የቅመም መክሰስ ጥቅምና ጉዳት ፣ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። የታሸጉ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ፣ በምን ምግቦች ውስጥ መጠቀም?
የተጠበሰ የማር እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም የሚበቅሉ እንጉዳዮች ከ marinade ጋር የፈሰሱ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ የሚጠቀለሉ ናቸው። አንድ marinade ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን እሱ የግድ ጨው ፣ ስኳር ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ፣ እንዲሁም አሲዳማ ክፍልን ያካትታል - ኮምጣጤ ወይም ሲትሪክ አሲድ ፣ ጣዕሙን ለማመጣጠን ብቻ ሳይሆን እንደ ተጠባቂም ጭምር። የታሸጉ እንጉዳዮች ለክረምቱ ተዘግተዋል ወይም በቀላሉ እንደ የምግብ ፍላጎት ይዘጋጃሉ እና ወዲያውኑ ይበላሉ። እንጉዳዮች ከተለያዩ የጎን ምግቦች እና የስጋ ምግቦች ጋር ያገለግላሉ ፣ እንዲሁም የተለያዩ ሰላጣዎችን እና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ያገለግላሉ።
የተቀቀለ እንጉዳዮች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳዮች
የምግብ ፍላጎት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ስለሆነም በቀላሉ ከማንኛውም አመጋገብ ጋር ይጣጣማል።
የተከተፈ ማር አግሪሊክ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 18 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 1, 8 ግ;
- ስብ - 1 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0.4 ግ.
እንጉዳይ እራሱ በቂ የበለፀገ የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር አለው ፣ ያስቡበት።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቤታ ካሮቲን - 0.5 mg;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.02 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.38 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 1.35 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.1 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 48 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 11 mg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.1 mg;
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 10.7 mg;
- ኒያሲን - 10.3 ሚ.ግ
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም - 400 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 5 ሚ.ግ;
- ሲሊከን - 1 mg;
- ማግኒዥየም - 20 mg;
- ሶዲየም - 5 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 45 ሚ.ግ;
- ክሎሪን - 5.7 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- አሉሚኒየም - 7739 mcg;
- ቦሮን - 2.4 mcg;
- ቫኒየም - 0.5 mcg;
- ብረት - 0.8 ሚ.ግ;
- አዮዲን - 1.8 mcg;
- ሊቲየም - 1.4 mcg;
- ማንጋኒዝ - 0.075 ሚ.ግ;
- መዳብ - 85 mcg;
- ሞሊብዲነም - 1 mcg;
- ኒኬል - 47.1 mcg;
- ሩቢዲየም - 0.28 mcg;
- ሴሊኒየም - 2, 2 mcg;
- Chromium - 5.5 mcg;
- ዚንክ - 0.65 ሚ.ግ.
ብዙ ሰዎች ሁሉንም ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በሚመርጡበት ጊዜ ምርቱን ሲለቁ ፣ ግን በተጠበሰ እንጉዳዮች ውስጥ ቢኖሩም ፣ በእርግጥ ፣ ከአዳዲስ እንጉዳዮች በመጠኑ በትንሽ መጠን ውስጥ ይገኛሉ። በተጨማሪም ፣ እንደ የአመጋገብ ፋይበር እንደዚህ ያለ አካል በጭራሽ አይጠፋም ፣ ከእነዚህ ውስጥ በምርቱ ውስጥ በ 100 ግራም 5 ግ ገደማ - ይህ ለአንጀት ጤና በጣም አስፈላጊ አካል ነው።
የታሸገ የማር እንጉዳይ ጥቅሞች
የታሸገ የማር እንጉዳይ ጣፋጭ መክሰስ ብቻ አይደለም ፣ ምርቱ በእውነት ሰውነትን ሊጠቅም ይችላል። እንጉዳዮች በቢ ቫይታሚኖች እና በተለያዩ ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው። የደም ዝውውርን መደበኛ ለማድረግ እና የታይሮይድ በሽታዎችን ለመከላከል ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራሉ።
የታሸጉ እንጉዳዮች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
- የሜታብሊክ ሂደቶች መደበኛነት … በጥቅሉ ውስጥ ቢ ቫይታሚኖች በመኖራቸው ምክንያት እነዚህ ቫይታሚኖች ዋናዎቹ ተሳታፊዎች በመሆናቸው ምርቱ በሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። እንጉዳዮችን መመገብ ፕሮቲን ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል።
- የሐሞት ፊኛ እና ቆሽት ማነቃቃት … የሚጣፍጥ የተጠበሰ የማር እንጉዳዮች በምግብ መፍጫ ሂደቶች ላይ የሚያነቃቃ ውጤት አላቸው ፣ ምግብን በተሻለ ሁኔታ ለማዋሃድ እና ከእሱ የበለጠ ጠቃሚ አካላትን ለማግኘት የሚረዳውን ኢንዛይሞችን እና ባይልን ማምረት ያበረታታሉ።
- የአንጀት ተግባርን መደበኛ ማድረግ … እንጉዳዮች በተሻለ ከመመገብ በተጨማሪ እንጉዳዮች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ከአንጀት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ ይህም በቅንብርቱ ውስጥ ባለው ፋይበር መኖር ምክንያት መደበኛውን peristalsis ያረጋግጣል።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም በሽታዎችን መከላከል … ምርቱ በልብ እና በደም ሥሮች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፣ የደም ሥሮችን ያስፋፋል - ይህ ሁሉ በደም ዝውውር እና በልብ ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት … ከላይ የተጠቀሱት ቢ ቫይታሚኖች ለሜታቦሊክ ሂደቶች ብቻ ሳይሆን ለነርቭ ሥርዓቱ ሥራም አስፈላጊ ናቸው።ምርቱ ስሜትን ያሻሽላል ፣ ድምፆችን አልፎ ተርፎም እንቅልፍ ማጣትን ለመዋጋት ይረዳል። የአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ እንቅልፍን መደበኛ ለማድረግ እና ውጥረትን ለመቀነስ ያዝዛሉ።
አንዳንድ የማር እንጉዳይ ዓይነቶች የተወሰኑ አንቲኦክሲደንትስ እና ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲኮችን እንደያዙ ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው ፣ ጥሩ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ካንሰር ምርት ያደርጋቸዋል።
የታሸገ የማር እንጉዳይ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም የተጨመቁ የማር እንጉዳዮች አሻሚ ምርት ናቸው ፣ ብዙ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ መክሰስ እንዲያስወግዱ ይመከራሉ ፣ ግን እዚህ ያለው ነጥብ ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮቹ ውስጥ በጣም ብዙ አይደሉም ፣ ምን ክፍሎች አብረዋቸው ይጓዛሉ። ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ኮምጣጤ በ marinade ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ - እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ወይም ለእነሱ ቅድመ -ዝንባሌ ባለው ሰው ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የሕክምና ሕክምናን የሚያካትቱ የተወሰኑ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ካሉዎት እንጉዳዮች በአመጋገብዎ ውስጥ ተገቢ ከሆኑ ከሐኪምዎ ጋር መማከርዎን ያረጋግጡ።
የተቀቀለ እንጉዳዮች በአጠቃላይ ምርቱን አላግባብ ለሚጠቀሙት ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ። በተመጣጣኝ መጠን መክሰስ መብላት ተገቢ ነው ፣ አለበለዚያ እንጉዳዮቹ የሆድ ህመም ሊያስከትሉ ይችላሉ - ህመም ፣ ምቾት ፣ ተቅማጥ።
እንጉዳይ በነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ በሚያጠቡ እናቶች እና በትናንሽ ልጆች አመጋገብ ውስጥ በከፍተኛ ጥንቃቄ አይፈቀድም ወይም አይፈቀድም ፣ ምክንያቱም በአጠቃላይ ለምግብ መፈጨት እንደ ቀላል አካል አይቆጠሩም ፣ እንዲሁም የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።
በእርግጥ እንጉዳዮቹ የተሰበሰቡበት ቦታም ትልቅ ጠቀሜታ አለው። በራሳቸው ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማከማቸት በመቻላቸው ከሀይዌዮች ፣ ከፋብሪካዎች ፣ ወዘተ ርቀው በስነ -ምህዳር ንፁህ አካባቢዎች ውስጥ የማር እንጉዳዮችን መሰብሰብ አስፈላጊ ነው። በተመሳሳዩ ምክንያት ፣ አሁንም በሱቅ ውስጥ ከመግዛት ይልቅ በቤት ውስጥ የተቀቀለ የማር እንጉዳዮችን እንዲሠራ ይመከራል ፣ ምክንያቱም በመጀመሪያው ሁኔታ እኛ በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ላይ ብቻ ሳይሆን በእንጉዳይ ጥራትም እርግጠኛ መሆን እንችላለን።.
ማስታወሻ! ልምድ ካለው የእንጉዳይ መራጭ ጋር ብቻ የማር እንጉዳዮችን ይሰብስቡ። አደጋው ከእውነተኞቹ ጋር በጣም ተመሳሳይ በሆኑ በሐሰት እንጉዳዮች ይወከላል። እነሱ መርዛማ ናቸው ፣ ስለሆነም በተቻለ መጠን ይጠንቀቁ - ከተለመዱት ውስጥ አንድ የሐሰት እንጉዳይ ብቻ ወደ ማሰሮዎች ቢጨምሩ ፣ ከባድ የመመረዝ አደጋ አለ።
የማር እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚጭኑ?
የማር እንጉዳዮችን ለመልቀም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሁሉም ቀላል እና እንደ እያንዳንዱ አስተናጋጅ ጥንካሬ መሠረት። በጣም አስጨናቂው ደረጃ ግን ለቃሚ ለመዘጋጀት ዝግጅት ነው -እንጉዳዮቹ በደንብ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ከዚያም ኮምጣጤ በተጨመረበት ውሃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ውስጥ መታጠብ እና ብዙ ጊዜ መታጠብ አለበት። ሁለተኛው የዝግጅት ደረጃ ኮንቴይነሮችን ማምከን እና እንጉዳዮችን ማፍላት ነው። የማር እንጉዳዮች ለበርካታ ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፣ ከዚያ ሾርባው ይፈስሳል ፣ እንጉዳዮቹ እንደገና ይታጠባሉ እና ከዚያ በኋላ በቀጥታ ከ marinade ጋር መሥራት ይጀምራሉ።
እንጉዳዮችን ለማብሰል በርካታ መንገዶች
- ክላሲክ የምግብ አሰራር … የማር እንጉዳዮች (1.5 ኪ.ግ) በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ውስጥ (1.5 ሊ) ያፈሱ ፣ እሳቱን ያብሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ኮምጣጤን (25 ሚሊ ሊት) ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና ስኳርን (እያንዳንዳቸው 60 ግ) ፣ ላቭሩሽካ (3 ቅጠሎችን) ፣ በርበሬዎችን (5 ቁርጥራጮችን) ፣ ሙሉውን ነጭ ሽንኩርት (2 ቁርጥራጮች) ፣ ለሩብ ሩብ ያህል ያብስሉ። ሰአት. ለመቅመስ marinade ን ይሞክሩ ፣ አስፈላጊ ከሆነ የተወሰኑ አካላትን ይጨምሩ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ። በማር ማሰሮዎች ውስጥ የማር እንጉዳዮችን ያዘጋጁ ፣ በ marinade ውስጥ ያፈሱ።
- ከስኳር ነፃ marinade … ግን ያለ ስኳር ለክረምቱ የማር እንጉዳዮችን የማቅለሚያ መንገድ ፣ በስኳር በሽታ ለሚታመሙ ወይም በሌላ ምክንያት ስኳር መብላት አይችሉም። እንጉዳዮቹን (400 ሊ) በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሙሉ (250 ሚሊ ሊት)። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ ከዚያ ሾርባውን ፣ ጨው (20 ግ) ፣ ክራንቻዎችን እና በርበሬዎችን (3-4 ቁርጥራጮችን) ያስቀምጡ ፣ በሆምጣጤ (25 ሚሊ ሊትር) ውስጥ ያፈሱ። በመጀመሪያ የማር እንጉዳዮቹን በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመም ያፈስሱ።
- የማር እንጉዳዮች በቅቤ እና በርበሬ … እነዚህ የተከተፉ የማር እንጉዳዮች ንክሻ ፣ የአትክልት ዘይት እና ትኩስ በርበሬ በትክክል የእንጉዳይ ማብሰያ በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ ልዩነቶች እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። እንጉዳዮችን (400 ግ) በንጹህ ውሃ (500 ሚሊ ሊት) ያፈሱ። በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ጨው እና ስኳር (እያንዳንዳቸው 30 ግ) ፣ allspice (4 ቁርጥራጮች) ፣ ቅርንፉድ (4 ቁርጥራጮች) ፣ የበርች ቅጠል (3 ቁርጥራጮች) ፣ የዶል ጃንጥላ (1 ቁራጭ)።ከ3-5 ደቂቃዎች በኋላ በአትክልት ዘይት (1 ፣ 5 ኩባያ) ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሌላ ሩብ ሰዓት ያህል ያብስሉ። ነጭ ሽንኩርት (1 ቅርንፉድ) ፣ ትኩስ ትኩስ በርበሬ (1 ቁራጭ) በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ በ marinade ይሙሉ ፣ ንክሻ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ።
- የተቀቀለ እንጉዳዮች በኮሪያኛ … ለቃሚ ማር ማር ይህ ቀላል የምግብ አሰራር የምግብ መክሰስ የረጅም ጊዜ ማከማቻን አያመለክትም ፣ ማሰሮዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ በ 3 ወራት ውስጥ መበላት አለበት። እንጉዳዮችን (1 ኪሎ ግራም) በውሃ (500 ሚሊ ሊት) አፍስሱ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ጨው (10 ግ) ፣ ስኳር (20 ግ) ይጨምሩ ፣ lavrushka (3 ቅጠሎች) ፣ አንድ የሾርባ መሬት በርበሬ ይጨምሩ። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፣ አኩሪ አተር እና ኮምጣጤ (እያንዳንዳቸው 1/4 ኩባያ) ይጨምሩ ፣ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በባንክ ውስጥ ለተመረቱ እንጉዳዮች ጥቂት የምግብ አሰራሮች ብቻ ናቸው ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዱን መጠቀም ወይም ሌሎችን ማግኘት ወይም የራስዎን መምጣት ይችላሉ።
ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተከተፈ የማር እንጉዳዮች በራሳቸው ውስጥ በጣም ጥሩ ራስን የመቻል መክሰስ ናቸው። እንግዶቹን ለማስደሰት በትንሽ ሳህን ውስጥ ማስገባት ፣ ማስጌጥ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማድረጉ ብቻ በቂ ነው። ሆኖም እንጉዳዮች እንዲሁ የአንድ ምግብ አካል ሊሆኑ ይችላሉ። ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ልብ ያለው ወጥ … ምስር (300 ግ) ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ (1 ሊ)። የተከተፈውን የዶሮ ዝንጅብል (500 ግ) በተመሳሳይ ቦታ ላይ ያስቀምጡ ፣ ምስር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ይህ በእንዲህ እንዳለ በጥሩ ሁኔታ ሽንኩርትውን (1 ቁራጭ) ፣ ካሮት (1 ቁራጭ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ)። አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ በመጀመሪያ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ ፣ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች (300 ግ)። ከሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ ስፒናች (300 ግ) ይጨምሩ። የተጠናቀቁ አትክልቶችን ወደ ዶሮ እና ምስር ያስተላልፉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ያብሱ። ለመቅመስ እና እርሾ ክሬም (150 ግ) ለማከል ከእሳት ፣ ከጨው እና በርበሬ ያስወግዱ ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ያገልግሉ።
- ከተጠበሰ እንጉዳዮች እና ከዶም ጋር ሰላጣ … እንቁላል (3) እና ድንች (2) ቀቅሉ። ካም (300 ግ) እና ድንች ይቁረጡ ፣ እንቁላሎቹን ይከርክሙ ፣ አረንጓዴውን ሽንኩርት (1 ቡቃያ) ይቁረጡ። አንድ ጥልቅ ሳህን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። ሰላጣውን በንብርብሮች ውስጥ እጠፉት - የተቀቀለ እንጉዳዮች (300 ግ) ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ካም ፣ ድንች ፣ እንቁላል - እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ። እንጉዳዮቹ ከላይ እንዲቀመጡ ከማድረጉ በፊት ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያስቀምጡ ፣ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ይቅለሉት።
- ሄሪንግ ሰላጣ … ባቄላዎችን (50 ግራም) ደርድር ፣ ያለቅልቁ ፣ ሌሊቱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅሉ። ድንች ቀቅለው (200 ግ)። የሄሪንግ ቅጠል (300 ግ) ፣ ፖም (100 ግ) ፣ ሽንኩርት (50 ግ) ፣ ዱባ (100 ግ) ፣ ድንች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ እንጉዳዮችን (300 ግ) እና ባቄላዎችን በላያቸው ላይ ያድርጉ። የሰላጣው አለባበስ ማንኛውም ሊሆን ይችላል - የአትክልት ዘይት ፣ እርሾ ክሬም ፣ ማዮኔዝ። እንዲሁም ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መምረጥ ይችላሉ።
- ጁሊያን ከሁለት ዓይነት እንጉዳዮች ጋር … የማር እንጉዳዮችን (200 ግ) በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት (1 ራስ) ፣ thyme (1 sprig) ይጨምሩባቸው። የእንቁላል ፍሬን (1 ቁራጭ) ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ትንሽ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርት ላይ ያድርጉት። የእንቁላል ፍሬው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ የተከተፉ ትኩስ እንጉዳዮችን (300 ግ) ይጨምሩ ፣ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ። በተለየ ድስት ውስጥ ቅቤውን (2 የሾርባ ማንኪያ) ይቀልጡ ፣ ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉ። ከዚያ ወተቱን (2 ኩባያዎችን) በቀጭን ዥረት ውስጥ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ሾርባው እስኪያድግ ድረስ ይቅለሉት ፣ ለመቅመስ የተጠበሰ አይብ (50 ግ) ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ለውዝ ይጨምሩ። እንቁላሎቹን ከሽንኩርት እና እንጉዳዮች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በጁሊየን ቆርቆሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ በላዩ ላይ አይብ (50 ግ) ይረጩ ፣ እስከ 200 በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።ኦሐ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ።
- ፈጣን ሰላጣ ከ እንጉዳዮች እና ክሩቶኖች ጋር … የዶሮ ጡት (200 ግ) ቀቅለው ፣ ወደ ፋይበር ይበትኑ። የታሸጉ እንጉዳዮችን (300 ግ) ከታሸጉ ቀይ ባቄላዎች (300 ግ) ጋር ይቀላቅሉ። ቀይ ሽንኩርት (1 ራስ) በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ እንጉዳይ እና ባቄላ ይቅቡት። የተጠናቀቁ ክሩቶኖችን (ለመቅመስ) በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በእሱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለመቅመስ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት።
እንደሚመለከቱት ፣ የተቀቀለ እንጉዳዮች በኩሽና ውስጥ በጣም ሁለገብ ናቸው።ለቀላል መክሰስ ሰላጣዎች ፣ እና ለተወሳሰቡ ለስላሳዎች እና የተለያዩ ትኩስ ምግቦችን ለመፍጠር ተስማሚ ናቸው። እኛ የበለጠ የተለመዱ እንዲሆኑ በማድረግ ይህንን የምግብ ፍላጎት በቀላሉ ወደ ተለመዱ ምግቦችዎ ማከል እንደሚችሉ እርግጠኞች ነን።
ስለ የተቀቀለ እንጉዳዮች አስደሳች እውነታዎች
ለክረምቱ የተዘጉ እንጉዳዮች ፣ ከአዲሱ ዓመት በፊት ወይም ቢያንስ ከተሰበሰቡ በኋላ ባሉት 12 ወራት ውስጥ ቢበሉ ይሻላል ፣ አለበለዚያ መርዝ ሊያገኙ ይችላሉ። በመጋዘኑ ውስጥ “ተኝቶ” ያለውን ማሰሮ በጭራሽ መብላት የለብዎትም።
ብዙ የቤት እመቤቶች እንጉዳይቱን ከመምረጥዎ በፊት እንዲያስወግዱ ይመክራሉ ፣ ስለሆነም የምግብ ፍላጎቱ በተለይ ለስላሳ ይሆናል። የተቀሩት እግሮች ግን መጣል የለባቸውም ፣ ለምሳሌ ፣ በድንች ሊጠበሱ ይችላሉ።
ለክረምቱ እንጉዳዮችን በሚዘጉበት ጊዜ ቦቱሊቲስን ለማስወገድ የብረት ሽፋኖችን አለመጠቀም ይመከራል። ልዩ የፕላስቲክ ጥቅል ጥቅሎችን መጠቀም ይችላሉ።
ስለ እንጉዳዮች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የታሸገ የማር እንጉዳዮች የበዓላቱን ጠረጴዛ የሚያጌጡ እና የዕለት ተዕለት ምግቦችን የሚለያዩ የምግብ ፍላጎት ናቸው። ጣፋጭ መክሰስ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ በጣም አስፈላጊው ነገር እንጉዳዮችን በትክክል ማዘጋጀት ፣ በጥንቃቄ መምረጥ እና ማጠብ ነው። በተጨማሪም ፣ ምርቱ ተቃራኒዎች እንዳሉት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፣ እና እርስዎን የሚመለከቱ ከሆነ አይበሉ።
