ብራሰልስ ቡቃያ የሚያድገው ፣ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘቱ የት ነው? የዚህ ዓይነቱ ጎመን ጥቅሞች ፣ ጉዳት እና ለአጠቃቀም contraindications። በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል? ማስታወሻ! ብራሰልስ ቡቃያ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ይመከራል። አላስፈላጊ የሆድ ድርቀትን እና እብጠትን ያስታግሳል ፣ ድካምን ይቀንሳል እንዲሁም የፅንስን እድገት ለመደገፍ የሚያስፈልጉትን ቀይ የደም ሴሎች ብዛት ይጨምራል። በዚህ አትክልት ውስጥ ያለው ፎሊክ አሲድ በሕፃኑ ውስጥ የመውለድ እድልን እንዲሁም በልጅነት እና በጉርምስና ዕድሜ ላይ የካንሰርን አደጋ ይቀንሳል።
የብራስልስ ጉዳት እና ጥቅም ላይ የሚውሉ ተቃርኖዎች
በእውነቱ ፣ በብራስልስ ቡቃያ አጠቃቀም ወይም ጉዳት ላይ በጣም ጥቂት ገደቦች አሉ ፣ ግን በዚህ እጅግ በጣም ጤናማ አትክልት ደስ የማይል ጊዜዎችን ለማስወገድ እንዲችሉ ሁሉንም እንመለከታቸዋለን።
በእንደዚህ ዓይነት ጉዳዮች ላይ የብራሰልስ ቡቃያዎችን በጥንቃቄ መጠቀም አስፈላጊ ነው-
- ጡት ማጥባት … ሕፃኑን በሚመገብበት ጊዜ የብራሰልስ ቡቃያዎችን በትንሽ ክፍሎች መመገብ እና የልጁን ሁኔታ በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው -አንድ አለርጂ በሽፍታ ወይም መቅላት መልክ ከታየ ታዲያ ለአሁን አትክልቱን መብላት ማቆም አለብዎት። ቢያንስ በ 4 ሳምንታት ውስጥ የጎመንን መግቢያ ወደ አመጋገብዎ መድገም ይችላሉ።
- ማጨስ … ብራሰልስ ጥሬውን እንደ አመጋገብ ምግብ አዘውትረው የሚጠቀሙ ከሆነ በጥቅሉ ውስጥ ባለው ቤታ ካሮቲን ምክንያት የሳንባ ካንሰር የመያዝ እድልን በትንሹ ይጨምራል። በእንደዚህ ዓይነት አመጋገብ ወቅት የትንባሆ ምርቶችን መተው ይመከራል።
- የጨጓራና ትራክት በሽታዎች መባባስ … ለእያንዳንዱ በሽታ የተፈቀዱ ምግቦች ዝርዝር አለ ፣ እንደ አለመታደል ሆኖ የብራስልስ ቡቃያዎችን አያካትትም።
- የክሮንስ ሲንድሮም ወይም የአንጀት መቆጣት … በአጻፃፉ ውስጥ ፍሩክቶስ በመኖሩ ምክንያት የሆድ እብጠት ያስከትላል።
- የታይሮይድ ዕጢ መቋረጥ … የብራስልስ ቡቃያዎች አስፈላጊ ሆርሞኖችን ማምረት በማዘግየት በታይሮይድ ዕጢ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ይህ በራስ -ሰር ታይሮይዳይተስ አልፎ ተርፎም ሃይፖታይሮይዲዝም ሊያስከትል ይችላል።
- የሆድ እና የደረት ቀዶ ጥገና … ይህ አትክልት ፣ ምንም እንኳን ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩትም ፣ ለእነዚህ ዓይነቶች ሥራዎች በጣም ከባድ ምግብ ነው።
- የልብ ድካም … በተጎዳው ልብ ላይ አላስፈላጊ ሸክም በሚያስከትለው የደም መፍሰስ ሂደቶች ከፍተኛ እንቅስቃሴ ምክንያት ጎመንን መጠቀም አይመከርም።
የብራስልስ ቡቃያዎችን ለመጠቀም ፍጹም ተቃራኒነት ለተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ወይም ጥምረቶቻቸው የግለሰብ አለመቻቻል ብቻ ነው።
የብራስልስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የብራሰልስ ቡቃያዎች ጥሬም ሆነ ምግብ ይበላሉ። እንደ አመጋገብ ምርት ፣ ይህ አትክልት ጥሬ ወይም የተቀቀለ ይበላል። በመጀመሪያው ስሪት ፣ እንደ አትክልት ሰላጣ በተጨማሪ ፣ እና በሁለተኛው ውስጥ - እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ፣ ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ የበሬ ወይም የዶሮ ሥጋ።
ከዚህ በታች ጥቂት ጤናማ እና ጣፋጭ የብራስልስ ቡቃያ የምግብ አሰራሮችን እንመለከታለን-
- የድንች ጎድጓዳ ሳህን ከብራሰልስ ቡቃያዎች ጋር … ሶስት ትላልቅ ድንች ያለ ልጣጭ እና በተጠበሰ ድንች ውስጥ ይቅቡት። 150 ግራም ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። 150 ግራም የዶሮ ዝንጅብል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ ሽንኩርት ላይ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ከተፈለገ አንድ ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት ይጨምሩ። 300 ግራም የብራሰልስ ቡቃያዎችን ያጠቡ ፣ ቡኒውን ይቁረጡ ፣ እያንዳንዱን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከአንድ እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ በተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ። በ 200 ዲግሪ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር።
- “ብራሰልስ” ኦሜሌት … ብራሰልስ ቡቃያ (250-300 ግራም) በጨው ውሃ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያጥፉ ፣ ቀዝቅዘው። እያንዳንዱን የጎመን ጭንቅላት በግማሽ ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። አረፋ እስኪታይ ድረስ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) በሁለት የሾርባ ማንኪያ የስብ ወተት ይምቱ ፣ ጨው ይጨምሩ። የተጠበሰውን ብዛት ቀድሞውኑ ለተጠበሰ የብራስልስ ቡቃያ አፍስሱ (ከፈለጉ የተጠበሰ አይብ ማከል ይችላሉ) ፣ ኦሜሌውን በክዳን ተዘግቶ ይቅቡት።
- ትኩስ ብራሰልስ ቡቃያ ሰላጣ … 250 ግራም የብራሰልስ ቡቃያ ፣ 150 ግራም ሽንኩርት እና 50 ግራም ንቦች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ማንኛውንም በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። በደንብ ለማነሳሳት።
ስለ ብራሰልስ ቡቃያ አስደሳች እውነታዎች
ለመጀመሪያ ጊዜ የስዊድን ተፈጥሮ ተመራማሪ ካርል ሊናየስ ሙሉ በሙሉ ገልፀው ስሙን ለብራስልስ ቡቃያዎች ሰጡ። በሩሲያ እና በቀድሞዋ ሶቪየት ህብረት አገሮች ውስጥ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ብቻ ታየ ፣ ነገር ግን በጥሩ የአየር ንብረት ሁኔታ ምክንያት ብዙም ስርጭት አላገኘም። የሁሉም-ሩሲያ የምርምር ተቋም የአትክልት ሰብሎች የምርጫ እና የዘር ምርት ኢንስቲትዩት በብራሰልስ ቡቃያ በሩሲያ ምርት ውስጥ በጣም የተስፋፋውን የሄርኩለስ ዝርያ ያዳበረ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ በመካከለኛው ሌይን ውስጥ እያደገ ነው። የብራሰልስ ቡቃያዎች በጣም ባልተለመደ ሁኔታ ያድጋሉ -ቅጠሎች እና አበባዎች በጣም ወፍራም በሆነ ግንድ ላይ ይገኛሉ ፣ ከዚያም በፍራፍሬዎች ላይ ታስረዋል ፣ እንደ ዋልት መጠን ፣ በግንዱ አቅራቢያ ፣ ትንሽ የዘንባባ ዛፍ ይመስላል። እሷ ፀሐያማ ቦታዎችን ትመርጣለች-ይህ አትክልት በበለጠ ብርሃን ፣ የበለጠ ጥቅም ላይ የሚውሉ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፍራፍሬዎች ይሆናሉ። ይህ ዓይነቱ ጎመን ደግሞ አፈርን ይመርጣል። በግሪን ሃውስ ወይም በግሪን ሃውስ ውስጥ አስፈላጊውን የሙቀት መጠን እና እርጥበት ከፈጠሩ እራስዎን ብራስልስን ማብቀል ይችላሉ።
በትንሹ ከፍ ያለ ዋጋ ብራሰልስ በዛው ሴራ ላይ ቢያንስ ለ 4 ዓመታት ዕረፍት ፣ እንዲሁም የአየር ንብረት ሁኔታዎችን ትክክለኛነት ማሳደግ በመቻሉ ነው።
ከብራስልስ ቡቃያዎች ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
በፍፁም የማይገባ ፣ የብራስልስ ቡቃያዎች በሲአይኤስ አገራት ውስጥ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ብዙም ጥቅም ላይ አይውሉም -የቤት እመቤቶች በርካሽ ነጭ ጎመን ለመተካት ይመርጣሉ ፣ ምንም እንኳን ብራሰልስ ቡቃያ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩትም። ወደ ምናሌዎ ያክሉት ፣ እና ጉንፋን ብዙ ጊዜ እንዴት እንደሚታይ ከማስተዋልዎ በፊት እና ስሜትዎ ይሻሻላል።