ቦዛርትማ የአዘርባጃኒ ምግብ ምግብ ነው። ከበግ ወይም ከዶሮ ሥጋ የተሰራ ወፍራም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ ፣ ፈጣን እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ሾርባ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በአዘርባጃን ውስጥ ባዛርትማ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማብሰል መቻል ያለበት እንደ መጀመሪያው የበዓል ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ለዝግጅትነቱ ብዙውን ጊዜ የሰባ የዶሮ እርባታ (ዶሮ ወይም ዶሮ) ፣ እንዲሁም ጠቦት ይጠቀማሉ። ሌላው ዋና ንጥረ ነገር ዝይ ወይም ቱርክ ሊሆን ይችላል። ዋናው ነገር ወፉ ወፍራም ነው - ይህ ለተሳካ የተቀቀለ እውነተኛ bozartma ዋና እና ዋና ሁኔታ ነው።
ሳህኑ በጣም ወፍራም ሆኖ ይወጣል ፣ ምክንያቱም ምንም እንኳን ይህ ሾርባ ቢሆንም ብዙ ፈሳሽ መኖር የለበትም። ይህ ምግብ ከበግ ከተዘጋጀ ፣ ከዚያ ቲማቲሞች ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ይህም ዶሮን ሲጠቀሙ በፍፁም አስፈላጊ አይደለም። በምድጃው ውስጥ ሊኖር የሚገባው ትንሽ ምሬት ፣ ጣዕሙን ፍጹም ያደርገዋል ፣ በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ በሮማን ጭማቂ ይተካል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ብዙውን ጊዜ እውነተኛ ሕይወት አድን ነው ፣ በተለይም ቤተሰብዎን በአጥጋቢ እና በፍጥነት መመገብ ሲፈልጉ ፣ ወይም እንግዶች በበሩ ላይ ሲገኙ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 119 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ሙሉ የቤት ሬሳ ወይም ማንኛውም የዶሮ ክፍሎች - አጠቃላይ የስጋ ክብደት 700 ግ
- ድንች - 3-4 pcs. (ትልቅ መጠን)
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ (መካከለኛ መጠን)
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - 1/5 ፖድ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- የኮሪንደር ዘሮች - 1 tsp
- Allspice አተር - 5 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የሮማን ጭማቂ - 50 ሚሊ
ቦዛርትማ ማብሰል
1. ወ birdን ማጠብ እና ማድረቅ. ሰሌዳውን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ የወጥ ቤት ማስቀመጫ ወይም ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ለቦዛርትማ ፣ ከጡት በስተቀር ማንኛውንም የሚወዱትን ክፍሎች መጠቀም ይችላሉ። ሳህኑ እንደሚጠቁመው ፣ የበለጠ የሰባ ሥጋ። ምንም እንኳን ያነሱ ካሎሪዎች ያለው ምግብ ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ከቅመሎች ያብስሉት።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ። በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ግን ጀምሮ በኩሽናዋ ውስጥ ያለ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ጠንቋይ ናት ፣ ከዚያ እርስዎ በሚወዱት መንገድ ያብስሉ።
3. ድንቹን በነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ያጠቡ። ዱባዎቹን በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በድስት ውስጥ (የማይጣበቅ ድስት መጠቀም ይችላሉ) ፣ የዶሮ እርባታ እና ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅቡት። በመጀመሪያ ምግቦቹን በደንብ ያሞቁ እና ዘይቱን ያሞቁ ፣ ከዚያ ስጋውን ያስቀምጡ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ምግብን ወደ ቀለል ያለ ቡናማ ቅርፊት ይምጡ።
5. በዶሮ ውስጥ ድንች ይጨምሩ.
6. ስጋውን እና ድንቹን በአማካይ እሳት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ። በምድጃ ውስጥ ምግብ እየጠበሱ ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ ማብሰያ ማሰሮው ያስተላልፉ።
7. ሁሉንም ነገር በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና የሮማን ጭማቂ ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል እና መጋገርዎን ይቀጥሉ።
8. የተጠናቀቀውን bozartma ትኩስ ፣ ትኩስ የበሰለ ያቅርቡ። ከተፈለገ ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ትንሽ አረንጓዴ ይጨምሩ።
እንዲሁም የዶሮ bozartma ን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ቀላል ፣ ጣፋጭ ፣ ርካሽ።