የ kvass ጥንቅር ከ horseradish ጋር ፣ ጥቅሞቹ እና ሊደርስ የሚችል ጉዳት። መጠጡን እንዴት እንደሚጠጡ ፣ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ አስደሳች እውነታዎች።
Kvass ከ horseradish ጋር በሩሲያ ውስጥ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት ለስላሳ መጠጦች አንዱ ነው። የእንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ ጣዕም ይገለጻል ፣ ብሩህ። በአጻፃፉ ውስጥ የፈረስ እርሾ ጥንካሬን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ባህሪያትንም ይጨምራል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ለሁሉም ሰው እንደማይፈቀድ መርሳት የለብንም ፣ በርካታ ተቃራኒዎች አሉት።
ክላሲክ kvass የምግብ አሰራርን ይመልከቱ
የ kvass ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ከ horseradish ጋር
በፎቶው ውስጥ kvass ከ horseradish ጋር
ለ kvass ከ horseradish ጋር የምግብ አዘገጃጀት ፈጣሪ ማን እንደነበረ አሁንም አይታወቅም። ምናልባትም እንደዚህ ያሉ ደካማ የመራራ መጠጦች በመላው አውሮፓ ተስፋፍተዋል ፣ ግን በምግብ ዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ በተለያዩ ህዝቦች መካከል ወደ ሲደር ወይም ቢራ ተለውጠዋል። በሩሲያ ግን የ kvass መጠጦች ተወዳጅ ሆነው ቆይተዋል። እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የዝግጅት ምስጢር ነበራት ፣ ስለዚህ ስለ አንድ ወጥ የካሎሪ ይዘት እና ስለ መጠጡ ጥንቅር ማውራት አያስፈልግም።
በመረጡት የምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ የ kvass የኃይል ዋጋ ከፈረስ ጋር ፣ በ 100 ሚሊ ሜትር ውስጥ ከ25-41 kcal ወይም 100 ፣ 5-197 ኪጄ ባለው ክልል ውስጥ ሊለወጥ ይችላል። ያም ማለት 100 ግራም ምርቱ የሰውነትን የዕለት ተዕለት የኃይል ፍላጎት በ 1%ብቻ ይሸፍናል። ሆኖም ፣ እኛ ስለ መጠጥ እየተነጋገርን መሆኑን መታወስ አለበት ፣ የእሱ ፍጆታ ፣ በተለይም በሙቀት ውስጥ ፣ በማይታመን ሁኔታ ከፍ ያለ ነው።
በቤት ውስጥ ከ horseradish ጋር የ kvass ስብጥር በካርቦሃይድሬቶች ላይ በጥብቅ የተዛባ በመሆኑ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስለ ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ሚዛን ማውራት ተገቢ አይደለም።
የመጠጥ BJU እንደሚከተለው ነው
- ፕሮቲኖች - 0.1 ግ;
- ስብ - 0 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 10.6 ግ.
97 ሚሊ 100 ሚሊ መጠጥ ውሃ ነው ፣ ሌላ 0.4 ግ የአመጋገብ ፋይበር ነው። በአሮጌው ዘመን ፣ kvass ከ horseradish ጋር መጠጥ ሳይሆን ምግብ ተብሎ መጠራቱ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም ትንሽ መጠን እንኳን የረሃብን ስሜት ለማርገብ በቂ ነው።
በእያንዲንደ ፌርዴ ሊይ መግዛት ይችሊ የነበረው የ kvass ከ horseradish ጋር ያለው ከፍተኛ ተወዳጅነት ፣ በአሮጌው ቀናት ውስጥ በተፈጠረው የመጠጥ ባህሪዎች መበከል ምክንያት ነበር። ሆኖም ፣ በሰዎች መካከል ፣ ለፈውስ ንብረቶቹም ዋጋ ተሰጥቶታል። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በሰው አካል ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት ከቫይታሚን ጥንቅር ጋር የተቆራኘ ሊሆን ይችላል።
ክላሲክ kvass ከ horseradish ጋር የሚከተሉትን ቫይታሚኖች ያጠቃልላል
- ቫይታሚን ኤ - 2 mcg;
- ቲያሚን (ቢ 1) - 0.04 mg;
- ሪቦፍላቪን (ቢ 2) - 0.05 mg;
- ፓንታቶኒክ አሲድ (ቢ 5) - 0.01 mg;
- ፒሮክሲዲን (ቢ 6) - 0.01 ሚ.ግ;
- ፎሌቶች (ቢ 9) - 2 μ ግ;
- አስኮርቢክ አሲድ (ሲ) - 0.7 ሚ.ግ;
- ባዮቲን (ኤች) - 0.1 μg;
- ቫይታሚን ፒፒ - 0.0766 ሚ.ግ.
ማዕድናት በ kvass ውስጥ ከ horseradish ጋር;
- ፖታስየም - 13.3 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 3.1 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 0.8 mg;
- ሶዲየም - 1.5 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 2.5 ሚ.ግ;
- ብረት - 0.1 ሚ.ግ;
- ማንጋኒዝ - 0.0147 ሚ.ግ;
- መዳብ - 1, 1 mcg.
እንዲሁም 100 ሚሊ መጠጥ 0.4 ግ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች (ሞኖ- እና ዲስካካርዴስ) ፣ 0.9 mg ኮሌስትሮል ይይዛል።
ማስታወሻ! የምግብ አሰራሩን በሚከተሉ ሰዎች ግምት ውስጥ መግባት ያለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስኳር እና ማር በመጨመሩ ምክንያት የ kvass ካሎሪ ይዘት ከፍሬነት ጋር ሊጨምር ይችላል።
የ kvass ጠቃሚ ባህሪዎች ከ horseradish ጋር
ከፈረስ ጋር ነጭ kvass ብዙውን ጊዜ ለ okroshka ወይም በተጠበሱ መጠጦች ላይ የተመሠረተ ሌሎች ምግቦች መሠረታዊ ንጥረ ነገር ነው። ሆኖም ፣ እሱ ለከፍተኛ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን አድናቆት አለው።
ከፈረስ ጋር kvass የሚከተሉትን ጠቃሚ ባህሪዎች እንዳሉት ልብ ሊባል ይገባል።
- የምግብ መፈጨትን ማሻሻል;
- የሜታቦሊዝም መደበኛነት;
- ያለመከሰስ ማነቃቃት;
- የመልሶ ማቋቋም እርምጃ;
- የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ማጠናከር;
- በሽታ አምጪ ተህዋስያን (microflora) ንቁ እድገትን ማገድ።
እንደነዚህ ያሉ ንብረቶች በምርቱ ቫይታሚን ስብጥር እና በብዛት መጠቀማቸው ምክንያት ናቸው። በነገራችን ላይ ከፈረስ ጋር ነጭ kvass ጥማትን በደንብ ያረካል እና የውሃ-ጨው ሚዛንን በፍጥነት ለመመለስ ይረዳል ፣ ግን የረሃብን ስሜት ያደበዝዛል። እና ጥቁር kvass እንደ ጣፋጭ መጠጦች ይጠራል።
በ kvass ላይ horseradish ጋር kvass መጠጣት ወይም okroshka መብላት የተዳከመ ያለመከሰስ ፣ ሥር የሰደደ ድካም ፣ የአእምሮ እና የአካል ድካም ላላቸው ሰዎች ይመከራል። በዝቅተኛ ክምችት ውስጥ ኤቲል አልኮልን ስለያዘ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች አንድ ሰው የአልኮል ፍላጎትን ሊተካ ስለሚችል መጠጡ ከአልኮል ሱሰኝነት ጋር ለመዋጋት አስተዋፅኦ አለው ተብሎ ይከራከራል።
አስፈላጊ! የ horseradish kvass ጠቃሚ ባህሪዎች በምርምር ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፣ ሆኖም ግን ለሕክምና ዓላማዎች እንዲጠቀሙበት አይመክሩም። እሱ የመድኃኒት መጠጥ አይደለም ፣ ግን አጠቃላይ ቶኒክ ብቻ ነው።
የ kvass መከላከያዎች እና ጉዳቶች ከ horseradish ጋር
ስለ መጠጡ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ከተማሩ ብዙዎች kvass ን ከፈረስ ጋር እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ይፈልጋሉ። ነገር ግን ለመቅመስ አይጣደፉ ፣ ምክንያቱም መጠጡ በርካታ ተቃራኒዎች አሉት ፣ ምክንያቱም የመፍላት ምርት ስለሆነ እና ፈረሰኛ ንቁ የምግብ ጥንቅር ያለው ተክል ነው።
Kvass ን ከ horseradish ጋር መውሰድ አይመከርም-
- በእርግዝና ወቅት;
- የጨጓራና ትራክት ሥር በሰደደ በሽታዎች;
- በጨጓራና ትራክት እብጠት ሂደቶች;
- በጉበት ከ cirrhosis ጋር;
- ከደም ግፊት ጋር።
የ kvass ከ horseradish ጋር ያለው ጉዳት እንዲሁ በአጠቃቀም መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ሙሉ በሙሉ ጤናማ ሰዎች እንኳን መጠጡን በከፍተኛ መጠን እንዲበሉ አይመከሩም ፣ ምክንያቱም ይህ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ማግበር ፣ የጨጓራና ትራክት መበሳጨት አልፎ ተርፎም ደም መፍሰስ ሊያስከትል ይችላል።
ብዙ ለስላሳ መጠጦች የምግብ አዘገጃጀት ማርን ያጠቃልላል። ለንብ ምርቶች አለርጂ ለሆኑ ሰዎች ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።
Kvass ከ horseradish ጋር እንዴት ይጠጣሉ?
Sbiten በብሔራዊ የሩሲያ ምግብ ውስጥ እንደ ምርጥ የክረምት መጠጥ ተደርጎ ከተወሰደ በበጋ kvass ተወዳዳሪዎች የሉትም። በአሮጌው ዘመን ከ 500 በላይ ዝርያዎች ነበሩ - ጣፋጭ ፣ መራራ ፣ ከተለያዩ መዓዛዎች ጋር። በተመሳሳይ ጊዜ መጠጡ ተስማሚ ነው ፣ ማለትም እሱ ከሌሎች ምርቶች ጋር ፍጹም ተጣምሯል።
እንደ መጠጥ እና እንደ ቀዝቃዛ ሾርባ አካል - kvass ን ከ horseradish ጋር ለመጠቀም ሁለት መንገዶች አሉ። በሞቃት የአየር ሁኔታ ውስጥ ጥንካሬን እና የውሃ-ጨው ሚዛንን ለመጠበቅ መጠጥ መጠጣት ይፈቀዳል። እና በቤት ውስጥ በሚበቅሉ መጠጦች የተሰራ ኦክሮሽካ አሁንም በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ተወዳጅ የበጋ ምግብ ነው።
በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ምርቱ ከመብላት ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም የረሃብን ስሜት ያደክማል ፣ ግን ይህንን ውጤት አላግባብ መጠቀም የለብዎትም። ጥቅሞቹ የማይከራከሩት Horseradish kvass ፣ በባዶ ሆድ ላይ እንዲመገቡ አይመከርም።
Horseradish kvass የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የመጀመሪያዎቹ “ፈሳሽ ዳቦ” በ 9 ኛው ክፍለዘመን ዜና መዋዕል ውስጥ ይገኛሉ። የመጠጥውን እውነተኛ ጣዕም እና ጠቃሚ ውጤት ማድነቅ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የምግብ አሰራሩን ብቻ ሳይሆን ለዝግጁቱ በርካታ ምክሮችንም በጥብቅ ይከተሉ-
- ለቤት ዝግጅት ፣ ንጹህ የፀደይ ውሃ ተስማሚ ነው ፣ በጣም በከፋ ሁኔታ ተጣርቶ ፣ ግን የቧንቧ ውሃ መላውን ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ሊያበላሸው ይችላል። የተቀቀለ ውሃ መጠቀም ይቻላል ፣ ግን የማይፈለግ ነው።
- የመፍላት ዕቃዎች ከመስታወት ፣ ከሴራሚክስ የተሠሩ ወይም የኢሜል ሽፋን ያላቸው መሆን አለባቸው ፣ የፕላስቲክ ጠርሙሶች አይሰሩም።
- የተዘጋ መፍላት ወደ መጠጡ ንቁ ጋዝነት ይመራዋል ፣ ግን በተከፈተ መርከብ ውስጥ በትንሹ ካርቦናዊ kvass ይገኛል።
- በዝግ መፍላት ምክንያት መጠጥ ማግኘት ከፈለጉ በመርከቡ ውስጥ ያለውን የካርቦን ዳይኦክሳይድ መጠን በመደበኛነት ይቆጣጠሩ። ከመጠን በላይ ጋዝ ጣሳውን ሊፈነዳ ይችላል።
- ለዳቦ kvass ከ horseradish ጋር ፣ ያለ ተጨማሪዎች ተራ ጥቁር አጃ ዳቦ በጣም ተስማሚ ነው። የካራዌል ዘሮች ፣ የሰሊጥ ዘሮች ወይም ሌሎች ዱቄቶች መኖሩ የመፍላት ሂደቱን ሊያስተጓጉል ይችላል።
- ወደ ዎርት ከመጨመርዎ በፊት እርሾውን ተስማሚነት በጥንቃቄ ይፈትሹ። የተሳሳተ ምርት የመጠጥ ጣዕሙን በቀላሉ ያበላሸዋል።
- ለትንሽ መጠን ፣ ላስቲክ ለ kvass ፈረስን መምረጥ የተሻለ ነው።
ምንም እንኳን በአጠቃላይ ፣ የግል ተሳትፎዎ ብዙ አይወስድም ፣ ግን kvass ን ከፈረስ ጋር ማድረግ ረጅም ሂደት ነው። ከእያንዳንዱ የዝግጅት ደረጃ በኋላ ፣ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል ፣ ምርቱ ከብዙ ሰዓታት እስከ ብዙ ቀናት ውስጥ መከተብ አለበት። ዝግጁ kvass በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለበት።ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፣ እሱ በጣም መራራ ይሆናል ፣ ለጣዕሙ በጣም ደስ አይልም።
ድርብ መፍላት መጠጥን ለማዘጋጀት እንደ ጥንታዊ ቴክኖሎጂ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ግን የመድኃኒቶች ስብጥር እና መጠን ሊለያይ ይችላል። በአሮጌው ዘመን ፣ በጣም ተወዳጅ ነበር ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በቤት ውስጥ ከ horseradish ጋር ለ kvass የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነበራት።
ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች እና ድርብ መፍላት ለምግብዎ ስኬት ቁልፎች ናቸው። ለ kvass ከ horseradish ጋር ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ክላሲካል … 2 ትናንሽ ዳቦዎችን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። እንደ አማራጭ ዳቦውን በድስት ውስጥ ማድረቅ ይፈቀዳል። የተፈጠረውን ብስኩቶች በስድስት ሊትር በሚፈላ ውሃ አፍስሱ እና ለአራት ሰዓታት ያህል ለማፍሰስ ይተዉ። የአሁኑ ፈሳሽ የሙቀት መጠን ከ 40 ዲግሪዎች በታች በሚወርድበት ጊዜ ቅንብሩን አጣርተን 250 ግ ስኳር እና 25 ግ የቀጥታ እርሾ እንጨምራለን። ንጥረ ነገሩን ለማፍላት እንተወዋለን። በጠርሙሱ ወለል ላይ የከረጢት ኮፍያ በሚፈጠርበት ጊዜ 250 ግ በጥሩ የተጠበሰ ፈረስ እና 3 tbsp ይጨምሩ። ተፈጥሯዊ ማር. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 3 ሰዓታት በዚህ መንገድ ንጥረ ነገሩን እንተወዋለን። በመቀጠልም ፈሳሹ እንደገና ተጣርቶ ወደ ማጠራቀሚያ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ እዚያም ጥቂት ዘቢብ ማከል ይችላሉ። ከመጠቀምዎ በፊት kvass ከ horseradish ጋር በቀዝቃዛ ቦታ (ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ አይደለም) ለ 3 ቀናት መብሰል አለበት።
- ከማር ጋር … 800 ግራም ተራ አጃ ዳቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ መድረቅ አለበት። የተጠናቀቀውን ማድረቅ በ 4 ሊትር በሚፈላ ውሃ ይሙሉ። ከ 4 ሰዓታት በኋላ ቅንብሩን በቼክ ጨርቅ ያጣሩ እና እርሾ (30 ግ) እና ስኳር (125 ግ) ይጨምሩ። እኛ እንዲህ ዓይነቱን ንጥረ ነገር ለ 6 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንተወዋለን ፣ ከዚያ kvass ን ለማፍሰስ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። በላዩ ላይ የከረጢት ኮፍያ በሚፈጠርበት ጊዜ ጠርሙሶቹ በጥብቅ ተጣብቀው ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይተላለፋሉ። ከአንድ ቀን በኋላ የተጠበሰ ፈረስ (100 ግ) እና ማር (100 ግ) ይጨምሩ። ማር በፈሳሽ ውስጥ በእኩል መጠን እንዲቀልጥ ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ ቀድመው መቀላቀል አለበት። ከ 4 ሰዓታት በኋላ kvass ከፈረስ እና ከማር ጋር ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል። መጠጡን በበረዶ እና በቀዝቃዛ ማገልገል የተሻለ ነው።
- ከአዲስ ዳቦ ጋር … ኬቫስን ከፈረስ ጋር ለማድረግ ፣ አጃ ዳቦ መፈለግ አስፈላጊ አይደለም ፣ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሌሎች የጥቁር ዳቦ ዓይነቶችን መጠቀም ይፈቀዳል። ለ 1 ሊትር መጠጥ 1.2 ሊትር ውሃ ፣ 200 ግ ዳቦ ፣ 50 ግ ስኳር ፣ 30 ግ ፈረስ ፣ 8 ግ እርሾ እና 1 tbsp ያስፈልግዎታል። ማር. መጠጥ ለማዘጋጀት ትኩስ ዳቦን ቆርጦ ለ 6 ሰዓታት የፈላ ውሃን ማፍሰስ በቂ ነው። በተጣራ ፈሳሽ ውስጥ ስኳር ፣ ፈረስ እና እርሾ ይጨምሩ ፣ ለሌላ 6 ሰዓታት ይተዉ። ከዚያ የሚታየውን አረፋ በጥንቃቄ ማስወገድ ፣ መጠጡን ማጣራት እና ማር ማከል ያስፈልግዎታል። በፈሳሽ ውስጥ ሙሉ የማር መፍረስ ካገኙ ፣ kvass ን ወደ ጠርሙሶች ያፈሱ እና ለ 2 ቀናት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት።
- እርሾ የሌለበት መጠጥ … 500 ግራም የቦሮዲኖ ዳቦ (ያለ ካራዌይ) በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ ምድጃ ውስጥ ያድርቁ። የተገኙትን ብስኩቶች ግማሹን ከ 1 tbsp ጋር ይቀላቅሉ። ስኳር እና በክፍል ሙቀት ውስጥ በውሃ ይሙሉ። የመስታወት ማሰሮውን በጋዝ ይሸፍኑ እና ለሁለት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ። እንዲህ ዓይነቱን የመነሻ ባህል ወደ ሶስት ሊትር ማሰሮ እናስተላልፋለን ፣ ብስኩቶችን ፣ 40 ግ ስኳርን ጨምር እና በቤት ሙቀት ውስጥ ውሃ እንጨምራለን። በጣሳ ጠርዝ ላይ የተወሰነ ቦታ (6-7 ሴ.ሜ) ይተው። እንዲህ ዓይነቱን ማሰሮ በጨርቅ እንሸፍናለን እና እንደገና ለ 2 ቀናት እንተወዋለን። እርሾ ሳይኖር ከ horseradish ጋር ለ kvass ዝግጅት 1 tbsp ይጨምሩ። ስኳር ፣ ማር (5 የሾርባ ማንኪያ) ፣ 150 ግ የተጠበሰ ፈረስ። ፈሳሹን ለሌላ 12 ሰዓታት እናስገባለን ፣ ከዚያ አጣራ እና ጠርሙስ ፣ ጫፉ ላይ አልደረስንም። ካርቦን ዳይኦክሳይድ እስኪታይ ድረስ ድብልቁን በሙቅ ቦታ ውስጥ እንተወዋለን ፣ ከዚያ ለፍጆታ ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ።
- ከተገዛው kvass ጋር … ጊዜ ለሌላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ከተገዛው መጠጥ 1 ሊትር 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። horseradish እና 1, 5 tbsp. ፈሳሽ ማር. ፈሳሹን በቀዝቃዛ ቦታ ለአንድ ቀን እንተወዋለን። ከመጠቀምዎ በፊት የተጠናቀቀውን kvass ማጣራት ያስፈልጋል።
መጀመሪያ የተጠበሱ መጠጦችን ማዘጋጀት ከጀመሩ የ kvass ስብጥርን ከፈረስ ጋር አለመቀየሩ የተሻለ ነው። የሚጣፍጥ መጠጥ ሲያገኙ ብቻ ሙከራ ይጀምሩ።በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዳቦ ዓይነቶችን (ዋናው ነገር ጥቁር እና ያለ ተጨማሪዎች) ፣ የማር መጠን ፣ ዘቢብ ፣ ፈረሰኛ መለወጥ ይችላሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ ፈረሰኛ ሲኖር ፣ የተጠናቀቀው የመጠጥ ጣዕም የበለጠ ጠንካራ ይሆናል። ከተፈለገ ሚንት ወይም ሌላ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ወደ kvass ሊጨመሩ ይችላሉ።
ስለ kvass የሚስቡ እውነታዎች ከ horseradish ጋር
የበሰለ መጠጦች ታሪክ በጣም ጥንታዊ እና ለሁሉም የዓለም ማዕዘኖች ይለያል። የ kvass አምሳያዎቻቸው በእያንዳንዱ ክልል ውስጥ እንደነበሩ ይገመታል ፣ ግን በምስራቅ አውሮፓ የአየር ንብረት ሁኔታዎች እና ተገቢ ሰብሎች መኖራቸው ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ እንዲፈጠር እና እንዲሻሻል አስተዋጽኦ አድርጓል። የ kvass ተወዳጅነት በጭራሽ አልቀነሰም። በመካከለኛው ዘመናት የድሆች መጠጥ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ ምክንያቱም በአንዳንድ ሁኔታዎች አንድ ሰካራም ኩባያ በምግብ ተተክቷል ፣ እና በሶቪየት ህብረት ውስጥ ለፕሮቴሪያቴቱ ምርጥ መጠጥ ነበር።
በተመሳሳይ ጊዜ ፣ kvass ከፈረስ ጋር በሕዝቦች መካከል እንደ የአምልኮ ሥርዓት የተከበረ ነበር። ከሠርጉ በፊት ልጅቷ ወደ ገላ መታጠቢያ ቤት ሄዳ kvass እዚያው ጥግ ላይ አፈሰሰች። ጣፋጩ መጠጥ ሕይወትን አብረው ጣፋጭ ፣ እና ፈረስ ፍሬያማ እንዲሆን ለማድረግ የታሰበ ነበር። ከእንደዚህ ዓይነት ሥነ ሥርዓት በኋላ ፣ አንድ ላይ ሕይወት ረጅም እና የበለፀገ እንደሚሆን ይታመን ነበር።
ሌላ አስደሳች ባህል - በመብረቅ የተቀሰቀሱ እሳቶች በወተት ወይም በ kvass ብቻ ተደምስሰዋል። እና kvass በሁሉም ቦታ እና ብዙ ስለነበረ ፣ እሳቱን ለማቃለል በመጀመሪያ የሄደው kvass ነበር።
Horseradish kvass ገለልተኛ መጠጥ ብቻ አይደለም ፣ ግን ለኮክቴሎች በጣም ጥሩ አካል ነው። ባርተርስተሮች ባህላዊውን ኮካ ኮላን በእኛ kvass በመተካት በእነሱ ጥንቅር ለመሞከር ይመክራሉ። በዚህ ኮክቴል ውስጥ ያለው የበሰለ ምርት መጠን በትንሹ ሊቀንስ ይችላል።
ፈረስን በመጠቀም kvass ን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
Horseradish kvass በጣም ጥሩ ጥማትን የሚያጠጣ መጠጥ ነው ፣ እሱም በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጥሩ ቶኒክ ነው። ሆኖም ፣ በአንድ ሰው ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዲኖረው ፣ ትክክለኛውን ንጥረ ነገሮች እንዴት እንደሚመርጡ ፣ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው። ምግብ በማብሰል ልምድ ካገኘ በኋላ ብቻ ከፈረስ እና ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ለ kvass የምግብ አዘገጃጀት ወደ ገለልተኛ ሙከራዎች መለወጥ ይፈቀዳል።
