በቤት ውስጥ በእንግሊዝኛ የዝንጅብል ዳቦን ከሚሠሩ ፎቶዎች ጋር TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጥሩ መዓዛ ያላቸው የዝንጅብል ኩኪዎች የልጅነት ጊዜን ያስታውሳሉ ፣ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ፣ አዲስ ዓመት እና ገና ገና ይታወሳሉ። ምንም እንኳን በዓለም ዙሪያ ከሺህ ዓመታት በላይ ቢጋገሩም ለበዓላት ዝንጅብል ዳቦ መጋገር ወግ ቢያንስ ለ 300 ዓመታት ኖሯል። ከዚህም በላይ በሁሉም አገሮች የምርቶችን ጣዕም እና መዓዛ የሚያሻሽሉ የተለያዩ አካላትን በመጨመር በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ። በአውሮፓ የእንግሊዝ ዝንጅብል ዳቦ በሰፊው ተወዳጅነትን አግኝቷል። ለበዓሉ ጠረጴዛ ዝግጅት በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን TOP-4 ን እንወቅ።
የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች
- ጣዕማቸውን በሚቀይረው ዝንጅብል ዳቦ ውስጥ የተለያዩ ተጨማሪዎች ተጨምረዋል። ማር ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። ግን ዝንጅብል በመጨመር የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ያን ያህል ተወዳጅ አይደሉም። ከእነዚህ ተጨማሪዎች በተጨማሪ ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ቸኮሌት ፣ አልስፔስ ፣ ቅርንፉድ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣
- nutmeg, ቀረፋ እና ሌሎች ቅመሞች.
- የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ በክዳን ስር በሳጥን ውስጥ ለአንድ ወር ይቀመጣሉ። ተፈጥሯዊ (ኬሚካል ያልሆነ) ማር እጅግ በጣም ጥሩ መከላከያ መሆኑን መታወስ አለበት። ስለዚህ ከእሱ ጋር የተጋገሩ ዕቃዎች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ከአንድ ሳምንት ማከማቻ በኋላ ዝንጅብል ዳቦ የበለጠ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል።
- ዝንጅብል ለመብላት ብቻ ሳይሆን በተለይ በልጆች ዘንድ ተወዳጅ የሆነውን የአዲስ ዓመት ዛፍን ለማስጌጥ ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ ከመጋገርዎ በፊት የኮክቴል ቱቦን በመጠቀም በምርቶቹ ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ያድርጉ ፣ ከዚያ በተጠናቀቀው መጋገር ውስጥ ሕብረቁምፊ ያስገቡ።
- የዝንጅብል ዳቦ ቅርፅ ክብ ፣ ካሬ ወይም ሞላላ ብቻ ሊሆን አይችልም። እንደ አስቂኝ ሰዎች ፣ ቤቶች ፣ የበረዶ ቅንጣቶች ፣ ኮከቦች ፣ ደወሎች እና ሌሎች ተረት ተረት አባሎች በሆኑ ውብ ቅርጾች መልክ ቆንጆ ቅርጾችን ለማብሰል ይጠቀሙ።
- የእንግሊዝኛ ዝንጅብል ዳቦን ለማስጌጥ ፣ ክላሲክ ስኳር ፣ ሎሚ ወይም የቸኮሌት ዱቄት ይጠቀማሉ። እንደ እውነተኛ የኪነጥበብ ሥራም እንዲሁ የተቀባ ዝንጅብል ዳቦ ይሠራሉ።
የዝንጅብል ዳቦ ከማር ጋር የእንግሊዝኛ የምግብ አሰራር
ዝንጅብልን ወደ ዝንጅብል ዳቦ ሊጥ ማከል የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም ያሻሽላል ፣ ከዚያ የዝንጅብል ዳቦ ክቡር እና የተጣራ ይሆናል። ለዚህም ነው ዝንጅብል እና የማር ኬኮች በዓለም ዙሪያ ሰፊ ተወዳጅነትን ያገኙት እና እውነተኛ የበዓል ጣፋጭነት የሆኑት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 398 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 30
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ማር - 350 ግ
- ስኳር - 200 ግ
- የተቆረጠ የለውዝ - 1 tbsp.
- የተቆረጡ የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 50 ግ
- ግሬድ ኖትሜግ - በቢላ ጫፍ ላይ
- የተከተፈ ቀረፋ - 2 tsp
- የሎሚ ጣዕም - ግማሽ ፍሬ
- የመሬት ቅርንፉድ - ለመቅመስ
- ሶዳ - መቆንጠጥ
- ዱቄት - 500 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሩም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት ስኳር - 200 ግ
በእንግሊዝኛ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዝንጅብልን ከዝንጅብል ጋር ማብሰል
- በምድጃ ላይ ከስኳር ጋር ማር ያሞቁ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- በዚህ ብዛት ፣ ቀስ በቀስ የተከተፉ የአልሞንድ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች (ቀረፋ ፣ ለውዝ ፣ ቅርንፉድ ፣ የሎሚ ጣዕም) እና ሮም ይጨምሩ።
- የተጠበሰ ሶዳ በሎሚ ጭማቂ (1 tsp) ይጨምሩ ፣ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽጉ ፣ በልዩ ጠራቢዎች ይቁረጡ እና በዘይት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
- የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
- ዱቄቱን በዱቄት ስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ያድርጉት ፣ ምግቡን ያነሳሱ እና የዝንጅብል ዳቦውን በእሱ ይሸፍኑ።
የእንግሊዝኛ ዝንጅብል ዳቦ ከጣፋጭ ፍራፍሬ ጋር
ዝንጅብል በመላው አውሮፓ እጅግ በጣም ተወዳጅ ሆኗል። እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች መጨመር ተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል። ለበዓሉ እይታ የእንግሊዝኛ ዝንጅብል እንቆቅልሾችን የተወሳሰበ የሄሪንግ አጥንት ወይም የኮከብ ቅርፅ ይስጡት።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ማርጋሪን - 125 ግ
- ስኳር - 175 ግ
- የታሸጉ አልሞንድ - 3 እንክብሎች
- የቅመማ ቅመም ድብልቅ (ዝንጅብል ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ኑትሜግ) - 2 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 75 ግ
- ዱቄት - 500 ግ
- ሶዳ - 0.5 tsp
ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር የእንግሊዝኛ ዝንጅብል ዳቦን ማብሰል-
- በምድጃ ላይ ማርጋሪን ይቀልጡ ፣ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በጅምላ ውስጥ የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬ ይጨምሩ።
- የቅመማ ቅመም ድብልቅን ፣ ጨው ፣ ዱቄትን ፣ ሶዳውን ቀስቅሰው ቀስ በቀስ ሁሉንም ነገር ወደ ፈሳሽ ብዛት ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በደንብ ቀቅለው ፣ ወደ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ባለው ክብ ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ቅርፅ ያድርጉት እና በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ለመጋገር የእንግሊዝኛ ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ይላኩ።
ክላሲክ እንግሊዝኛ የገና የገና ዝንጅብል
በአውሮፓ ውስጥ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ለአዲሱ ዓመት ኦሊቨር ሰላጣ እንዳለን የገና ተመሳሳይ ምልክት ናቸው። እነሱ በቤት ውስጥ ይጋገራሉ ፣ በሱቆች ውስጥ ይሸጣሉ ፣ በገና ገበያዎች እና ለዘመዶች ይሰጣሉ። የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች በሁሉም አውሮፓውያን ይወዳሉ ፣ ግን እነሱ በእንግሊዝ ውስጥ ሥሮቻቸው አሏቸው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 350 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- የታሸገ ዝንጅብል - 50 ግ
- መሬት ዝንጅብል - 1 tsp
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
- ማር - 3 tsp
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
ክላሲክ እንግሊዝኛ የገና ዝንጅብል ዳቦ ማብሰል
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተቀላቀለውን ዝንጅብል በብሌንደር መፍጨት።
- የብርቱካን ጭማቂን ፣ ስኳርን ፣ ማርን ፣ እንቁላልን ያዋህዱ እና ከተቀማጭ ጋር ይምቱ።
- የተከተፈ ዝንጅብል (የታሸገ እና የተፈጨ) ፣ ቀረፋ ፣ ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በ “ኳስ” ውስጥ ይቅረጹ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ዱቄቱን ወደ 4 ሚሜ ውፍረት ያሽጉ ፣ ኩኪዎቹን ወደ ኩርባዎች ይቁረጡ እና የዳቦቹን ቁርጥራጮች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- ኩኪዎቹን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩ።
የስኮትላንድ ዝንጅብል
ከመላው ቤተሰብ ጋር ተሰብስበው በጣም ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በመጠኑ ጣፋጭ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን ከጣፋጭ አፕል መሙላት ጋር መጋገር።
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ
- ወተት - 100 ሚሊ
- ቡናማ ስኳር - 200 ግ
- ማር - 150 ግ
- ዱቄት - 500 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት የደረቀ የሎሚ ጣዕም - 0.5 tsp
- የኮኮዋ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አፕል መጨናነቅ - 200 ሚሊ
- የከርሰ ምድር ጭልፊት - 50 ግ
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
- ሶዳ - 15 ግ
የስኮትላንድ ዝንጅብል ዳቦን ማብሰል;
- ቅቤን ፣ ወተትን ፣ ስኳርን ፣ ማርን እና ሙቀትን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያዋህዱ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ወደ ድስት አያምጡ።
- ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ -ዱቄት ፣ ጨው ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ የከርሰ ምድር ቅጠል ፣ ቀረፋ ቀረፋ ፣ ሶዳ ፣ የሎሚ ጣዕም።
- ደረቅ ድብልቅን ወደ ወተት-ማር ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳውን ሊጥ ያሽጉ። በፕላስቲክ ተጠቅልለው ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሁለት ተመሳሳይ ኬኮች ለመሥራት ዱቄቱን አውጥተው በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ለ 12 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- አንድ ቅርፊት በአፕል መጨናነቅ ይቦርሹ እና በላዩ ላይ በሁለተኛው ቅርፊት ይሸፍኑ።
- የዝንጅብልን ወለል ከማንኛውም ብርጭቆ ጋር ቀባው እና ከ4-5 ሳ.ሜ ኩብ ይቁረጡ።
