የአትክልት ኮሪደር ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት። ጥቅሞች ፣ የተጠረጠሩ ጉዳቶች እና ተቃራኒዎች። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አስፈላጊ! የአትክልት ቆርቆሮ ለሚያጠቡ ሴቶች ጠቃሚ ነው። የአረንጓዴዎች ፍጆታ ጡት ማጥባት ያሻሽላል። እንዲሁም እፅዋቱ በወንዶች በተለይም በፕሮስቴትተስ እና አቅመ ቢስነት መጠቀም አለበት።
የ cilantro ተቃራኒዎች እና ጉዳቶች
እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ የአትክልት ቆርቆሮ ለሁሉም ሰዎች አይጠቅምም። በሚመገቡበት ጊዜ ልኬቱን ማክበሩ ሁል ጊዜ አስፈላጊ ነው።
እነዚህን አረንጓዴዎች በአመጋገብ ውስጥ ለማካተት ማን እምቢ ማለት አለበት-
- እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች … የኮሪደር አትክልት መጠቀሙ ያለጊዜው መወለድን ሊያስከትል እና እንዲሁም የጡት ማጥባት ችግርን ሊያስከትል ይችላል።
- ታካሚዎች thrombophlebitis, gastritis, የጨጓራ ጭማቂ ከፍተኛ የአሲድ, peptic አልሰር የሚሠቃዩ … ለእነዚህ በሽታዎች ልዩ አመጋገብ ይመከራል ፣ እና አረንጓዴዎች በውስጡ አይካተቱም።
- የግለሰብ አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች … ኮሪንደር ጠቃሚ ተክል ነው ፣ ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች አለርጂ ሊያመጣ ይችላል።
ማስታወስ አስፈላጊ ነው! የአትክልት ቆርቆሮን አላግባብ መጠቀም አይመከርም። በቀን ከ30-35 ግራም አረንጓዴ መብል ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ አለበለዚያ የመስማት እክል ፣ የማስታወስ እክል እና እንቅልፍ ማጣት እናገኛለን።
የምግብ አዘገጃጀት ከአትክልት ቆርቆሮ ጋር
የአትክልት ቆርቆሮ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ አለው ፣ ይህም በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ያደርገዋል። የሾርባ ፣ የስጋ እና የዓሳ ምግቦች ፣ የተለያዩ ሰላጣዎች እና ሳህኖች የማይተካ አካል ነው።
በሚያገለግሉበት ጊዜ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን የእቃዎቹም ገጽታ አስፈላጊ ነው። ሰላጣዎችን እና ሳንድዊችዎችን ለማስዋብ የኮሪደር አረንጓዴዎችን መጠቀም የሚችሉበት ይህ ነው።
ጣፋጭ የአታክልት ዓይነት ኮሪደር ጋር አዘገጃጀት:
- ካቻpሪ ሰነፍ ከአይብ እና ከአዝሙድ ጋር … በመጀመሪያ ፣ በግምት 400 ግ ጠንካራ አይብ ይቅቡት እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። 200 ሚሊ የ kefir ወይም እርሾ ክሬም በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ 2 እንቁላል ይሰብሩ። ከዚያ 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በጣም ወፍራም ያልሆነ ሊጥ ያድርጉ። 40 ግራም ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ ፣ ዱቄቱን ያሰራጩ ፣ አንድ ጠፍጣፋ ኬክ ያዘጋጁ ፣ በ 4 የሾርባ ማንኪያ በተቆረጠ የከርሰ ምድር ቅጠል ይረጩ። የእኛን ምግብ ሞቅ ባለ ምግብ መመገብ ይሻላል።
- የባግ ሾርባ … 15 ግራም ነጭ ሽንኩርት በቢላ ይቁረጡ እና ይቁረጡ። በ 10 ግራም ትኩስ በርበሬ እናጥባለን እና በጥሩ እንቆርጣለን። የአትክልት ቆርቆሮውን እናጥባለን እና እንቆርጣለን። በሙቀጫ ውስጥ 5 ግራም የከርሰ ምድር ቆርቆሮን ፣ ለመቅመስ ሳፍሮን ፣ 2.5 ግ ጨው ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ የኮሪያ ቅጠል እና ነጭ ሽንኩርት መፍጨት። 70 ግራም ዋልስ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን ፣ 5 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ሾርባው እንደ እርሾ ክሬም መሆን አለበት። በስጋ ፣ በአትክልትና በአሳ ይቀርባል።
- አድጂካ አረንጓዴ … በ 500 ግራም ትኩስ የበርበሬ በርበሬ እናጥባለን ፣ ዘሮቹን እናስወግዳለን። 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት። እነዚህን ምርቶች በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እናልፋለን። 250 ግራም የአትክልት ኮሪደር አረንጓዴ ፣ በርበሬ ፣ ሰሊጥ በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፣ ከዚያም በደንብ እንፈጫለን። ወደ መሬቱ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ 1 የሾርባ ማንኪያ የከርሰ ምድር ቅጠል እና ጨው ይጨምሩ። አድጂካችንን በአንድ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
- የኮሪያ ጥንዚዛ … በመጀመሪያ በ 1 ኪሎ ግራም ቀይ ባቄላዎች መታጠብ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለን ለጥቂት ጊዜ ለማቀዝቀዝ እንተወዋለን። ከዚያ በኋላ የሚከተሉትን ክፍሎች ይጨምሩ -1 የሻይ ማንኪያ መሬት ትኩስ በርበሬ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ እና ፓፕሪካ; 6 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት 20 ግራም የአትክልት ቆርቆሮ አረንጓዴ; 1, 5 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ እና ፖም ኬሪን ኮምጣጤ; 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
- ስኩዊድ እና ቲማቲም ሰላጣ … 3 እንቁላል ማብሰል. እና በሌላ ሳህን ውስጥ 1 ሊትር ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፣ ለመቅመስ 1 lavrushka ፣ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።3 ስኩዊድን እናጥባለን እና ከ 1 ደቂቃ ባልበለጠ ምግብ እናበስባለን። እንዲቀዘቅዙ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንዲቆርጡ ያድርጓቸው። እንቁላሎቹን እናጸዳለን እና በደረቅ ድፍድፍ ላይ እናጥፋቸዋለን። በዚህ መንገድ 200 ግራም ጠንካራ አይብ መፍጨት። 3 ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ። የፓሲሌ እና የአትክልት ቆርቆሮውን ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉንም የሰላቱን ክፍሎች እና ወቅቱን በ 200 ግራም ማይኒዝ ይቀላቅሉ። ይህ ምግብ ለሁለቱም ቀላል የቤተሰብ እራት እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ይሆናል። በተለይም የባህር ምግቦችን አፍቃሪዎች ያስደስታቸዋል።
- ቀላል ሾርባ - እስር ቤት … በመጀመሪያ በ 250 ግራም ጥቁር ዳቦ ቅርፊቱን ቆርጠው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያድርቋቸው። በ 1 ፣ 5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እናጥባለን ፣ ቀቅለን እንፈጫለን። እያንዳንዱን ቁራጭ ዳቦ በእሱ እንቀባለን ፣ ማለትም ፣ ቀድሞውኑ ብስኩቶች። ከዚያ በኋላ ቂጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት። የኮሪያን አረንጓዴ (10 ግ) እናጥባለን ፣ ፈጭተው ወደ ዳቦ መጋገሪያ እንጨምራለን። የሽንኩርት ግማሹን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ ንጥረ ነገሮቻችን ይጨምሩ። እንዲሁም ብዙ አረንጓዴ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ። ለመቅመስ በ 0.5 ሊትር kvass ፣ ጨው ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጠረጴዛው በማገልገል ላይ። መልካም ምግብ!
- ሻክሹካ - አይሁዶች የተቀጠቀጡ እንቁላሎች … 1 ሽንኩርት ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው ለ 10 ደቂቃዎች በወይራ ዘይት (30 ግ) ውስጥ ይቅቡት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጥቂት ውሃ ስድስት ጊዜ ይጨምሩ። የጅምላ ክሬም መሆን አለበት። 2 ቲማቲሞችን ያጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ዱባውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። እዚያም የተከተፉ በርበሬዎችን ማከል አለብዎት -1 ጣፋጭ እና 0.5 ትኩስ ዱባዎች። እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ለመቅመስ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ስለ አረንጓዴነት አይርሱ። 30 ግራም የፓሲሌ እና ግማሽ ቡቃያ የአትክልት ቆርቆሮ ያስፈልግዎታል። መፍጨት እና በእኛ ብዛት ላይ ይጨምሩ። ከአትክልቶች መጨናነቅ እንደዚህ ሆነ። አሁን 3 እንቁላሎችን በጥንቃቄ ይሰብሩ። ለመቅመስ ጨው ብቻ ጨው ነው ፣ ግን ጨው በ yolk ላይ የማይፈለጉ ነጥቦችን ይፈጥራል። ድስቱን በክዳን ሳይሸፍኑ ፣ በትንሽ እሳት ላይ የተጠበሱ እንቁላሎችን ያብስሉ።
ስለ አረብ ፓሲል አስደሳች እውነታዎች
የአትክልት ቆርቆሮ ለ 5000 ዓመታት ያህል በሰው ልጅ ዘንድ ይታወቃል። በ 1550 ዓክልበ. የዚህ ተክል ባህሪዎች ቀደም ሲል በኢቤሪያ ፓፒረስ ውስጥ ተገልፀዋል። የብሉይ ኪዳን ፣ የእጅ ጽሑፎች ፣ የጥንቷ ግብፅ የመቃብር ቁፋሮዎች ፣ የጥንቷ ቻይና ጠቢባን ጥቅሎች በሚገለበጡበት ጊዜ ጥቅሎች - ይህ በዚህ የዕፅዋት አካል ላይ የፈውስ ውጤቶችን የጠቀሱ አጠቃላይ የመረጃ ምንጮች ዝርዝር አይደለም። በ 21 ኛው የግብፅ ፈርዖኖች ሥርወ መንግሥት መቃብር ውስጥ ቅሪተ አካል የሆኑ የኮሪደር ዘሮች በፓሌቦታኒስቶች ተገኝተዋል። አቪሴና ይህ አረንጓዴነት የሰውን ሕይወት እንደሚያራዝም እርግጠኛ ነበር። ለአማልክት በሚሠዋበት ጊዜ ካህናቱ ለአምልኮ ሥርዓቶች ኮሪያን ይጠቀሙ ነበር። በተጨማሪም እንደ የፍቅር መድሐኒት ተደርጎ ይታይ ነበር.
የአትክልት ቆርቆሮ በሮማውያን ወደ አውሮፓ አመጣ። በደሴቲቱ ደቡባዊ ምሥራቅ ክፍሎች ውስጥ ያደገው በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት በሮማውያን ድል ከተደረገ በኋላ በታላቋ ብሪታንያ ታየ። እናም በእኛ ጊዜ ፣ በጥያቄ ውስጥ ያለው ተክል እዚህ እንደ አረም ያድጋል። እና ቀድሞውኑ ከአውሮፓ ሀገሮች ፣ በ15-17 ክፍለ ዘመናት በጂኦግራፊያዊ ግኝቶች ወቅት ሣር ወደ አሜሪካ ፣ አውስትራሊያ እና ኒው ዚላንድ መጣ።
በሩሲያ ውስጥ የዚህ አረንጓዴ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር። የሩሲያ ሳይንቲስት ቦሎቶቭ ይህንን አስደናቂ ተክል በ 1784 በስራው ውስጥ ኪሽኒትሳ ብሎ በመጥራት ወደዚህ ሀገር ከምሥራቅ የመጣ መሆኑን ያረጋግጣል። ግን በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በ 30 ዎቹ ውስጥ የአትክልት ቆርቆሮ በብዛት ማደግ ጀመሩ። በ 1830 ፣ Count Apraksin ከ Voronezh አውራጃ በክራስኖዬ መንደር ገበሬዎች የተዘሩትን ዘሮችን ከስፔን አመጣ።
በክራይሚያ ፣ በማዕከላዊ እስያ እና በሰሜን ካውካሰስ ፣ በዚህ አረንጓዴ ልማት ውስጥ የተሰማሩ የተለያዩ ሕዝቦች ወታደሮች እና ተጓvች መታሰቢያ ሆነው የዱር ኮሪደር ቆየ።
መጀመሪያ ላይ ይህ ዕፅዋት ለሕክምና ዓላማዎች ያገለገሉ ሲሆን ከጥቂት ጊዜ በኋላ በብዙ የዓለም ሀገሮች ምግብ ውስጥ አንድ አስፈላጊ ቦታዎችን ወሰደ። በዚህ ተክል መስፋፋት የሮማ ወታደሮች እና የሩሲያ ነጋዴዎች ትልቅ ሚና ተጫውተዋል። መጀመሪያ ላይ እንደ አረም ተቆጥሯል ፣ ይህም በሁሉም መንገዶች ተደምስሷል ፣ እና በኋላ ማልማት ጀመሩ።
የአትክልት ኮሪደር ምን ይመስላል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ስለዚህ የአትክልት ቆርቆሮ እንደ መድኃኒት ሆኖ የሚያገለግል ጤናማ ሣር ነው ፣ እንዲሁም ለብዙ ምግቦች ዝግጅትም ያገለግላል - ሾርባ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ እና ሰላጣ። የዚህ ዕፅዋት ጣዕም እና መዓዛ በጣም ግልፅ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም በትንሽ መጠን ወደ ምግብ መጨመር አለበት። እና ከማገልገልዎ በፊት ፣ የበሰሉ ሳንድዊቾች በቆሎ ቅርንጫፎች ሊጌጡ ይችላሉ ፣ ይህም የበለጠ የምግብ ፍላጎት ይሰጣቸዋል። በባህሪያቸው ትኩስ አረንጓዴ ጣዕም ምክንያት ጥቂት ሰዎች ይጠቀማሉ። በገበያዎች ውስጥ ፣ እና በመኸር -ክረምት ወቅት - በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ። ነገር ግን በዶካዎቻቸው ላይ በተናጥል የሚበቅለው ኮሪደር ያለ የተለያዩ ጎጂ ንጥረ ነገሮች የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።
