽፋን ሊከሰት ይችላል።
- የሰገራ መታወክ - የፊኛ ድምጽ ይጨምራል ፣ የሆድ ድርቀት ፣ ተቅማጥ ፣ የአንጀት መነፋት ሊከሰት ይችላል ፣ የሜታብሊክ ሂደቶች ፍጥነት ይቀንሳሉ።
- የጉበት እና የኩላሊት መበላሸት - የመመረዝ አደጋ እና የ glomerular nephritis ገጽታ ፣ የማዕድን ማዕድናትን የመጠጣት እና በዚህም ምክንያት በሰውነት ውስጥ ጉድለታቸው አለ።
- አጣዳፊ መርዛማነት - የጃቦቦካባ ቆዳ ብዙ የታኒን ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ይህም የ mucous membrane እብጠት ያስከትላል።
በሕፃኑ ቆዳ ላይ የመበሳጨት አደጋ እና በወሊድ ጊዜ ችግሮች ስለሚኖሩ የብራዚል ወይን በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት ለሴቶች አይመከርም።
ለጃቦቢክ ፍጹም ተቃራኒዎች-
- የሚጥል በሽታ - በፍራፍሬው ባዮሎጂያዊ ንቁ አካላት ምክንያት የመናድ ድግግሞሽ ይጨምራል።
- የስኳር በሽታ mellitus - የቤሪ ፍሬዎች ብዙ ስኳር ይይዛሉ ፣ ይህም የታካሚውን ደህንነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- ለተወሰኑ የኬሚካል ክፍሎች የግለሰብ አለመቻቻል - ለአለርጂ የተጋለጡ ሰዎች አካል ከብራዚል ወይን የተወሰኑ የቪታሚኖችን ቡድኖች ላይቀበል ይችላል።
- Thrombophlebitis - የደም ሥሮች ግድግዳዎች ተዳክመዋል ፣ ይህም ወደ atherosclerosis እና የአልዛይመር በሽታ እድገት ይመራል።
ፍሬውን ወደ ምግብ ከማከልዎ በፊት ምርመራ ማድረግ እና የእሱ አካላት የአለርጂ ምላሽን ያስከትሉ እንደሆነ ማረጋገጥ ያስፈልጋል።
የጃቦቲካባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የጃቦባኮ እንግዳ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ብዙውን ጊዜ በምግብ ውስጥ ያገለግላል። ጄሊ እና መጨናነቅ ከቤሪ ፍሬዎች የተሠሩ ናቸው ፣ ወደ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ተጨምረዋል ፣ እና ከጥቂት ቀናት በኋላ ቀድሞውኑ “መፍላት” ስለሚጀምሩ ፣ ብዙ የአልኮል መጠጦች እንዲሁ ይመረታሉ።
በቅመም መዓዛ ፣ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና በሚያስደንቅ ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ተለይቶ ለጃቦቲካባ የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- የፍራፍሬ ልስላሴ … አንድ ሙዝ ይቅለሉት እና ይቁረጡ ፣ ፖምውን ከዋናው ውስጥ ያስወግዱ ፣ የጃቦቲካባን ዱባ ይጭመቁ እና ወደ መያዣ ውስጥ ያስገቡ። ፍራፍሬዎች በ 100 ሚሊ ወተት ውስጥ ይፈስሳሉ እና አረፋ እስኪታይ ድረስ በብሌንደር ይደበድባሉ። እንደአማራጭ ፣ ትንሽ የ ቀረፋ ዱቄት ይጨምሩ። የተገኘው ለስላሳ ጥማትን እና ረሃብን በደንብ ያረካል።
- የቤት ወይን … 5 ኪሎ ግራም የጃቦባኮባ ታጥቦ ፣ ከቆዳው ተወግዶ ጭማቂውን ይጭመቀዋል። ከዚያ በተለየ መያዣ ውስጥ 75 ግራም ቅርንፉድ ፣ 100 ግራም ቀረፋ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ ፣ 15 ግራም የተከተፈ ዝንጅብል ሥር ፣ 15 ግራም የእሬት እንጨት እና አንድ የሾርባ የለውዝ ማንኪያ ይቀላቅሉ። ቅመማ ቅመሞች በብራዚል ወይን ጭማቂ በተሞላ የመስታወት ጠርሙስ ታችኛው ክፍል ላይ በተቀመጠ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጣሉ። ፈሳሹ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ቢያንስ ለ 7 ሳምንታት ይተክላል። ዝቃጩ ሙሉ በሙሉ ሲለያይ ፣ ወይኑ በጋዝ ፋሻ ውስጥ ማለፍ እና በጠርሙስ ውስጥ ማለፍ ይችላል።
- የ Truffle ጣፋጮች … አንድ ኪሎግራም የጃቦባካቤሪ ፍሬዎች ይታጠባሉ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ሰፊ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያ 250 ግራም ጥቁር ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል ፣ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና ያለማቋረጥ በማነቃቃቱ በፍሬው ውስጥ ቀስ ብሎ ማፍሰስ ይጀምራል። 4 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ለብራዚል ወይን እንደ ዱቄት ያገለግላል። የተገኘው የትራፊል ኳሶች በምግብ ወረቀት ላይ ተሰራጭተው በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸዋል። የተጠናቀቀው ጣፋጭ በነጭ ቸኮሌት መላጨት እና በአዝሙድ ቅጠሎች ሊጌጥ ይችላል።
- ጃቦቶባ መጨናነቅ … አንድ ኪሎግራም የጃቦባካቤሪ ፍሬዎች ታጥበው ይጨመቃሉ። ከዚያ ሽሮው ይሠራል። አንድ ብርጭቆ ውሃ በአንድ ኪሎግራም ስኳር ውስጥ ይፈስሳል እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲቀልጥ ይደረጋል። ድብልቁ እንዳይቃጠል ዘወትር ያነሳሱ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከተሟጠጠ በኋላ የብራዚል ወይኖች በላዩ ላይ ይፈስሳሉ። ንጥረ ነገሮቹ ለ 35-40 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ከሙቀት 3 ጊዜ ይወገዳሉ እና አሰራሩ እንደገና ይደገማል። ለመጨረሻ ጊዜ ሲወገዱ አንድ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ እና የቫኒላ ስኳር ከረጢት ይጨመራሉ። ቤሪዎቹ ግልፅ በሚሆኑበት ጊዜ መጨናነቅ እንደ ዝግጁ ይቆጠራል። ከዚያ በኋላ ፈሳሹ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና በክዳኖች ይሽከረከራል።
- ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከጃቦቲካባ ጋር ሰላጣ … አንድ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ተቆርጠዋል ፣ 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋል። ከዚያ ለመቅመስ የጃቦባካባ ቤሪዎችን ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ይህ ሁሉ በ 2 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ እና በሾርባ ማንኪያ የተጣራ ውሃ ይፈስሳል። ማሰሮው ተዘግቶ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። በመቀጠልም የተቀጨውን ጃቦቲካባን በተቆረጠ ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ። በተለየ መያዣ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ እና ውሃ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያጣምሩ። የተገኘው አለባበስ በሰላጣው ላይ ይፈስሳል እና በደንብ ይቀላቀላል።
- የጃቦባባ ኩባያ … 300 የዶሮ ስኳር ባለው በብሌንደር 2 የዶሮ እንቁላልን ይምቱ እና ቀስ በቀስ በ 150 ግራም ቅቤ እና 100 ግራም የአትክልት ዘይት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቀለጠ። ከዚያ አንድ ብርጭቆ ወተት ፣ 400 ግራም ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ብርቱካንማ ይጨምሩ። ሊጥ በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ በኋላ የጃቦባኮባ ዱባ ይጨመርበታል። ንጥረ ነገሮቹ በዘይት መጋገሪያ ሳህን ላይ ይሰራጫሉ ፣ ለ 35 ደቂቃዎች በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- የተጋገረ ዶሮ … 4 የጌርኪን ዶሮዎች ይታጠባሉ ፣ በወረቀት ፎጣ ደርቀው በጨው እና በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመ ላይ ተጣብቀዋል። የሎሚ ቁርጥራጮችን እና የሮዝሜሪ ፍሬዎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ። በተለየ መያዣ ውስጥ 85 ግራም ለስላሳ ቅቤ እና 10 ግራም ታራጎን ያዋህዱ። ይህ ድብልቅ በዶሮዎች ቆዳ ስር ተተግብሮ በክር የታሰረ ነው። 300 ግራም ቤከን በጡቶች ላይ ያሰራጩ እና እንዲሁም እርስ በእርስ ይተባበሩ። ስጋው ጥልቀት ባለው ዘይት መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ይቀመጣል እና በ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። አልፎ አልፎ ጫጩቶቹን ለትንሽ ጭማቂ ውሃ ያጠጡ። ሳህኑ ዝግጁ መሆኑን ለመፈተሽ ትንሽ ቀዳዳ ይሠራል። ቆዳው ጥርት ያለ እና የተጣራ ጭማቂ ከተለቀቀ ከዚያ ሊያገኙት ይችላሉ። ሳህኑ በግማሽ እና በሎሚ ቁርጥራጮች በተቆረጡ የጃቦቢባ ቤሪዎች ያጌጣል።
- ጃቦቦታባ ኬክ … አንድ ፓውንድ የጃቦቲካባ የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው ቆዳው ይነቀላል። ከዚያ በተለየ መያዣ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስታርችና 4 የዶሮ እንቁላል ያጣምሩ። በመቀጠልም ከሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ከኮምጣጤ ጋር የተቀላቀለ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ ይፈስሳሉ። የተጠናቀቀውን ድብልቅ ግማሹን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በጃቦባካባ ዱባ ይረጩ። በቀሪው ሊጥ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት አፍስሱ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ እና በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያፈሱ። ከቀሪዎቹ የብራዚል ወይኖች ጋር ከላይ። ለ 17 ደቂቃዎች ያህል በ 175-190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከቂጣ ጋር በትንሽ ቁርጥራጮች የኬኩን ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ።
ጃቦቶባባ ከብራዚል ፣ ከደቡብ አሜሪካ እና ከቦሊቪያ ወደ ባህላዊ ምግቦች ታክሏል። የቤሪ ፍሬዎች በሾርባ እና በጅቦች ውስጥ የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
ስለ jabotykab አስደሳች እውነታዎች
“ጃቦቲካባ” የሚለው ስም በሕንድ ቱፒ ሕዝቦች የተፈለሰፈ ሲሆን “ኤሊ ቦታ” ተብሎ ተተርጉሟል። Tሊዎች የዚህን ዛፍ ፍሬዎች ስለሚወዱ ይህ በአከባቢው ነዋሪዎች ምልከታ ምክንያት ነው። ጃቦቶባባ ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት በደቡብ አሜሪካ ለሚኖሩ ሕዝቦች በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።
የብራዚል የወይን ዛፎች ፍሬ ማፍራት የሚጀምሩት ከ10-14 ዓመት ባለው ጊዜ ብቻ ነው። ነገር ግን በቤተ ሙከራዎች ውስጥ የተፈጠሩት የወቅቱ ዲቃላዎች ቀድሞውኑ ለ 6 ዓመታት ሰብል እያመረቱ ነው። ተክሉ በዓመት ሁለት ጊዜ ፍሬ ያፈራል እና ከ + 15 ° ሴ በታች ያለውን የሙቀት መጠን መቋቋም አይችልም።
ጃቦኮባባ ከፍተኛ መጠን ባለው ታኒን ምክንያት ቀለሞችን ለማምረት ያገለግላል።
በብራዚል ባህላዊ ዘፈኖች ፣ ጣዕሟ ብዙውን ጊዜ ከሴት መሳም ጋር ይነፃፀራል ፣ እና የቤሪዎቹ ለስላሳ ገጽታ ብዙውን ጊዜ ከቆዳዋ ጋር ይነፃፀራል።
ስለ ጃቦቢካቤሪ ፍሬዎች ቪዲዮ ይመልከቱ-
የጃቦቲካባ ፍሬዎች አጭር የመጠባበቂያ ህይወት ስላላቸው እና በማከማቻ ሁኔታዎች ላይ በጣም የሚጠይቁ በመሆናቸው በመላው ዓለም ትኩስ አይሰራጭም።