የአሳማ ሥጋን ይወዳሉ ፣ ግን ቀድሞውኑ ቆንጆ ቁርጥራጮች ፣ ወጦች እና ጉጉቶች በጣም ደክመዋል? እና የማያውቁትን ጣፋጭ ለማብሰል ሌላ ምን አለ? ከዚያ ከከብት እርሾ ጋር በቅመማ ቅመም እንዲሰራ ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ምግብ ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ግን ጣፋጭ እና አርኪ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የበሬ ስትሮጋኖፍ በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ የሆነ የታወቀ ምግብ ነው። ለዝግጁቱ ጥንታዊው ዕቅድ የበሬ ሥጋን መጠቀምን ያጠቃልላል። ግን የአሳማ ሥጋ አማራጭ ከዚህ የከፋ አይደለም። የሚጣፍጡ ቁርጥራጮች እንዲሁ ጣዕም ስሜቶችን ያነሳሉ ፣ በሚያስደንቅ መዓዛ እና በስሱ ሸካራነት ይቃኙ። ይህ ምግብ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። ሆኖም ፣ በጣም የተከበረው የምግብ አዘገጃጀት ከጣፋጭ ክሬም ጋር ነው። ለስላሳ እና ጭማቂ ሥጋ የስጋ ቃጫዎችን የሚያለሰልስ ፣ የበለጠ ለስላሳ እንዲሆኑ የሚያደርገውን የሚያብረቀርቅ እና ጨዋማ ሶስትን ፍጹም ያሟላል። ይህንን የምግብ አሰራር በተግባር እንመለከተዋለን ፣ እና ደረጃ-በደረጃ ፎቶዎች ሁሉንም ደረጃዎች በትክክል እንዲያጠናቅቁ እና ሳህኑ እንዴት እንደሚዘጋጅ በግልጽ ለማየት ይረዳሉ።
ከአሳማ ክሬም ጋር የአሳማ ሥጋ ስቴጋኖፍ በጣም ረጋ ያለ እና የስጋ ቁርጥራጮች በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ። ጨረታውን ወደ ኪበሎች እቆርጣለሁ ፣ ይህ ለዚህ ምግብ የተለመደው የስጋ መቁረጥ ነው። ሆኖም ፣ የተለየ ቅርፅ ከመረጡ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ለድስቱ ተጨማሪ ምርቶች በጣም ጥንታዊ እና ለሁሉም ሰው ይገኛሉ -ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ። ምንም እንኳን ልምድ የሌለዎት ምግብ ማብሰያ ቢሆኑም ለማበላሸት አስቸጋሪ ከሆኑት ከምድቦች ምድብ ይህ ምግብ ነው። ስለዚህ ፣ ለረጅም ጊዜ በምድጃ ላይ ሳይቆሙ ፣ ቤተሰብዎን በሞቃት ፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብ ለማስደሰት ከፈለጉ ፣ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 176 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ
- ሽንኩርት - 2-3 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከአሳማ ሥጋ ጋር የስጋ መጋገሪያ እርሾ በቅመማ ቅመም ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ ፣ ከፊልሙ እና ከደም ሥሮች ያርቁ። በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ረዥም ቀጭን 1 ሴ.ሜ በ 5 ሴ.ሜ ቁራጮች ይቁረጡ።
2. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ -ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፣ በነጭ ሽንኩርት - በክሮች ውስጥ።
3. ዘይቱን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ በደንብ ያሞቁት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስጋ ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ በፍጥነት ይቅቡት።
4. የተዘጋጀውን ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በስጋው ላይ ይጨምሩ።
5. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ አቀማመጥ ያቅርቡ እና ምግብን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
6. የበርች ቅጠልን ፣ በርበሬዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
7. ቀስቅሰው ፣ ቀቅለው የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉት። እርሾው ክሬም የስጋ ቃጫዎችን በደንብ እንዲለሰልስ ድስቱን በክዳኑ ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት የበሬ ስትሮጋኖፍን ያብስሉ ፣ ከዚያ እነሱ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ። ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ስጋውን ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ያስተካክሉ። ሳህኑ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ትኩስ ሆኖ ያገለግላል ፣ ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ ሩዝ ወይም የተቀቀለ ድንች። እንዲሁም ከፓስታ እና ከማንኛውም ዓይነት ገንፎ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
እንዲሁም በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። የበሬ ስትሮጋኖፍ።
