በድስት ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንዲህ ያለ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ይመስላል። ሆኖም ፣ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል አይደለም ፣ ከዚያ ስጋው ከመጠን በላይ ይብስ እና ደረቅ ይሆናል ፣ ከዚያ ጭማቂ ይለቀቅና መጋገር ይጀምራል። ሁሉንም ምስጢሮች እና ምስጢሮችን እንገልፃለን …
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በድስት ውስጥ ያለው የአሳማ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና አንዳንድ ልዩነቶችን ካወቁ ፣ እሱ እንዲሁ አስደናቂ የአመጋገብ ባህሪዎች ያሉት ቀለል ያለ ምግብ ነው። ለዝግጁቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እሱ ሁል ጊዜ አጥጋቢ ሆኖ ይታያል። ስለዚህ ፣ ይህ ስጋ ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛም ጥሩ ነው። ከሁሉም በላይ በትክክል የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ መለኮታዊ መዓዛ እና ታላቅ ጣዕም አለው።
በእርግጥ ስጋው አንዳንድ ጊዜ ጠንካራ እና ስለሚቃጠል ሁሉም የቤት እመቤቶች ለመጀመሪያ ጊዜ በደንብ ያበስላሉ ማለት አይደለም። ለዚያም ነው በእውነቱ ጣፋጭ ለማብሰል የዝግጅቱን ጥቂት ስውርነቶች ማወቅ ያለብዎት።
- የተሳካ ምግብ ዋና ዋስትና ትክክለኛው የስጋ ምርጫ ነው ፣ እጅግ በጣም አዲስ መሆን አለበት። በረዶ በሚሆንበት ጊዜ የቃጫዎቹ መዋቅር ይለወጣል ፣ ከዚያ ጭማቂው ይጠፋል።
- ለመጥበስ የሬሳ ክፍሎች ተመራጭ ናቸው - የትከሻ ምላጭ ፣ አንገት እና እግር።
- እንዲሁም ነጭ የስብ ንብርብሮች ያሉበትን ቁርጥራጮች መጠቀሙ ይመከራል ፣ የተጠናቀቀውን ሥጋ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርጉታል።
- ግን የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ጥቅጥቅ ያሉ እና ጥቅጥቅ ያሉ ቃጫዎችን መጠቀም አይመከርም ፣ እሱ ከባድ እና ከባድ ይሆናል።
- ስጋን ለስላሳ ሮዝ ይግዙ ፣ ስለ ትኩስነቱ ይናገራል።
አሁን የአሳማ ሥጋን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እንመልከት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 254 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - እስከ 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
የአሳማ ሥጋን በሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
1. የአሳማ ሥጋን ከፊልሞች ያፅዱ። በጣም ብዙ ስብ ካለ እሱን ማስወገድ ይችላሉ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በሚበስልበት ጊዜ ስጋው ብዙ ፈሳሽ እንዳይለቀቅ ማድረቅ አስፈላጊ ነው። ከዚያ ቢያንስ 3 ሴንቲሜትር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንጨቶቹ ትንሽ ከሆኑ ፣ ስጋው በፍጥነት ሊቃጠል ይችላል ፣ እና ውስጡ እርጥብ ሆኖ ይቆያል። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ስጋውን እንዲበስል ያድርጉት። ቃል በቃል ብዙ ጊዜ በማዞር ለ 7 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉት። ተግዳሮቱ ጠርዞቹን በፍጥነት ማተም ነው ፣ ማለትም። ሁሉም ጎኖች በደንብ ቡናማ ናቸው። ይህ ሁሉንም ጭማቂ በውስጡ ያስቀምጣል።
3. ከዚያ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
4. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይለውጡ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት የአሳማ ሥጋ እና ሽንኩርት ማብሰል ይቀጥሉ። አሁን ከውጭ ሳይቃጠል በውስጥ እንዲበስል ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቅሰው።
5. ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ስጋውን ጨው ከጨመሩ ፣ ከዚያ ፈሳሽ ለመልቀቅ ይረዳል ፣ ግን በተጠበሰ ቁርጥራጮች ውስጥ መቆየት አለበት። የአሳማውን ዝግጁነት በቢላ ይፈትሹ - ይቁረጡ እና ቃጫዎቹን ይመልከቱ። እነሱ ሮዝ ከሆኑ ፣ የበለጠ ያብሱ ፣ ቀለል ያሉ - ከሙቀት ያስወግዱ። እንዲሁም ምርቱን መቅመስ ይችላሉ።
5. ከተጠናቀቀ በኋላ የተጠናቀቀውን ምግብ ትኩስ ያቅርቡ። አስተውያለሁ! ከመጠን በላይ የአሳማ ሥጋን ፣ በተለይም የተጠበሰ ሥጋን በምስልዎ ላይ በእጅጉ እንደሚጎዳ አይርሱ።
እንዲሁም ከኤልያ ላዘርሰን ከሻይው ጭማቂው ዋና ክፍል እንዲሆን ስጋን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
