ከተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከአትክልቶች ጋር ቀለል ያለ እና ፈጣን የጆርጂያ የምግብ አዘገጃጀት እጋራለሁ። በቤት ውስጥ ቅመም ፣ ጭማቂ ፣ ብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ማብሰልዎን ያረጋግጡ እና አስደሳች ጣዕሙን ይቀምሱ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የእንቁላል እፅዋት በጆርጂያ ምግብ ውስጥ ልዩ የክብር ቦታ ይይዛሉ ፣ እና እነሱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች የሉም። አትክልቶች የተጠበሱ ፣ የተጋገሩ ፣ የተጋገሉ ፣ ጨው የተከተፉ ፣ የተቀቀሉ ፣ የተጠበሱ ፣ የታሸጉ ፣ የደረቁ … ተለይተው ከሌሎች አትክልቶች ጋር ተጣምረው ይዘጋጃሉ። እንዲሁም የጆርጂያ ምግብ ያለ ብዙ አረንጓዴዎች መገመት ይከብዳል -cilantro ፣ basil ፣ parsley። እነዚህ ዕፅዋት በሁሉም ምግቦች ውስጥ በተለይም ከእንቁላል ጋር በተሠሩ ናቸው። እነሱ ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ እና ምግቡን በቪታሚኖች ያበለጽጋሉ።
ዛሬ ለተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከአትክልቶች ጋር ቀለል ያለ እና ፈጣን የጆርጂያ የምግብ አሰራርን ማካፈል እፈልጋለሁ። የተገኘው ሕክምና ጭማቂ ፣ ብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ አነስተኛ አትክልቶችን ያጠቃልላል -ኤግፕላንት ፣ ዞቻቺኒ ፣ ካሮት ፣ ቲማቲም እና ዕፅዋት። ከፈለጉ ሌሎች አካላትን ማከል ቢችሉም ፣ ከዚያ ጀምሮ የጆርጂያ ምግቦች የሚዘጋጁት በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ድንች እና ዋልስ በመጨመር ነው። ሁሉም አትክልቶች ማለት ይቻላል እርስ በእርስ ይጣጣማሉ።
በእንጉዳይ የተሞላ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 145 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ሞልቶ ወይም ለመቅመስ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ካሮት - 1 pc.
- Cilantro እና parsley - ቡቃያ
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
በጆርጂያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ቅጠሎችን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከአትክልት ዘይት ጋር ወደ ቀደመው ምድጃ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው።
የበሰለ የእንቁላል እፅዋት መራራነት የሚሰጣቸውን ጎጂ ንጥረ ነገር ሶላኒን ይዘዋል። ስለዚህ በመጀመሪያ “ሰማያዊዎቹን” በጨው ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች (1 ሊትር ውሃ እና 10 g የጨው መፍትሄ) በማጥፋት መወገድ አለብዎት። ከፍራፍሬዎች በኋላ ጨዋማ እንዳይሆኑ በደንብ ይታጠቡ። በወጣት ፍራፍሬዎች ፣ እንደዚህ ያሉ ድርጊቶች ብዙውን ጊዜ አይከናወኑም ፣ ምክንያቱም ምሬት የላቸውም።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ። ወደ መጥበሻ ይላኩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
3. ወጣት ዚቹኪኒን የሚጠቀሙ ከሆነ እነሱን ማጠብ ፣ በፎጣ መጥረግ ፣ ጫፎቹን መቁረጥ እና ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች መቁረጥ በቂ ነው። በመጀመሪያ ፣ የበሰሉ አትክልቶችን ከዘር ነፃ በማንኪያ በማፅዳት ፣ ሻካራውን ልጣጭ በአትክልት ማጽጃ ያስወግዱ። ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን በተለየ ድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ ይቅቡት።
4. በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ ዱባን ከእንቁላል ቅጠል እና ካሮት ጋር ያዋህዱ። የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
5. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ። ከፈለጉ ማንኛውንም የጆርጂያ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። ለ 15 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፣ ያሽጉ እና ያሽጉ። ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ የእንቁላል እፅዋት የጆርጂያ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጁ ነው ፣ እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ። ሁለቱንም ሞቅ ያለ እና የቀዘቀዘ መብላት ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም በጆርጂያ ውስጥ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
