የሽምግልናው አካል የሆኑት ጠቃሚ ቫይታሚኖች ፣ ጥቃቅን እና ማክሮኤለሎች ፣ አሲዶች ምንድናቸው? በሰው ጤና ላይ እንዴት ይነካል ፣ ምን ጉዳት ያስከትላል። ይህንን ፍሬ ማን መብላት የለበትም እና በሁሉም ህጎች መሠረት እንዴት ማብሰል እንዳለበት። ስለ እሱ አስደሳች መረጃ። አስፈላጊ! ተቅማጥን ለማስወገድ በቀን ከ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ መብላት የለብዎትም - ምርቱ ለሆድ ከባድ ነው።
የመድኃኒት አጠቃቀምን የሚጎዳ እና contraindications
ይህ ፍሬ በእሱ ተቃራኒዎች ውስጥ ከ persimmon ጋር ተመሳሳይ ነው። ሊከሰቱ የሚችሉትን በሽታዎች ሁሉ በተለይም የጨጓራና ትራክትን በማባባስ መብላት የለበትም። በልጆች ፣ በዕድሜ የገፉ እና እርጉዝ ሴቶች በጥንቃቄ መታከም አለበት። በደል ከተፈጸመበት የሆድ ህመም ፣ ተቅማጥ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ቃር ሊያመጣ ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፣ እንደ መመሪያው በጥብቅ በመውሰድ ሆዱን በውሃ ወይም በንቃት ከሰል ማጠብ ያስፈልግዎታል። የአለርጂ ምላሽ እንዲሁ ይቻላል ፣ በቆዳ መቅላት እና ማሳከክ ፣ ድክመት እና በሆድ ውስጥ ምቾት ይታያል።
ለሚከተሉት በሽታዎች ምርቱ በጥብቅ የተከለከለ ነው-
- አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ … እሱ የሚያመለክተው ብዙውን ጊዜ የዓይን ብሌን ቢጫ እና በቢሊሩቢን መጠን በመጨመር ብዙውን ጊዜ የሚከሰተውን የፓንገሮችን እብጠት ነው።
- የኩላሊት አለመሳካት … በዚህ ሁኔታ በኩላሊቶቹ ላይ ያለው ጭነት ይጨምራል ፣ እናም እሱን መቋቋም ላይችሉ ይችላሉ። በውጤቱም ፣ የታችኛውን ጀርባ መሳብ ፣ በጀርባ ውስጥ ኮቲክን ማስጨነቅ እና ሽንቱን ማጨልም ሊጀምር ይችላል። እንደዚህ ባሉ ችግሮች ወዲያውኑ ዶክተር ማማከር አለብዎት።
- የጨጓራ በሽታ … እየተነጋገርን ያለነው በአነስተኛ የአሲድነት ባሕርይ ስላለው ቅጽ ብቻ ነው። እውነታው ግን የፍራፍሬው ብስባሽ ሁኔታውን የበለጠ የሚያባብሰው የጨጓራ ጭማቂ ማምረት ይቀንሳል።
የሜዳልላር ጥቅሞች አድናቆት እንዲኖራቸው ፣ ዕድሜያቸው ከ 2 ዓመት በታች የሆኑ ሕፃናት ከ1-2 pcs አይበልጥም። ፍራፍሬዎች በሳምንት። በተጨማሪም ፣ በባዶ ሆድ ላይ መብላት አይችሉም ፣ ከዚያ በፊት ሙቅ ውሃ መጠጣት አለብዎት።
የሜላር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እነዚህ ፍራፍሬዎች መጨናነቅ ፣ መጠጦች ፣ ወይኖች ፣ እርጎዎች ፣ sorbet ፣ አይስ ክሬም ለመሥራት ተስማሚ ናቸው። እነሱ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች ያደርጋሉ ፣ ግን እነሱ ወደ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች በጭራሽ አይታከሉም። ሜዳልላር አስፈላጊ ንጥረ ነገር የሆነበት የፍራፍሬ እና የአትክልት ሰላጣ ፣ ለደንቡ ያልተለመደ ሁኔታ ነው። ከማር ፣ ከፖም ፣ ከቻይና ጎመን ፣ ከጎጆ አይብ ፣ ከቡና ፣ ከቸኮሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
እንደዚህ ያሉ ቀላል ግን አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን-
- ክቫስ … ጭማቂውን ከፍሬው መጭመቅ ያስፈልግዎታል ፣ ወደ 3 ሊትር ያህል መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ ፣ ጭማቂን መጠቀም ወይም በፍራፍሬው አይብ ጨርቅ በኩል ፈሳሹን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መዝለል ይችላሉ። በመቀጠልም በተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ በግማሽ ይቀልጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙት። ከዚያ ስኳር (120 ግ) እና ደረቅ እርሾ (50 ግ) በውስጡ ይቅለሉት ፣ ከዚያ አጃ ዳቦ (200 ግ) ያጥቡት። አሁን ቅንብሩን በሶስት ሊትር ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንገቱን በመጀመሪያ በጋዝ ተቆርጦ ፣ ከዚያም ቀዳዳዎች ባለው የፕላስቲክ ክዳን ይሸፍኑ እና ለማፍላት በሞቃት ቦታ ለሦስት ቀናት ይተዉ። ለስኳር ህመምተኞች ፣ ከስኳር ይልቅ ፍሩክቶስ መጠቀም ይቻላል።
- ሰላጣ … የዱም ስንዴ ፓስታ (250 ግ) ቀቅለው ፣ ከአዲስ አናናስ ቁርጥራጮች (3 ኛ ክፍል) ፣ የኪሽሚሽ ወይኖች (50 ግ) ፣ የተቀቀለ እንቁላል (2 pcs.) ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና መሰረታዊ ፍራፍሬዎች (2 pcs.) ያለ ልጣጭ. የኋለኛው በኩብስ መፍጨት አለበት። ከማገልገልዎ በፊት ይህ ምግብ መሞቅ እና በሎሚ ጭማቂ መፍሰስ አለበት።
- ሸርቤት … 0.5 ኪ.ግ ሜዳል ማጠብ እና መቀቀል ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም በተቻለ መጠን በትንሹ ተቆርጦ በስኳር (4 የሾርባ ማንኪያ) ተሸፍኖ በብርቱካን ጭማቂ (120 ሚሊ ሊት) እና በንጹህ ውሃ (50 ሚሊ ሊት) ተሞልቷል። ብዙሃኑ የፍራፍሬ ጭማቂውን ለመተው ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።ከዚያ የሙቀቱን ሰሌዳ ያጥፉ ፣ ድብልቁን ወደ ትናንሽ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህኖች ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ። ይህ ጣፋጭ ጠንካራ ሆኖ ያገለግላል። በላዩ ላይ በቼሪስ ወይም በቼሪስ ሊጌጥ ይችላል።
- ጃም … እርስዎ ማድረግ የሚጠበቅብዎት ማጠብ ፣ መቀልበስ እና ሜዳልያውን (3 ኪ.ግ) መቁረጥ ነው። በመቀጠልም ጅምላውን በስኳር (700 ግ) መሙላት እና ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ እስኪለቀቅ ድረስ ለ 2-3 ሰዓታት እንዲቆም ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ 400 ሚሊ ሊት ያህል ፣ ድብልቁን ወደ የኢሜል ማሰሮ ያስተላልፉ እና ለ 1-2 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። እንዳይቃጠል ለመከላከል በየጊዜው ማነቃቃቱን ያስታውሱ። መጠቅለል እና ከ 2 ቀናት በኋላ ወደ ታችኛው ክፍል ከወረዱ በኋላ በተጠናቀቁ ማሰሮዎች ውስጥ የተጠናቀቀውን መጨናነቅ ያስቀምጡ።
- ማርማላዴ … የሚፈለጉትን ፍራፍሬዎች ይታጠቡ (7 pcs.) ፣ ቆዳውን ከእነሱ ያስወግዱ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ከዚያ ዱባውን በ 7-9 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሎሚ ቁርጥራጮች (1-2 ቁርጥራጮች) ጋር ይቀላቅሉ። በመቀጠልም 220 ግራም ስኳር ይጨምሩ ፣ ድብልቁን ወፍራም ግድግዳዎች ወዳለው ድስት ያስተላልፉ ፣ በውሃ (150 ሚሊ ሊት) ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። እንዳይቃጠሉ ድብልቁን በየጊዜው ያነሳሱ። በውጤቱም ፍሬዎቹ በደንብ መቀቀል አለባቸው ፣ ከዚያ ወደ ጥልቅ መያዣ ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ።
- ንፁህ … 1 ኪሎግራም ሜላደርን ይቅፈሉ ፣ ከዚያም ፍሬውን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በከባድ ክሬም (0.5 ኩባያዎች) እና በስኳር (70 ግ) ያሽጉ። ስለዚህ ፣ በንጹህ መልክ ሊበላ ወይም በፍራፍሬ ሰላጣ ውስጥ ሊጨመር የሚችል ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ። ከላይ በአልሞንድ ወይም በፒስታስዮስ ሊረጭ ይችላል ፣ በተለይም ጥሬ።
ማስታወሻ! አሁን ያሉት የመድኃኒት አዘገጃጀት በዋናነት ጣፋጮች እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ይፈቅዳሉ ፣ እነሱ በመጀመሪያ እና በሁለተኛው ኮርሶች በጭራሽ አይጠቀሙም።
ስለ medlar አስደሳች እውነታዎች
የፍራፍሬው ስም ከቱርክ ቋንቋ ተበድሯል እናም በሩሲያ ትራንስክሪፕት ውስጥ በትክክል እንደ ሜዳልላር ይመስላል። የእርጥበት ፍላጎትን እየጨመረ በመምጣቱ ሁለቱንም በዛፎች እና ቁጥቋጦዎች መልክ ያድጋል። ቁመቱ 6 ሜትር ያህል ነው ፣ ጫፎቹ ሁል ጊዜ ለምለም እና አረንጓዴ ናቸው። የቅጠሎቹ ርዝመት 22 ሴ.ሜ ያህል ነው ፣ እነሱ ለስላሳ እና በትንሹ የተጠማዘዙ ናቸው። አበባው በመስከረም-ጥቅምት ውስጥ ይከሰታል።
ይህ ተክል ሙቀትን በጣም ይወዳል ፣ ሰብሉ ከ 5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የሙቀት መጠን ይሞታል። በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ሊያብብ ይችላል ፣ ግን ፍሬ አያፈራም።
በምስራቅ አውሮፓ ሀገሮች ውስጥ በሚያምር መልክ ምክንያት ለጌጣጌጥ ዓላማዎች በቤት ውስጥ ይበቅላል። በዚህ ሁኔታ ፣ መካከለኛው ለቅርንጫፍ የተጋለጠ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ፣ ስለሆነም የተገኙት ቡቃያዎች ወዲያውኑ በመቁረጫ መሰንጠቂያዎች መወገድ አለባቸው።
Medlar በንቃት ከሚያድግበት ከጣሊያን ፣ ከስፔን ፣ ከእስራኤል ወደ ሌሎች አገሮች አይላክም። ይህ የሆነበት ምክንያት ፍሬዎቹ በሚቀጥለው ቀን በክፍል ሙቀት ውስጥ በመበላሸታቸው እና በቀላሉ ለደንበኛው ባለመድረሳቸው - ለስላሳ እና ጥቁር ይሆናሉ። ለዚያም ነው እንዲህ ዓይነቱን ያልተለመደ ፍሬ በገበያው ላይ ማግኘት የማይቻለው ፣ በመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ለማዘዝ ብቻ የሚገኝ።
ስለ መካከለኛው ፍሬ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ይህ እንግዳ ፍሬ በምግብ ማብሰያ ላይ በእርግጠኝነት ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ነው ፣ ምክንያቱም እጅግ በጣም ጠቃሚ ስለሆነ ፣ ለምርጥ ጣዕሙ ጎልቶ ስለሚታይ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ዋናው ነገር ስለ medlar አጠቃቀም ስለ ነባር contraindications መርሳት አይደለም ፣ ከዚያ በጠረጴዛው ላይ እንኳን ደህና መጡ “እንግዳ” ይሆናል!