ለዕለታዊ እና ለበዓላት ጠረጴዛዎች ጣፋጭ ዘንቢል ሰላጣዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ከማብሰል ፎቶዎች ጋር። የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ለስላሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአብይ ጾም ወቅት በኦርቶዶክስ አማኞች በሚዘጋጁት ምርቶች ላይ ገደቦችን ግምት ውስጥ ያስገባሉ። ስጋ ፣ እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎችን ለመመገብ ፈቃደኛ አይደሉም። በተወሰኑ ቀናት ውስጥ እህል ፣ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ዕፅዋት ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ለውዝ እና ዓሳ ብቻ ይቀራሉ። እነዚህን ምግቦች ማዋሃድ በጾም ውስጥ በጣም ጤናማ ምግቦች ተብለው የሚጠሩ ጣፋጭ ዘንቢል ሰላጣዎችን ይፈጥራል። ጤናዎን እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይህ ጥሩ ጊዜ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዕለት ተዕለት እና በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ተስማሚ ለብርሃን ፣ ለስላሳ እና ያልተወሳሰበ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።
የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች
- ለስላሳ የበዓል ሰላጣ አትክልቶች አትክልቶች ትኩስ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ወይም የታሸጉ ሊሆኑ ይችላሉ።
- እንጉዳዮች ለማንኛውም ዓይነት ጣፋጭ ለስላሳ ሰላጣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያገለግላሉ። እነሱ ቀድመው ሊበስሉ ፣ ሊጋገሩ ፣ ሊጠበሱ ፣ ሊጋገጡ ፣ ሊታሸጉ ይችላሉ። እና የግሪን ሃውስ እንጉዳዮች በአጠቃላይ ጥሬ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
- ለስላሳ ሰላጣዎች ምርጥ አለባበስ የአትክልት ዘይት ፣ አሲድ ፣ ጨው እና ቅመሞች ድብልቅ ነው።
- የወይራ ዘይት ለመጠቀም የአትክልት ዘይት ተመራጭ ነው።
- እንደ አሲዳማ አካል ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ የሮማን ጭማቂ ፣ ፍራፍሬ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ ተስማሚ ናቸው።
- ለቅመም ፣ አዲስ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ወይም የተከተፈ ትኩስ በርበሬ ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ።
ዘንበል ያለ ሸርጣን ሰላጣ
የክራብ እንጨቶች የመጀመሪያ እና የተራቀቀ ሰላጣ። ዋናው አካል በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ እና የማይከራከር ፕላስ ውድ አለመሆኑ ነው። ወደ ክራብ እንጨቶች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በማከል ፣ ለማንኛውም በዓል ተስማሚ የሆነ ምግብ ያገኛሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 138 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ የክራብ እንጨቶች (ወይም ሥጋ) - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc. መካከለኛ መጠን
- አቮካዶ - 1 pc.
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ
- ቀጭን mayonnaise - ለመልበስ
- ለመቅመስ ጨው
- የታሸገ በቆሎ - 1 ቆርቆሮ
የተጠበሰ የክራብ ሰላጣ ምግብ ማብሰል;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ጨካኝ እና መራራነትን ለማስወገድ በሚፈላ ውሃ ይቅቡት።
- የክራብ እንጨቶችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- አቮካዶውን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ጉድጓዱን ያስወግዱ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች የተቆረጠውን ዱባ ያስወግዱ።
- ዱላውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በደንብ ይቁረጡ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ወቅቱን ከ mayonnaise ፣ ከጨው ጋር ይቀላቅሉ።
ወፍራም የዓሳ ሰላጣ
ከዓሳ ጋር ዘንበል ያሉ ሰላጣዎች በአመጋገብ ውስጥ ከባድ ፕሮቲኖችን ይተካሉ። እና ምንም እንኳን የዓሳ ፕሮቲን ከስጋ ፕሮቲን (87% - ሥጋ ፣ 93% - ዓሳ) በሰውነቱ ቢዋጥም። ግን ያነሰ ስብ (70 ኪ.ሲ. - ፖሎክ ፣ 220 ኪ.ሲ. - የበሬ) እና ኮሌስትሮል (ዓሳ - 20 ፣ ሥጋ - 200) ይይዛል። ለምግብ አዘገጃጀት ማንኛውም ዓይነት ዓሳ ተስማሚ ነው -ቱና ፣ ቀይ ፣ ፖሎክ ፣ ፓይክ ፓርች ፣ ስፕሬትና ሌላው ቀርቶ የባህር ምግቦች። ምትክ ማድረግ እና የበለጠ ኢኮኖሚያዊ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የታሸገ ዓሳ - 1-2 pcs.
- ቀጭን mayonnaise ወይም የወይራ ዘይት - ለመልበስ
- ለመቅመስ ቅመሞች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ድንች - 2 pcs.
- ሻምፒዮናዎች - 10 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- የተቀቀለ ዱባ - 1 pc.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የታሸገ በቆሎ - 100 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
የተጠበሰ ዓሳ ሰላጣ ማብሰል;
- ድንቹን እና ካሮትን ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ሻምፒዮናዎቹን በወረቀት ፎጣ ይጥረጉ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ይቅቡት።
- የታሸገ ዓሳ በሹካ ያሽጉ።
- ሰላጣውን በንብርብሮች ውስጥ ይሰብስቡ ፣ እያንዳንዱን በ mayonnaise ይጥረጉ። የመጀመሪያው ንብርብር ድንች ፣ ሁለተኛው የተጠበሰ እንጉዳይ በሽንኩርት ፣ ሦስተኛው ዓሳ ፣ አራተኛው የተቀቀለ ካሮት ነው።
- የተጠናቀቀውን ሰላጣ ከዓሳ ጋር በተቀቡ ዱባዎች ያጌጡ እና በታሸገ በቆሎ ይረጩ።
ዘንበል ያለ ሰላጣ ከ እንጉዳዮች ጋር
የሊንደን ሰላጣ ከ እንጉዳዮች ጋር እራስዎን መቀደድ የማይችሉት ቅመማ ቅመም ያለበት ምግብ ነው። ለዝግጁቱ ከድንች እና ከጨረቃ አለባበስ ጋር ደስ እንዲሉ በጣም ጠንካራ እና ትኩስ እንጉዳዮችን ይውሰዱ። ሌላው የምግብ አዘገጃጀት ጠቀሜታ ዓመቱን በሙሉ ማብሰል ፣ አነስተኛ ምርቶች ያስፈልጋሉ ፣ እና ሁሉም ርካሽ ናቸው።
ግብዓቶች
- ድንች - 3 pcs.
- እንጉዳዮች - 600 ግ
- የታሸጉ ዱባዎች - 4 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የወይራ ዘይት - ለመጥበስ እና ለመልበስ
- ለመቅመስ ጨው
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ሰናፍጭ ከእህል ጋር - 1 tbsp
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ ፓፕሪካ - መቆንጠጥ
የተጠበሰ እንጉዳይ ሰላጣ ምግብ ማብሰል;
- ለመልበስ ፣ ሰናፍጭ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከጨው ፣ ከፔፐር ፣ ከፓፕሪካ እና ከወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱ።
- ድንቹን በፎይል ውስጥ ጠቅልለው እስከ ጨረታ ድረስ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከዚያ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ይቅፈሉት እና ያደቅቁት።
- ነጭ ሽንኩርትውን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በዘይት ይሸፍኑ እና ቅርንፎቹን ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርትውን ያስወግዱ እና እንጉዳዮቹን በመዓዛው ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 3 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- ዱባዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- አረንጓዴውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና ከ እንጉዳዮች ፣ ድንች እና ዱባዎች ጋር ያዋህዱ።
- አስፈላጊ ከሆነ ምግቡን በአለባበስ ፣ በርበሬ እና በጨው ይቅቡት።
- ቀጭን የእንጉዳይ ሰላጣውን ቀላቅሉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና ያገልግሉ።
የበቆሎ ሰላጣ ከቲማቲም ጋር
ያለ ማዮኔዝ ያለ በቆሎ እና የቼሪ ቲማቲሞች ዘንበል ያለ ሰላጣ። ምርቶቹ እርስ በእርስ እና ከሌሎች አካላት ጋር ፍጹም ተጣምረዋል። ጤናማ ነው ፣ ፋይበርን ይይዛል ፣ ይህም ሰውነትን የሚያረክስ እና ክብደት መቀነስን የሚያበረታታ ነው። በአጠቃላይ ፣ ሰላጣ አይደለም ፣ ግን እውነተኛ ሀብት።
ግብዓቶች
- የታሸገ በቆሎ - 1 ቆርቆሮ
- ትኩስ ትኩስ በርበሬ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ
- ፓርሴል - ቡቃያ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት አዝሙድ - 0.5 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የተጠበሰ የበቆሎ ቲማቲም ሰላጣ
- እህሉ ብቻ እንዲቀር በቆሎውን በወንፊት ውስጥ ያጥፉት እና ፈሳሹን ያጥፉ።
- ትኩስ በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በግማሽ ይቁረጡ።
- አረንጓዴዎቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ።
- ምርቶቹን ፣ ጨው ፣ በርበሬውን ያጣምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ቀጭን ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
ሰላጣ ከስኩዊድ እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር
ለስላሳ የስኩዊድ ሰላጣ ጣፋጭ የጾም የምግብ አሰራር እራስዎን ያዙ። ጭማቂ እና ቀላል ፣ ለበዓሉ ጠረጴዛ ፍጹም ነው። የባህር ተንሳፋፊ እንስሳት (ስኩዊድ ፣ ሽሪምፕ ፣ እንጉዳይ) በዐብይ ጾም ውስጥ ሊበሉ ይችላሉ። ልዩነቱ የመጀመሪያው ፣ የመጨረሻው ፣ ቅዱስ ሳምንት ፣ ረቡዕ እና አርብ ነው።
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 500 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
- ኮምጣጤ 9% - 30 ሚሊ
- ውሃ - 70 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
- ስኳር - 1 tsp
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴዎች (parsley) - ጥቂት ቀንበጦች
ሰላጣ ከስኩዊድ እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ማብሰል
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ኮምጣጤን ፣ ሞቅ ያለ ውሃ (80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ። ሽንኩርትውን ወደ ውስጥ ይላኩ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- የቀዘቀዘውን ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ቀቅለው ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ስኩዊዶቹን ያፅዱ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ከሙቀት ያስወግዱ። አሪፍ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ለኮሪያ ካሮቶች በተጣራ ድፍድፍ ላይ ካሮቹን ያፅዱ እና ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ከ marinade ያስወግዱ ፣ ከስኩዊድ ፣ ካሮት ጋር ይቀላቅሉ እና ከእፅዋት ጋር ያጌጡ።
