የእንቁላል ፍሬዎችን በምንመርጥበት ጊዜ ማወቅ ያለብህ ፣ ከምን ጋር ነው የሚበሉት? ለእያንዳንዱ ጣዕም በጣም ተዛማጅ ምግቦች TOP-10።
የእንቁላል ተክል ለሁሉም የዕፅዋት ምክንያቶች የቤሪ ፍሬ ነው። እኛ ግን ኮምፖስ እና ጠብቆ ለማምረት ስለማንጠቀምባቸው እንደ አትክልት መቁጠር እንለምዳለን። ይህ ተክል የህንድ ተወላጅ ነው። የእንቁላል ተክል የረጅም ጊዜ ሂደት አያስፈልገውም ፣ በተለያዩ የሙቀት መጋለጥ ዓይነቶች ስር ንብረቶቹን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል ፣ ስለሆነም በተለያዩ የዓለም ሀገሮች ምግብ ውስጥ ተወዳጅነትን አግኝቷል። በአገራችን እነዚህ ፍራፍሬዎች በሕዝብ ዘንድ “ሰማያዊ” ተብለው ይጠራሉ።
ትክክለኛውን የእንቁላል ፍሬ እንዴት እንደሚመረጥ?
ጣዕሙ በእውነቱ ሀብታም እንዲሆን እና ሳህኑ ጤናማ እንዲሆን ለዝግጁቱ ምርቶቹን በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ይህ ለሰማያዊም ይሠራል።
የእንቁላል ፍሬዎችን በሚገዙበት ጊዜ ትኩረት መስጠት ያለብዎት-
- ቀለሞች … በቅርቡ ብዙ አዳዲስ የእንቁላል ዝርያዎች ተበቅለዋል። ስለዚህ ነጭ ፣ ብርቱካንማ እና አልፎ ተርፎም ባለቀለም ፍራፍሬዎች ብቅ አሉ። ስለዚህ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው አትክልት በቀለም ጥቁር ሊ ilac መሆን አለበት ብሎ ሊከራከር አይችልም። ሆኖም ፣ ነጠብጣቦች እና ማካተት ሳይኖር ቀለሙ አንድ መሆን እንዳለበት ግልፅ ነው።
- ጥግግት … በደንብ የበሰለ አትክልት ጠንካራ እና ጠንካራ መሆን አለበት። ገዳይ ፣ የተሸበሸበ ፍሬ የእንቁላል እፅዋት ከረጅም ጊዜ በፊት እንደተነቀለ እና ንብረቶቹን ማጣት እንደጀመረ በግልፅ ያሳያል።
- Peduncle … ከቁጥቋጦው ሲወገድ በእንቁላል ላይ የሚቀረው የዕፅዋት የዕፅዋት ክፍል ስም ነው። አረንጓዴ መሆን አለበት። ቢጫ ፣ የበሰበሰ ፔዴክ የምርቱን መበስበስ ያመለክታል።
- ማሽተት … የእንቁላል ፍሬ ባህርይ ሽታ ፍሬውን ሳይቆርጡ መስማት ከባድ ነው። ነገር ግን መዓዛ ሙሉ በሙሉ አለመኖር ኬሚስትሪ በመጠቀም ያደገ መሆኑን አመላካች አይደለም ፣ ለዚህ የዕፅዋት ቡድን በጣም ተቀባይነት አለው።
- መጠኑ … በሁሉም መጠን ያላቸው የእንቁላል እፅዋት ይበላሉ። ግን የትላልቅ ፍራፍሬዎች ቆዳ የምድጃውን ጣዕም የሚጎዳ መራራ ሊኖረው እንደሚችል ማወቅ አስፈላጊ ነው።
የእንቁላል ፍሬዎችን የማብሰል ባህሪዎች
የእንቁላል ፍሬዎችን ማብሰል አድካሚ ሂደት አይደለም ፣ ጀማሪ ምግብ ሰሪ እንኳን ማንኛውንም የምግብ አሰራርን መቋቋም ይችላል። ግን አስተዋዮች እና የምግብ ማብሰያ ባለሙያዎች የአንደኛ ደረጃ ስህተቶችን ለማስወገድ ማወቅ ያለብዎትን አንዳንድ ስውር ዘዴዎችን ያስተውላሉ።
ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬን ለማብሰል የሚከተሉትን ቅጦች ፣ ልዩነቶች እና ምክሮች ያስቡበት-
- የተገዛው የእንቁላል ፍሬ የሚታወቅ መራራነት ካለው ፣ አይጣሉት። ፍራፍሬዎቹን በጨው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 30-45 ደቂቃዎች ያህል ማስቀመጥ በቂ ነው። የእንቁላል እፅዋት መራራነትን በፍጥነት “ይሰጣሉ” እና በማንኛውም መልኩ ሊበስሉ ይችላሉ።
- ለካቪያር ወይም ለኤግፕላንት ለጥፍ ፣ ነጭ የእንቁላል ፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። እንደነዚህ ዓይነቶቹ አትክልቶች ወፍራም ቆዳዎች ይኖራቸዋል ፣ ግን ዘሮች ያነሱ ናቸው።
- በማብሰያው ሂደት ውስጥ የተጠበሰ የእንቁላል እፅዋት ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ይይዛሉ ፣ በዚህም የካሎሪ ይዘታቸውን ይጨምራሉ። ይህንን ለማስቀረት ፣ ከመጋገርዎ በፊት ቀድሞውኑ የተቆረጡትን ፍራፍሬዎች በ 1 tsp መጠን በጨው መሸፈን ያስፈልጋል። ለ 1 ኪሎ ግራም ምርት እና ከ30-40 ደቂቃዎች ይተውሉ። ከማብሰያው በፊት ቁርጥራጮቹን በደንብ ያሽጡ።
- ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የእንቁላል ፍሬዎችን ለክረምቱ የማቅለጫ ዘዴን ያዘጋጃሉ። ሆኖም ይህ ዘዴ የተመጣጠነ ምግብን መጠን በ 40%ይቀንሳል። ስለዚህ ፣ ከፍተኛውን የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን መጠን ለመጠበቅ ፣ በረዶን መጠቀም የተሻለ ነው። ግን በዚህ ቅጽበት እንኳን ሁሉም ነገር ቀላል አይደለም። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች እንደ አንድ ደንብ “ጎማ” ሸካራነት አላቸው ፣ ሲበስሉ ውሃ ይሆናሉ። በጣም ጥሩው አማራጭ የተጋገረውን የእንቁላል ፍሬ ማቀዝቀዝ ነው።
TOP 10 የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አሁንም የሚወዱትን የእንቁላል ፍሬ ምግብ ካላገኙ ታዲያ በጣም የተወደዱ የምግብ አሰራሮችን በማጋራት ደስተኞች ነን ፣ ብዙዎቹ በእርግጠኝነት ያስደስታቸዋል እና በመነሻ ምናሌው ውስጥ ይካተታሉ።
የእንቁላል አትክልት ሰላጣ
የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀቶች በልዩነታቸው ውስጥ አስደናቂ ናቸው ፣ ግን እንደ የቤት ውስጥ እመቤቶች ፣ እንደ ወቅታዊ ምግብ ወይም ለክረምቱ ለመዘጋጀት እንደ አስተማማኝ መንገድ ፣ ከዚህ ፍሬ ሰላጣ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 143 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 5 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ራሶች
- ፓርሴል እና ዲዊች
- የአትክልት ዘይት - 300 ግ
- ኮምጣጤ - 60 ግ
- ጨው - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 3 ሊ
የእንቁላል ሰላጣ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;
- በመጀመሪያ ቆዳውን ከእንቁላል ውስጥ እናስወግደው እና እንጨቱን እናስወግዳለን። ከዚያ በሹል ቢላ ከ 2 ሴንቲ ሜትር ጎን ባለው ኩብ ይቁረጡ።
- ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤን እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
- በተፈጠረው መፍትሄ ላይ የእንቁላል ፍሬዎችን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ እና ከዚያ በቆላ ማጣሪያ ያጣሩ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መስታወት እንዲሆን ጥቂት ደቂቃዎችን ይስጡ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ዱላ ይቁረጡ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በትክክለኛው የዘይት መጠን ይቅቡት እና የሽንኩርት ዘይት ሾርባ በሰማያዊዎቹ ላይ በእኩል እንዲሰራጭ በጣም በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከዚያ በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንቁላል ድብልቅን በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጣለን። በምሳሌያዊ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ማምከን እንለብሳለን። ከዚያ በኋላ ሽፋኖቹን በጥብቅ ይንከባለሉ።
የኮሪያ ዘይቤ የእንቁላል ፍሬ
በተለይ ቅመማ ቅመም ለሆኑ የኮሪያ እና የመካከለኛው እስያ ምግብ አፍቃሪዎች እኛ ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬዎችን ለማዘጋጀት ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጣለን። በእርግጥ ፣ አስፈላጊ ምግቦች ዝርዝር ቅመሞችን የሚጨምሩትን ያጠቃልላል።
ግብዓቶች
- ከማንኛውም መጠን የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 200 ግ
- ካሮት - 300 ግ
- ቡልጋሪያኛ ጣፋጭ በርበሬ - 150 ግ
- በርበሬ “ራቱንዳ” - 150 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- የአትክልት ዘይት - 0.5 tbsp.
- ኮምጣጤ - 50 ግ
- ቅመማ ቅመም “ለኮሪያ ካሮት” - 1 ጥቅል
በኮሪያኛ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የእንቁላል ፍሬዎችን በደንብ ይታጠቡ። ቆዳውን ጨርሶ ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም። በመቀጠልም በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለባቸው።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ካሮቶች ሊበቅሉ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በኮሪያ ውስጥ ካሮትን ለማብሰል የተነደፈ ልዩ ድፍረትን መጠቀም ይመከራል። ወይም ከፔፐር ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሁሉንም አትክልቶች በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በላዩ ላይ ዘይት ያፈሱ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ለመቅመስ ወቅትን ይጨምሩ። ለዚህ ቅድመ-የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የኮሪያን ዓይነት የእንቁላል ፍሬዎችን ሲያገለግሉ ፣ የተቆረጠውን በርበሬ ወደ ጠረጴዛው ማከል ይችላሉ። ይህ ሰላጣ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ከተጠቀለለ ክረምቱን በሙሉ በትክክል ማከማቸቱ ትኩረት የሚስብ ነው።
የእንቁላል ቅጠል ይሽከረከራል
በዚህ ምግብ ውስጥ በጣም አስደናቂው ነገር መሙላቱ በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል - በእርስዎ ውሳኔ ፣ ጣዕም እና ቀለም። የእንቁላል እፅዋት ጥቅልሎች ሁል ጊዜ አስደናቂ ይመስላሉ እና ከበዓላ ሠንጠረዥ እንኳን ጋር ይጣጣማሉ።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪ.ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ማዮኔዜ - 1 ጥቅል
- የተሰራ አይብ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ዘይት መጥበሻ
የእንቁላል ፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በደንብ የታጠቡ የእንቁላል እፅዋት በረጅም ሳህኖች ውስጥ ርዝመታቸው መቆረጥ አለባቸው። ተስማሚው ስፋት በ 0.5-1 ሴ.ሜ መካከል ይለያያል።
- ጨው ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ ፣ ከዚያ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
- በአንድ ጊዜ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ቀዝቅዘው ከተጣራ አይብ ጋር በጥሩ ጥራጥሬ ይቅቡት።
- የተገኘውን የእንቁላል-አይብ ድብልቅ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ እናስገባለን ፣ ማዮኔዜን ጨምር እና ነጭ ሽንኩርትውን በዚህ ስብስብ ውስጥ እንጨምረዋለን። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- በጣም ጣፋጭ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ውስጥ ጣፋጭ በርበሬዎችን ይቁረጡ። የገለባዎቹ ርዝመት ከኤግፕላንት ጥቅልሎች ስፋት ጋር በግምት እኩል መሆን አለበት።
- የተገኙትን የእንቁላል ቁርጥራጮች በጠቅላላው ርዝመት ከእንቁላል ብዛት ጋር ይቅቡት። የፔፐር ኮርን በአንዱ ጠርዝ ላይ ያድርጉ እና ጥቅሉን ያዙሩት።
- ምግቡን ለአገልግሎት ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ካስቀመጡ በኋላ በእፅዋት ወይም በተጠበሰ አይብ ማስጌጥ ይችላሉ።
የእንቁላል አትክልት ካቪያር
ይህ ለክረምቱ መከር ብቻ ሳይሆን በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራር ነው።የእንቁላል አትክልት ካቪያር ብዙ አትክልቶችን ይይዛል ፣ በሚበስልበት ጊዜ አብዛኞቹን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።
ግብዓቶች
- ነጭ የእንቁላል ፍሬ - 3 ኪ
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 3 pcs.
- በርበሬ “ራቱንዳ” - 3 pcs.
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ትኩስ ቲማቲም - 0.5 ኪ.ግ
- የፓርሴል ሥር - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው ፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመሞች
የእንቁላል አትክልት ካቪያር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የእንቁላል ቅጠሎችን አስቀድመን እናጸዳለን። በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በውሃ እና በጨው ይሙሉ።
- ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በጥልቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ካሮትን እና የፓሲሌን ሥሩን በደንብ ያጠቡ ፣ መካከለኛ እርሾ ላይ ይቅቡት እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ። እንዲሁም በርበሬ በቅድሚያ ወደ ኪበሎች እንልካለን።
- ቲማቲሞችን ማቀነባበር ባዶነትን ያካትታል። ፍሬውን ከፍሬው ለማስወገድ ፣ የፈላ ውሃን አፍስሱባቸው እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ስለዚህ የላይኛው ንብርብር በቀላሉ ሊወገድ ይችላል። የተገኘው ዱባ በኩብ ተቆርጦ ወደ ድስቱ መላክ አለበት። የማብሰያው ጊዜ 10 ደቂቃዎች ነው።
- ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ የእንቁላል ቅጠሎችን እንጨብጠዋለን ፣ እና ለመጋገሪያ በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ የአትክልት ዘይት እና የተዘጋጀውን የተቀቀለ የአትክልት ድብልቅ ይጨምሩ።
- ካቪያሩ ዝግጁ ነው ፣ የሚወዱትን ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ እና ሁሉንም ነገር ለ 20-30 ደቂቃዎች ለማቅለጥ ይቀራል።
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህንን ካቪያር ሲያበስሉ የእንቁላል እና የዚኩቺኒን በእኩል መጠን መጠቀም ይመርጣሉ።
የእንቁላል አትክልት ከቲማቲም ጋር
የእንቁላል እና የቲማቲም መክሰስ ለማዘጋጀት ይህ በጣም ሁለገብ መንገዶች አንዱ ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው እና ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይወስድም።
ግብዓቶች
- ትናንሽ የእንቁላል እፅዋት - 1 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 0.5 ኪ.ግ
- ማዮኔዜ - 1 ጥቅል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ፓርሴል እና ዲዊች
የእንቁላል እና የቲማቲም ምግብን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የእንቁላል ፍሬውን ማዘጋጀት። ይህንን ለማድረግ ያጥቧቸው ፣ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ እና ለግማሽ ሰዓት በጨው ውሃ ውስጥ ይተውዋቸው።
- የተስተካከሉ ፍራፍሬዎችን በደንብ ያሽጉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን በቢላ ይቁረጡ።
- በጠረጴዛው ላይ ውጤታማ አገልግሎት ለማግኘት ፣ ንጥረ ነገሮቹ በተራው እርስ በእርሳቸው መቀመጥ አለባቸው። ትዕዛዙ እንደሚከተለው ነው -የእንቁላል ፍሬ ፣ ቲማቲም ፣ ማዮኔዝ ክበብ። እና ከዚያ በነጭ ሽንኩርት እና በእፅዋት ይረጩ።
ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬ ፈጣን የምግብ አሰራር
ይህ የምግብ አሰራር አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያሳያል። ሰማያዊዎቹ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ እና በጣም በፍጥነት ይሰራጫሉ ፣ ማንንም ግድየለሽ አይተውም።
ግብዓቶች
- ትናንሽ የእንቁላል እፅዋት - 5 ኪ
- ጨው - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ - 30 ግ
- ውሃ - 3 ሊ
በአፋጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- ከእንቁላል እፅዋት ውስጥ ፔዲኬሎችን ያስወግዱ እና በጨው ውሃ ውስጥ ለአጭር ማብሰያ ፍራፍሬዎችን ይላኩ። ልክ እንደለሱ እኛ አውጥተን በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።
- ጨው ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ በመጨመር በመጀመሪያ ውሃውን በውሃ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።
- የእንቁላል ፍሬውን በብሬን አፍስሱ እና ይንከባለሉ ፣ ማሰሮዎቹን በሞቃት ብርድ ልብስ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- ጊዜው ሲደርስ የእንቁላል እፅዋት በሱፍ አበባ ዘይት እና በአዲስ ሽንኩርት ተቆርጠዋል።
የእንቁላል ፍሬ ፒዛ
በትክክል ሲበስል የእንቁላል እፅዋት በጣም እንጉዳይ ይመስላሉ። ለዚያም ነው ፣ ከዚህ ፍሬ ፒዛን በማዘጋጀት ፣ ልዩ በሆነው ጣዕም መደሰት እና ባልተለመደ ምግብ የሚወዷቸውን ማስደሰት ይችላሉ። የቤት ውስጥ ምግብን ለሚያውቁ ሰዎች የራስዎን የፒዛ ሊጥ እንዲሠሩ ይመከራል ፣ ግን የመደብር መሠረትም እንዲሁ ጥሩ ነው።
ግብዓቶች
- ለፒዛ መሠረት - 1 pc.
- መካከለኛ የእንቁላል እፅዋት - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ማዮኔዜ - 1 ጥቅል
- ኬትጪፕ - 1 ጥቅል
- የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tsp.
- ቅቤ - 100 ግ
የእንቁላል ፍሬ ፒዛን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;
- የእንቁላል ፍሬዎቹን ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- አንድ ጥልቅ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ ቅቤውን በላዩ ላይ ይቀልጡት ፣ እና ከዚያ የእንቁላል ቅጠሎችን ያስቀምጡ። ፍራይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መሆን አለበት።
- ሽንኩርት እና በርበሬ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- የተፈጠረውን ድብልቅ ለ 30 ደቂቃዎች መፍጨት አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ የእንጉዳይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- የፒዛውን መሠረት በማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሹ ያሞቁ ፣ በቀጭን የ mayonnaise ንብርብር ፣ ከዚያ በ ketchup ይጥረጉ።
- የተጠበሱ አትክልቶችን በመሠረቱ ላይ ያስቀምጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- ፒሳ እንደተለመደው በምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት። የማብሰያው ጊዜ ከ20-30 ደቂቃዎች ነው። የሚፈለገው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ነው።
Ratatouille ከእንቁላል ፍሬ ጋር
በጣም ቀላል ከሆኑት አትክልቶች የተሠራው በዓለም ታዋቂው ድስት በአንድ ምክንያት በጣም ተወዳጅ ነው። የምግብ አሰራሩ እጅግ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ሳህኑ በጣም የሚጣፍጡ ጎመንቶችን ለማርካት ይችላል።
ግብዓቶች
- መካከለኛ zucchini - 1 pc.
- መካከለኛ የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ቲማቲም - 0.5 ኪ.ግ
- የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ
- ለመቅመስ ዕፅዋት እና ቅመሞች
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
የ Ratatouille ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ካሮት እንዲሁም ግማሽ የቲማቲም መቆረጥ አለባቸው ፣ በትንሽ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ የተፈጠረውን ድብልቅ በብሌንደር መፍጨት - ይህ የእኛ ሾርባ ይሆናል።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ፣ ዞቻቺኒን እና የቲማቲም ሁለተኛውን ክፍል በደንብ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ውፍረቱ ከ 1 ሴ.ሜ መብለጥ የለበትም።
- ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት ተስማሚ መጠን ያለው ቅጽ በዘይት መቀባት አለበት ፣ ከዚያም አንድ በአንድ ዛኩኪኒ ፣ የእንቁላል ፍሬ እና ቲማቲም በላዩ ላይ ያድርጉት። ጨው ይጨምሩ ፣ ይረጩ እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ በእኩል ያፈሱ። ቆርቆሮውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በዚህ ሁኔታ የሙቀት መጠኑ ከ 170-180 ዲግሪዎች መሆን አለበት።
አይብ ጋር የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ
በምድጃ ውስጥ የተጋገሉ የእንቁላል እፅዋት አነስተኛ ዘይት ስለሚይዙ ዝቅተኛ ካሎሪ ይይዛቸዋል። ይህ የምግብ አሰራር ትንሽ ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉት ማስደሰት ይችላል።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ዝንጅብል ወይም ደረቅ ዝንጅብል - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ለመጌጥ የፓርሴል እና የሰሊጥ ዘር
በአይብ የተጋገረ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የእንቁላል ቅጠሎችን ያጠቡ ፣ ግንዱን ያስወግዱ እና በግማሽ ርዝመት በግማሽ ይቁረጡ።
- በፍራፍሬው አጠቃላይ ገጽ ላይ አንድ ጥልቀት ያለው ጥልፍ በመስሪያ እንሠራለን።
- የእንቁላል ፍሬን ከማብሰልዎ በፊት የአትክልት ዘይት ፣ ዝንጅብል እና አኩሪ አተርን ይቀላቅሉ ፣ የሰማያዊውን ጠፍጣፋ ጎን በብዛት ይቅቡት ፣ በላዩ ላይ አይብ እና ሰሊጥ ይረጩ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ከሻይስ ጋር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። ይህ ምግብ በቀዝቃዛ መልክ ማገልገል የተሻለ ነው።
የታሸገ የእንቁላል ፍሬ
በመለጠጥ አወቃቀሩ ምክንያት ይህ ፍሬ በፍፁም በማንኛውም መሙላት ሊሞላ ይችላል ፣ ነገር ግን በጣም ስኬታማው ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር የእንቁላል ፍሬ ይሆናል። የስጋ ጭማቂ ለአትክልቱ የበለጠ ጭማቂ ይሰጣል ፣ እና አይብ አስደናቂ ቅርፊት ይሰጠዋል።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
- የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 200 ግ
- የተቀቀለ ዶሮ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የፓርሜሳ አይብ - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች
የታሸገ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የእንቁላል ቅጠሎችን ያጠቡ ፣ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ ፣ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለውን ክፍልፋዮች በመተው ቆዳውን እና ዘሩን ያስወግዱ።
- የተገኙትን የፍራፍሬ ግማሾችን በዘይት ይቀቡ።
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
- የተለያዩ ዓይነት የተቀቀለ ስጋ ፣ ጨው ይቀላቅሉ እና ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩባቸው።
- የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ የእንቁላል እፅዋት “ጀልባዎች” ይከፋፍሉ ፣ በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። የእንቁላል ፍሬዎችን ያገልግሉ ፣ በእፅዋት ወይም በሌሎች አትክልቶች ያጌጡ።
የእንቁላል ቅጠል ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የእንቁላል ፍሬን በመጠቀም በትንሽ ሀሳብ ፣ ማንኛውንም ምግብ ማለት ይቻላል ማብሰል ይችላሉ -ሾርባዎች ፣ ላሳኛ ፣ የስጋ ቡሎች ፣ ኬክ እና ሌላው ቀርቶ ቺፕስ። የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሰማያዊዎቹ በዓለም ምግብ ውስጥ ተገቢ ቦታን እንደሚይዙ እንድንረዳ ያስችለናል።
