ለክረምቱ እንደ እንጉዳይ በነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ በድስት ውስጥ TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
እነሱ በምስራቅ እንደሚሉት ፣ የእንቁላል ፍሬ የ “ረጅም ዕድሜ” አትክልት ነው። ለአረጋውያን ፣ በተለይም ለልብ ህመምተኞች ፣ tk ይታያል። ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም ይ containsል. አትክልት እንዲሁ ለሆድ አንጀት ፣ ለኩላሊት ፣ ለጉበት እና ለሜታቦሊክ ችግሮች በሽታዎች ለ atherosclerosis ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች ይመከራል። የእንቁላል እፅዋት ወጥ ፣ የተጋገረ ፣ የታሸገ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ ወደ ካቪያር ውስጥ ይረጫሉ። ግን በዚህ ግምገማ ውስጥ የእንቁላል ፍሬን እንዴት በትክክል መቀቀል እንደሚቻል እንማራለን። ይህ የበጋ አትክልት መክሰስ ለማዘጋጀት ጣፋጭ እና ቀላል ነው። ፍራፍሬዎችን መቁረጥ እና በድስት ውስጥ መጥበስ ብቻ አስፈላጊ ነው። በራሳቸውም ሆነ ከሌሎች ምርቶች ጋር አብረው ለመጠቀም ጣፋጭ ናቸው።
የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ - የማብሰል ዘዴዎች
- የእንቁላል ፍሬ ፍሬዎች የተለያዩ ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ-ሰማያዊ ፣ ሊ ilac ፣ ሐምራዊ ፣ ግራጫ-አረንጓዴ ፣ ቡናማ-ቢጫ ፣ ነጭ።
- በሚያንጸባርቅ ቆዳ ፣ ምንም ጉዳት እና አዲስ ግንድ ያለው ጠንካራ የእንቁላል ፍሬዎችን ይግዙ።
- የእንቁላል እፅዋት ፣ የተከተፈ ወይም ሙሉ ፣ የተወሰነ መራራነትን ለማስወገድ ለ 15-30 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ (1 የሾርባ ማንኪያ ጨው በ 1 ውሃ ውስጥ) ውስጥ ይቀመጣሉ። የአሰራር ሂደቱ በዋነኝነት የሚከናወነው በበሰለ አትክልት ነው ፣ ምክንያቱም የወተት ፍሬዎች መራራ አይደሉም።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ቡና ቤቶች ወይም ሌላ ማንኛውንም ምቹ ቅርፅ ይቁረጡ።
- ከመጋገርዎ በፊት ኮርሞች በአማራጭ በዱቄት ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ፣ በእንቁላል እና በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይሽከረከራሉ። ወይም አንድ አትክልት በእራሱ መልክ ያለ ድብደባ ይጠበባል።
- ለመጥበሻ እንኳን ፣ በሚበስልበት ጊዜ የእንቁላል ፍሬዎቹን ያዙሩት።
- የእንቁላል ፍሬዎቹን ቅርፅ እንዲይዙ ፣ አይላጩም። ያለበለዚያ እነሱ ወደ ንፁህ ይለውጣሉ።
- አትክልቶችን በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚበስሉበት ጊዜ በክዳን አይሸፍኑ። ከዚያ ሰማያዊዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ እና በላዩ ላይ አይጣበቁም።
- ከጉድጓድ አወቃቀር ጋር የአትክልት ዘንቢል ፣ ስለሆነም ዘይት አጥብቆ ይይዛል። የስብ መጠንን ለመቀነስ አትክልቶቹን በቴፍሎን ድስት ውስጥ ይቅቡት። ለዚሁ ዓላማ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠበሱ ፍራፍሬዎችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ።
- ከመጋገርዎ በፊት የእንቁላል እፅዋት ከቆዳው ሊላጡ አይችሉም ፣ ግን ለስላሳ ቆዳ እና ለስላሳ ዘሮች ወጣት ፍራፍሬዎች ከሆኑ።
- የእንቁላል ቅጠል ከተለያዩ ምግቦች ጋር በማጣመር ሊበስል ይችላል። ከቲማቲም ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከአይብ ፣ ከ mayonnaise ፣ ከእፅዋት ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከደወል በርበሬ ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ጥሩ ነው።
እንደ እንጉዳይ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ
የምግብ ፍላጎቱ ልክ እንደ እንጉዳይ ምግብ ይመስላል እና ጣዕም አለው። እና ሌላ ኩብ የእንጉዳይ ሾርባ ወይም የተቀቀለ ደረቅ እንጉዳዮችን ዱቄት ወደ የምግብ ፍላጎት ካከሉ ፣ ከዚያ ተመሳሳይነቱ የበለጠ ግልፅ ይሆናል።
እንዲሁም በዶሮ የተሞላ የእንቁላል ፍሬን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 3 pcs.
- ቅቤ - 100 ግ
- የእንጉዳይ ሾርባ - 1 ኩብ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- እርሾ ክሬም - 200 ግ
እንደ እንጉዳይ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ማብሰል-
- የእንቁላል ፍሬዎችን ከቆዳ ጋር በትንሽ እንጉዳዮች መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- እንቁላልን በጨው እና በርበሬ ይምቱ።
- የእንቁላል ፍሬዎቹን በእንቁላል ብዛት ውስጥ ይክሉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ድስቱን ቀድመው ቀቅለው ቅቤውን ይቀልጡት።
- ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የእንቁላል ፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽንኩርትውን በፍጥነት ይቀላቅሉ።
- በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ቀሪውን የእንቁላል ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላሎቹ ከኦሜሌት ጋር እንዳይጋገሩ ወዲያውኑ ያነሳሱ።
- የእንቁላል ቅጠሎቹን እስኪቀልጥ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት።
- የእንጉዳይ ቁጥቋጦ ኩቦዎችን በድስት ውስጥ ይቁረጡ።
- የእንቁላል እፅዋት ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ እርሾውን ክሬም ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- ከማገልገልዎ በፊት በተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ላይ የተከተፈ ዱላ ይረጩ።
የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከእንቁላል እና ሽንኩርት ጋር
ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ በራሱ ሊበላ የሚችል ሙሉ ልብ ያለው መክሰስ ነው። ለረዥም ጊዜ ገንቢ እና ገንቢ ነው.
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ደረቅ አድጂካ - 1 tsp
- ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ
የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር ማብሰል;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ያነሳሱ።
- የዶሮ እንቁላልን በትንሽ ጨው ይምቱ እና በእንቁላል ፍሬው ላይ ያፈሱ። ፍራፍሬዎቹ በቅመማ ቅመሞች እና በእንቁላል እስኪሸፈኑ ድረስ ይቅቡት።
- በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ሽንኩርትውን በሙቅ ድስት ውስጥ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት። የተቀቀለውን ሽንኩርት በሳህኑ ላይ ያድርጉት።
- በእንቁላል ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ድስሉ ይላኩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን የእንቁላል ፍሬ በሽንኩርት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- በምግብ ውስጥ ማዮኔዜን ይጨምሩ እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ ያጭዱት።
- የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ በእንቁላል እና በሽንኩርት ጣለው እና በጨው ይቅቡት። አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ። መክሰስ ሞቅ ያለ ወይም የቀዘቀዘ ይበሉ።
የጆርጂያ ቅመም የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ
በጆርጂያ ዘይቤ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ፣ ቅመም ፣ የበሰለ የእንቁላል እፅዋት በእርግጠኝነት ለሁሉም ይማርካቸዋል። ይህ ለቤተሰብ እራት ወይም ለበዓሉ ጠረጴዛ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ መክሰስ ነው።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ትኩስ በርበሬ - 1/4 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 25 ግ
- ኮምጣጤ 9% - 25 ሚሊ
- የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
- ሲላንትሮ አረንጓዴ - 0.5 ቡቃያዎች
በጆርጂያ ዘይቤ ቅመም የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬዎችን ማብሰል-
- እንቁላሎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በቲሹ ላይ ያድርጓቸው።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ትኩስ በርበሬዎችን በደንብ ይቁረጡ እና ከነጭ ሽንኩርት እና ከኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ።
- የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በተቆረጠ ሲላንትሮ እና በነጭ ሽንኩርት አለባበስ ይረጩ።
- ቅመም ያለውን የጆርጂያ ዘይቤ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ወደ ማቀዝቀዣው ለ 2 ሰዓታት ይላኩ።
ለክረምቱ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ
ለክረምቱ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ለጎን ምግብ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለፒዛ ፣ ለቂጣ እና ለአንድ ሰላጣ መሙላት ይሆናል።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2.5 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 400 ሚሊ
- የጠረጴዛ ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 4 tsp
ለክረምቱ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ማብሰል;
- የታጠበውን እና የደረቁ የእንቁላል ቅጠሎችን በ 1 ሴ.ሜ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የእንቁላል ፍሬውን በጨው ይቅቡት እና ለ 1 ሰዓት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉት። ጨዉን በእኩል ለማሰራጨት ፍራፍሬዎቹን ብዙ ጊዜ ያነሳሱ።
- እርጥበትን ለማስወገድ እያንዳንዱን የእንቁላል ፍሬ በወረቀት ፎጣ ይቅቡት።
- በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ብዙ ዘይት ያሞቁ እና በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ የእንቁላል ፍሬውን ይቅቡት።
- በደረቁ ነጭ ሽንኩርት በመርጨት ባዶ ቦታ እንዳይኖር የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ በደንብ በተዘጋጁ የማዳበሪያ ማሰሮዎች ውስጥ አጥብቀው ያጥፉት።
- ማሰሮዎቹን በንጹህ ክዳኖች ይሸፍኑ እና መስታወቱ እንዳይሰበር ከታች ባለው ጨርቅ ወይም ፎጣ ላይ በትልቅ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው።
- ማሰሮዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ እስከ መስቀያው ድረስ ይሙሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለማምከን ያዘጋጁ።
- የእንቁላል ፍሬውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እያንዳንዳቸው 1 tsp ይጨምሩ። ጠረጴዛው 9% ኮምጣጤ በ 0.5 ሊትር መጠን ባለው ማሰሮዎች ላይ እና ሽፋኖቹን ያጥብቁ።
- ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኗቸው እና የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ በክረምት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። የሥራውን ክፍል በጓሮው ውስጥ ያከማቹ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የእንቁላል አትክልት የምግብ ፍላጎት።
የእንቁላል ተክል በቻይንኛ ጣፋጭ እና መራራ ነው።
በቻይንኛ ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ።
እንደ እንጉዳይ ካሉ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ።
