ጣፋጭ እና ብስባሽ ምርቶች ከአጫጭር ኬክ የተገኙ ናቸው ፣ ግን በትክክል ከተቀላቀለ ብቻ። ስለዚህ ኩኪዎች ወይም ኬኮች ከባድ እንዳይሆኑ ፣ የአጫጭር ዳቦ ዱቄትን ለማዘጋጀት አንዳንድ ውስብስብ ነገሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ከዚህ በታች ስለዚህ ጉዳይ እንነጋገራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የአጫጭር ዳቦ ሊጥ የማድረግ ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአጭር ጊዜ መጋገሪያ መጋገሪያ ምርቶች ሁል ጊዜ ተሰባሪ ናቸው ፣ ምክንያቱም እንደ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ያሉ ብዙ ስብን ይይዛል። ሊጡን የሚለየው ይህ ነው ፣ ለዚህም ነው አጭር ዳቦ ተብሎ የሚጠራው። በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ዋናው ነገር የተወሰኑ ህጎችን መከተል ነው።
የአጫጭር ዳቦ ሊጥ የማድረግ ምስጢሮች
- ስለዚህ ፣ የመጀመሪያው ምስጢር የእቃዎቹ የሙቀት መጠን ነው። ቅቤ ቀዝቃዛ እና ጠንካራ መሆን አለበት ፣ በረዶ መሆን የለበትም። ሌሎች ምግቦችም ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው።
- የተንቆጠቆጠው ውጤት የሚገኘው በዘይት ብዛት ምክንያት ብቻ ነው። ስለዚህ ፣ ለእሱ ማዘን የለብዎትም።
- ዱቄቱን ይከርክሙት እና በቅቤ ወደ ወጥነት ይቅቡት። አስፈላጊ ነው! ስብ ዱቄቱን ይሸፍናል። በዱቄት ውስጥ ያለው ግሉተን ከእርጥበት ጋር ያዋህዳል እና ከጠንካራነት ይልቅ ጠባብነትን ፣ ብስባሽነትን እና ለስላሳነትን ይፈጥራል።
- የዱቄት እና የቅቤን መጠን ይመልከቱ - 1: 2። ከዚያ አስደሳች ውጤት ይኖራል።
- ዱቄቱ በእጅ ተሰብስቦ ለረጅም ጊዜ አይደለም። አለበለዚያ ዘይቱ ይቀልጣል ፣ ከዚያ ምርቶቹ ለስላሳ እና ለስላሳ አይወጡም።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከቀዘቀዙ በኋላ ዱቄቱ ለመልቀቅ ቀላል ነው። ይቀንሳል እና ይቀንሳል.
- ምርቶቹ በ 180-200 ዲግሪዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ።
Recipe - Plum Shortcrust Cake ን ይመልከቱ
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 314 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 700-800 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - ለጉልበት 15 ደቂቃዎች ፣ ለማቀዝቀዝ 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቅቤ - 250 ግ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ቤኪንግ ሶዳ - 1 tsp
የአጫጭር ኬክ ኬክ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ቅቤ ፣ ቀዝቃዛ ሙቀት ፣ አልቀዘቀዘም ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቅቤን በወንፊት ከተጣራ ዱቄት ጋር ያዋህዱት።
3. ዱቄቱን ወደ ትናንሽ የዱቄት ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ፈጣን ቢላዋ ይጠቀሙ። ቤኪንግ ሶዳ ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ እና ምግቡን በእኩል ለማሰራጨት ቢላውን መጠቀሙን ይቀጥሉ።
4. በዱቄት ፍርፋሪ ውስጥ እንቁላሉን የሚነዱበትን ትንሽ ውስጠኛ ያድርጉ።
5. እንቁላሉ በእቃው ውስጥ በእኩል እንዲሰራጭ ድብልቁን በሹካ ወይም በቢላ ይቀላቅሉ።
6. ዱቄቱን በፍጥነት እንቅስቃሴዎች ይንከባከቡ ፣ ወደ አንድ እብጠት ይሰብስቡ። እዚህ ፣ በእውነቱ ፣ ምንም ነገር ማደብዘዝ አያስፈልግዎትም ፣ ዱቄቱን ከጫፍ እስከ መሃሉ ድረስ ይቅቡት ፣ በአንድ ሙሉ “ቡን” ውስጥ ይመሰርቱታል።
7. ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለል እና ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በተለይም ለአንድ ሰዓት ማቀዝቀዝ። ድብሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ቀናት ሊቆይ ይችላል። እንዲሁም ለ 3 ወራት ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ኩኪዎችን ፣ መጋገሪያዎችን ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች መጋገር መጀመር ይችላሉ። ግን ያስታውሱ ሊጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ስለሚይዝ ፣ ሰሌዳ እና የሚሽከረከር ፒን ማቀዝቀዝ አለበት ፣ ስለሆነም ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ እመክራለሁ። በተጨማሪም ሊጡን በጣም በፍጥነት መገልበጥ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም እንዲሞቅ አይፈቀድለትም።
ማሳሰቢያ -በዱቄቱ ላይ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ማከል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የቫኒላ ስኳር ፣ ሎሚ ወይም ብርቱካናማ grated zest ፣ የተቀጠቀጠ ቸኮሌት ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ መሬት ወይም የተከተፉ ፍሬዎች ፣ ቀረፋ ፣ ወዘተ ወደ ጥንቅር ይጨመራሉ። ዱቄቱን በሚንከባለሉበት ጊዜ ተጨማሪዎች እና ከእነሱ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
እንዲሁም አጫጭር ዳቦን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
