የዕፅዋት ኩupuሱሱ መግለጫ። የካሎሪ ይዘት እና ስብጥር ፣ በፍሬዎቹ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች። በሰውነት ላይ ምን ንብረቶች አሉት ፣ ተቃራኒዎች። ከኩupuሱ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የኩupuሱ ጠቃሚ ባህሪዎች
ከተለያዩ የዕፅዋት አንቲኦክሲደንትስ በተጨማሪ የእፅዋቱ ፍሬዎች ብዙ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ አሚኖ አሲዶችን እና ፍሌቮኖይዶችን ይዘዋል። ሁሉም የፍራፍሬውን የመፈወስ እና የአመጋገብ ባህሪያትን ይወስናሉ።
የኩupuሱ ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው
- ተፈጥሯዊ ክብደት መቀነስ … ኩupuዋዋክ ኃይልን ለማሳደግ ፣ ጤናማ ሆኖ ለመቆየት እና ለመጪዎቹ ዓመታት ጤናማ ሆኖ ለመቆየት በአማዞን የአገሬው ተወላጆች ለዘመናት ሲጠቀምበት ቆይቷል። ካፌይን እና ቲቦሮሚን በእሱ ጥንቅር ውስጥ ሜታቦሊዝምን ያነቃቃሉ ፣ በዚህም ኃይልን ያወጡ እና ተጨማሪ ፓውንድ ያጣሉ። የኩፉሱ መፈጨት ወደ ካሪኒቲን መፈጠር ስለሚያመራ ፣ ሁለተኛው የስብ ሞለኪውሎችን ወደ ሚቶኮንድሪያ ያጓጉዛቸዋል ፣ ለኃይልም “ይለውጧቸዋል”። በዚህ ሂደት ውስጥ ቫይታሚን ሲ በቀጥታ ይሳተፋል ፣ ስለሆነም አለመኖሩ ከመጠን በላይ የስብ ክምችት እና ሥር የሰደደ ድካም ሊያስከትል ይችላል። ኩupuሱሱ እንዲሁ የክብደት መቀነስን ያነቃቃል ምክንያቱም ቫይታሚን ሲን ለመምጠጥ እና በቂ ደረጃውን ለመጠበቅ የሚረዳውን flavonoid quercetin ይ containsል። ቫይታሚን እጥረት በሚኖርበት ጊዜ ሰውነት የጭንቀት ሆርሞን ኮርቲሶልን ያወጣል። የኋለኛው ከመጠን በላይ ስብን በተለይም በሆድ ውስጥ “ማከማቸት” አስፈላጊነትን ያሳያል።
- ጤናማ ቆዳ … ኩupuዋኩ በቪታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ ኒያሲን ፣ አሚኖ አሲዶች እና አስፈላጊ ኦሜጋ -3 እና -6 የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው ፣ ይህም የወጣትነት ፣ ጠንካራ እና የመለጠጥ ቆዳ እና ለጠንካራ ፣ የሚያብረቀርቅ ፀጉር እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል።
- የእውቀት (ኮግኒቲቭ) አፈፃፀም ማሻሻል … የኩupuሱሱ ቀስቃሽ ውጤት በአካል እንቅስቃሴ ውስጥ ብቻ አይደለም የሚታየው። ቫይታሚኖች ፣ አንቲኦክሲደንትስ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በጥቅሉ ውስጥ የአካል ሴሎችን በንቃት ይመገባሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና የነርቭ ግፊቶች ማስተላለፍ ይሻሻላል ፣ መረጃን የማስታወስ እና የማባዛት ሂደቶች በበለጠ በብቃት ይሰራሉ።
- ቌንጆ ትዝታ … ውስብስብ በሆነ መንገድ በሰውነት ላይ እርምጃ የሚወስደው የኩፉኩ ፍሬ ስሜትን ያሻሽላል እና እንቅልፍን ያረጋጋል። ይህ የሕብረ ሕዋሳት ከፍተኛ አመጋገብ ፣ አንጀትን በፋይበር ሙሉ በሙሉ ማጽዳት ፣ የኦርጋኒክ ማነቃቂያዎች መኖር ፣ የአንድ ሰው የዕለት ተዕለት ፍላጎትን የሚያቀርቡ ተፈጥሯዊ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች እና ካርቦሃይድሬቶች ጥምረት ነው።
- ተፈጥሯዊ የህመም ማስታገሻ … ኩupuሱዋ እንደ ህመም ማስታገሻነት መጠቀሙ በአማዞን ጥንታዊ ሻማኖች ዘንድ የታወቀ ሲሆን ፍሬውም የወሊድ ሂደቱን ለማስታገስ በአዋላጆች ተጠቅሟል። ኩupuሱሱ ከሆድ አንጀት ስርዓት ጋር የተዛመደ ህመምን ያስታግሳል ፣ ለማይግሬን እና ስፓምስ ውጤታማ ነው።
- የአለርጂ ምልክቶችን መቀነስ … ከሌሎች ምርቶች አለመቻቻል ጋር የተዛመዱ ምልክቶችን ሲያረጋጋ ኩupuሱሱ hypoallergenic ነው እና በአለርጂ በሽተኞች ውስጥ ውድቅ ምላሾችን አያስከትልም።
- ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠን … የኩሱሱ ንቁ የእፅዋት ክፍሎች የኮሌስትሮል ሞለኪውሎችን ያስራሉ እና ከሰውነት ያስወግዳሉ ፣ ይህም በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ እንዳይከማች ይከላከላል። ይህ በተለይ በአካል እና በልብ ጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- የተሻሻለ የምግብ መፈጨት … በአመጋገብ ፋይበር ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ኩupuሱ የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርገዋል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል እና በአንጀት በኩል በምግብ ጉዞ ወቅት የሚዋጠውን የስኳር መጠን ይቆጣጠራል።
- ሥር የሰደደ በሽታ የመያዝ እድልን መቀነስ … በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ኩኩዋኩ ለሰውነት ሁሉንም አስፈላጊ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ይሰጣል ፣ በየቀኑ ከኦክሳይድ ውጥረት ይከላከላል እና ያለ ዕድሜ እርጅናን ያዘገያል። ፍሬው ኃይለኛ በሆኑ አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ በመሆኑ የሳይንስ ሊቃውንት በተለየ ክፍል ውስጥ እንዲለዩአቸው በማድረግ theograndine ብለው ጠሯቸው።ውህዶቹ የኮሎን ካንሰር ሴሎችን በመግደል እንዲሁም በሴሎች ላይ የነጻ አክራሪ ጉዳትን በመከላከል ረገድ ትልቅ አቅም አሳይተዋል። አንድ ላይ ፣ የፒቲን ንጥረነገሮች ፣ አንቲኦክሲደንትስ እና አስፈላጊ የሰባ አሲዶች የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ሥርዓትን ያነቃቃሉ ፣ የሕዋሳትን ዕድሜ ይጨምራሉ እና ከተለያዩ የተለያዩ በሽታዎች ይከላከላሉ።
ለኩupuሱ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የኩupuሱ ፍሬ ከሚያስከትላቸው ጉዳቶች አንዱ ውስን ተገኝነት እና በታዋቂ የምርምር ተቋማት አነስተኛ ጥናት ነው። ለምሳሌ ፣ እርጉዝ ሴቶችን እና የሚያጠቡ እናቶችን አካል እንዴት እንደሚጎዳ በእርግጠኝነት አይታወቅም።
የኩፉሱ ፍሬ አላግባብ መጠቀም የሚያስከትለው ውጤት
- የክብደት መጨመር. እድሉ ካለዎት በሹፌሱ ዱባ መወሰድ አሁንም ዋጋ የለውም። ፍሬው በካሎሪ ብቻ ከፍተኛ አይደለም ፣ ብዙ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ይ containsል ፣ ግን መጠኑም በጣም ትልቅ ነው። ይህንን ንጥረ ነገር ለሚጠቀሙ ምርቶች ተመሳሳይ ነው - መጨናነቅ ፣ መጋገሪያዎች ፣ ከረሜላዎች እና ጣፋጮች።
- ከፍተኛ የደም ግፊት። ኩፉዋክ የልብ ምትን የሚጨምሩ የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ ፣ በከፍተኛ የደም ግፊት ህመምተኞች እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት በሽታዎች ባላቸው ሰዎች በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
ለኩፓስ ፍጹም ተቃራኒዎች-
- የአለርጂ ምላሾች. የኮኮዋ አለመቻቻል ካለዎት ከዚያ ምናልባት ተዛማጅ ኩፋዎችን መቅመስ አይችሉም። ለማንኛውም ሙከራ ማድረግ ዋጋ የለውም።
- የስኳር በሽታ. ለኩupuሱ ተቃርኖዎች ፍሬው በካርቦሃይድሬት እና በስኳር የበለፀገ በመሆኑ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች እንዲሁ እንደዚህ ያሉ እንግዳ ነገሮችን መተው አለባቸው።
የኩፖሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የፍራፍሬው ጣዕም በጣም ያልተለመደ ነው - አንድ ሰው በውስጡ ቸኮሌት እና አናናስ ይገምታል ፣ ሌሎች ዕንቁ እና ሙዝ ይሰማሉ።
ከኩupuሱ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ኩupuሱሱ እና ፒች ስሞቶ … እንደ እውነቱ ከሆነ የኩupuሱሱ pልፕ ትኩስ ቫይታሚን መጠጥ ለማዘጋጀት ከማንኛውም ፍሬ ጋር ሊጣመር ይችላል። በሐሩር ክልል ውስጥ የሚበቅሉት ሙዝ ፣ አናናስ ፣ የኮኮናት ወተት እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ለጣዕም ተስማሚ ናቸው። የኩሱሱ እና የፒች ለስላሳ ለማድረግ በ 1: 1 መጠኖች ውስጥ ይውሰዱ ፣ ለምሳሌ ፣ ግማሽ ኩባያ የተከተፈ በርበሬ እና ተመሳሳይ የኩሱሱ ጥራጥሬ። በብሌንደር ውስጥ በደንብ ይቁረጡ ፣ ያገልግሉ ፣ ከኮኮናት ጋር በትንሹ ይረጩ።
- የአልሞንድ ወተት ኮክቴል … የሚጣፍጥ የፍራፍሬ መጠጥ ለማድረግ ፣ ግማሽ ብርጭቆ የኩupuሳሱ ጥራጥሬ ፣ 1 ሙዝ ፣ 150 ሚሊ የአልሞንድ ወተት ይውሰዱ። ፍራፍሬዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከፈሳሹ ጋር በብሌንደር ውስጥ ያድርጓቸው። ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ የቫኒላ ይጨምሩ - እና ኮክቴል ዝግጁ ነው።
- የቼዝ ኬክ ከኩupuሱሱ ጋር … የአማዞን ፍሬ ክሬም ክሬም በተለይ ለወተት ጣፋጮች እና ለጣፋጭ ምግቦች ፣ ለኩሽቶች ፣ ለሙሽኖች እና ለጎኖች ተስማሚ ያደርገዋል። 1 ብርጭቆ ስኳር ፣ 1 የታሸገ ወተት ፣ 200 ሚሊ ውሃ ፣ 4 እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ፣ 1 ኩባያ ኩባያ ያዘጋጁ። ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ ፣ በተለየ መያዣ ውስጥ ስኳርን ቀቅለው ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ሌሎች ምርቶች በብሌንደር ውስጥ ይንፉ እና በካራሚል ሽሮፕ ላይ ያፈሱ። ሻጋታውን በትልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥቂት ፈሳሽ ወደ ውስጥ ያፈሱ ፣ የውሃ መታጠቢያ ይፍጠሩ። ከላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና በመካከል ላይ የተጣበቀው የጥርስ ሳሙና ደርቆ እስኪወጣ ድረስ መዋቅሩን በጥንቃቄ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ ከታች ያለውን ካራሚል ለማሞቅ የውሃ መታጠቢያ ያስፈልጋል። የቼኩ ኬክ ዝግጁ ሲሆን ከካራሚል ጎን ጋር ያዙሩት።
- የወተት መጠጥ ከሎሚ ሣር እና ከኩፉኩ ጋር … በረዷማ የወተት ጩኸት በሞቃት ቀን ያድስልዎታል እና ለአዳዲስ ስኬቶች ጥንካሬ ይሰጥዎታል። ብዙ ባህላዊ የብራዚል ኩፖሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎችን ያካትታሉ። ለሁለት አገልግሎት እንፈልጋለን - 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ቅጠል ፣ 2 ኩባያ የተቀቀለ ወተት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም ማር ፣ 1 ኩባያ የኩupuሱዋ ዱባ ፣ ከተፈለገ በረዶ።ንጥረ ነገሮቹን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ደቂቃ ይቀላቅሉ። ከዚያ በጥሩ ወንፊት በኩል ያጣሩ። በማቀዝቀዣው ውስጥ በረዶ ወይም ቅዝቃዜ ይጨምሩ።
- ቸኮሌት ጋንhe ከኩupuሱሱ … የታቀዱት ንጥረ ነገሮች ጣዕም እና ሸካራነት እርስ በእርሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ ይህም በፍጥነት ለከረሜላ ፣ ለኬክ ወይም ለጣፋጭ ኬክ መሙላትን በፍጥነት እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል። ይውሰዱ: 500 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ክሬም ፣ 500 ግ ጥቁር ቸኮሌት ፣ አንድ ትልቅ የኩኩዋኩ ፍሬ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ክሬሙን እና የፍራፍሬውን ክፍል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪፈላ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁት። ቸኮሌት ይጨምሩ እና በእኩል መጠን ለማሟሟት ያነሳሱ። ከዚያም ጋንheው በሾርባዎች ፣ በመጋገሪያ ዕቃዎች ወይም በሌላ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ለመብላት ዝግጁ ነው።
- የቸኮሌት ኬክ ከኩupuሱ ጋር … ይህ ኬክ እንደ ትሩፍ መዓዛ ሊቀምስ ይችላል ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ኩupuዎችን በመጠቀም ይህንን ልዩ ምርት እንደገና ለመፍጠር ይሞክራል። ለ 10 ምግቦች በግምት 5 እንቁላል ፣ 300 ግ ስኳር ፣ 350 ግ ቸኮሌት ፣ 200 ግ ቅቤ ፣ 150 ግ ዱቄት ያስፈልግዎታል። ለመሙላት - 150 ግ ኩupuሱሱ (እንደ አማራጭ ማንጎ ወይም አናናስ ይጠቀሙ) ፣ 150 ግ የሎሚ ስኳር። ለሙስ -4 የእንቁላል አስኳሎች እና 5 ነጮች ፣ 100 ግ የሎሚ ስኳር ፣ 250 ግ ቸኮሌት ፣ 200 ግ ቅቤ። ቀላቃይ በመጠቀም ቀለል ያለ አረፋ እስኪሆን ድረስ ለ 8 ደቂቃዎች 5 እንቁላሎችን እና 100 ግ ስኳርን ይምቱ። 100 ሚሊ ሜትር ውሃ እና 190 ግራም ስኳር በማዋሃድ እና ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል በማሞቅ ሽሮፕ ያዘጋጁ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ የተከተፈ ቸኮሌት እና ቅቤ ይጨምሩ። ለ 1 ደቂቃ ይተዉት። ጩኸት በመጠቀም ቀስ በቀስ ዱቄቱን ወደ ሽሮው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ቀዝቅዘው ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ምድጃውን እስከ 110 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ድስቱን በዘይት ቀባው እና በብራና ወረቀት አስምር። ድብልቁን በቀስታ አፍስሱ እና ለ 50 ደቂቃዎች ያህል መጋገር። ኬክውን ለ 4 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ወደ ኩብ ይቁረጡ። በመቀጠልም ድብልቅው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኩፉሳውን እና ስኳርን ያዋህዱ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያሽጉ። አሁን የቸኮሌት ሙስሉን እያዘጋጀን ነው -ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ እርጎዎችን እና ስኳርን ይቀላቅሉ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሁል ጊዜ በሹክሹክታ ይንፉ። ቅቤ እና ቸኮሌት እናለሳለን ፣ ለእነሱ የእንቁላል-ስኳር ድብልቅን ይጨምሩ። ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ነጮቹን በማቀላቀያ ይምቱ። ከፕሮቲኖች ጋር ወደ ቀለጠ ቸኮሌት እንጨምረዋቸዋለን ፣ ከማገልገልዎ በፊት በደንብ ያቀዘቅዙ። በብስኩቶች ላይ ከቸኮሌት ሙሴ እና ከኩሱሱ ንጹህ ጋር አገልግሉ።
ስለ ኩupuሱሱ አስደሳች እውነታዎች
ተመሳሳይ ስም ያለው የዕፅዋት ፍሬ ትልቅ ነው ፣ ልክ እንደ ሐብሐብ መጠን። ዘሮቹ እንደ ፓፓያ ናቸው ፣ እና ቆዳው እንደ የኮኮናት መከላከያ ንብርብር ነው። የኩፉኩ ዱባ ጣፋጭ እና የተለያዩ የኃይል መጠጦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል።
ፍሬው በብራዚል ፣ በፔሩ እና በደቡብ አሜሪካ ባሉ ሌሎች የዝናብ ጫካዎች ውስጥ ብቻ ስለሚያድግ ለማከማቸት እና ለማጓጓዝ አስቸጋሪ ስለሆነ ከአገሮች ውጭ በመደርደሪያዎች ላይ አልፎ አልፎ ይታያል።
ኩፉዋክ በአንቲኦክሲደንትስ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ በጣም የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም በደቡብ አሜሪካ የአከባቢው ህዝብ መካከል እንደ ሙሉ ቁርስ ይቆጠራል። በባህላዊ እምነቶች መሠረት የፍራፍሬው ፍሬ በወሊድ እና በብልት ብልት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ከጤናማ አመጋገብ አድናቂዎች መካከል ፣ የኩኩዋኩ እና የአካይ ቤሪዎችን በአንድ ጊዜ መጠቀምን የሚያካትቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በሰፊው ተሰራጭተዋል። ይህ ጥምረት የሁለቱም ምርቶች ጠቃሚ ባህሪያትን በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚያሻሽል እና ሰውነትን በከፍተኛ ኃይል እንደሚያረካ ይታመናል።
ኩupuዋቹ ተፈጥሯዊ የህመም ማስታገሻ አቅም አለው ፣ ግን ህመምን ለማስታገስ የዚህን ፍሬ ዘሮች ማኘክ የበለጠ ውጤታማ ነው።
የኩፉዋክ ዘይት ዝቅተኛ የማቅለጫ ነጥብ (በግምት 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) እና ጠንካራ ሸካራነት ካለው የተሟሉ እና ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ያካተተ ትሪግሊሰሪድ ነው። እንደነዚህ ያሉ ንብረቶች ለጣፋጭ ማሟያ ዕቃዎች እንዲሁም ለመዋቢያዎች ለማምረት እንዲጠቀሙበት ያደርጉታል።
ስለ ኩupuሱሱ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የኩሱሱ ፍሬ ልዩነቱ በቀላሉ ሊገመት አይችልም። በሐቀኝነት ፈውስ ተብሎ ሊጠራ የሚችል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እውነተኛ መጋዘን ይ containsል። የኩፉሱ ጥንቅር ቆዳውን እና ፀጉርን ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ፣ የምግብ መፈጨትን እና የነርቭ ሥርዓቶችን የሚከላከል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ፣ ሜታቦሊዝምን እና የተፈጥሮ ክብደት መቀነስን የሚከላከሉ ሙሉ የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ያካትታል። የፍራፍሬው ያልተለመደ ጣዕም ማንንም ግድየለሽ አይተወውም ፣ እና አጠቃቀማቸው ጣፋጮች በተወዳጅ ክፍል ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይካተታሉ። የፍራፍሬው ብቸኛው ከባድ መሰናክል ከደቡብ አሜሪካ ውጭ ማግኘት ከባድ ነው። ሆኖም “ከውጪ የመጣ ምርት” ቀስ በቀስ በተጠናቀቁ ዘይቶች ወይም በደረቁ ማስያዣዎች መልክ ውቅያኖስን እያቋረጠ ነው።