ዋው ፣ ሻምፒዮናዎች! እነሱን ጣፋጭ እንዴት ማብሰል? ጥብስ ፣ ወጥ ፣ መጋገር? አይ! በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ጁልየን ነው። በተጨማሪም ፣ ለዚህ ምግብ የበለጠ ተመጣጣኝ እንጉዳዮችን በቀላሉ ማግኘት አይቻልም። እና ይህንን ምግብ የማብሰል ቴክኖሎጂ ፣ ከዚህ በታች ያለውን ጽሑፍ ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጁልየን በበዓሉ ድግስ ላይ የሚቀርብ ታላቅ የፈረንሣይ ምግብ ነው። ምንም እንኳን ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ቢሆንም በሳምንቱ የቤተሰብ ምሽቶች ላይ ጁልየን እንዲያገለግሉ ያስችልዎታል። በቅመማ ቅመማ ቅመም አጠቃቀም ምክንያት ሳህኑ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ሆኖ መገኘቱ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ ምሽት ላይ መጠቀም የለብዎትም።
እውነተኛ እንጉዳይ ጁልየን ከአዲስ እና ከደረቁ ፣ ከታሸጉ ወይም ከቀዘቀዙ እንጉዳዮች በአንድ ጊዜ ይዘጋጃል። የደረቁ እንጉዳዮች በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፣ እስኪያብጡ እና እስኪጨመቁ ይጠብቁ ፣ የታሸጉትን ብሬን ለማፍሰስ በቆላ ውስጥ መወርወር አለባቸው ፣ እና የቀዘቀዙ በውሃ ይታጠቡ እና ይጨመቃሉ። ሆኖም ፣ በጣም የተለመደው ጁልየን ከአዲስ እንጉዳዮች የተሰራ ነው። በተጨማሪም ፣ ሁለቱም ጫካ ሊሆኑ እና በሰው ሰራሽ ሊያድጉ ይችላሉ።
ለጁሊየን ዝግጅት ፣ ኮኮቴ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በጠረጴዛው ላይ የሚቀርብበት። እንደዚህ ያሉ ምግቦች ከሌሉ ታዲያ የ muffin ሻጋታዎችን ወይም ትናንሽ የሸክላ ዕቃዎችን መጠቀም ይችላሉ። ለበዓሉ አገልግሎት ኮኮቴ ሰሪዎች በጨርቅ በተሸፈኑ ሳህኖች ላይ ይቀመጣሉ። እንዲሁም ለጁልየን በተነጠፈ ዱባ የታርከሎች ወይም ያልቦካ ቂጣዎችን መጠቀም ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 112 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- እርሾ ክሬም - 150 ሚሊ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ቅቤ - 30 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ዝንጅብል ዱቄት - 1/3 tsp
- የመሬት ለውዝ - 1/3 tsp
ሻምፒዮና ጁልየን ማብሰል
1. ለጁሊየን ምርቶችን የመቁረጥ መርህ ቀጭን ቁርጥራጮች ነው። ስለዚህ እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ እና እንጉዳዮችን እንዲበስሉ ያድርጉ። ወደ መካከለኛ ሙቀት ያዘጋጁ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያብስሉ። ብዙ እርጥበት ከእነሱ ይለቀቃል ፣ ይህም ሙሉ በሙሉ መተንፈስ አለበት ፣ ወይም በሌላ ሳህን ውስጥ ለመጠቀም በአንድ ሳህን ውስጥ ለመሰብሰብ አንድ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ከ እንጉዳዮች ጋር በድስት ውስጥ ምንም ፈሳሽ በማይኖርበት ጊዜ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ።
3. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ዘይት ይጨምሩ እና በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
4. እንጉዳዮቹን በጨው ፣ በርበሬ ፣ በቅመማ ቅመም እና እስኪበስል ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
5. ዱቄት ወደ ሌላ ንጹህ ፣ ደረቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
6. በቅመማ ቅመም እና ቅቤ ውስጥ አፍስሱ።
7. የኮመጠጠ ክሬም ሾርባን በደንብ ይቀላቅሉ። ጨው ፣ በርበሬ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ። ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
8. ለጁሊየን ምቹ የሆነ የእቃ መጫኛ ዕቃ ይምረጡ እና 2/3 በተጠበሰ እንጉዳይ ይሙሉት።
9. እንጉዳዮቹን ከጣፋጭ ክሬም ሾርባ ጋር አፍስሱ።
10. አይብውን በመካከለኛ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና በጁሊየን ይረጩ።
11. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና አይብውን ለማቅለጥ የተጋገረውን መክሰስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይላኩ። እንዲሁም ይህንን ሂደት በማይክሮዌቭ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ። አይብ ሲሞቅ እና ሲለጠጥ ወዲያውኑ ከመጋገር በኋላ ወዲያውኑ ያገልግሉ። ጁሊንን ወዲያውኑ ለማከም ካላሰቡ ፣ ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ወደ መጋገር ይላኩ።
እንዲሁም ከሻምፒዮኖች እና ከዶሮ ጡት ጁሊንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
