ቅቤዎች -ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች እና ለምርቱ ተቃራኒዎች። የእንጉዳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዘይት አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ምንም እንኳን ቅቤ የ “እንጉዳይ ሰዎች” ተወካዮች ምርጥ እና በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ አድርገው ቢቆጥሩም ፣ እንደማንኛውም እንጉዳይ ፣ አትክልት ፣ ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ተቃራኒዎች ሊኖራቸው አይችልም።
ለዘይት ተቃራኒዎች ማን ትኩረት መስጠት አለበት-
- እርጉዝ ሴቶች እና ዕድሜያቸው ከ 14 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች … እንጉዳዮች ከባድ ምግብ ናቸው ፣ ግን ቡሌተስ እንዲሁ የተለየ አይደለም ፣ ስለሆነም እነዚህ የሕዝቦች ምድቦች እንዲመገቡ አይመከሩም።
- የጨጓራና ትራክት ችግር ያለባቸው ታካሚዎች … በእነዚህ እንጉዳዮች ውስጥ በሚገኘው ቺቲን ምክንያት እንደዚህ ያሉ በሽታዎች ያሉባቸው ሰዎች ዘይት አላግባብ መጠቀም የለባቸውም።
- የአንዳንድ በሽታዎች ወቅታዊ መባባስ ያላቸው ሰዎች … ቀደም ሲል የተጠቀሰው ቺቲን ወደ ቁስሎች ፣ የጨጓራ ቁስለት ፣ የኩላሊት ውድቀት እና የጉበት ጉድለት መበላሸትን ያስከትላል። ስለዚህ በምግብ መፍጫ ሂደቶች ፍጥነት መቀነስ እና በመመረዝ ምክንያት እነዚህን እንጉዳዮች በአጠቃላይ እንዲጠቀሙ አይመከርም።
ግን ፣ ሆኖም ፣ ቅቤን ሲጠቀሙ ፣ እነዚህ እንጉዳዮች ምግብ አለመሆናቸው መዘንጋት የለበትም።
ከቅቤ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቅቤ ዘይቶች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው። ግን እነዚህ እንጉዳዮች ጠቃሚ እንዲሆኑ ፣ የት እንደሚሰበሰቡ ማወቅ አለብዎት። ለቦሌተስ እንጉዳይ አደን ከሀይዌዮች እና ከኢንዱስትሪ ድርጅቶች ርቀው ወደሚገኙ ቦታዎች እንዲሁም ከሰፈራዎች መሄድ አለብዎት።
በተጨማሪም ፣ ከእነዚህ እንጉዳዮች ጋር ሳህኖችን ሲያዘጋጁ ፣ በጣም በቅርቡ እንደሚበላሹ ያስታውሱ ፣ ይህ ማለት እነሱን ከሰበሰቡ በኋላ ወዲያውኑ እነሱን ማቀናበር ያስፈልግዎታል። እና በእርግጥ ፣ የቅባት ዘይት በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ የተሻለ ሆኖ ፣ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋል። እነዚህ እንጉዳዮች የተቀቀሉ ፣ ጨዋማ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ እና እነሱን በመጠቀም ያበስላሉ።
ከቅቤ ጋር ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የተቀቀለ ቡሌተስ … 1 ኪሎ ግራም እንጉዳዮችን በሙቀት እንሰራለን። ለ marinade የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ -ውሃ - 1 ሊት ፣ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ ጨው - 2 የሻይ ማንኪያ ፣ ላቭሩሽካ - 3 ቅጠሎች ፣ አልስፔስ - 6 አተር ፣ ቅርንፉድ - 3 ነገሮች ፣ ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ ፣ ኮምጣጤ - 3 የሻይ ማንኪያ። በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ያዘጋጁ -ያፅዱ እና ያጠቡ። ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች በብሩህ ውሃ ውስጥ እናበስላቸዋለን። ከዚያ በኋላ ፈሳሹን እናጥፋለን። ማሪንዳውን ለማዘጋጀት 1 ሊትር ውሃ ቀቅለው ጨው ፣ ስኳር ፣ በርበሬ እና ቅርንፉድ ይጨምሩ። እና እንጉዳዮቹን ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ኮምጣጤ ይጨምሩ። ነጭ ሽንኩርት እና ላቫሩሽካ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ፣ እና ከዚያም ቅቤ ውስጥ ያስገቡ። መያዣውን እንዘጋለን እና እንጠቀልለዋለን።
- የጨው ቅቤ … በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለብዎት። ከዚያ በቆላ ውስጥ ይጥሏቸው። ግብዓቶች 1 ኪ.ግ የተቀቀለ ቅቤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው እና 4 ላቭሩሽኪ ፣ እንዲሁም ከተፈለገ 5 ጥቁር በርበሬ እና 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት። እንጉዳዮቹን ወደ ኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደታች ያድርጉት ፣ በጨው ይረጩ እና ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ጭቆናን ከላይ አስቀምጠናል። እንጉዳዮቹ ጭማቂውን ከለቀቁ በብሬይን መሸፈን አለባቸው። መጠኑ በቂ ካልሆነ ፣ ትንሽ ውሃ ማከል ፣ ማቀዝቀዝ ፣ መቀቀል እና ጨው ማከል ይችላሉ። ከአንድ ቀን በኋላ ቅቤን በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ እና በብሩሽ ውስጥ ያፈሱ። በላዩ ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት መጣል ይችላሉ። ከሁለት ሳምንታት በኋላ በጨው እንጉዳዮች ያልተለመደ ጣዕም መደሰት ይችላሉ።
- “ከእንፋሎት ዘንቢል ይልቅ ቀላል” … የምግብ አዘገጃጀቱ ከቅቤ ጋር-1 መካከለኛ መጠን ያለው ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ 1 ቢት ፣ 1 ካሮት ፣ እንዲሁም 100 ግራም የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና በእርግጥ ቅቤ። ያለ መሬት በርበሬ ፣ ወቅታዊ ጨው ፣ ዱላ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ማድረግ አንችልም። በመጀመሪያ አትክልቶችን እናጥባለን ፣ እናጸዳለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ከዚያ የቀዘቀዙትን ንጥረ ነገሮች እንቆርጣለን። ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ ፣ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።በድርብ ቦይለር ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ትኩስ እና ቀዝቃዛ ይበሉ። መልካም ምግብ!
- የአትክልት ወጥ ከቅቤ ጋር … ለዚህ ምግብ 250 ግራም እንጉዳዮችን ፣ 500 ግ ጎመን ፣ 2 ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ይውሰዱ። እና ደግሞ 5 ጥቁር በርበሬ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ 200 ሚሊ ውሃ እና ጨው ለመቅመስ እንፈልጋለን። በመጀመሪያ ፣ የተዘጋጀውን ቡሌተስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ቀስ በቀስ ውሃ ይጨምሩ። ከዚያ እኛ እንታጠባለን ፣ እንላጫለን ፣ አትክልቶችን እንቆርጣለን እና እስኪበስል ድረስ እንጉዳዮችን እናበስባለን። የመጨረሻው ንክኪ ቅመሞች እና ቅመሞች ናቸው።
- በድስት ውስጥ ቅቤ ያለው የጃገር ዘይቤ ድንች … አካላት: ቡሌተስ - 700 ግ; ድንች - 6 ቁርጥራጮች; 1 ካሮት እና 1 ሽንኩርት; የአትክልት ዘይት ወይም ስብ - 2 የሾርባ ማንኪያ; መጋቢ ወይም አደን ቋሊማ - 180 ግ; የታሸገ ቀይ ባቄላ - 1 ቆርቆሮ። ያ ብቻ ነው? አይ. ከተፈለገ 3 ቁንጮ ጨው ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ፣ ዕፅዋት ያስፈልጉናል። በመጀመሪያ እኛ እንታጠባለን ፣ እናጸዳለን እና ቡሌቱን እንቆርጣለን (እንጉዳዮቹ ትልቅ ከሆኑ)። ከዚያ አረፋውን በማስወገድ ለ 15 ደቂቃዎች በብራዚል ውሃ ውስጥ ቀቅለዋቸዋል። 1, 5 ኩባያ የእንጉዳይ ሾርባን ይተው። ከዚያ በ 1 የሾርባ ማንኪያ ስብ ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ የተቀጨውን ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ይቅቡት። እንጉዳዮችን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ እና ይቅቧቸው። ከዚያ ሳህኖቹን ቆርጠን ከምርቶቹ ጋር በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። አሁን ድንቹን እንወስዳለን -ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በቀሪው ስብ ውስጥ ይቅለሉት እና በድስት ውስጥም ይጨምሩ ፣ ጨው። ከባቄላ ውስጥ ፈሳሹን አፍስሱ እና ድንቹን ይለብሱ። እንጉዳይ ሾርባን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ቀላቅለን ምርቶቻችንን በዚህ ድብልቅ በድስት ውስጥ እንሞላለን። እስኪበስል ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት።
- ቅቤ ሰላጣ ከሽንኩርት ጋር … በመጀመሪያ 400 ግራም ቅቤ በብራክ ውሃ ውስጥ መቀቀል አለብዎት። ከዚያ ፈሳሹን እናጥባለን እና የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። 4 ቁርጥራጮችን አረንጓዴ ሽንኩርት ያጠቡ እና ይቁረጡ። ቅቤን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ። ከዚያ በ 1 ሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ 1/4 ኩባያ መራራ ክሬም ያፈሱ እና ለመቅመስ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ሰላጣ ዝግጁ ነው።
- ከዶሮ ልብ እና አናናስ ጋር የተቀቀለ ቅቤ ሰላጣ … ግብዓቶች 400 ግ የተቀቀለ ቅቤ ፣ 400 ግ የዶሮ ልብ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ 200 ግ አይብ ፣ 4 እንቁላል ፣ 300 ግ የታሸገ አናናስ። ተጨማሪ ማዮኔዜ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው እንፈልጋለን። ቅቤ እና ሽንኩርት እናጥባለን ፣ እናጸዳለን እና እንቆርጣለን። ከዚያ ለ 15 ደቂቃዎች በቅቤ ውስጥ ይቅቧቸው። ጨውና በርበሬ. የዶሮ ልብን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለ እንቁላል እና የታሸገ አናናስ ወደ ኩብ ይቁረጡ። አይብውን ይቅቡት። በአንድ ሰፊ ምግብ ውስጥ ሰላጣውን በቅደም ተከተል በንብርብሮች ውስጥ ያኑሩ -ቅቤ እና ሽንኩርት ፣ የዶሮ ልብ ፣ አናናስ እና እንቁላል። እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር እንለብሳለን። የተጠበሰ አይብ በላዩ ላይ ያድርጉት። ይህ ምግብ ማንኛውንም ምግብ ያጌጣል።
- ሰላጣ በቅቤ እና በታሸገ አተር … 400 ግራም የተቀጨ የተቀጨ ቅቤን በ 4 የተከተፉ እንቁላሎች እና 100 ግ የተቀጨ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጣምሩ። 200 ግራም የታሸገ አተር ይጨምሩ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ 200 ግ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።
- ሾርባ በቅቤ እና በቅመማ ቅመም … 500 ግራም ሾርባን ለማዘጋጀት 300 ግራም ትኩስ ቅቤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ስብ ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ ያልተጠናቀቀ የጎመን ክሬም መውሰድ አለብን። በመጀመሪያ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ከዚያ እንጨነቃቸዋለን ፣ ግን ሾርባውን አያፈሱ። ከዚያ በጥሩ የተከተፈ ቅቤ እና ሽንኩርት በስብ ውስጥ ይቅቡት። የእንጉዳይ ሾርባውን ያጣሩ ፣ ዱቄት እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያም ሌላ 10 ደቂቃ ፣ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ፣ እርሾ ክሬም እና በርበሬ ይጨምሩ። የእኛ ምግብ ከፓስታ ፣ ከእህል እህሎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በቅቤ ውስጥ የ buckwheat ገንፎ … ግብዓቶች - 1 ብርጭቆ buckwheat ፣ 2 ፣ 5 ብርጭቆ ውሃ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 150 ግ ቅቤ በሽንኩርት የተጠበሰ። በመጀመሪያ የታጠበውን እህል በብዙ ባለብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ እንጉዳዮችን እና ጨው ይጨምሩ። ከዚያ ውሃ አፍስሱ እና ቅቤ ይጨምሩ። የ “ካሺ” ፕሮግራምን እናበራለን ፣ እና በቅርቡ የእኛ ምግብ ዝግጁ ይሆናል። ሞቅ ያለ መብላት ያስፈልግዎታል። ገንፎ ፣ buckwheat ፣ ቅቤ - ይህ ሁሉ ለሰውነት ጥቅሞችን ብቻ ያመጣል።
በተጨማሪም ፣ ቅቤ ለፓይኮች ፣ ለፓንኮኮች ፣ ለድንች ዚራዝ ፣ ለዱቄት እና ለዱቄት በጣም ጥሩ መሙያ ለማዘጋጀት ያገለግላል። ደህና ፣ ቅቤ ያለው የጨው ኬክ ከፉክክር በላይ ነው።
ስለ ቡሌተስ አስደሳች እውነታዎች
የቅባት እፅዋት በፓይን ፣ በበርች እና በኦክ ደኖች ውስጥ የተለመዱ ናቸው። በጫካ ውስጥ ፣ በእርሻ ቦታ ወይም በአገር ውስጥ ሊያድጉ ይችላሉ። ዋናው ነገር የአፈሩ ስብጥር ተስማሚ ነው እና አብረው አብረው የሚኖሩበት የማሻሻያ ዛፍ አለ። እርጥብ አፈር ቡሌተስ የሚያድግበት አካባቢ አይደለም።
እንጉዳይ መራጮች በሩሲያ ሰሜን-ምዕራብ ፣ ሳይቤሪያ ፣ በሰሜን ካውካሰስ እና በሩቅ ምስራቅ ውስጥ ይገናኛሉ። ይህ እንጉዳይ በሚበቅልበት አካባቢ ላይ በመመርኮዝ ቢጫ ፣ ቅቤ ፣ ቅቤ ፣ ቅቤ ተብሎም ይጠራል። በቦሌተስ የሚገኘው ማይሲሊየም ከመሬት በታች በርካታ ሜትሮችን ይዘልቃል። አንድ ዘይት ካገኙ ፣ ከዚያ ብዙ መፈለግ አለብዎት ፣ ምክንያቱም እነሱ በተመሳሳይ ጊዜ “የተወለዱ” ፣ በርካታ ነገሮች ናቸው። የኬፕ መጠኑ ከ 3 እስከ 14 ሴ.ሜ ዲያሜትር ሊሆን ይችላል ፣ እና እግሮቹ ከ 3 እስከ 11 ቁመት እና ከ 1 እስከ 2.5 ሴ.ሜ ስፋት አላቸው።
የዘይት ዝርያ ፣ ተራ ዘይቱን ሳይቆጥረው ከ 40 በላይ የእንጉዳይ መንግሥት ተወካዮች አሉት ፣ ሊበላው እና የማይገባው።
ስለ እንጉዳይ ቢራቢሮዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ስለዚህ ቅቤን በመጠቀም አካልን እንደምንጠቀመ ግልፅ ነው። በአሁኑ ጊዜ በገበያው ውስጥ ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ እነዚህን እንጉዳዮች መግዛት አስቸጋሪ አይደለም። ግን በገዛ እጆችዎ እነሱን መሰብሰብ እና ማብሰል የተሻለ እና የበለጠ አስተማማኝ ነው።