በማብሰያው ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው የእህል እፅዋት ጠቃሚ ዕፅዋት አጠቃላይ እይታ -ቡሴኒክ የት እና እንዴት እንደሚያድግ ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ጥንቅር ፣ የአጠቃቀም ዘዴዎች ፣ አስደሳች እውነታዎች። የጽሑፉ ይዘት -
- የኬሚካል ጥንቅር
- ጥቅም
- የአጠቃቀም ዘዴ
- አስደሳች እውነታዎች
የኢዮብ እንባ የኮይክስ ቤተሰብ ሣር ነው። የዱር እያደገ - በየዓመቱ አይሞትም ፣ ግን ለበርካታ ዓመታት ያድጋል ፣ ባህላዊ - ዓመታዊ። በሞቃታማ ሀገሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል -ደቡብ ምሥራቅ እስያ (ወደ ታይላንድ የሚጓዝ እያንዳንዱ ሰው በማንኛውም መደብር ውስጥ ጥራጥሬዎችን የመግዛት ዕድል አለው) ፣ አሜሪካ። የዚህ ጥራጥሬ አማካይ ርዝመት ግማሽ ሜትር ያህል ነው ፣ ግን እስከ 2 ሜትር የሚያድጉ በጣም ረጅም “ናሙናዎች” አሉ (ከዚህ በታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ)።
በበጋ ወቅት በሾሉ ቅርፅ ባሉት አበቦች ያብባል - በመከር መጀመሪያ። ከዚያ በትንሽ ፣ በጣም ከባድ “ዶቃዎች” ውስጥ ፍሬ ያፈራል። የኢዮቭሌቭ እንባዎች በባህላዊ የቻይና መድኃኒት ውስጥ ባላቸው ጠቃሚ ባህሪዎች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃሉ። ከዕፅዋት ቅመሞች እና ከማብሰል ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ውሏል -ዳቦ መጋገር ፣ ጥራጥሬዎችን እና መጠጦችን ማዘጋጀት። እፅዋቱ ብዙ ተጨማሪ ስሞች አሉት - የኮይክስ ኢዮብ እንባ ፣ የጋራ ቡሴኒክ ፣ ሃቶ ሙጊ።
የቡሴኒክ ኬሚካዊ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ከ Iovlev እንባዎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ግሮሰሮች ገንቢ እና ጤናማ ናቸው ፣ ማዕድናት ፣ ቫይታሚኖች ፣ ፕሮቲኖች እና ፋይበር ይዘዋል። በ 100 ግራም የቡሴኒኒክ ግሮሰሮች የካሎሪ ይዘት 352 ኪ.ሲ.
- ስብ - 2, 7 ግ
- ፕሮቲኖች - 14, 8 ግ
- ካርቦሃይድሬት - 67, 0 ግ
- ውሃ - 10, 8 ግ
- የአትክልት ፋይበር - ወደ 4.0 ግ
- አመድ - 1 ግ
ቫይታሚኖች
- ሀ - 413.5 ሚ.ግ
- ቲያሚን ወይም ቢ 1 - 0.34 ሚ.ግ
- ሪቦፍላቪን ወይም ቢ 2 - 0.1 ሚ.ግ
- ኒያሲን ወይም ቢ 3 ፣ ፒ.ፒ. ፣ ኒኮቲኒክ አሲድ - 2.1 ሚ.ግ
- ሲ - 17, 0 ሚ.ግ
ማዕድናት
- ካልሲየም - 19 ሚ.ግ
- ፎስፈረስ - 148 ሚ.ግ
- ብረት - 5 ሚ.ግ
የ Coix ኢዮብ እንባዎች ጥቅሞች
ቡሽኒክ በሩሲያ ውስጥ ብዙም አይታወቅም። ከተገኘ ፣ በአበባ ማስቀመጫዎች ወይም ዶቃዎች ውስጥ እንደ ጌጥ ጌጥ ብቻ ነው። ግን የቻይና ፈዋሾች ለረጅም ጊዜ ጠቃሚ ባህሪያቱን ለሕክምና ዓላማዎች ሲጠቀሙ ቆይተዋል። በመጽሐፎቹ ውስጥ “የቅዱስ ገበሬ ዕፅዋት” የሚከተሉት የኮይክስ ኢዮቭሌቭ እንባዎች ጥቅሞች ተገልፀዋል-
- እርጥበት መቀነስ;
- ውሃ ማባረር;
- ስፕሊን ማጠናከሪያ;
- የሆድ ዕቃን መፍሰስ ይረዳል ፤
- ሪህኒዝም ያቆማል;
- ሙቀትን ያስታግሳል።
ይህንን ወደ “ሩሲያኛ” ብንተረጉመው ፣ ቡኒኒክ ተራ የ diuretic ውጤት አለው ፣ በእብጠት እና በሚያስከትሏቸው በሽታዎች ላይ ውጤታማ ነው -የፊኛ በሽታዎች ፣ ፕሮስታታተስ ፣ ጠብታ ፣ ወዘተ. ለበሽታ ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ትኩሳትን ያስታግሳል እና እብጠትን (እና ሩማቲዝም እንዲሁ) ፣ መንቀጥቀጥ ፣ የሳንባ እከክ እና አንጀት ያቆማል። ቆሽት ከጎጂ ውጤቶች ይጠብቃል እና ስራውን ይደግፋል። ከሆድ በታች ባለው እጢ በቂ ያልሆነ የምግብ መፈጨት እንቅስቃሴ ምክንያት የሚከሰተውን ተቅማጥ ያቆማል።
እነዚህ የኮይክስ ጠቃሚ ባህሪዎች በማቀነባበር ጊዜ እንኳን አይጠፉም። እጅግ በጣም ጥሩ እህሎች ከክብ ጠንካራ ፍራፍሬዎች (እንዲሁም ከማንኛውም ከማንኛውም የእህል እህሎች) ይዘጋጃሉ ፣ ሾርባዎች ይበቅላሉ ፣ ያፈሱ እና ጥሩ ሻይ ለጉንፋን የተገኙ እና ጤናን ለመጠበቅ ብቻ ናቸው።
ከውጭ ፣ ገንፎ ውስጥ የበሰለ ጠንካራ የቡሴኒክ እህል በቀላሉ ተፈጭቷል ፣ በጣም ገንቢ እና በአመጋገብ ውስጥ ተስማሚ ነው ፣ ሜታቦሊዝምን በደንብ ያነቃቃል። በምግብ መፍጫ ሂደቶች ውስጥ ብጥብጥ በሚፈጠርበት ጊዜ ገንፎ በተለይ ጠቃሚ ነው ፣ እና የኢዮቭሌቭ እንባዎች ለየት ያሉ አይደሉም ፣ ለምሳሌ ፣ ሥር በሰደደ የሽንት በሽታ ውስጥ ውጤታማ ናቸው።
የተቀቀለ ኮክ ወደ ሾርባዎች ይታከላል። በዚህ ቅጽ ውስጥ በተለይ ጤናማ ያልሆነ የኩላሊት ሥራን ይረዳል። ትኩስ ሾርባ ለጉንፋን ውጤታማ ነው። ለምሳሌ ፣ በምስራቅ ሀገሮች ከዙኩቺኒ እና ከኮይክስ ጋር ሾርባዎችን ማብሰል ይወዳሉ። የጥራጥሬዎችን ጥቅሞች ከ Iovlev እንባ ለመሞከር ለሚወስኑ ፣ ልምድ ያላቸው የምስራቃውያን ምግብ ሰሪዎች እህል እንዳይፈጭ ያስጠነቅቃሉ -መቀቀል አያስፈልጋቸውም። የአመጋገብ ባለሙያዎች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለሁሉም ወጣት ፣ አዛውንት ይጠቅማል ይላሉ።በማገገሚያው ወቅት ከቡሴኒክ ጋር ያለው ምግብ ከሌሎች እህሎች ያነሰ ጥቅም እንደሌለው ዶክተሮች ይስማማሉ።
ለኮይክስ ኢዮቭሌቫ እንባ ምንም ተቃራኒዎች የሉም። የአጠቃቀም ገደቦች እንደሚከተለው ናቸው -የተትረፈረፈ ሽንት ፣ እርግዝና ፣ የሆድ ድርቀት።
የ Iovlev እንባዎችን የሚጠቀሙባቸው መንገዶች
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ፣ ማስዋብ ፣ ሻይ ፣ ሾርባ እና ጥራጥሬዎች ከኮይክስ ፍሬዎች ይዘጋጃሉ። እሱ በተወሰነ መልኩ ከገብስ ወይም ከአጃ ጋር ይመሳሰላል። ይህ የእህል ተክል በትንሹ መራራ ጣዕም አለው ፣ ስለዚህ በእስያ ውስጥ በጣፋጭ አትክልቶች (ወጥ) ፣ ለምሳሌ በቆሎ ፣ ዞቻቺኒ ፣ ወዘተ ይዘጋጃል።
ለመድኃኒትነት ሲባል በቀን ከ 10 እስከ 30 ግራም የኢዮብ እንባ በቂ ነው። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥራጥሬዎችን መጥበሻ ወይም ማድረቅ የተሻለ ነው። በጣም ቀላሉ መንገድ ለድካም የፈውስ መጠጥ ማዘጋጀት ነው -የኢዮቭሌቭ እንባ የደረቁ ፍራፍሬዎች በዱቄት ውስጥ ተጭነው ወደ ሙቅ ውሃ ይታከላሉ።
ሾርባ እንዲሁ ለመዘጋጀት ቀላል ነው -እህል ስጋው የበሰለበት እና በውስጡ ለጥቂት ደቂቃዎች በሚበስልበት ሾርባ ውስጥ ተጨምሯል ፣ ከዚያ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ሾርባው ይጨመራሉ። ከዕንቁ ገብስ ፋንታ Busennik ን የሚጨምሩበት አንድ ምሳሌ ከቃሚው ሊወሰድ ይችላል።
Recipe: የተቀቀለ አትክልቶች ከ Busennik ጋር
በግራ በኩል ባለው ፎቶ ውስጥ የኮምቡ የባህር አረም እና በቀኝ በኩል የሺኢታክ እንጉዳዮች አሉ። ሁለተኛውን ኮርስ ለማዘጋጀት አስደሳች የሆነ እንግዳ የምግብ አዘገጃጀት አለ።
ግብዓቶች
ለማብሰል የኮምቡ የባህር አረም (2 ቁርጥራጮች) ፣ የሺታኬ እንጉዳዮች (2-4 ቁርጥራጮች) ፣ 1 ሊትር ንጹህ ውሃ ፣ 1/2 ኩባያ በቆሎ (80 ግ) ፣ 1/4 ኩባያ የተከተፈ ዳይከን ራዲሽ (45 ግ) ፣ የተከተፈ ካሮት (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ 200 ግራም ቡሴኒክ። ለመቅመስ ፣ 2 tsp ይውሰዱ። አኩሪ አተር እና 1 የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ ዝንጅብል። የተዘጋጀው ምግብ በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጣል።
አዘገጃጀት
የሺይታኬ እንጉዳዮች እና ኮምቡ ለ 30 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ቀድመው ይጠጡ። ከዚያ ሁሉም አትክልቶች በድስት ውስጥ ተዘርግተው አልጌ እና እንጉዳዮች በተጠጡበት ውሃ ውስጥ ይሞላሉ ፣ እና እስከ አንድ ሊትር ድረስ (እህል እንዲሸፍን ፣ እርስዎ ያስቀምጡ) ከላይ ፣ የመጨረሻ)።
እስኪበስል ድረስ ይህ ሁሉ በመካከለኛ እሳት ላይ ይጋገላል ፣ ከዚያ ንጥረ ነገሩ እስኪለሰልስ ድረስ ሙቀቱ ቀንሶ ለሌላ 30 ደቂቃዎች መጋገር አለበት። የውሃ እጥረት ይሟላል። በመጨረሻም አኩሪ አተርን ይጨምሩ ፣ ጎድጓዳ ሳህኖችን ያዘጋጁ እና በሽንኩርት እና ዝንጅብል ያጌጡ።
ስለ ቡሴኒኒክ አስደሳች እውነታዎች
- የዕፅዋቱ ስም “የኢዮቭሌቭ እንባ” ከእንጨት ቅርፅ እና ቀለም ጋር ካለው ተመሳሳይነት ጋር የተቆራኘ ነው። ከሰዎች መካከል አንድ ተጨማሪ ስም “የእግዚአብሔር እናት እንባ” አለ።
- የቡሴኒክ ሣር ሁለት ንዑስ ዓይነቶች አሉ -ዱር እና ያደጉ። ዱር እንዲሁ ለሰዎች ጥሩ ነው … ምግብ ለማብሰል ብቻ ጥቅም ላይ አይውልም። የዱር እፅዋት ፍሬዎች ይሰበሰባሉ እና ለጠንካራ ዛጎላቸው ምስጋና ይግባቸው ፣ በአንገቶች ውስጥ ያገለግላሉ።
- በኮሪያ ውስጥ ተወዳጅ መጠጥ “ሻይ ከአይኦቭሌቭ እንባዎች” ነው።
