በቤት ውስጥ ጣፋጭ የጉበት ሰላጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጉበት ፣ ፓንኬኮች እና ጉጉሽ ብቻ አይደሉም የሚዘጋጁት። ጣፋጭ ሰላጣዎችም ከዚህ ጤናማ ተረፈ ምርት ፣ ጨምሮ። እና ሞቃት። የጉበት ሰላጣዎች በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ ግን እነሱ ልብ እና ገንቢ ይሆናሉ። የጉበት ሰላጣ ሁለገብ ምግቦች ናቸው ምክንያቱም ለእንግዶች ተስማሚ ፣ ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ለቤት እራት ተስማሚ። ከማንኛውም ዓይነት ጉበት ሊዘጋጁ ይችላሉ። ሆኖም ፣ የትኛው ጉበት ጥቅም ላይ እንደዋለ ፣ ተጨማሪ የምግብ አሰራር ሂደት ከመጀመሩ በፊት መዘጋጀት አለበት። ይህ TOP-4 የምግብ አሰራሮችን እና ይህንን አሳዛኝ ምርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሕይወት አደጋዎችን ይረዳል።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ዶሮ እና ዳክዬ ጉበት ነው። እነሱን በደንብ ማጠብ ፣ ማድረቅ እና በፍጥነት በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በዘይት መቀቀል በቂ ነው። ዋናው ነገር ከመጠን በላይ አለመብላት ነው ፣ ከዚያ ጉበቱ ጭማቂ ሆኖ ይቆያል። ጉበቱ ትንሽ ነው ፣ ስለሆነም ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም። በተለይ ጣፋጭ ሞቅ ያሉ ሰላጣዎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው።
- በበሬ እና በአሳማ ጉበት ፣ ቱቦዎቹን መቁረጥ ፣ ፊልሙን ማስወገድ እና መጀመሪያ በትንሹ መምታት ያስፈልግዎታል። እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ለማብሰል እንጂ እነሱን ላለመበስበስ ይሻላል። የተጠናቀቀው ጉበት ተቆርጦ ከሌሎች ምርቶች ጋር ይደባለቃል።
- ጉበት ሲገዙ ፣ ለእሱ ገጽታ ትኩረት ይስጡ። ከጭረት ወይም ከጉዳት የጸዳ ፣ ለስላሳ ፣ እርጥብ እና የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት። ነጠብጣቦች እና የደም መርጋት የጉበት መራራ ጣዕም የሚሰጥ የተቆራረጠ የሐሞት ፊኛን ያመለክታሉ።
- የበሬ ጉበት የበሰለ የቼሪ ቀለም ፣ የአሳማ ጉበት ቀይ-ቡናማ ነው ፣ የዶሮ ጉበት ከቀላል ቡናማ እስከ ቡናማ-ቀይ ፣ ቱርክ ጥቁር ቀይ ነው።
- በሚገዙበት ጊዜ ቅናሹን ማሽተትዎን ያረጋግጡ። ሽታው ትኩስ እና ትንሽ ጣፋጭ መሆን አለበት ፣ መራራነት መበላሸትን ያመለክታል።
- የቀዘቀዘ ጉበት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ይቀልጣል። በበረዶው ጠፍጣፋ ወለል ላይ ብዙ በረዶ መሆን የለበትም።
- ከምርቱ መራራነትን ለማስወገድ በመጀመሪያ ጉበቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቀዝቀዝ ያለ ትኩስ ወተት አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት እንኳን ይተዉ። የአሳማ ጉበት በተለይ መራራ ነው። በነገራችን ላይ ወተት መራራነትን ማስወገድ ብቻ ሳይሆን ጉበቱን ለስላሳ ያደርገዋል።
- ቤኪንግ ሶዳ እንዲሁ ጉበትን ያለሰልሳል። ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን ቁራጭ በሶዳ ይረጩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይጠብቁ።
የffፍ ሰላጣ በጉበት እና በኮሪያ ካሮት
Puff የዶሮ ጉበት ሰላጣ ከኮሪያ ካሮት ጋር ገንቢ ፣ ገንቢ ፣ ጣፋጭ እና ውጫዊ ቆንጆ ነው። ስለዚህ ለበዓሉ ድግስ እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 189 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 5-6
- የማብሰያ ጊዜ - ለስብሰባ 30 ደቂቃዎች ፣ ምግብ ለማብሰል ጊዜ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- እንቁላል - 4 pcs.
- የኮሪያ ካሮት - 150 ግ
- Nutmeg - 0.5 tsp
- የታሸጉ ዱባዎች (ጎመን) - 1 ማሰሮ 370 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 4 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ማዮኔዜ - 600 ሚሊ
የጉበት ሰላጣ እና ከኮሪያ ካሮቶች ጋር ማብሰል
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ቀድመው ቀዝቅዘው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቀለበቶች በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ለማቀዝቀዝ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- ጉበቱን ይታጠቡ ፣ አላስፈላጊ ነገሮችን ያስወግዱ ፣ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቀሪው ዘይት ውስጥ ሽንኩርት በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ይቅቡት። እንዳይደርቅ በከፍተኛ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት። በመጨረሻ ፣ በጨው ይቅቡት ፣ በጥቁር በርበሬ እና በለውዝ ይረጩ እና እንዲሁም ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቄጠማዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አይብውን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት።
- የኮሪያን ካሮት ፣ እንቁላል ፣ ጉበት ፣ አይብ እና ዱባዎችን በግማሽ ይቁረጡ። ሰላጣ ከ 2 ደረጃዎች ይሆናል።
- የጉበት ግማሹን በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ታች ላይ ያስቀምጡ እና በ mayonnaise ይቅቡት።
- ከላይ በግማሽ ሽንኩርት እና በዱባ ንብርብር።
- በ mayonnaise ይጥረጉ እና በእንቁላል ንብርብር ላይ ያኑሩ ፣ እሱም ከ mayonnaise ጋር ይረጩ።
- ከዚያ ካሮቹን እንደገና ያስቀምጡ ፣ በ mayonnaise ይረጩ እና አይብ ይረጩ። የንብርብሮች ቅደም ተከተል ይድገሙ።
- የተጠናቀቀውን የፓፍ ሰላጣ በጉበት እና በኮሪያ ካሮቶች ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
ጉበት እና ደወል በርበሬ ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ
የጉበት ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ የምግብ ፍላጎት ፣ ልብ እና ጤናማ ነው። ለእሱ ፣ የሰናፍጭ ቅንጣቶችን የሚሰጥ የሰላጣ አለባበስ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 300 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ሰላጣ - 1 ትንሽ ቡቃያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ወይን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ዲጃን ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ
ሰላጣ ያለ ጉበት እና ደወል በርበሬ ያለ ማዮኔዝ ማብሰል
- ጉበቱን ይታጠቡ ፣ ፊልሞቹን ያፅዱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ደወሉን በርበሬ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ምድጃውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ቀዝቅዘው ፣ ግራ የተጋባውን የዘር ሣጥን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች የሚፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከዚያ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ።
- ሰላጣውን በእጆችዎ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ለሾርባው ፣ በወይን ኮምጣጤ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በዲጃን ሰናፍጭ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ሁሉንም የሰላጣውን ንጥረ ነገሮች ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በቅመማ ቅመም ይቅቡት እና ያነሳሱ።
ሰላጣ ከከብት ጉበት እና ከታሸገ በቆሎ ጋር
የታሸገ በቆሎ እና ካሮት ያለው የበሬ ጉበት ሰላጣ እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የከብት እርባታ ከሌለ የዶሮ ጉበት ወይም የአሳማ ጉበት ያለው ሰላጣ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ከዚያ ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም።
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 500 ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - 4 የሾርባ ማንኪያ
የታሸገ በቆሎ የበሬ ጉበት ሰላጣ ማብሰል;
- ጉበቱን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያጥፉ ፣ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 5-7 ደቂቃዎች በቅቤ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት።
- የተጠበሰ ጉበት ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና የታሸገ በቆሎ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
- ምርቶቹን ጨው እና በርበሬ ፣ ወቅቱን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።
የአሳማ ጉበት ሰላጣ ከዱባ እና ከእንቁላል ፓንኬኮች ጋር
የተጠበሰ ጉበት ፣ የተከተፈ ዱባ እና የእንቁላል ፓንኬኮች ፣ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ የሆነ ልብ ያለው ሰላጣ። የዚህ ሰላጣ አንድ ክፍል ለእራት በቂ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የአሳማ ጉበት - 400 ግ
- የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዋልስ - 35 ግ
ከአሳማ ጉበት ፣ ዱባዎች እና ከእንቁላል ፓንኬኮች ጋር ሰላጣ ማብሰል
- ጉበቱን ያዘጋጁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ በዘይት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያም በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ለኮሪያ ካሮቶች ይረጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በቀሪው ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ እና ይምቱ። ንጹህ ድስቱን በዘይት ቀባው እና በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ የእንቁላል ፓንኬኬዎችን ቀቅለው። ከዚያ ያቀዘቅዙዋቸው ፣ ይንከባለሏቸው እና ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንጆቹን በንጹህ መጥበሻ ውስጥ ያድርቁ እና በቢላ ይቁረጡ።
- የታሸጉ ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- ሁሉንም ምግቦች በአንድ ሳህን ውስጥ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ወቅቱን ከ mayonnaise ጋር ያስቀምጡ።
