የፈረንሣይ መክሰስ የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት ለጁሊያን ከ እንጉዳዮች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጁሊያን በዓለም ዙሪያ ዝነኛ የሆነ ባህላዊ የፈረንሣይ ምግብ ነው። ይህንን ምግብ በተመለከተ ብዙ ውዝግቦች አሉ። እንዲያውም በስሙ ይጀምራሉ። ብዙ ሰዎች ይህንን ምግብ “ጁሊን” ብለው ይጠሩታል ፣ ሌሎች ደግሞ “ጁልየን” ማለት ትክክል ነው ይላሉ። ይህንን ግራ መጋባት ለመፍታት በጣም ቀላል ነው። ስለ አንድ የምግብ ፍላጎት እየተነጋገርን ከሆነ ፣ እሱ “ጁሊየን” ነው። “ጁልየን” በቀጭን ቁርጥራጮች መልክ አትክልቶችን የመቁረጥ ዘዴ ተብሎም ይጠራል። እነዚህ አትክልቶች የተለያዩ ሰላጣዎችን ወይም ሳህኖችን ለማዘጋጀት አስቀድመው ይዘጋጃሉ። ብዙውን ጊዜ እነሱ እንዲሁ “ጁሊየን ሾርባ” ለሚባሉት ሾርባዎች ያገለግላሉ።
ጁሊያንን ከ እንጉዳዮች ጋር የማብሰል ባህሪዎች
በዚህ ምግብ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር እንጉዳይ ነው። ለዚያም ነው ጁልየን ብቻ ሳይሆን ጁልየን ከ እንጉዳዮች ጋር የተጠራው። እነሱ የጁሊየን ቴክኖሎጂን በመጠቀም ወደ ትናንሽ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ። ለማብሰል ፣ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ፣ ሻምፒዮናዎች ወይም ቻንቴሬሎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ቀጣዩ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሽንኩርት ነው። ጣፋጭ ዝርያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። ሽንኩርት እንዲሁ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቀድሞ ይበስላል። በዚህ ሁኔታ ፣ ሽንኩርትውን ከመጠን በላይ ማጋለጥ ወይም ከመጠን በላይ አለመብላት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ሳህኑ ደስ የማይል መራራ ጣዕም ይኖረዋል።
እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ዋናዎቹ ናቸው ፣ ጁሊየን ከእነሱ ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ በቀላሉ እርጎ ክሬም እና አይብ በላዩ ላይ ያፈሱ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ቀጭን እና አልፎ ተርፎም አመጋገብ ይሆናል።
ከጁሊየን ከ እንጉዳዮች ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ተጨማሪዎችም በእሱ ላይ ተጨምረዋል። ዶሮ ብዙውን ጊዜ ከስጋ ይወሰዳል። የዶሮ ዝንጅብል ጣዕም ከ እንጉዳዮች ፣ ሽንኩርት እና ከምድጃው ቀላል የወተት መሠረት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ለጁልየን ከባህር ምግብ ጋር ያነሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያን ያህል ታዋቂ አይደሉም። በቅድሚያ የበሰለ ሩዝ ፣ አበባ ጎመን ፣ ብሮኮሊ ፣ ስፒናች እና ሌሎች አትክልቶች እንዲሁ በእንደዚህ ዓይነት መክሰስ ውስጥ ይጨመራሉ። ስለዚህ ፣ ሳህኑ በጣም አርኪ ይሆናል ፣ እና የምግብ ፍላጎት ብቻ ተብሎ ሊጠራ አይችልም። እንደ ሁለተኛ ሁለተኛ ኮርስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
የወተት መሠረትን በተመለከተ ፣ ብዙውን ጊዜ ጁልየን በቅመማ ቅመም ፣ በክሬም ወይም በተፈጥሮ እርጎ ይፈስሳል። በጣም የታወቀው ነጭ የቤቻሜል ሾርባ እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል። ቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ወተት ፣ ቅቤ እና ዱቄት መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ይህ ሁሉ በድስት ውስጥ ይጠበሳል ፣ ሳህኑ ሁል ጊዜ መነቃቃት አለበት። ቤጫሜል ያለ እብጠት አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት መሆን አለበት። ወፍራም ወተት የሚጠቀሙ ከሆነ ሾርባው ወፍራም ይሆናል - ከ 2.5%በላይ። ጁሊንን ከላይ በተጠበሰ አይብ ፣ ትኩስ ዕፅዋት ወይም ለውዝ ይረጩ።
መክሰስ ለማዘጋጀት ኮኮቴ የተባለ ልዩ ምግብ ይጠቀሙ። ከውጭ ፣ ረዥም እጀታ ካለው ትንሽ ድስት ጋር ይመሳሰላል። ብዙውን ጊዜ ክብ ቅርጽ አለው። ጁሊየን በምድጃ ውስጥ መጋገር ስላለበት እነዚህ ምግቦች ሙቀትን ከሚከላከሉ ቁሳቁሶች የተሠሩ መሆን አለባቸው። የኮኮቴ ሰሪዎች እንደ ደንቡ አነስተኛ ናቸው ፣ አቅማቸው ከ100-150 ግ ነው። የምግብ ፍላጎት በተመሳሳይ የኮኮቴ ሰሪዎች ውስጥ ይቀርባል ፣ ማንኪያ ከመቁረጫው ላይ ይተማመናል።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! ጁልየን ኮኮቴውን በቡና በመተካት በመጀመሪያ መንገድ ማገልገል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ይከርክሙት ፣ ዱባውን ያውጡ እና መክሰስን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ወይም ጁሊያንን በ tartlets ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንደ ድንች ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ እና ዚቹቺኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁ እንደ መክሰስ መሠረት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ከዚህ በፊት እስከ ጨረታው ድረስ መጋገሪያ ውስጥ መጋገር አለባቸው ፣ ዱቄቱን አውጥተው በጁሊየን ይሙሉ።
የፍራፍሬ መክሰስ ተወዳጅነት እያገኘ ነው። የዝግጅታቸው ቴክኖሎጂ ከጥንታዊው ጁልየን ዝግጅት አይለይም።ፍራፍሬዎች እንዲሁ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ሙቀትን በሚቋቋም ምግብ ውስጥ ያስገቡ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። እርጎ ወይም የፍራፍሬ ሽሮፕ ይረጩ። ከላይ በዘቢብ ፣ በቤሪ ፍሬዎች ፣ ቀረፋ ፣ በአዝሙድ ቅጠሎች ወይም በኮኮናት ፍሬዎች ሊጌጥ ይችላል።
TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት ለጁሊያን ከ እንጉዳዮች ጋር
ጁሊያን ከ እንጉዳዮች ጋር በጣም ውድ በሆኑ ምግብ ቤቶች ምናሌ እና በቤተሰብ በዓላት ላይ ሊገኝ የሚችል በጣም ተወዳጅ የምግብ ፍላጎት ነው። እና ይህ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም ሳህኑ በጣም ሊታይ የሚችል መልክ ስላለው እና በተመሳሳይ ጊዜ ያለ አላስፈላጊ ችግር ይዘጋጃል። ከጁሊየን እንጉዳይ ጋር TOP-4 የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።
ክላሲክ ጁልየን ከ እንጉዳዮች ጋር
እንጉዳይ ጋር ክላሲክ ጁልየን በእርግጠኝነት የበዓል ጠረጴዛዎን የሚያጌጥ ቀለል ያለ መክሰስ ነው። በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። ይህ ምግብ ቢያንስ ንጥረ ነገሮችን እና ጊዜን ይፈልጋል። በዚህ ሁኔታ ቤቻሜልን ሾርባን እንደ መሠረት እንጠቀማለን።
እንዲሁም በፒታ ዳቦ ውስጥ ጁሊንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 133 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
- አይብ - 150 ግ
- የወይራ ዘይት - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ትኩስ ዕፅዋት - ለጌጣጌጥ
- የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለሾርባ)
- ቅቤ - 30 ግ (ለሾርባ)
- ወተት - 200 ሚሊ (ለሾርባ)
- እርሾ ክሬም - 200 ግ (ለሾርባ)
ከጥንታዊው ጁልየን ከእንጉዳይ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ነጭውን የቤካሜል ሾርባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ቅቤ ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ ከተፈታ በኋላ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ዱቄቱ ሳይቃጠል ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት።
- በመቀጠልም ወተቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ እርሾ ክሬም ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ5-7 ደቂቃዎች ለመብላት ይውጡ። ከእንጨት ማንኪያ ጋር ሁል ጊዜ ስኳኑን ይቀላቅሉ። ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ያለው መሆን አለበት።
- ከዚያ በኋላ በደንብ ማጠብ እና ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ማላቀቅ ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለሁለት ደቂቃዎች በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ሽንኩርት ግልፅ ሆኖ መታየት አለበት ፣ እና እንጉዳዮቹ ወርቃማ ቅርፊት ሊኖራቸው ይገባል።
- ከኮኮቴ ሰሪው ታችኛው ክፍል ላይ ሽንኩርት ከ እንጉዳዮች ጋር ያድርጉት። ከሾርባ ጋር ከላይ። ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። እስኪበስል ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች በላዩ ላይ አይብ ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! ከቤቻሜል ሾርባ ይልቅ ከፍተኛ የስብ ክሬም እንደ የወተት መሠረት መጠቀም ይችላሉ። ጁሊያን ከ እንጉዳዮች እና ክሬም ጋር ብዙም ጣፋጭ አይሆንም ፣ እና ምግብ ማብሰል ቢያንስ ጊዜዎን ይወስዳል።
ጁሊያን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር
ጁሊያንን ከ እንጉዳዮች ጋር በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ሌላ በጣም ቀላል እና ፈጣን አማራጭ። በዚህ ሁኔታ ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የዶሮ ዝንጅ እንዲሁ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራል። ጁሊያን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ለስላሳ የዶሮ ሥጋ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ፣ እንዲሁም ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም-ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 500 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 200 ግ
- አይብ - 200 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ዋልስ - ለጌጣጌጥ
- ክሬም 20% - 500 ሚሊ (ለሾርባ)
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ (ለሾርባ)
- ጨው - 1/2 tsp (ለሾርባ)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp (ለሾርባ)
- ዲል - 4 ቅርንጫፎች (ለሾርባ)
የጁሊንን ደረጃ በደረጃ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ማብሰል-
- ምግብ ከማብሰያው በኋላ በደንብ ሊጠጣ ስለሚገባው በመጀመሪያ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ እርሾውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ወደ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ጨውና በርበሬ. ድንቹን በደንብ እናጥባለን ፣ በደንብ እንቆርጣለን። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ሳህኑን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በመቀጠልም ድስቱን በደንብ ያሞቁ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ሽንኩርትውን በደንብ እናጥባለን ፣ በደንብ ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹ በቂ ቀጭን መሆን አለባቸው።የዶሮውን ዶሮ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹን እናጸዳለን። በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በሽንኩርት እና በዶሮ ቅጠል ይቅቡት። ጨው ፣ በርበሬ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በድስት ውስጥ 1/4 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ። በክዳን ይሸፍኑ እና በድስት ውስጥ ለማቅለጥ ይውጡ። በቂ 10-15 ደቂቃዎች ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ስጋው ይዘጋጃል።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። እንጉዳዮቹን ፣ ሽንኩርትውን እና የዶሮውን ቅጠል በኮኮቴ ሰሪዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ አንዳንድ አይብ ይረጩ። ጎምዛዛ ክሬም-ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ይጨምሩ እና እንደገና አይብ ይረጩ።
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመው ያሞቁ። ጁሊንን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል እናስቀምጠዋለን። ይህ በእንዲህ እንዳለ ዋልኖቹን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። ከማገልገልዎ በፊት በለውዝ ይረጩ።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! የዶሮ ዝሆኖች በቢከን ወይም በሾላ ሊተኩ ይችላሉ። ለዚህም ስጋም የጁሊየን ቴክኖሎጂን በመጠቀም መቁረጥ አለበት። ማለትም ገለባ ፣ ቁርጥራጮቹ በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለባቸው። ስጋው ትንሽ ቀቅሎ ወደ ኮኮቴ ሰሪዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት። ከእንደዚህ ዓይነት ስጋ ጋር ጁሊንን መጋገር ያስፈልግዎታል ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ።
የባህር ጁልየን ከ እንጉዳዮች ጋር
የባህር ጁልየን በጣም ጥሩ ምግብ ነው። በንጥረ ነገሮች ውስጥ ከጥንታዊው ይለያል ፣ ግን የማብሰያው ቴክኖሎጂ አንድ ነው። በዚህ ሁኔታ ምግብ ለማብሰል ሁለቱንም የባህር ምግብ ኮክቴል እና የባህር ምግብን ለየብቻ መጠቀም ይችላሉ። እንጉዳይ እና ሽሪምፕ ምርጥ ናቸው። ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዘ ሊገዙ ይችላሉ። በድስት ውስጥ የታሸጉ የባህር ምግቦች አይሰሩም። ከመጋገር በኋላ መጥፎ ጣዕም ይኖራቸዋል።
ለባሕር ጁልየን የ porcini እንጉዳዮችን መጠቀም ጥሩ ነው። እነሱ በሻምፒዮናዎች ሊተኩ ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ጣዕሙ በጣም የሚያምር አይሆንም።
ግብዓቶች
- ሽሪምፕ - 200 ግ
- እንጉዳይ - 200 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጥቁር በርበሬ - 5 pcs.
- ቅቤ - 30 ግ
- ክሬም - 300 ሚሊ
- የስንዴ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ፖርቺኒ እንጉዳዮች - 200 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- አይብ - 100 ግ
- ትኩስ ዕፅዋት - ለጌጣጌጥ
የባህር ጁልዬንን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- በመጀመሪያ እንጉዳዮችን እና ሽሪምፕዎችን መቀቀል ያስፈልግዎታል። በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሏቸው ፣ ከዚያ ለመቅመስ የበርች ቅጠሎችን እና ጥቁር በርበሬዎችን ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ አረፋውን ያስወግዱ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ላይ ይተው። ከዚያ የባህር ዓሳውን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ስለዚህ እነሱ ለስላሳ ይሆናሉ።
- ከዚያ በኋላ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ድስቱን በደንብ ያሞቁ እና ቅቤውን ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ በሚፈርስበት ጊዜ ዱቄት ይጨምሩ። በእንጨት ማንኪያ ይቀላቅሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ዱቄቱ ቡናማ መሆን አለበት። በመቀጠልም ክሬሙን አፍስሱ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተው።
- የፖርቺኒ እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው። በመቀጠልም ውሃውን ቀቅለው በሚፈላ ውሃ ላይ ማፍሰስ አለብዎት። እንጉዳዮቹን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ እና ያድርቁ። ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል። ከዚያ ለሁለት ደቂቃዎች በቅቤ ውስጥ ይቅቡት። ወደ እንጉዳዮቹ ጥቂት በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በጥሩ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት። ዕፅዋቱን በደንብ ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- የባህር ምግብን በኮኮቴ ሰሪ ውስጥ ያስገቡ። አንዳንድ አይብ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከሾርባ ጋር ይቅቡት እና እንደገና አይብ ይጨምሩ። በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ።
ጁሊየን ከስኩዊድ ፣ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ጋር
እንጉዳይ ጁልየን ከባህር ምግብ ጋር በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ለማብሰል አዲስ የስኩዊድ ሬሳ ያስፈልግዎታል። ከቀዘቀዙ በኋላ ጣዕም አልባ ስለሚሆኑ የቀዘቀዙ ስኩዊዶችን አለመግዛቱ የተሻለ ነው።
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 400 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 350 ግ
- ትኩስ ዕፅዋት - 1 ቡቃያ
- አይብ - 100 ግ
- ቅቤ - 50 ግ
- እርሾ ክሬም - 400 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የጁሊያንን ከስኩዊድ እና ሽንኩርት ጋር በደረጃ ማብሰል
- የስኩዊድ ሬሳውን በደንብ ያጠቡ እና በቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ። ድስቱን በደንብ ያሞቁ ፣ ቅቤ ይጨምሩ።ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በብርድ ድስት ውስጥ ይተውት ፣ ከዚያ ስኩዊድን ይጨምሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት። ዋናው ነገር ስኩዊድን ከመጠን በላይ ማድረቅ አይደለም። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ስኩዊዱን ወደ ተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት በደንብ ይታጠቡ እና ያፅዱ። በትንሽ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ድስቱ ውስጥ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ይቅቡት። እንጉዳዮቹ ቡናማ መሆን አለባቸው እና ሽንኩርት ግልፅ መሆን አለባቸው። ለስኩዊድ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በጥሩ ጥራጥሬ ላይ አይብ ይቅቡት።
- በኮኮቴ ሰሪዎች ውስጥ ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ ፣ አይብ ይጨምሩ። በላዩ ላይ ቅመማ ቅመም አፍስሱ እና ጥቂት አይብ ይጨምሩ። ለ 5-7 ደቂቃዎች በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ። ሎሚውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በላዩ ላይ ያድርጉት።
