የእንቁላል ፍሬን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ፓይ … ስንት ደጋፊዎች እንዳሉት ፣ እና ለዝግጁቱ ስንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች … ከሁሉም በኋላ መጋገር ቀላል እና ውስብስብ ሊሆን የሚችል እጅግ በጣም ብዙ የመሙያ ዓይነቶች አሉት። ይህ ጽሑፍ የእንቁላል ፍሬን ለማዘጋጀት TOP 5 የምግብ አሰራሮችን ይሰጣል። የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እና ዱቄቱን ማደብለብ ካወቁ ፣ ከዚያ የእንቁላል ፍሬዎችን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም። እንደነዚህ ያሉት መጋገሪያዎች ልብ የሚነኩ ናቸው ፣ ምክንያቱም እንደ ደንብ የእንቁላል እፅዋት ከተጨማሪ ምርቶች ጋር ይሟላሉ። የዚህ ዓይነቱ መጋገር ሌላው ጠቀሜታ እነዚህ ኬኮች ዓመቱን በሙሉ ማብሰል ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የቀዘቀዙ አትክልቶች ለመሙላት ተስማሚ ናቸው።
የማብሰል ምስጢሮች እና ምስጢሮች
- የዱቄቱን ክፍል በአንድ ወጥ እና በተጠበሰ ድንች ላይ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ከተበስሉ ለፓይስ ሊጡ ለስላሳ እና ፈታ ያለ ይሆናል። 250 ግ ዱቄት 70 ግራም የሚመዝን 1 መካከለኛ ድንች ይተካል።
- ዱቄቱን የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ለማድረግ ፣ አንዳንድ ዱቄቱን በድንች ወይም በቆሎ ይለውጡ።
- የሻጋታው የታችኛው ክፍል በዘይት ከተቀባ እና በሴሚሊና ከተረጨ ኬክ በቀላሉ ከሻጋታ ይለያል።
- የታችኛው እርጥበት እንዳይሆን ለመከላከል የተጠናቀቀውን ኬክ በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያቀዘቅዙ።
- የቀዘቀዙ አጫጭር ኬክዎችን ከሻጋታዎቹ ያስወግዱ።
- በሚጋገርበት ጊዜ የምድጃው በር ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች መከፈት የለበትም።
- ኬክ በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ከተቀመጠ እና በጨርቅ ከተሸፈነ ኬክ ለረጅም ጊዜ አይደክምም።
- የእንቁላል ፍሬን በሚገዙበት ጊዜ ለቁጥቋጦው ትኩረት ይስጡ -አረንጓዴ እና ጠንካራ መሆን አለበት።
- ጠንካራ ፣ አንጸባራቂ እና የሚያብረቀርቅ ቆዳ ያላቸው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የእንቁላል እፅዋት። ፍራፍሬዎቹ ከተጨማደቁ እና ከተጨማለቁ ግዢውን ያስወግዱ።
- ሰማያዊ-ጥቁር ፍሬ በጣም ለስላሳ ጣዕም አለው።
- የእንቁላል እፅዋት ከብዙ ምርቶች ጋር ተጣምረዋል -ቲማቲም ፣ ዞቻቺኒ ፣ ደወል በርበሬ ፣ አይብ ፣ እንጉዳዮች ፣ ካም ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ነጭ ሽንኩርት።
- ትልቁ ፍሬ ፣ በዕድሜ ትልቅ ሲሆን መራራ የመቅመስ እድሉ ከፍ ያለ ነው።
ከእንቁላል ፍሬ መራራነትን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
ከእንቁላል ፍሬ መራራነትን ለማስወገድ ብዙ መንገዶች አሉ። በጣም ተወዳጅ የሆኑትን እንመልከት።
- ያለ ጨው በማብሰል። ይህንን ለማድረግ ፍራፍሬዎቹን እንደፈለጉ ይቁረጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
- በጨው - ደረቅ ዘዴ። የተከተፉትን የእንቁላል እፅዋት በጨው ይረጩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ። ጭማቂ ከእነሱ ሲለቀቅ ፍሬዎቹን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
- በጨው - እርጥብ ዘዴ። የተከተፉ የእንቁላል እፅዋቶችን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚያ በደንብ ያጥቧቸው።
የፕሮቬንሽን የእንቁላል ፍሬ ኬክ
የ Provencal የእንቁላል ፍሬ ኬክ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ በተጨማሪም ፣ ለማከናወን በጣም ቀላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 370 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቁራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 5 pcs.
- ዱቄት - 225 ግ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 3 pcs.
- የኮመጠጠ ክሬም 20% - 300 ግ
- የሩሲያ አይብ - 200 ግ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የጥራጥሬ ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተቀቀለ የወይራ ፍሬዎች - 5 pcs.
- የተከተፈ parsley - 20 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ወተት - 50 ሚሊ
Provencal Eggplant Pie ማብሰል:
- ለዱቄት ዱቄት ፣ የወይራ ዘይት ፣ እንቁላል ፣ ጨው ያዋህዱ እና ፍርፋሪ ለማድረግ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይህንን ለማድረግ የበለጠ አመቺ ነው። ለስላሳ ሊጥ ከፈለጉ 1-2 tbsp ይጨምሩ። ውሃ።
- የተጠናቀቀውን ሊጥ ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለመሙላት ፣ የእንቁላል ፍሬዎችን እና የደወል በርበሬዎችን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በአንድ ንብርብር ውስጥ በወይራ ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና አትክልቶቹ ለስላሳ እንዲሆኑ እና ቡናማ ቅርፊት እንዲፈጠር ወደ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ይላኩት።.
- ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ለማፍሰስ እንቁላሎቹን በቅመማ ቅመም እና በወተት ይምቱ። የተከተፈ አይብ ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ ፣ ያሽከረክሩት እና ጎኖቹን በማድረግ በሻጋታ ውስጥ ያድርጉት።
- ቂጣውን በሰናፍጭ ይጥረጉ እና ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በላዩ ላይ የተጋገረውን የእንቁላል ፍሬ እና በርበሬ ፣ እና ጥቂት የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን ያስቀምጡ።
- በአትክልቶቹ ላይ መሙላቱን አፍስሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር የፕሮቬንሽን የእንቁላል ፍሬ ኬክ ይላኩ።
- ሁለቱንም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ያገልግሉ።
የእንቁላል ቅጠል እና አይብ ኬክ
ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና አርኪ - በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ማገልገል የሚያሳፍር የእንቁላል እና አይብ ያለው ኬክ።
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ
- እርሾ ክሬም - 150 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- ሶዳ - 0.5 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- ዱቄት - 400 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የእንቁላል ፍሬ - 800 ግ
- የአዲጊ አይብ - 300 ግ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች
- ሰሊጥ - 1 የሾርባ ማንኪያ
የእንቁላል ፍሬ እና አይብ ኬክ ማዘጋጀት;
- የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ በሹካ ይከርክሙ እና ለ 30 ደቂቃዎች እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ከዚያ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- የአዲጊ አይብ በሹካ ቀቅለው ከእንቁላል ፍሬው ጋር ይቀላቅሉ። ጨው እና በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠሎችን በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል።
- ጠንካራ አይብ በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ለዱቄት እንቁላል ፣ የክፍል ሙቀት ቅቤ እና እርሾ ክሬም ያጣምሩ። ጨው ፣ ስኳር ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ዱቄት ይጨምሩ። ለስላሳ ሊጥ ቀቅሉ።
- ጎኖቹን ከፍ ያለ አለመሆናቸውን በማረጋገጥ ዱቄቱን አውጥተው በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ለጌጣጌጥ ከድፋው ትንሽ ክፍል ይተው።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ከአዲጊ አይብ ጋር በዱቄት ላይ ያድርጉት ፣ እና በላዩ ላይ በቼዝ መላጨት ይረጩ። ቀሪውን ሊጥ ተጠቅመው የሽቦ መደርደሪያ ለመሥራት እና በሊዩ ላይ ያስቀምጡ። በዘይት ቀባው እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ።
- ቂጣውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
- ሁለቱንም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ያገልግሉ።
የአሸዋ የአትክልት ኬክ ከእንቁላል ጋር
አስደናቂ ፣ የመጀመሪያ እና ጣፋጭ - ብዙ ጭማቂ በመሙላት ጣፋጭ የአትክልት አጭር አቋራጭ ኬክ ኬክ!
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- ቅቤ - 150 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቀዝቃዛ ውሃ - 50 ሚሊ
- ጨው - 0.5 tsp
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ባሲል እና ፓሲሌ - በርካታ ቅርንጫፎች
- ካም - 100 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ስኳር - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የእንቁላል አትክልት አጫጭር አትክልቶችን ማብሰል -
- ለቂጣው ፣ ቅቤን በክፍል ሙቀት ውስጥ ከተጣራ ዱቄት ጋር ያጣምሩ እና በእጆችዎ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቅቡት። እንቁላል ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ውሃ አፍስሱ እና ተጣጣፊ ሊጥ ያሽጉ ፣ እሱም ወደ ቡን ውስጥ ይቅቡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን እና ዚኩቺኒን ከ1-1.5 ሴ.ሜ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ለ4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ እንደ እንጉዳይ ያሉ ኩብዎችን ይቁረጡ ፣ እንዲሁም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ከታች ይቁረጡ ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች የሚፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- ባሲልን እና ፓሲልን በደንብ ይቁረጡ ፣ ጠንካራውን አይብ በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት እና ዱባውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ በሁለት እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉ እና እያንዳንዱን ወደ ቀጭን ንብርብር ያንከባልሉ።
- የመጀመሪያውን የታሸገ ሊጥ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ትናንሽ ጎኖችን ያድርጉ።
- የተጠበሰውን ዚቹኪኒን ከእንቁላል ፍሬ ጋር ፣ ደወሉን በርበሬ ላይ ያስቀምጡ እና ከእፅዋት ጋር ይረጩ። ከላይ ከተቆረጡ ቲማቲሞች እና ካም ጋር እና አይብ ላይ ይረጩ።
- በሁለተኛው ሊጥ ንብርብር መሙላቱን ይሸፍኑ ፣ ጠርዙን ያሽጉ እና በእንፋሎት በማምለጥ እና ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይሰበር በበርካታ ቦታዎች በሹካ ይወጋዋል።
- ቂጣውን ከእንቁላል አስኳል ጋር ቀባው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 190 ° ሴ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
Quiche ከእንቁላል ፍሬ ጋር
የእንቁላል አትክልት ኩኪው ጣዕሙ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ናቸው ፣ እነሱ ያለእነሱ ምግብ ያለማንኛውም የደቡብ ኢጣሊያ ምግብ የተለመደ ምርት ናቸው።
ግብዓቶች
- ያልጣመመ አጫጭር ኬክ - 1 ጥቅል (500 ግ)
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 3 pcs.
- ትኩስ ቲማቲም - 2 pcs.
- የፍየል አይብ - 15 0 ግ
- ሱሉጉኒ - 50 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ወተት - 50 ሚሊ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የደረቀ ኦሮጋኖ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከእንቁላል ጋር ኩኪን ማብሰል;
- እንቁላሎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ፣ ትኩስ ቲማቲሞችን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የፍየል አይብ በሹካ ያሽጉ እና እንቁላሎቹን ከወተት ጋር በማቀላቀል ይምቱ።
- ዱቄቱን በ 0.5 ሴ.ሜ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና ዝቅተኛ ጎኖቹን በማድረግ በተንቆጠቆጠ ጠርዝ ላይ ጥልቀት በሌለው ክብ ቅርፅ ውስጥ ያስገቡ።
- የፍየል አይብ ከታች በኩል ያሰራጩ ፣ የእንቁላል ቅጠሉን በፀሐይ በደረቁ እና ትኩስ ቲማቲሞችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁሉንም ነገር በጨው ፣ በርበሬ እና በኦሮጋኖ ይረጩ።
- የእንቁላል ድብልቅን በመሙላቱ ላይ በእኩል ያፈሱ እና በተጣራ የሱሉጉኒ አይብ ይሸፍኑ።
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ኬክውን ከእንቁላል ጋር ይላኩ።
ላቫሽ ፓፍ ኬክ ከእንቁላል ፍሬ እና ከፌስታ አይብ ጋር
የላቫሽ ፓፍ ከእንቁላል እና ከፌስታ አይብ ጋር እንደ ላዛና ፣ የላቫሽ ሳንድዊች ጭማቂዎችን በመሙላት ይዘጋጃል። የተጋገረ እቃዎችን በሙቅ ወይም በሙቀት ማገልገል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ላቫሽ - 3 ትላልቅ ሉሆች
- የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ሲላንትሮ - ትልቅ ቡቃያ
- የታሸጉ የተከተፉ ቲማቲሞች - 600 ግ
- ያልተፈጨ አይብ - 500 ግ
ከእንቁላል ፍሬ እና ከፌስሌ አይብ ጋር የላፍ ኬክ ኬክ ማብሰል-
- የእንቁላል ፍሬዎቹን በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክበቦች ውስጥ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ለ 1 ደቂቃ በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ የተቀጨውን ደወል በርበሬ እና የታሸጉ ቲማቲሞችን ከፈሳሹ ጋር ይጨምሩ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፣ 15 ደቂቃዎች።
- ከዚያ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ የተከተፈ ሲላንትሮ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- አይብ ይቅቡት።
- የፒታ ዳቦ ወረቀቶችን በ 3 ክፍሎች ይቁረጡ እና የመጀመሪያውን ሉህ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- በቲማቲም ድብልቅ ይቅቡት ፣ የእንቁላል ቅጠልን ያስቀምጡ እና በሁለተኛው የፒታ ዳቦ ይሸፍኑ።
- በቲማቲም ድብልቅ እንደገና ሁሉንም ነገር ይቅቡት ፣ በፌስታ አይብ ይረጩ እና በሚቀጥለው የፒታ ዳቦ ይሸፍኑ።
- ተለዋጭ ንብርብሮችን ይቀጥሉ ፣ እና የላይኛውን ሽፋን በፌስሌ አይብ ይረጩ።
- ሻጋታውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 190 ° ሴ ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
