በመከር ወቅት ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በአመጋገብ ማለት ይቻላል የዱባ ምግብን ሁል ጊዜ መደሰት አስደሳች ነው። ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዱባ መጋገሪያዎች በተለይ ጥሩ ናቸው። ለምሳሌ ፣ ሙፍኖች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ዱባ muffin - የማብሰያ ዘዴዎች
- ዱባ ንጹህ የቂጣ ኬክ
- በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዱባ muffin
- ከዱባ አይብ ጋር ዱባ muffins
- ዱባ እርጎ muffins
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የበልግ ቀናት ሲደርሱ ፣ ብዙ ዱባዎች በሽያጭ ላይ ይታያሉ። ከሜዳዎች እና የበጋ ጎጆዎች ብዙ አትክልተኞች የዚህን ብርቱካናማ የቤሪ መከርን ከሙሉ ቦርሳዎች እና ተጎታችዎች ጋር ይይዛሉ ፣ እና የቤት እመቤቶች ከእሱ ምን ማብሰል እንዳለበት ዘላለማዊ ጥያቄ ይጠይቃሉ? እርስዎም ተመሳሳይ ጥያቄ ካለዎት ፣ ከዚያ ብዙ ልዩነቶች ያሉበትን ጣፋጭ muffins መጋገር እንመክራለን። እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንዳንድ የምግብ አሰራሮችን እንነግርዎታለን።
ከዚህ ፀሐያማ አትክልት የተሠራ ጣፋጮች ሁል ጊዜ ለምለም ፣ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ እና ፀሐያማ ይሆናሉ! ዱባ የዳቦ መጋገሪያዎችን ሞቅ ያለ ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለምን ይሰጣል ፣ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች አንዳንድ ሰዎች የማይወደውን ጣዕም ይሸፍኑታል። ስለዚህ ፣ ቤተሰቡ ስለ ኩባያ ኬኮች ውስጥ ስላለው “የተደበቀ” ምስጢራዊ ንጥረ ነገር ካልተነገረ ታዲያ ስለ ዱባው ፍሬ መኖር አይገምቱም። ግን ፣ እውቀቱን እንኳን ገልፀዋል - ዱባ አፍቃሪዎች አይደሉም እራሳቸውን ወደ ጣፋጭ ሙፍኖች በደስታ ማከም ይቀጥላሉ! በቀዝቃዛው የመኸር ምሽት ላይ ለ ትኩስ ትኩስ ሻይ አንድ ጽዋ ፣ እንደዚህ ያሉ ፀሐያማ ኬኮች ከዚህ በፊት እንደነበረው ይመጣሉ!
ዱባ muffin - የማብሰያ ዘዴዎች
- ለዱባ ሙፍሎች ጠንካራ እና ጣፋጭ ሥጋ ያለው ትንሽ ዱባ መግዛት ተመራጭ ነው።
- ዱባ ትኩስ እና ቀደም ሲል በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
- ጥሬ ዱባ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሊሽከረከር ፣ ሊጣበቅ ወይም በጥሩ ሊቆረጥ ይችላል። ዱባው ፣ በጥሩ ጠመዝማዛ ላይ የተጣመመ ወይም የተጠበሰ ፣ ብዙ ጭማቂ እንደሚሰጥ መታወስ አለበት ፣ ይህም ኬክን በጣም ውሃ ያጠጣዋል ፣ ወይም ደግሞ በግማሽ መጋገር ሊቆይ ይችላል። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ተጨማሪ ዱቄት ወደ ሊጥ ይጨመራል።
- ዱባን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። የመጀመሪያው በድስት ውስጥ በምድጃ ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ነው። ሁለተኛው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ሦስተኛው በመስታወት መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማስቀመጥ ወይም በትንሽ ውሃ ውስጥ በማፍላት ማይክሮዌቭ ውስጥ መጋገር ነው።
- የተቀቀለ ዱባ ፈሳሹን ለመስታወት በቆላደር ውስጥ መጣል አለበት። ማፍሰስ አይችሉም ፣ ግን ድስቶችን ፣ ሾርባዎችን ፣ ፓንኬኮችን ወይም ሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎችን ይጠቀሙ።
- የተጠናቀቀው ዱባ በብሌንደር የተቀጠቀጠ ወይም በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ወይም የተጠበሰ ነው።
- የታሸገ ዱባ ለሙሽኖችም በጣም ጥሩ ነው።
- በእሱ ወጥነት ላይ በማተኮር ወደ ዱቄው ዱቄት ይጨምሩ። ዱባው ከተጋገረ ፣ ከዚያ ከተቀቀለው ይልቅ በውስጡ እርጥበት ይኖራል ፣ ስለሆነም ትንሽ ዱቄት ያስፈልጋል። በዚህ መሠረት ፣ እና በተቃራኒው።
- የተደባለቀ የዱባ ዱባ ከስኳር ጋር ጭማቂ ማምረት ይጨምራል ፣ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በሚጨምሩበት ጊዜ ይህንን ያስታውሱ።
- በተለምዶ የዱባ ሙፍ ዱቄት ሊጥ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ሊኖረው ይገባል። እነዚያ። በጣም ፈሳሽ ወይም በጣም ወፍራም መሆን የለበትም።
- ለምግብ ፈጠራ ፈጠራ እውነተኛ ወሰን የሁሉም ዓይነት ቅመሞች ስብስብ ነው። ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ ሙዝ ፣ ለውዝ ፣ መሬት ቀረፋ ፣ የቫኒላ ማንነት ፣ ቺኮሪ ዱቄት ፣ ዝንጅብል ዱቄት ወይም ሥር ፣ ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ጣዕም ወይም ጭማቂ እና ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
- የምርቶቹ ዝግጁነት በእንጨት ዱላ (ስፕሊተር ፣ የጥርስ ሳሙና ፣ ግጥሚያ ፣ ስኪከር) ተፈትኗል - ደረቅ ሆኖ ከተለጠፈ የዱቄት ዱካዎች ቁርጥራጮች ከሌሉ ኬክ ዝግጁ ነው።
- ከዚህ በታች ባሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት አንድ ትልቅ ወይም ብዙ ትናንሽ ኩኪዎችን መጋገር ይችላሉ።ነገር ግን ትናንሽ ክፍሎችን በሚጋገርበት ጊዜ የመጋገሪያው ጊዜ በግማሽ ይቀንሳል።
- የተጠናቀቀው ኬክ ሲቀዘቅዝ ብዙውን ጊዜ ከሻጋታ ይወገዳል። ሞቃቱ በጣም ለስላሳ ነው ፣ ከዚያ ለብልሹነት የተጋለጠ ነው።
- የተጠበሰ ሙፍኖች ከተፈለገ በማንኛውም አይስክሬም ፣ አፍቃሪ ወይም ክሬም ሊሸፈኑ ይችላሉ። እንዲሁም በፍራፍሬዎች ፣ በተጠበሰ ቸኮሌት ፣ በኮኮናት ወይም በዱቄት ስኳር ማስጌጥ ይችላሉ።
ዱባ ንጹህ የቂጣ ኬክ
ከዱባ የተጣራ ምግቦች የቤት ምናሌን ለማባዛት ይረዳሉ። ለዓይኖች ጥሩ የሆነ ብዙ ቪታሚን ኤ ስለሚይዝ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 309 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኩባያ
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዱባ-600-700 ግ (ወይም 250 ግ ዝግጁ የተሰራ ዱባ ንጹህ)
- ስኳር - 300 ግ
- ዱቄት - 250-300 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs.
- መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp
- የከርሰ ምድር ቅመሞች - ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ኑትሜግ - እያንዳንዳቸው 1/4 tsp።
- ዋልኑት - እፍኝ
- ብርቱካናማ ጣዕም - 1 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዱባውን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና ይቅፈሉት። ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ከላይ በተገለፀው በማንኛውም ምቹ መንገድ ይቅቡት።
- ዱባውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። የብርቱካን ጣዕም ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በዱባው ብዛት ላይ ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀደም ሲል በትንሹ የተጨመቁትን እንቁላሎች ውስጥ ይንፉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ምርቶቹን በዱባው ብዛት ውስጥ ያጣሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዋልኖቹን ይቁረጡ ፣ ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡ ፣ በዱቄት ይረጩ እና ቁመቱን 3/4 በዱቄት ይሙሉት።
- ምርቶቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዱባ muffin
በቀዝቃዛ እና ዝናባማ የመኸር ወቅት እራስዎን እና ቤተሰብዎን በብሩህ እና ፀሐያማ ዱባ በተጋገሩ ዕቃዎች ያዙ። እሷ በእርግጠኝነት ሰማያዊዎቹን ታባርራለች እና ታበረታታሃለች።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 pcs.
- ስኳር - 1 tbsp.
- ዱቄት - 1, 5 tbsp.
- መጋገር ዱቄት - 10 ግ
- የተከተፈ ዱባ ዱባ - 2 tbsp።
- የአትክልት ዘይት - 7 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ቀረፋ እና ለውዝ - እያንዳንዳቸው 0.5 tsp።
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ጥሬ ዱባውን ከላጣው እና ከዘሮቹ ያፅዱ። ፍሬውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ -ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ቀረፋ ፣ ለውዝ ፣ ጨው።
- እስኪረጋጋ ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር ይቀላቅሉ።
- የተገረፉ እንቁላሎች ፣ የዱቄት ድብልቅ እና የአትክልት ዘይት ያጣምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዱባውን ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
- ባለብዙ ማብሰያ ሳህን በቅቤ ቀባው እና ዱቄቱን በእሱ ውስጥ አፍስሱ።
- በቢኪንግ ፕሮግራም ላይ ብስኩቱን ለ 65 ደቂቃዎች በ 4.5 ሊትር ጎድጓዳ ሳህን ያብስሉት። ባለ ብዙ ማብሰያ በትንሽ መጠን (2.5 ሊ) ከሆነ ፣ ከዚያ የማብሰያው ጊዜ ከ20-40 ደቂቃዎች ይጨምራል።
- ባለ ብዙ ማብሰያው ድምጽ ከተሰማ በኋላ መሣሪያውን ያጥፉ ፣ ክዳኑን ይክፈቱ እና የዱባው ኬክ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ ከብዙ ባለብዙ ማብሰያ ያስወግዱት እና ከተፈለገ በማንኛውም ክሬም ፣ አፍቃሪ ወይም አይስክሬም ይሸፍኑ።
ከዱባ አይብ ጋር ዱባ muffins
የዱቄት muffins ያለ ዱቄት ከጎጆ አይብ ጋር የእነሱን ምስል ለሚመለከቱ የብርሃን ጣፋጮች አፍቃሪዎች አማልክት ናቸው። እነዚህ ሙፍኖች በአፍ ውስጥ ከሚቀልጥ አየር ካለው የሱፍሌ ጋር በመዋቅር ውስጥ ተመሳሳይ ናቸው። የእነሱ ጣዕም ለስላሳ እና የማይረብሽ ነው ፣ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች የጎደለውን አሲድ እና ትኩስ መዓዛ ይሰጣሉ።
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ
- የተጋገረ ዱባ - 250 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ቫኒሊን - 1 tsp
- ብርቱካናማ ጣዕም - 1 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የጎጆውን አይብ በስጋ አስጨናቂ በኩል ይለፉ ወይም በኦክስጂን ለማበልፀግ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይፍጩ። ይህ የቂጣውን ኬክ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።
- ዱባውን ከዘሮች ያፅዱ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና መጋገር። ከዚያ ልጣፉን ከጭቃው ይለዩ እና በብሌንደር ይምቱ።
- በዱባው ብዛት ላይ እርጎቹን ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
- ዱባውን ከዱባ ንጹህ ጋር ይቀላቅሉ።
- ጥቅጥቅ ያሉ ጫፎች እስኪያገኙ ድረስ ፕሮቲኖችን በጨው ይምቱ እና በ 3 መጠን ውስጥ ወደ እርጎ-ዱባ ድብልቅ ይጨምሩ።
- የፕሮቲን አረፋዎችን ለማቆየት ዱቄቱን ወደ ላይ በሚያንቀሳቅሱ እንቅስቃሴዎች ይቀላቅሉ። የጅምላ ወጥነት ወፍራም መሆን አለበት። ግን ውሃ ከሆነ ፣ ከዚያ 1 tbsp ይጨምሩ። ስቴክ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።
- የተከፋፈሉ የ muffin ቆርቆሮዎችን በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን እዚያ ያኑሩ። ምርቶቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠናቀቁትን ሙፍኖች ያቀዘቅዙ ፣ ከሻጋታዎቹ ያስወግዱ እና በማንኛውም ፓስታ ያጌጡ።
ዱባ እርጎ muffins
ዱባ ሙፍኖች ልዩ ምግብ ናቸው። የእነሱ የምግብ አሰራር በቀላሉ የማይቻል እና እጅግ በጣም ብዙ ልዩነቶች አሉት። በልዩ ጣዕሙ ምክንያት እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች በቅመማ ቅመም ጥበብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ቦታዎችን ይይዛሉ። በጣም ጥሩ እና ደስተኛ ይመስላል ፣ እንዲሁም በአመጋገብ እና በሕፃን ምግብ ውስጥ ለመጠቀም በጣም ጠቃሚ እና ተቀባይነት ያለው ነው።
ግብዓቶች
- ዱባ - 250 ግ
- የጅምላ እርሾ - 200 ግ
- ብራን - 7 የሾርባ ማንኪያ (ወይም ኦትሜል)
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ
- መጋገር ዱቄት - 10 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የበቆሎ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 1 tsp
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ብሬን ወይም ኦቾሜልን ወደ ዱቄት መፍጨት።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ -ብራን (ኦትሜል) ፣ እርሾ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ገለባ።
- በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ የጎጆ አይብ እና እርጎዎችን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ኦትሜልን የሚጠቀሙ ከሆነ ትንሽ ለማበጥ ዱቄቱን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።
- ዱባውን ቀቅለው ዘር። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያቋርጡት።
- የዱባውን ብዛት ወደ የተጠበሰ ሊጥ ይጨምሩ እና ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ ይቀላቅሉ።
- ሻጋታዎቹን በዘይት ይቀቡ እና 2/3 ዱቄቱን ይሙሉ። በሚጋገርበት ጊዜ ኩባያዎቹ ይነሳሉ እና ይስፋፋሉ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና ሙፍሮቹን ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
