ለክረምቱ ክራንቤሪ የመከር ባህሪዎች። TOP 9 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ማብሰል እና ያለ ምግብ ማብሰል -መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ፣ ጄሊ ፣ ሽሮፕ ፣ ኮምፕሌት እና ሌሎችም። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ለክረምቱ ክራንቤሪ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሻሻል እና የክረምቱን ቫይታሚን እጥረት ለመቋቋም የሚረዳ በጣም ጣፋጭ እና በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ዝግጅት ነው። የዚህ የቤሪ ልዩነቱ ያለ መፍላት ሊሰበሰብ ስለሚችል በውስጡ ያሉትን ሁሉንም ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ለማቆየት ያስችልዎታል። በስኳር መፍጨት ፣ ኮምጣጤ ፣ መጨናነቅ ፣ ጄሊ ፣ ሽሮፕ ፣ የፍራፍሬ መጠጥ ከእሱ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለክረምቱ ሲበስል ክራንቤሪ ከፖም ፣ ከ citrus ፍራፍሬዎች ፣ ከማር እና ከተለያዩ ቅመሞች ጋር ፍጹም ተጣምሯል። ከእሱ መጠጥ እና ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በመቀጠልም ለክረምቱ ክራንቤሪዎችን የመሰብሰብ ዋና ዋና ባህሪያትን እና አንዳንድ በጣም ቀላል እና በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮችን እንመለከታለን።
ለክረምቱ ክራንቤሪ የመከር ባህሪዎች
ክራንቤሪ በሰሜናዊ ንፍቀ ክበብ ረግረጋማ ቦታዎች ውስጥ የሚገኝ ዝቅተኛ ፣ የሚንቀጠቀጥ ቁጥቋጦ ነው። ከበጋ መገባደጃ እስከ መኸር አጋማሽ ድረስ የሚታየው ብር አረንጓዴ ቅጠሎች እና ትናንሽ ሩቢ-ቀይ ፍሬዎች አሉት። ፍራፍሬዎች ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ስኳር ፣ ግሉኮሲዶች ፣ ፒክቲን እና አጠቃላይ የቪታሚኖች ማከማቻ - ሲ ፣ ፒ ፒ ፣ ኬ እና ቡድን ቢን ጨምሮ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።
በዚህ ልዩ ጥንቅር ምክንያት ክራንቤሪ በሕክምና እና በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ዶክተሮች የሰውነት መከላከያ ባህሪያትን ለማሻሻል ፣ የቫይታሚን እጥረት እና የደም ቧንቧ ስክለሮሲስን ለመከላከል እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ። ሰውነትን ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ለማፅዳት እና በከፍተኛ ሁኔታ ለመፈወስ ይረዳል። የቤሪ ፍሬው ትኩስ ነው ፣ ግን ለክረምቱ ክራንቤሪዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በማወቅ በእርዳታው በመከር-ክረምት ወቅት አመጋገቢዎን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ማበልፀግ ይችላሉ።
ስለዚህ ቤሪዎቹ ልዩ የመፈወስ ባህሪያቸውን እንዳያጡ በትክክል መሰብሰብ አለባቸው። በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ለክረምቱ ክራንቤሪዎችን ማከማቸት ጥበቃ ከመፈልሰፉ በፊት በአያቶቻችን ተለማምዷል። ቤሪዎቹ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ተዘርግተው በያዙት ቤንዞይክ አሲድ ምክንያት ተከማችተዋል። በየጊዜው የደረቁ እና የደረቁትን በማስወገድ ተለይተዋል። ነገር ግን ለአፓርትመንቶች እንዲህ ዓይነቱን ዘዴ ተስማሚ አይደለም ፣ ምክንያቱም ተስማሚ ሁኔታዎችን ማለትም ደረቅ እና ቀዝቃዛ አየርን መስጠት አይቻልም።
ክራንቤሪዎችን ለመጠበቅ በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገድ እነሱን ማቀዝቀዝ ነው። ስለዚህ ከመጀመሪያው በረዶ የተጎዱ ቤሪዎችን መሰብሰብ ይችላሉ። በመጀመሪያ ፍራፍሬዎቹን መደርደር ፣ የተበላሹትን እና የተበላሹትን መጣል ያስፈልግዎታል። የተቀሩት የቤሪ ፍሬዎች በብዙ ውሃ ታጥበው በደንብ ይደርቃሉ። ለስላሳ ፍራፍሬዎች በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ ወፍራም የሆኑት በሴላፎፎ ውስጥ የታሸጉ ናቸው ፣ ከነዚህም ብሪኬትስ ይፈጠራሉ። የታሸጉ ክራንቤሪዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ጠቃሚ ባህሪያቱን ሳያጡ እስከ 2 ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል። ነገር ግን የቀዘቀዙ ጥሬ ዕቃዎች ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።
ማቀዝቀዣዎችን ከመፈልሰፉ በፊት እንኳን ክራንቤሪዎችን ያለ ስኳር ለክረምቱ መሰብሰብ ፍሬውን በፀደይ ውሃ ውስጥ አጥልቀው በኦክ ገንዳዎች ውስጥ ማከማቸት ነበር። በላያቸው ላይ ከባድ የእንጨት ክዳን ተጭኖ ነበር ፣ እና እንደዚህ ያለ ባዶ በጓሮው ውስጥ ወይም በቤቱ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ተከማችቷል። በዘመናዊ ሁኔታዎች ውስጥ ቤሪዎቹን መደርደር ፣ ማጠብ ፣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና ከክራንቤሪ ደረጃ በላይ ቀዝቃዛ የመጠጥ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ። ሙሉ ማሰሮዎች በናይለን ክዳን ተዘግተው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ። የሥራውን ክፍል በትንሹ ለማጣጣም ፣ ቤሪዎቹ በውሃ ሳይሆን ፣ በክራንቤሪ ሽሮፕ ሊፈስሱ ይችላሉ።
ያለ ስኳር ወይም ከስኳር ዱቄት በተጨማሪ ለክረምቱ ክራንቤሪዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ።በመጀመሪያው ሁኔታ ፣ በእንደዚህ ያለ ባዶ መሠረት ፣ በማንኛውም ጊዜ ኮምጣጤ ፣ የፍራፍሬ መጠጥ ፣ ጄሊ ወይም መጨናነቅ እንዲሁም እንዲሁም ለስጋ ፣ ለዓሳ ምግቦች ወይም ለኦሪጅናል ሰላጣ መልበስ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ።
በክራንች ስኳር ለክረምቱ የክራንቤሪ የምግብ አዘገጃጀት ከቤተሰብ ሻይ የሚጣፍጥ ይሆናል። እነዚህ ኩርባዎች ለመብላት ዝግጁ ናቸው እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል አያስፈልጋቸውም። ማሰሮውን ለመክፈት በቂ ነው ፣ እና ጤናማ መጨናነቅ ፣ የፍራፍሬ መጠጥ ፣ ኮምፓስ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን መደሰት ይችላሉ።
TOP 9 ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከክራንቤሪ ባዶዎችን ለማዘጋጀት ፣ ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ፣ ወደ ጭቃ ውስጥ መፍጨት ወይም ከእነሱ ጭማቂ ማጠጣት ይችላሉ። በፍራፍሬው ውስጥ ስኳር ማከል ወይም ያለ ጣፋጮች ህክምናዎችን ማድረግ ይችላሉ። ለክረምቱ ክራንቤሪዎችን ለማዳን የሚከተሉት በጣም ታዋቂ መንገዶች ናቸው።
የተፈጨ ክራንቤሪ ከስኳር ጋር
ይህ በጣም ቀላሉ ዝግጅት ነው ፣ ይህም በቤሪ ምርጫ ወቅት በተሻለ የሚከናወን እና ለጉንፋን እና ለ SARS በጣም ጣፋጭ መድሃኒት ነው። ለክረምቱ የተጠበሰ ክራንቤሪ በቀላሉ ወደ ሻይ ሊጨመር ይችላል ፣ የፍራፍሬ መጠጦችን ለመሥራት ፣ ለመጋገር እንደ መሙላት ወይም ለፓንኮኮች እና ለኬክ ኬኮች እንደ ሾርባ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 212 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ክራንቤሪ - 400 ግ
- ስኳር - 250 ግ
የተከተፉ ክራንቤሪዎችን ከስኳር ጋር በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን ያጠቡ ፣ በፎጣ ላይ ያሰራጩ እና ያድርቁ። የበሰበሱ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ግንዶችን እና ቅጠሎችን ያስወግዱ።
- በብሌንደር ውስጥ ለክረምቱ ክራንቤሪዎችን እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ቤሪዎቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው እና ያሽሟቸው። በእጅዎ የሚቀላቀሉ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለዎት ፣ ቤሪዎቹን በእጅ በስጋ አስጫጭ ማሽከርከር ይችላሉ።
- የተፈጨውን ድንች በከባድ የታችኛው ድስት ፣ በድስት ወይም በድስት ውስጥ አፍስሱ።
- የተፈጨውን ድንች በስኳር አፍስሱ ፣ ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ሳይጨምሩ ፣ ጅምላውን ወደ ድስት አምጡ እና ማቃጠያውን ያጥፉ።
- የበሰለውን የሥራ ክፍል በሞቃት ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በመፍቻ ይሽከረከሩት።
ለክረምቱ ክራንቤሪ ፣ በስኳር የተፈጨ ፣ ለሻይ በጣም ጥሩ ሕክምና ይሆናል ፣ እነሱ ከኩኪዎች ወይም ከማንኛውም የተጋገሩ ዕቃዎች ጋር ለመብላት ጣፋጭ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ለ2-3 ወራት ይቀመጣል።
ያለ ምግብ ማብሰል ክራንቤሪ መጨናነቅ
ይህ ለክረምቱ ለክራንቤሪ መጨናነቅ በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። የሙቀት ሕክምና ባለመኖሩ ፣ የዚህ ጣፋጭ የቤሪ ጠቃሚ ባህሪዎች ሁሉ ተጠብቀዋል። ወረቀቱ በትንሹ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ፣ ትንሽ መራራ ይሆናል። በፍጥነት ያዘጋጃል ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊቋቋመው ይችላል።
ግብዓቶች
- ክራንቤሪ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
ምግብ ማብሰል ሳይኖር የክራንቤሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን ደርድሩ ፣ ቅርንጫፎቹን ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሙሉውን ፍሬ ከግማሽ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
- እንጆሪዎቹ ከስኳር ጋር እኩል እንዲደባለቁ በመግፋቱ ይፈጩ። ይህንን ለማድረግ ማደባለቅ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም የስጋ መፍጫ መጠቀም ይችላሉ።
- በተንጠለጠሉበት ላይ የተጠናቀቀውን ንፁህ ወደ ንፁህ ማሰሮዎች አፍስሱ።
- እያንዳንዱን ማሰሮ በቀሪው ስኳር ይሙሉት።
- ማሰሮዎቹን በቁልፍ ጠቅልለው በመደርደሪያ ወይም በሌላ አሪፍ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። በናይለን ክዳኖች ከዘጋቸው ፣ ከዚያ የሥራውን ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብዎታል።
የጃም ሻጋታ እና ብልሹነትን ለመከላከል ከስኳር ጋር ክራንቤሪ ለክረምቱ ተዘግቷል። በጣም ጣፋጭ ካልወደዱ ፣ ከመጠቀምዎ በፊት በቀላሉ የስኳር ቅርፊቱን ማስወገድ ይችላሉ።
ለክረምቱ ክራንቤሪ ሽሮፕ
በክረምት ፣ ክራንቤሪ ሽሮፕ ወደ መጠጦች ፣ የወተት መጠጦች ፣ በፓንኬኮች ፣ በኬክ ኬኮች ፣ በፍራፍሬ መጠጦች እና ኮምፖች ላይ ሊጨመር ይችላል። እሱ ማንኛውንም መጠጥ ደማቅ ሩቢ ቀለም እና ትንሽ ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጠዋል።
ግብዓቶች
- የክራንቤሪ ጭማቂ - 1 tbsp
- ስኳር - 1, 5 tbsp.
ለክረምቱ የክራንቤሪ ሽሮፕ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን ያጠቡ ፣ ፍርስራሾችን ፣ ቅርንጫፎችን ፣ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
- ጭማቂውን ከክራንቤሪ ውስጥ ለማውጣት ጭማቂን ይጠቀሙ። ኬክ ወደ ቦርሳዎች ተከፋፍሎ ወደ ማቀዝቀዣው ሊላክ ይችላል። በክረምት ውስጥ ጄሊ ወይም የፍራፍሬ መጠጥ ያብሱ።
- ጭማቂውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩበት።
- ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሽሮፕውን ቀቅሉ።
- አንዴ ስኳሩ ከተበታተነ በኋላ ሽሮውን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ።
ለክረምቱ በክራንች ውስጥ ክራንቤሪዎችን በሚሰበሰብበት ጊዜ እንደማንኛውም ረግረጋማ ቤሪ በተግባር እንደማይበሰብስ መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ አይደለም። ክራንቤሪ ሽሮፕ ለረጅም ጊዜ በጓዳ ወይም በጓዳ ውስጥ ሊቆም ይችላል። ከጊዜ በኋላ ግልፅ ይሆናል እና የበለፀገ ሩቢ ቀለምን ይወስዳል።
ክራንቤሪ ከማር ጋር
ክራንቤሪ ለክረምቱ ከማር ጋር ተንከባለለ ለመላው ቤተሰብ ተፈጥሯዊ የበሽታ መከላከያ (immunostimulant) ይሆናል። የአበባ ማር መጠቀም የተሻለ ነው። በመኸር-ክረምት ወቅት ፣ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት ለሻይ ጥሩ ተጨማሪ ብቻ ሳይሆን ጉንፋን እና ሳርስን የመከላከል ዘዴም ይሆናል።
ግብዓቶች
- ክራንቤሪ - 300 ግ
- ማር - 100 ግ
ክራንቤሪዎችን ከማር ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሚፈስ ውሃ ይሙሉ።
- የዛፎቹን ፣ ፍርስራሾችን እና ቅጠሎችን ፍሬ ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይታጠቡ እና ለማድረቅ በደረቅ ፎጣ ላይ ያፈሱ።
- የደረቁ ክራንቤሪዎችን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በተጠበሰ ድንች ውስጥ ይቁረጡ።
- የቤሪውን ብዛት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ማር ይጨምሩበት ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ተመሳሳይ የሆነ የማር-ቤሪ ድብልቅን ወደ መስታወት ማሰሮዎች ወይም መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በጠባብ ክዳኖች ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የሥራው ክፍል ከአንድ ወር በማይበልጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል። ከሻይ ፣ ከቡና እና ከሌሎች መጠጦች ጋር ሊበላ ይችላል። ለንብ ምርቶች የአለርጂ ምላሾች በተጋለጡ ሰዎች በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ የተጠበሰ ቶስት ፣ በቅቤ እና በቤሪ-ማር መጨናነቅ ይቀባል።
ክራንቤሪ ኮምፕሌት
ክራንቤሪ ኮምጣጤ በትንሹ በመራራ ያልታሸገ ሆኖ ይወጣል። እሱ ታላቅ ጥማት ማጥፊያ ነው። ለክረምቱ ትኩስ ሊበላ ወይም በሶስት ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ሊጠቀለል ይችላል። ይህ በጣም ቀላል ቁራጭ ነው ፣ ይህም ቢበዛ 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ግብዓቶች
- ክራንቤሪ - 600 ግ
- ሽሮፕ - 400 ግ
የክራንቤሪ ኮምፕሌት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ ፣ ፍርስራሾችን ፣ ቅጠሎችን እና ቅርንጫፎችን ከእነሱ ያስወግዱ።
- ማሰሮዎቹን ያርቁ ፣ ክራንቤሪዎችን በሁሉም በተዘጋጁ መያዣዎች ውስጥ ያሰራጩ።
- አንድ ሽሮፕ ያዘጋጁ ፣ ለዚህም ፣ በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ ጥራጥሬ ስኳር በውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ ያሞቁ።
- በሾርባዎቹ ውስጥ በቤሪ ፍሬዎች ላይ የተዘጋጀውን ሽሮፕ አፍስሱ።
- ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ግን ገና አይሽቀዳደሙ ፣ በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ፣ 0.5 ሊት - 10 ደቂቃዎች ያፈሱ። ተንከባለሉ።
የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የክራንቤሪ ኮምፓስ ጥማትዎን ብቻ ሳይሆን ሰውነትዎን በብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ያበለጽጋል።
ለክረምቱ ክራንቤሪ ጄሊ
ከጠንካራ በኋላ ወዲያውኑ ከሚያገለግሉት ከተለመደው ጄሊ በተቃራኒ ለክረምቱ በተዘጋጀው ክራንቤሪ ጄል ውስጥ ምንም የጌልጌል ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ አይውሉም። ማለትም ፣ gelatin ወይም agar-agar አያስፈልገውም። በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ለሚገኙት የ pectin ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባው።
ግብዓቶች
- ክራንቤሪስ - 450 ግ
- ስኳር - 450 ግ
- ውሃ - 340 ግ
ለክረምቱ የክራንቤሪ ጄሊ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ስኳር ያዘጋጁ። በዱቄት ሁኔታ ውስጥ በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት ወይም በተመሳሳይ መጠን ዝግጁ የሆነ የዱቄት ስኳር ይጠቀሙ። ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በፍጥነት ይቀላቀላል።
- ፍራፍሬዎቹን ያጠቡ ፣ ይለዩ ፣ በወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ ያፈሱ እና በንፁህ የመጠጥ ውሃ ይሙሉ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቤሪዎቹን ቀቅሉ።
- የተገኘውን የቤሪ ብዛት በወንፊት ይከርክሙት። ዱባውን ከዘሮች ጋር ይቅቡት። ጭማቂውን በተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
- ጭማቂውን ከስኳር ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ጄሊውን በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሏቸው ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኗቸው ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ እና ማሰሮዎቹን ወደ ቋሚ ማከማቻ ቦታ ያንቀሳቅሱ።
ክራንቤሪ ጄሊ ለቁርስ ከቶስት ጋር ሊቀርብ ወይም እንደ የተጠበሰ ኬክ መሙላት ሊያገለግል ይችላል። ያለመከሰስዎን ለማሻሻል በቀላሉ ከጠርሙሱ ማንኪያ ጋር በቀጥታ መብላት ይችላሉ።
የተቀቀለ ክራንቤሪ ከፖም ጋር
በቪታሚኖች በበለጠ ሲሞሉ እና ግልፅ የመጥመቂያ ጣዕም ሲኖራቸው በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ክራንቤሪዎችን በመከር ወቅት መከር የተሻለ ነው።የታሸጉ የቤሪ ፍሬዎች ወደ ሰላጣዎች ሊጨመሩ ፣ እንደ የጎን ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ወይም ለስጋ ምግቦች እና ለጨዋታ ሾርባዎች ሊሠሩ ይችላሉ። ለመጥለቅ ጥልቅ ብርጭቆ ወይም የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ያስፈልጋል። ማንኛውንም ዓይነት ፖም መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን የአንቶኖቭ ፖም በጣም ተስማሚ ናቸው።
ግብዓቶች
- ክራንቤሪስ - 5 ኪ.ግ
- ፖም - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 2.5 ሊ
- ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
የታሸጉ ክራንቤሪዎችን ከፖም ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን በጥንቃቄ መደርደር ፣ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ይንቀጠቀጡ።
- ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ወደ ቤሪዎቹ ያክሏቸው።
- ውሃውን ያሞቁ ፣ በውስጡ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ሽሮውን ቀዝቅዘው ፣ የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች በእሱ አፍስሱ።
- የደረቁ ቤሪዎችን የተለየ መዓዛ ለመስጠት ፣ ለእነሱ ቅመማ ቅመም ወይም ቀረፋ ማከል ይችላሉ።
ክራንቤሪ እና ፖም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለክረምቱ እንዲጠጡ ያድርጓቸው። ከማገልገልዎ ጥቂት ሰዓታት በፊት ቤሪዎቹ በስኳር ይረጩ።
ክራንቤሪ መጨናነቅ ከሎሚ ጋር
ከሎሚ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው የክራንቤሪ መጨናነቅ ትልቅ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን እጅግ በጣም ብዙ የቫይታሚን ሲ አቅርቦትን የያዘ ተፈጥሯዊ የበሽታ መከላከያ ንጥረ ነገር በዝግጅት ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው። የያዙት ፒክቲን መጨናነቁን የበለጠ ያደርገዋል። ፖም በ pears ወይም Vengerka plums ሊተካ ይችላል። ይህ ዝርያ ብቻ በቂ የ pectin መጠን ይይዛል።
ግብዓቶች
- ክራንቤሪ - 400 ግ
- ስኳር - 150 ግ
- አፕል - 1 pc.
- ሎሚ - 1/4
ከሎሚ ጋር የክራንቤሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- ክራንቤሪዎቹን ያጠቡ ፣ ፍርስራሾችን ፣ ቅርንጫፎችን እና ቅጠሎችን ያስወግዱ።
- ቤሪዎቹን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅሏቸው።
- ድስቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።
- ፖምውን ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን እና ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቆዳውን ከሎሚው ያስወግዱ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የአፕል እና የሎሚ ቁርጥራጮችን ወደ ቤሪዎቹ ይጣሉ ፣ ይቀላቅሉ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት።
- ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክብደቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተጠናቀቀውን ድብልቅ በብሌንደር ይምቱ ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ።
- መጨናነቁን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ እና ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
ለክረምቱ የክራንቤሪ ጭማቂን ከሎሚ ጋር በማዘጋጀት ስለ ወቅታዊ ጉንፋን እና ሳርስን ይረሳሉ። ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ መጋገሪያዎች ፣ ብስኩቶች ፣ ከተጠበሰ ቶስት እና ክሩቶኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የቀጥታ ክራንቤሪ ጭማቂ ከብርቱካን ጋር
ይህ የምግብ አሰራር ለሙቀት ሕክምና አይሰጥም ፣ ስለሆነም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ባህሪያቸውን ሙሉ በሙሉ ይይዛሉ። ከተፈለገ ብርቱካን በሎሚ ሊተካ ይችላል።
ግብዓቶች
- ክራንቤሪ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) - 150 ግ
- ብርቱካንማ - 150 ግ
- ስኳር - 300 ግ
ከብርቱካን ጋር የቀጥታ ክራንቤሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- መራራነትን ለማስወገድ ፣ ለማድረቅ ፣ ከሽፋኑ ጎን ማኅተሞቹን ለመቁረጥ የፈላ ውሃን በ citrus ላይ አፍስሱ።
- እያንዳንዱን ፍሬ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ የሚገኝ ከሆነ ዘሮችን ያስወግዱ። እያንዳንዱን ቁርጥራጭ ከዜጣው ጋር በደንብ ይቁረጡ።
- የቀዘቀዙ ቤሪዎችን ቀቅሉ። ያለቅልቁ ፣ ከቆሻሻ ንፁህ።
- እስኪበስል ድረስ በስጋ አስጨናቂ ወይም በብሌንደር ውስጥ ሲትረስ መፍጨት።
- ቤሪዎቹን ወደ ብርቱካናማው ብዛት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቁረጡ።
- በ citrus-berry puree ላይ ስኳር ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተጠናቀቀውን የቀጥታ መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ለክረምቱ የተጠቀለሉ ክራንቤሪዎች ቤተሰብዎን ከጉንፋን የሚከላከሉ እና ለማንኛውም የሻይ ግብዣ ጥሩ ሕክምና ይሆናሉ።
