የመሬት ጥቁር በርበሬ መግለጫ። የካሎሪ ይዘት እና የአካል ክፍሎች ባህሪዎች። ጠቃሚ እርምጃ እና ሊደርስ የሚችል ጉዳት። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አስፈላጊ! የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ከፍተኛውን ጥቅም ለመጠበቅ ፣ ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ ወደ ምግቦች ማከል ይመከራል።
መሬት ጥቁር በርበሬ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ይህ ቅመም ባዮሎጂያዊ ንቁ ነው ፣ ስለሆነም በሌሊት እንዲጠቀሙበት አይመከርም። በዚህ ምክንያት እንቅልፍ ማጣት ሊያስጨንቅ እንደሚችል ተረጋግጧል። በእሱ አጥብቀው ከተወሰዱ ፣ ከዚያ የልብ ምት ፣ የማቅለሽለሽ እና የሆድ ህመም መታየት ይቻል ይሆናል። ይህ በተለይ ከ 10-12 ዓመት ዕድሜ ላላቸው ልጆች እውነት ነው። ለዚህም ነው በቀን ከ 10 ግ በሚበልጥ መጠን ውስጥ መሬት ጥቁር በርበሬ በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ የለብዎትም።
ከሁሉም ተቃራኒዎች መካከል ፣ የሚከተለው ጎልቶ መታየት አለበት-
- ለምርቱ አለርጂ … እሱ ብዙ ጊዜ ይከሰታል ፣ እና በዋነኝነት በአረጋውያን ፣ እርጉዝ ሴቶች እና ሕፃናት ውስጥ ሕፃናትን ጨምሮ። በዚህ ሁኔታ ፣ በትንሽ መጠን እንኳን ይህንን ቅመም መብላት አይችሉም።
- የደም ማነስ … እዚህ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ይህ በሽታ የሚከሰተው በአንጀት ወይም በሆድ ቁስለት ምክንያት ደም በመፍሰሱ ነው። እንዲህ ባለው ችግር ከባድ የሆድ ሕመም ሊከሰት ይችላል.
- በሰውነት ውስጥ አጣዳፊ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች … እኛ የምንናገረው ስለ ኩላሊት ፣ ፊኛ ፣ ቆሽት ፣ ጉበት ፣ ሆድ እና አንጀት እብጠት ነው።
- Duodenal ቁስለት እና ሆድ … ጥቁር በርበሬ የበሽታውን አካሄድ ሊያባብሰው እና ወደ ደም መፍሰስ መከፈት ሊያመራ ይችላል። እነዚህ የአካል ክፍሎች በተጎዱት ግድግዳዎች ላይ በኃይል ይነካል ፣ ያበሳጫቸዋል።
ለመሬት ጥቁር በርበሬ ጥብቅ መከላከያዎች በንጹህ መልክ አጠቃቀሙ ላይ ይተገበራሉ ፣ ይህ የሆድ እና የጉሮሮ ህዋስ ማቃጠልን ያስከትላል።
ጥቁር በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ቅመም በእስያ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ተስፋፍቷል ፣ ምንም እንኳን በአውሮፓ ውስጥ ቢወደድም። ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች ፣ ለጎን ምግቦች ፣ ሳንድዊቾች ልዩነቶችን ለመጨመር ያገለግላል። በእሱ እርዳታ ያልተለመደ ጣዕማቸውን አፅንዖት መስጠት እና ለእነሱ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። አንድ ቦርችት ፣ ሾርባ ፣ ፒላፍ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ኬቸችፕ ፣ ሳህኖች ያለ እሱ ማድረግ አይችሉም። በእሱ መሠረት ፣ ለባርቤኪው የተለያዩ marinade ይዘጋጃሉ።
ለሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ልዩ ትኩረት ይስጡ-
- ቢትሮት ካቪያር … ይቅፈሉት (5 pcs.) ፣ በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቅቡት ፣ ለመቅመስ በጨው ይረጩ ፣ በእጆችዎ ይደቅቁ እና ከ2-3 ሰዓታት በክዳኑ ስር ይተውት። በዚህ ጊዜ እሷ ጭማቂውን መጀመር አለባት ፣ ከዚያ በኋላ መፍሰስ አለበት። በመቀጠልም ድስቱን ያሞቁ ፣ የበቆሎ ዘይት በውስጡ ያፈሱ ፣ ቤሮቹን ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት (3 ቁርጥራጮች) ፣ የአፕል cider ኮምጣጤ (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሳህኑ መራራ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
- የኮሪያ ዘይቤ የእንቁላል ፍሬ … (5 pcs.) ፣ ያጥቧቸው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ይጥረጉ እና ለ2-3 ሰዓታት እንዲቆሙ ያድርጓቸው። በዚህ ጊዜ ካሮቹን (3 ኮምፒዩተሮችን) ይቅፈሉት ፣ የሽንኩርት ሽንኩርት (2 pcs.) ፣ ነጭ ሽንኩርት (5 ቅርንፉድ) እና ደወል በርበሬ (1 pc.)። ለመቅመስ እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ፣ ጨው እና በርበሬ እንደገና እንደገና ይቀላቅሉ ፣ 2 tbsp አፍስሱ። l. ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ (10 ጠብታዎች)። አሁን በከፍተኛ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከዚያ የከርሰ ምድር ቆርቆሮ (2 ቁንጮዎች) እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። እና አሁን ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው! እንዲሁም ከሽፋኖቹ ጋር አስቀድመው በማምከን በጠርሙሶች ውስጥ ማቆየት ይችላሉ።
- አድጂካ … ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ያፅዱ (1 ኪ.ግ.) ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሯቸው። በነጭ ሽንኩርት (3 ራሶች) ፣ በርበሬ (3) ፣ በርበሬ በርበሬ (2) እና በ 1 የሲላንትሮ ስብስብ እንዲሁ ያድርጉ። ይህንን ሁሉ ይቀላቅሉ ፣ ጨው ይጨምሩ (2 tbsp. L.) ፣ ስኳር (1 ፣ 5 tsp) እና ለመቅመስ በርበሬ።በመጨረሻ አድጂካ በተፀዱ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ ተንከባለለ እና እስከ ክረምቱ ድረስ ወደ ምድር ቤቱ መላክ ይችላል።
- Pilaላፍ … ረዥም ቡናማ ሩዝ (1 ኩባያ) ይቅቡት እና ከዚያ ለማቅለጥ ያዘጋጁ። ይህ በእንዲህ እንዳለ የተጠበሰ ካሮት (2 pcs.) ፣ ሽንኩርት (1 pc.) ፣ ስጋ በተጨሱ የበሬ ጎድን (350 ግ) በዘይት ውስጥ። ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ወደ ገንፎ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ የአትክልት ዘይት (250 ግ) በውስጡ አፍስሱ እና ድብልቁን ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ከመጥፋቱ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- Zucchini-ድንች zrazy … እነሱን ለማዘጋጀት እያንዳንዳቸው 3 ቁርጥራጮችን ይከርክሙ። ተገቢው አትክልቶች ያለ ቆዳ። ከዚያ ይቀላቅሏቸው ፣ ጨው ፣ በቅመማ ቅመም (2 የሾርባ ማንኪያ) እና በአንድ እንቁላል ውስጥ ይምቱ። ከዚያ ወፍራም ፓንኬክ የሚመስል ግሩል ለማድረግ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ እና በርበሬ ያድርጉት። ከዚያ መጥበሻውን ያሞቁ ፣ ዘይት ያፈሱ እና ክብደቱን በ ማንኪያ ያሰራጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ “ቁርጥራጮቹን” ይቅለሉት ፣ ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ በወጭት ላይ አውጥተው ለመቅመስ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት የተቀመመውን በቅመማ ቅመም ይቅቡት።
- ሾርባ … የታጠቡ እንጉዳዮችን (300 ግ) ይቁረጡ ፣ ከተቆረጡ ካሮቶች (1 ፒሲ.) እና ሽንኩርት (2 pcs.) ከዚያ ሁሉንም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በንጹህ ውሃ ፣ በጨው ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ማቃጠያውን ከማጥፋቱ በፊት ለመቅመስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ዱላ እና አንዳንድ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት።
ጥቁር በርበሬ ከሌሎች ዓይነቶች ቅመሞች ጋር ሊጣመር ይችላል። ካርዲሞምን ፣ አሳሴቲዳ ፣ ባሲል ፣ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ በርበሬ እና ሌሎችንም ያሟላል።
ስለ መሬት ጥቁር በርበሬ አስደሳች እውነታዎች
ይህ ቅመም ከ 5 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ይታወቃል። በመጀመሪያ በባህር ዳርቻው ባደገበት ሕንድ ውስጥ በዱር ውስጥ ታየ። ከጊዜ በኋላ ወደ አውሮፓ አገሮች ማስመጣት ጀመሩ።
በጥንቷ ሮም እና በጥንቷ ግሪክ ነገሥታት መካከል ከፍተኛ ተወዳጅነትን አግኝታለች። ሌላው ቀርቶ በንግድ ልውውጥ ወቅት እንደ መደራደሪያ ጥቅም ላይ እስከዋለ ድረስ ደርሷል። ከእሷ ተሳትፎ ጋር ባርተሮች በገቢያዎች ውስጥ በመደበኛነት ይደረጉ ነበር። ከ 15 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ መሬት ጥቁር በርበሬ ወደ አውሮፓ በመላክ ላይ አንድ ሞኖፖል ነበር። ይህ የሆነበት እንደ ጣፋጭ ምግብ በመቆጠሩ እና ለኤክስፖርት ተስማሚ ባለመሆኑ ነው። በእሱ ላይ እገዳው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ተነስቷል። በሩሲያ ይህ ቅመም የተመረጠው ከ 100 ዓመታት በኋላ ብቻ ነው። ብዙ ሚሊየነሮች አሜሪካ ሀብታቸውን ያደረጉት በእሱ ላይ ነበር ማለት አለበት።
ይህ በርበሬ ምግብ ለማብሰል ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ለዓመታት ሊከማች ይችላል። ይህንን ለማድረግ ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ ከማሸጊያው ውስጥ መወገድ እና በልዩ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት። የመስታወት ማሰሮዎች ለዚህ በጣም ተስማሚ ናቸው ፣ ፕላስቲክዎች ሁል ጊዜ እርጥበትን በደንብ አይይዙም።
አንድ ምርት እርጥብ ከሆነ እንደ ተበላሸ ሊቆጠር ይችላል። ከዚያ በኋላ ዱቄቱ አንድ ላይ ተጣብቆ ጉብታዎችን በመፍጠር ሙሉ በሙሉ ፋይዳ የለውም። ከተዘጋጁ አተር እራስዎ መሬት ጥቁር በርበሬ ማግኘት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት አለባቸው። አንድም ሆነ ሌላ ከሌለ በመስታወት ውስጥ ማስቀመጥ እና በሜሚር በደንብ መጨፍጨፉ በቂ ይሆናል። ስለ መሬት ጥቁር በርበሬ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ያለዚህ ቅመማ ቅመም ምንም ምግብ ስለማያደርግ ሁል ጊዜ በኩሽና ውስጥ ተገቢ ነው። እንዲሁም እዚህ ዋጋው በጣም አስፈላጊ ነው ፣ አንድ ሰው ሊል ይችላል ፣ ምሳሌያዊ ነው ፣ ስለሆነም እሱን አለመግዛት በቀላሉ እንግዳ ይሆናል። ይህንን ቅመማ ቅመም በመያዝ በእርግጠኝነት በጥቁር መሬት በርበሬ የተለያዩ የምግብ አሰራሮችን ማግኘት እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ፣ የተለያዩ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ።
