የፖንካን ጥንቅር ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጉዳት። ለመጠቀም የሚከለክሉት። ምን ያህል ትልቅ ጣፋጭ ሲትረስ ይበላል። አስደሳች ለሆኑ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በኮስሞቶሎጂ እና በሕክምና ውስጥ ይጠቀሙ። ፖንካን ኦርጋኒክ አሲዶችን ይ containsል. በጥራጥሬ ውስጥ 15 ዓይነት አሲዶች አሉ። አብዛኛዎቹ ሎሚ (በ 100 ግራም 49 mg) እና ፖም (2.3 mg) ናቸው። ሌሎች አሲዶች -ማሎኒክ ፣ ላቲክ ፣ አድፒክ ፣ ሲትራማሌክ ፣ ክሎሮጂኒክ ፣ አኮኒቲክ ፣ ቤንዞይክ ፣ ሱሲኒክ ፣ ኦክሊክ ፣ ታርታሪክ ፣ ሱሲኒክ እና ሌሎችም። በፖኖንካን ልጣጭ ውስጥ ይዘታቸው 0.2%ነው ፣ እና በ pulp ውስጥ 5%ይደርሳል።
የፍራፍሬው ልጣጭ የበለፀገ ውስብስብ ዘይቶችን ይ limል -ሊሞኔን ፣ ካምፌን ፣ ቴርፔን ሃይድሮካርቦኖች ፣ ጄራንዮል ፣ ሊናሎል ፣ ኔሮል እና ሌሎችም። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ቅመማ ቅመም ፣ ባህርይ ያለው የሲትረስ ሽታ ይሰጣሉ።
የፖንካን ጠቃሚ ባህሪዎች
የሲትረስ አጠቃቀም በሰውነት ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የበሽታ መከላከያ ሁኔታን ይጨምራል።
የፖንካን ጥቅሞች:
- Peristalsis ያፋጥናል እና የጨጓራና ትራክት ሥራን ያሻሽላል ፣ መርዛማዎችን ማስወገድ ያነቃቃል ፤
- የደም መርጋት ይቀንሳል ፣ ይሟሟል እና ጎጂ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፣ የአተሮስክለሮሲስ እድገትን ይከላከላል ፤
- በበሽታዎች ወረርሽኝ ወቅት ማገገምን ያፋጥናል ፣ የሰውነት መከላከያ ተግባሮችን ያነቃቃል ፤
- የኦፕቲካል ነርቭ ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ጭንቀትን ከጨመረ በኋላ ዓይኖቹ እንዲድኑ ይረዳል።
- የመንፈስ ጭንቀትን ያስወግዳል ፣ የደስታ ሆርሞን ማምረት ይጨምራል - ሴሮቶኒን;
- በአጻፃፉ ውስጥ ፎሊክ አሲድ ልጁን ለመውለድ ይረዳል ፣ የነርቭ ሥርዓቱን በወቅቱ መዘርጋቱን እና የውስጥ አካላትን መፈጠር ያረጋግጣል።
- የመመረዝ እድገትን ይከላከላል ፣ ዋና ምልክቱን ያስወግዳል - ማቅለሽለሽ;
- ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን ያቆማል ፣ የኮላጅን ምርት ያነቃቃል እና ግራጫ ፀጉር እንዳይታይ ይከላከላል ፤
- ልጣጭ ማስታገሻዎች የሚያረጋጋ ውጤት አላቸው ፣ የደም ሥሮችን ሁኔታ ያሻሽላሉ።
የአከባቢው ነዋሪዎች የውሃውን መጠን እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን ወደነበረበት ለመመለስ ፖንካን ይጠቀማሉ ፣ የፈሳሹን መጠን እና የተመጣጠነ ምግብ አቅርቦትን ያሟላሉ። ትሮፒካል ማንዳሪን ጭማቂ የዲያቢክቲክ ውጤት የለውም እንዲሁም ፖታስየም እና ማግኒዝየም ከሰውነት አያጠፋም ፣ የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት ሥራን መደበኛ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችን ይከታተላል። በፍራፍሬው እና በእሱ ጭማቂ በመታገዝ የማያቋርጥ የደም ግፊት ደረጃን መጠበቅ ይችላሉ።
በሕንድ ወይም በቻይና ሞቃታማ የክረምት ቀን ሲጠማዎት ፣ በተከፈቱ መያዣዎች ውስጥ ውሃ ከመግዛት ይልቅ ፖንካን መብላት ይሻላል። ይህ የአንጀት ኢንፌክሽኑን እድገት ለመከላከል ይረዳል - በጥቅሉ ውስጥ phytoncides ግልፅ የፀረ -ተህዋሲያን ውጤት አላቸው። በባዶ ሆድ ላይ የሲትረስ ጭማቂን መጠቀም ጠቃሚ ነው ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ወሳኝ እንቅስቃሴ ይከለክላል።
ለፖንካን አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ለፖንካን አጠቃቀም ብዙ ተቃራኒዎች አሉ። ይህ የምግብ መፈጨት ትራክት slyzystoy irritል, እና ንብረቱ ሂስተሚን ምርት ለማሳደግ መሆኑን ጥንቅር ውስጥ ኦርጋኒክ አሲዶች ትልቅ መጠን ተብራርቷል. ወርቃማ ሲትረስ ፣ ልክ እንደ ሁሉም የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ፣ ግልፅ አለርጂ ነው።
ማንዳሪን ፖንካን መጠጣት የለበትም
- በማባባስ ደረጃ እና በምግብ መፍጫ መሣሪያው mucous ሽፋን ላይ በአፈር መሸርሸር ላይ የ peptic ulcer በሽታ ቢከሰት ፣
- Reflux esophagitis እና ከፍተኛ አሲድ ጋር gastritis ተደጋጋሚ exacerbations ጋር;
- የልብ ምት በተደጋጋሚ የሚከሰት ከሆነ;
- በአንጀት ኢንፌክሽኖች ወቅት እና በማባባስ ደረጃ ላይ የነርቭ ተፈጥሮ የአንጀት ችግር;
- ሥር የሰደደ colitis እና enterocolitis ጋር;
- በጉበት በሽታዎች - የሁሉም ዓይነቶች ሄፓታይተስ ወይም የጉበት አለመሳካት;
- አጣዳፊ የኒፍላይተስ በሽታ;
- በ cholecystitis እና pancreatitis;
- በስኳር በሽታ mellitus ፣ የፓንኮና የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ - 52 ክፍሎች ፣ ጭማቂ ውስጥ እንኳን ከፍ ያለ ነው።
ለልጆች እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች የአለርጂ ምላሽን እድገትን ላለማስቆጣት የታንጀሪን በጥንቃቄ ወደ አመጋገብ ውስጥ መግባት አለባቸው።
ከፖንካን እንዴት እንደሚበሉ እና ምን እንደሚበስሉ
ፖኖካኖች ከአንዳንድ ብርቱካኖች ይበልጣሉ እና ልክ እንደ ጣፋጭ ይቀምሳሉ። ስለዚህ, እነሱ ግራ ሊጋቡ ይችላሉ. በሩሲያ እና በዩክሬን ውስጥ ባሉ መደብሮች ውስጥ ይህ ዝርያ ብዙውን ጊዜ እንደ ብርቱካን ይሸጣል። ከፍ ያለ እና ጎበጥ ፣ በቀላሉ የተላጠ ቆዳ ያላቸው ፍራፍሬዎች 80% ሱንታራ ናቸው። ሆኖም ፣ ይህ የሚያሳፍር መሆን የለበትም ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች ባህሪዎች በብዙ መንገዶች ተመሳሳይ ናቸው።
ላለማዘን ፣ ፖንካን መምረጥ መቻል አለብዎት። Tangerines ከሩቅ ይመጣሉ ፣ እና ለረጅም ጊዜ ከተኙ ፣ ፍሬውን በእጅዎ ሲወስዱ ፣ ስሜቱ በውስጡ ባዶነት እንዳለ ነው። ይህ ማለት ዱባው ደርቋል ማለት ነው።
ደማቅ ብርቱካናማ ሥጋ ብቻ ፣ ቀይ ማለት ይቻላል። ቀጭን ቆዳ በቀላሉ መውጣት አለበት። በቆዳ ላይ ምንም ነጠብጣቦች ወይም ጭረቶች የሉም! ጥራት ባለው ፍሬ ውስጥ ቆዳው አይጎዳውም ፣ እና ሽታው ከእሱ ይወጣል ፣ ስለሆነም የምግብ ፍላጎት ወዲያውኑ ይጨምራል።
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዘሩን እንኳን ሳያስወግድ ፖንካን ትኩስ ይበላል። እነሱ ትንሽ ናቸው ፣ እና ብዙ አይደሉም። ዘሩን ከለሰለሰ ከሲትረስ ካገኙ ያለ ጭማቂ ሊቆዩ ይችላሉ።
ፍራፍሬ ጭማቂን ለማዘጋጀት ፣ መጨናነቅ ለማድረግ ፣ በፍራፍሬ ሰላጣዎች እና በተጋገሩ ዕቃዎች ላይ ክበቦችን ማከል ይችላል። ጭማቂው ወደ ሾርባዎች ተጨምሯል ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ከላጣው ይዘጋጃሉ።
የፖንካን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ዓሣ … በመጀመሪያ ፣ የጎን ምግብን ያደርጋሉ። በግምት 500 ግራም የድንች ድንች እንኳን ተላጥጦ ፣ በትኩስ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይጠበሳል። በቤት ውስጥ የተሰራ ጥብስ ማግኘት ያስፈልጋል። ዝግጁ ከመሆኑ በፊት ጨው እና በርበሬ። ዓሳው ምንም ይሁን ምን ፣ ምንም እንኳን ልዩነቱ ፣ ግን ነጭ ፣ 400 ግ ፣ ተላጦ ወደ ክፍሎች ተቆርጦ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል። ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ። ምድጃው እስከ 210 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ከዓሳ ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። ቀላ ያለ ቅርፊት በላዩ ላይ ከታየ እንደ ዝግጁ ይቆጠራል። ዓሳው በሚጋገርበት ጊዜ ሾርባውን ያዘጋጃሉ። 2 ፓንኮኖች ያለ ቆዳ በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣሉ። 2 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያዎችን ለመሥራት በቂ ትኩስ ዱላ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ 50 ግራም ቅቤን ያሞቁ ፣ የታንጀሪን ንፁህ ያሰራጩ ፣ ለግማሽ ደቂቃ ያህል ያብስሉ ፣ ዱላ ይጨምሩ ፣ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ። 2-3 የሰላጣ ቅጠሎችን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ ፣ ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ሾርባውን ያፈሱ። ሾርባው በላዩ ላይ እንዳይገባ እና “ዱላዎቹ” እንዳይለሰልሱ የፈረንሳይ ጥብስ ከኮረብታ አጠገብ ይቀመጣል። ሳህኑን በጠቅላላው የፒኖን ክዳን ያጌጡ።
- የታሸገ ፖኖን … 1 ኪሎ ግራም መንደሮች ተላጠው ወደ ቁርጥራጮች ተከፍለዋል። ወደ 700 ግራም የ pulp ያወጣል። 400 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ። ማሰሮዎችን ለማፅዳት በተናጠል ያስቀምጡ። 0.5 ሊትር መያዣ ማዘጋጀት የተሻለ ነው። ሽፋኖቹ ተለይተው እንዲፀዱ ይደረጋሉ። ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ በጥንቃቄ ይቀመጣሉ ፣ ትንሽ ኮከብ አኒስ እና ቀረፋ በትር ይጨመራሉ። በእያንዳንዳቸው ውስጥ አንድ የሎሚ ጭማቂ ጨመቅ። ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ወዲያውኑ በክዳኖች ይዝጉዋቸው ፣ መያዣውን በእጆችዎ እንዲወስዱ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። ውሃ በድስት ውስጥ እንደገና ይፈስሳል ፣ 300 ግ ጥራጥሬ ስኳር ይጨመራል እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ማሰሮዎቹን እንደገና ይሙሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በድስት ውሃ ውስጥ ለማምከን ያድርጓቸው። ከማምከን በኋላ ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ በክዳን ተጠቅልለው ተገልብጠው በብርድ ልብስ ተጠቅልለዋል። በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
- የህንድ ጣፋጭ ፒላፍ … በግምት 2 ኩባያ ነጭ ረዥም ሩዝ ታጥቧል ፣ በሚፈላ ውሃ ላይ ፈሰሰ ፣ 0.5 ሊ ፣ ሩዝ ለማበጥ ለ 20 ደቂቃዎች የተቀቀለ። 0 ፣ 5 ኪ.ግ የቱርክ ዝንጅብል ወደ ክፍሎች ተቆርጧል። የተጠበሰ አናናስ እና ፖኖንካን ፣ እያንዳንዳቸው 1 ብርጭቆ ፣ ሽሮፕውን ለማፍሰስ ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላሉ። እሱን ማፍሰስ አያስፈልግዎትም። ቅቤዎች በቅቤ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የተጠበሱ ናቸው ፣ በልግስና በኩሪ ይረጫሉ። ሩዝ የተቀቀለ ፣ ጨዋማ ፣ ከአልስፔስ ድብልቅ ጋር የተቀቀለ ፣ ጭማቂን በማቀላቀል እና በግማሽ ብርጭቆ ማዴይራ ውስጥ ለመቅመስ። ሩዝውን ወደ ሙሉ ዝግጁነት አምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑት ፣ በመጨረሻዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ ፍሬውን በላዩ ላይ ያድርጉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ።በሚያገለግሉበት ጊዜ ስጋው በሩዝ ላይ ተዘርግቶ በፍራፍሬ ያጌጣል።
- ክራንቤሪ-ታንጀሪን ሾርባ … ዘይቱ ከሎሚው ይወገዳል እና ጭማቂው ይጨመቃል። 1/3 ኩባያ ማድረግ አለብዎት። ጥቅጥቅ ባለ ግድግዳ ድስት ውስጥ የፓኖካን ጭማቂ ፣ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ፣ 300 ግ ክራንቤሪዎችን ፣ በተለይም ትኩስ ፣ ግን የቀዘቀዘ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ 2/3 ኩባያ ስኳር ይቀላቅሉ። ሾርባው ያለማቋረጥ በማነቃቃቅ እና እስኪበቅል ድረስ ያብስሉት። የታሸገ ዘቢብ በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ይጨመራል ፣ ሁሉም ነገር በብሌንደር ይቋረጣል እና ይቀዘቅዛል። በአይስ ክሬም ወይም በፓንኬኮች ያገልግሉ።
- ፖንካን ሰላጣ … ኪዊ ፣ 4 ቁርጥራጮች ፣ የተላጠ ፣ ወደ ክበቦች የተቆረጠ ፣ ተመሳሳይ ለማድረግ እየሞከረ። ፖንካን ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ እያንዳንዳቸው በሹል ቢላ በግማሽ ይቆረጣሉ። አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ማር እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፣ ቀረፋ ይጨምሩ ፣ የፓኖንካን እና የኪዊ ሰላጣ ይጨምሩ። ከላይ በፒን ፍሬዎች እና በአዝሙድ ቅጠሎች ይረጩ።
- Foie gras ከፖንካና ኮንፌክሽን ጋር … የፍራፍሬው ልጣጭ በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው። አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጭማቂውን ከ 2 ፓንኮኖች ያፈሱ ፣ 500 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ። ጭማቂውን ከጨመቀ በኋላ የሚቀረው ንፁህ በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጣል ፣ እንዲሁም በድስት ውስጥ ይቅባል። ፈሳሹን በግማሽ እስኪተን ድረስ ቀቅለው። ከድስቱ ውስጥ የተቀቀለ ንፁህ ከረጢት ያውጡ ፣ 400 ግ ስኳር ይጨምሩ ፣ አረፋውን ከላዩ ላይ ያስወግዱ ፣ በፖንcan ልጣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። የተፈጠረው መጨናነቅ በረዶ መሆን አለበት። 250 ግ የወተት ጉበት በወተት ውስጥ ተተክሏል። ከዚያ ከ 100 ግራም ትኩስ የ porcini እንጉዳዮች ጋር ይደባለቃል ፣ 400 ሚሊ ብራንዲ ፈሰሰ ፣ ሁሉም ነገር በደንብ እንዲጠጣ ለ 3-4 ሰዓታት ይቀራል። የተቀቀለ ጉበት ከ 250 ግራም የአሳማ ሥጋ ጋር በማደባለቅ ይቋረጣል ፣ ማሪናዳ ፣ ጥቁር መሬት በርበሬ እና ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የለውዝ ቅጠል ተጨምረዋል እና ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል። በፎይል ሻጋታ ፣ በምድጃ ውስጥ ፣ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ቀዝቃዛ ቁርጥራጮችን መጋገር ይችላሉ ፣ ግን እውነተኛ ጨረታ ሊገኝ የሚችለው በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ብቻ ነው። ምግብ ካበስሉ በኋላ ለ 24 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። በፖንካን መጨናነቅ አገልግሏል።
- ፍራፍሬ እና አትክልት ለስላሳ … አናናስ ዱባውን ሩብ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጭማቂውን ከ 2 ትላልቅ ካሮቶች ይጭመቁ። ጭማቂም ከ 6 ፖንኮች ውስጥ ይጨመቃል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተጣምረው ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ያመጣሉ። ከመጠን በላይ ጣፋጭነትን ለማስወገድ ፣ በእርስዎ ጣዕም ላይ በማተኮር የሎሚ ወይም የሎም ጭማቂ ይጨምሩ። የተጠናቀቀው ለስላሳ ይቀዘቅዛል ፣ ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ቀረፋ በላዩ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ።
ስለ ፖንካን አስደሳች እውነታዎች
አንዳንድ ሊቃውንት “የሄስፔሪድ ወርቃማ ፖም” ፖንካን ነው ብለው አጥብቀው ይከራከራሉ። ሆኖም ብርቱካን እና ባህላዊ ፖም የዕድሜ ልክ ፍሬዎች በሚል ርዕስ እየተዋጉ ነው።
ማንዳሪን በአውሮፓ ውስጥ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ከታየ ፣ በሩሲያ ውስጥ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ በሰፊው ጥቅም ላይ መዋል ጀመሩ ፣ እና ፖንካን በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን በኋላ እንኳን ከውጭ ማስመጣት ጀመረ።
ሱንታራ ለኤክስፖርት አድጓል ፣ ይህ ዝርያ በደንበኞች ተመራጭ ነው። የፍራፍሬው ወቅት የክረምት ወራት (ታህሳስ ፣ ጥር እና የካቲት መጀመሪያ) በመሆኑ ልዩነቱ በመሠረታዊ ብስለት ወቅት ወደ ሸማቹ ጠረጴዛ ይደርሳል። በሌሎች ዝርያዎች ላይ ያለው ጥቅም ቀጭን ፣ በቀላሉ የሚለጠጥ ቆዳ ነው።
ለጣፋጭ የሲትረስ ዝርያ አጠቃቀም ቀጥተኛ አመላካች የስኳር በሽታ ነው። የሚገርመው ነገር በፖንካን እርዳታ ፣ ወይም ይልቁንም በቆሻሻው ፣ የስኳር ደረጃን ዝቅ የሚያደርግ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ። 2 ትልልቅ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ከነጭ ቃጫዎች ጋር ቀቅለው በ 1 ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ። በቀን ውስጥ ይጠጡ።
ከአዲስ ልጣጭ ይልቅ የደረቀ ልጣጩን ከቀቀሉ ሾርባው ከጉንፋን ለማገገም ይረዳዎታል። አክታን ያሟጥጣል እና ተስፋን ያነቃቃል።
ጭማቂው ውጫዊ አጠቃቀም መጨማደድን እንዳያድግ እና የጨለመ ቀለምን ያስወግዳል።
ስለ ፖንካን ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ሆኖም ፣ ፖንካን ማግኘት የሚችሉት በዋና ከተማው ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ብቻ ነው። ይህ ብርቱካናማ ፣ በጣም ጣፋጭ የሆነው ሲትረስ ወደ ዳርቻው ለማስገባት ርካሽ አይደለም። ስለዚህ የዋና ከተማው ነዋሪ ብቻ ከትሮፒካዎች እንግዳ ለመገናኘት እድሉ አለው።
