ቦዛርትማ

ዝርዝር ሁኔታ:

ቦዛርትማ
ቦዛርትማ
Anonim

ቦዛርትማ የአዘርባጃኒ ምግብ ምግብ ነው። ከበግ ወይም ከዶሮ ሥጋ የተሰራ ወፍራም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ ፣ ፈጣን እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ሾርባ ነው።

ዝግጁ ቦዛርትማ
ዝግጁ ቦዛርትማ

የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦

  • ግብዓቶች
  • ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
  • የቪዲዮ የምግብ አሰራር

በአዘርባጃን ውስጥ ባዛርትማ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማብሰል መቻል ያለበት እንደ መጀመሪያው የበዓል ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ለዝግጅትነቱ ብዙውን ጊዜ የሰባ የዶሮ እርባታ (ዶሮ ወይም ዶሮ) ፣ እንዲሁም ጠቦት ይጠቀማሉ። ሌላው ዋና ንጥረ ነገር ዝይ ወይም ቱርክ ሊሆን ይችላል። ዋናው ነገር ወፉ ወፍራም ነው - ይህ ለተሳካ የተቀቀለ እውነተኛ bozartma ዋና እና ዋና ሁኔታ ነው።

ሳህኑ በጣም ወፍራም ሆኖ ይወጣል ፣ ምክንያቱም ምንም እንኳን ይህ ሾርባ ቢሆንም ብዙ ፈሳሽ መኖር የለበትም። ይህ ምግብ ከበግ ከተዘጋጀ ፣ ከዚያ ቲማቲሞች ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ይህም ዶሮን ሲጠቀሙ በፍፁም አስፈላጊ አይደለም። በምድጃው ውስጥ ሊኖር የሚገባው ትንሽ ምሬት ፣ ጣዕሙን ፍጹም ያደርገዋል ፣ በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ በሮማን ጭማቂ ይተካል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ብዙውን ጊዜ እውነተኛ ሕይወት አድን ነው ፣ በተለይም ቤተሰብዎን በአጥጋቢ እና በፍጥነት መመገብ ሲፈልጉ ፣ ወይም እንግዶች በበሩ ላይ ሲገኙ።

  • የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 119 ኪ.ሲ.
  • አገልግሎቶች - 6
  • የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ምስል
ምስል

ግብዓቶች

  • ሙሉ የቤት ሬሳ ወይም ማንኛውም የዶሮ ክፍሎች - አጠቃላይ የስጋ ክብደት 700 ግ
  • ድንች - 3-4 pcs. (ትልቅ መጠን)
  • ሽንኩርት - 1-2 pcs.
  • ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ (መካከለኛ መጠን)
  • ትኩስ ቀይ በርበሬ - 1/5 ፖድ
  • የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
  • የኮሪንደር ዘሮች - 1 tsp
  • Allspice አተር - 5 pcs.
  • መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
  • ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
  • የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
  • የሮማን ጭማቂ - 50 ሚሊ

ቦዛርትማ ማብሰል

ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል
ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል

1. ወ birdን ማጠብ እና ማድረቅ. ሰሌዳውን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ የወጥ ቤት ማስቀመጫ ወይም ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ለቦዛርትማ ፣ ከጡት በስተቀር ማንኛውንም የሚወዱትን ክፍሎች መጠቀም ይችላሉ። ሳህኑ እንደሚጠቁመው ፣ የበለጠ የሰባ ሥጋ። ምንም እንኳን ያነሱ ካሎሪዎች ያለው ምግብ ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ከቅመሎች ያብስሉት።

የተቆረጠ ሽንኩርት
የተቆረጠ ሽንኩርት

2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ። በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ግን ጀምሮ በኩሽናዋ ውስጥ ያለ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ጠንቋይ ናት ፣ ከዚያ እርስዎ በሚወዱት መንገድ ያብስሉ።

ድንቹ ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርት ተላጠ
ድንቹ ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርት ተላጠ

3. ድንቹን በነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ያጠቡ። ዱባዎቹን በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ዶሮ እና ሽንኩርት ተጠበሰ
ዶሮ እና ሽንኩርት ተጠበሰ

4. በድስት ውስጥ (የማይጣበቅ ድስት መጠቀም ይችላሉ) ፣ የዶሮ እርባታ እና ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅቡት። በመጀመሪያ ምግቦቹን በደንብ ያሞቁ እና ዘይቱን ያሞቁ ፣ ከዚያ ስጋውን ያስቀምጡ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ምግብን ወደ ቀለል ያለ ቡናማ ቅርፊት ይምጡ።

ድንች ወደ ዶሮ ታክሏል
ድንች ወደ ዶሮ ታክሏል

5. በዶሮ ውስጥ ድንች ይጨምሩ.

ዶሮ እና የተጠበሰ ድንች
ዶሮ እና የተጠበሰ ድንች

6. ስጋውን እና ድንቹን በአማካይ እሳት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ። በምድጃ ውስጥ ምግብ እየጠበሱ ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ ማብሰያ ማሰሮው ያስተላልፉ።

ምርቶች በውሃ ተሞልተዋል
ምርቶች በውሃ ተሞልተዋል

7. ሁሉንም ነገር በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና የሮማን ጭማቂ ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል እና መጋገርዎን ይቀጥሉ።

ዝግጁ ምግብ
ዝግጁ ምግብ

8. የተጠናቀቀውን bozartma ትኩስ ፣ ትኩስ የበሰለ ያቅርቡ። ከተፈለገ ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ትንሽ አረንጓዴ ይጨምሩ።

እንዲሁም የዶሮ bozartma ን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ቀላል ፣ ጣፋጭ ፣ ርካሽ።