የኪዋኖ ፍሬ ኬሚካላዊ ስብጥር መግለጫ ፣ ምን ንጥረ ነገሮች እንደያዙ እና በሰውነት ላይ እንዴት እንደሚነኩ። አንድን ሰው ሊጎዱ ይችላሉ እና በዚህ ጉዳይ ላይ ምን እንደሚሆን። ሁሉም ነገር ጣፋጭ ሆኖ እንዲታይ እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ስለ አፍሪካ ኪያር እስካሁን ያላወቁት። ኪዋኖ አንቲሴፕቲክ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ የሚያረጋጋ ፣ የማፅዳት ፣ ቁስልን የመፈወስ እና የበሽታ መከላከያ ባህሪዎች አሉት ፣ ግን ያኔ እንኳን ተራውን ሐብሐብ ወይም ዱባ መተካት አይችልም።
ኪዋኖን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ብቸኛው ጥብቅ የእርግዝና መከላከያ በጣም አልፎ አልፎ የሚገኘውን የአፍሪካ ኪያር የግለሰብ አለመቻቻል ነው።
ለ citrus ፍራፍሬዎች ፣ ዱባዎች ፣ ዝኩኒ እና ሙዝ አለርጂ ከሆኑ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። በተትረፈረፈ የውሃ ይዘት ምክንያት ፣ ከኩላሊት በሽታዎች ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት - የማይክሮሊቶች ፣ የፒሌኖኔይትስ ፣ የኩላሊት ውድቀት መኖር። ከመጠን በላይ መብላት ፣ የሆድ እብጠት ፣ የሆድ መነፋት ፣ ተቅማጥ እና የሆድ ቁርጠት ሊከሰት ይችላል።
ለሚከተሉት ችግሮች የኪዋንኖ አጠቃቀም መገደብ አስፈላጊ ነው-
- የጨጓራ በሽታ … በእሱ ፣ በምንም ዓይነት ሁኔታ ጥሬ እና እንዲያውም በጣም የተጠበሱ የፍራፍሬ ዘሮችን የጨጓራ ቅባትን የሚያበሳጩ እና የቁስሎችን እድገት የሚያነቃቁትን መብላት የለብዎትም።
- የአፍ መቆጣት … ይህ በቶንሲል ፣ በቶንሲል ፣ በፍራንጊተስ ፣ በሊንጊኒስ ላይ ይሠራል። በእንደዚህ ዓይነት በሽታዎች ውስጥ ብዙ ፋይበር የያዙት የፍራፍሬ ጭማቂ እና የሊምፍ ፍሰት ወደነበረበት መመለስ ጣልቃ ይገባል።
- ኮላይቲስ … እዚህ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ ምርትን የሚጨምር የተከተፈ እና የታሸገ ዱባ መተው ያስፈልግዎታል። ይህ ምናልባት ወደ duodenal ቁስለት እድገት ሊያመራ ይችላል። ለዚህም ነው ጥሬ ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ብቻ መብላት የሚችሉት።
- ሃይፖቴንሽን … ይህ በሽታ ሥር የሰደደ ዝቅተኛ የደም ግፊት ባሕርይ ነው ፣ 100 x 60. በዚህ ሁኔታ ፣ ጭንቅላቱ ያለማቋረጥ ይሽከረከራል ፣ ድክመቶች እና በእግሮች ውስጥ መንከስ ይሰማቸዋል።
በተለያዩ ስብጥር ምክንያት የኪዋኖ ጥቅሞች ከጉዳቱ የበለጠ ጎልተው ይታያሉ።
የኪዋኖ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ኪዋኖን ለመብላት ምንም ተቃራኒዎች ከሌሉ ፣ ከዚያ አብዛኛው የአፍሪካ ኪያር በንፁህ ፣ በጥሬው መልክ ይበላል ፣ ግን ከወተት ማጭድ ፣ እርጎ እና ክሬም ጋር በማጣመር በጣም አስደሳች ይመስላል። እሱ ለ አይስ ክሬም ፣ አይብ ብዛት ፣ ሰላጣዎች ተገቢ ጌጥ ይሆናል። ሾርባዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና የተለያዩ የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው። ፍሬው ከአትክልቶች ፣ ከቤሪዎች ፣ ከስጋ እና ከዓሳ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጣፋጭ ሳህኖች ፣ መጠጦች ፣ ጣፋጮች ፣ ኮምፓስ እና ሌላው ቀርቶ መጨናነቅ ከእሱ ይዘጋጃሉ። እሱ በእርጋታ ጥበቃን እና ኮምጣጤን ፣ የሙቀት ሕክምናን ይታገሣል።
ለሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩረት ይስጡ-
- ሾርባ … በመጀመሪያ 5 ቁርጥራጮችን ያፅዱ። ኪዋኖ - ልጣጩን ያስወግዱ እና ዘሮቹን ያውጡ ፣ ከዚያ በኋላ በመጨፍለቅ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ከዚያ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ድብልቆቹ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ድብልቁን በብሌንደር ይምቱ። ከዚያ በቼክ ጨርቅ ያጥቡት ፣ ጭማቂ ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ኬክ ሊጣል ይችላል። ቃጠሎውን ለማስወገድ ማንኪያውን በማነሳሳት ለ 3-4 ሰዓታት በከፍተኛ ክፍት እሳት ላይ ማብሰል አለበት። የተከተፈ የተጠበሰ ቤከን (150 ግ) ፣ የአሳማ ጎድን (250 ግ) ፣ ዶሮ (320 ግ) እና የንፁህ ውሃ ዓሳ (2-3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች) በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ። ትኩስ ካትፊሽ ወይም ፓይክ እዚህ ፍጹም ናቸው ፣ ይህም መፍጨት ፣ መታጠብ እና ሚዛኖችን ማጽዳት ያስፈልጋል። የመጨረሻው ንጥረ ነገር ጥሬ ስኩዊድ ነው ፣ እነሱ ወደ 300 ግ ያስፈልጋቸዋል ፣ እነሱም በሾርባ ውስጥ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ጣዕምዎ ወደ ጣዕምዎ ይቀመጣሉ። ሳህኑ ለሌላ ሰዓት የተቀቀለ ነው ፣ ከዚያ በኋላ በዱላ ይረጫል እና ይጠፋል።
- ሸርቤት … ጭማቂን ከ 3 የተላጠ ብርቱካን ጨመቅ ፣ አጣራ እና ወዲያውኑ ከቼሪ ሊክ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ አናናስ እርጎ ፣ በተለይም የቤት ውስጥ እና በጣም ወፍራም ያልሆነ (150 ግ) ፣ እና በተመሳሳይ መጠን ውስጥ የተቀቀለ ወተት (180 ግ) ወይም ክሬም ጋር ያዋህዱ። ጎድጓዳ ሳህኑን ከጅምላ ጋር በ 2-3 ንብርብሮች በተጣጠፈ ጨርቅ ከሸፈነው በኋላ በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። ጠዋት ላይ የ 3 ኪዋኖ ፍሬዎችን ጥራጥሬ ይጨምሩ ፣ ድብልቁን ይቀላቅሉ እና ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። በመጀመሪያዎቹ 2-3 ሰዓታት ውስጥ በሹክሹክታ ወይም በማቀላቀል ይምቱት ፣ ይህ እብጠቶችን ከመፍጠር ያስወግዳል። በሚቀጥለው ቀን ሸርበቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ በብርጭቆዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ በክሬም ያጌጡ እና ቀዝቅዘው ያቅርቡ። ጣፋጮች በዋናው ፍሬ ወይም በአቫር ቁርጥራጮች ሊጌጡ ይችላሉ።
- ወጥ … ሎሚ (2) ፣ ኪዋኖ (1) እና ሎሚ (1) ማጠብ እና መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህ ሁሉ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ እና በፋሻ መጭመቅ አለበት። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ማከል ያለብዎ ጭማቂ ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ትንሽ የትንሽ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 tsp። ሰናፍጭ እና የወይራ ዘይት (1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ)። የተገኘው ጥንቅር መቀቀል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ መላክ አለበት። የተዘጋጀው ሾርባ ለስጋ እና ለዓሳ ምግቦች እንደ marinade ወይም ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል። እሱ ያልተለመደ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ይሰጣቸዋል።
- ፓንኬኮች … 2-3 ቁርጥራጮችን በግማሽ ይቁረጡ። kiwano ፣ ዘሮቹን ከእነሱ ያስወግዱ እና ሁሉንም ማንኪያውን በሾላ ማንኪያ ይቅቡት። ከዚያ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፣ ከጨው ጨው ፣ ከተቆረጠ ዱላ (2-3 ቅርንጫፎች) ፣ ከነጭ ሽንኩርት (2-3 ቅርንፉድ) ጋር ያዋህዱ። በመቀጠልም 1-2 እንቁላሎችን በጅምላ ውስጥ ይደበድቡት ፣ ያነሳሱ እና ዱቄቱን በሾርባ በማንሳት ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳውን በሆምጣጤ ያጥፉ ፣ በሙቅ ላይ ያድርጉት እና በድስት ላይ በአትክልት ዘይት ያፈሱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮቹን ይቅቡት እና በድምፅ ይስፋፉ። ከዚያ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው ፣ በትልቅ ሳህን ላይ በደንብ ያድርጓቸው እና በከባድ የቤት ውስጥ ክሬም ከፍ ያድርጉት።
- የታሸጉ እንቁላሎች … እነሱ 6 ቁርጥራጮች ያስፈልጋቸዋል ፣ እነሱ መቀቀል ፣ መቀቀል እና በሁለት ክፍሎች መቁረጥ ያስፈልጋል። በመቀጠልም እርጎውን ብቻ ያውጡ እና ይልቁንም የኪዋኖውን ስብ (1-2 pcs.) ፣ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ጠምዝዞ ወይም በድስት ላይ ተቆርጠዋል። ከዚያ በቅመማ ቅመም እና በርበሬ ያጌጡ።
ማስታወሻ! የቀንድ ሐብሐብ ለመውጣት በጣም የማይመቹ ጥቂት ዘሮች አሉት። እነሱ በጣም የሚበሉ እና በጣም ለስላሳ ስለሆኑ ይህንን በጭራሽ ማድረግ አስፈላጊ አይደለም።
ስለ ኪዋኖ አስደሳች እውነታዎች
ይህ እንግዳ ፍሬ የሚጣፍጠውን “ኪዊ” እና “ሙዝ” የሚሉትን ቃላት በማጣመር ስሙን አግኝቷል። በኒው ዚላንድ ውስጥ ተፈለሰፈ። በማልታ ፣ በደቡብ አፍሪካ ፣ በእንግሊዝ እና በአውስትራሊያ በአፍሪካ ሐብሐብ ወይም ቀንድ ዱባ በመባል ይታወቃል።
ከሌሎች የዱባኪ ቤተሰብ አባላት ጋር ሲነፃፀር ይህ በአትክልቱ ውስጥ ለበሽታዎች እና ለተባይ ተባዮች የበለጠ ይቋቋማል። ይህ ተክል ጥሩ ምርት በሚሰጥበት ሁኔታም ተለይቷል። ምናልባትም በእስራኤል ፣ በቡልጋሪያ ፣ በኢጣሊያ እና በአሜሪካ በንቃት ማልማት የጀመረው ለዚህ ነው።
በዩክሬን ፣ በቤላሩስ እና በሩሲያ የአየር ንብረት ቀጠና ውስጥ ለማልማት የተለመዱ ዝርያዎች ተስማሚ አልነበሩም ፣ ስለሆነም አርቢዎቹ “አረንጓዴ ዘንዶ” ልዩ ዝርያዎችን ያፈራሉ። የአየር ሁኔታው ሞቃታማ በሆነበት በክራይሚያ እና በካውካሰስ ውስጥ በፍጥነት ሥር ሰደደ። ይልቁንም ይህንን ተክል በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ በተሳካ ሁኔታ በማልማት በሳይቤሪያ ነዋሪዎች ተመርጧል።
ፍራፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ለእነሱ መጠን ትኩረት መስጠት አለብዎት - ዲያሜትር ከ 15 ሴ.ሜ በላይ መሆን የለባቸውም። ትልልቅ ፍራፍሬዎች እድገትን ለማፋጠን እና በፍጥነት ለማብሰል በኬሚስትሪ “እንደተሞሉ” ሊያመለክቱ ይችላሉ። የእነሱ ልጣጭ ሁል ጊዜ ጠንካራ እና የመለጠጥ ፣ መለስተኛ እሾህ ያለው እና ቀለሙ ጥልቅ ብርቱካናማ ነው። ሐመር ሥጋ ምርቱ እንደተበላሸ አመላካች ነው። የእሱ ገጽታ ከሻጋታ ፣ ከቆሻሻ እና ከታማኝነት ጥሰቶች የጸዳ መሆን አለበት።
የአፍሪካ ኪያር ከማቀዝቀዣው ውጭ ፣ በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ ፣ ከሶስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ ከዚያ በኋላ ጥቁር መሆን እና ደስ የማይል ማሽተት ይጀምራል። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፣ በሳምንቱ ውስጥ ለአጠቃቀም ተስማሚ ይሆናል።
ብዙውን ጊዜ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በገበያው ላይ ይሸጣሉ ፣ ከማብሰያው በፊት ለ3-5 ቀናት በመስኮቱ ላይ መቀመጥ አለባቸው። እነሱ ስለተወጉ ከነሱ ጋር በጓንት ጓንት ይሠራሉ።
ቆዳው በጥንካሬው እና በጠንካራነቱ ምክንያት በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን ዘሮቹ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ሁለቱንም መጥበስ እና ጥሬ መብላት የተለመደ ነው። የአፍሪካ ኪያር “ቅርፊት” እጅግ በጣም ጥሩ የጌጣጌጥ አካል ነው - አበባዎች ልክ እንደ የአበባ ማስቀመጫ ውስጥ ይቀመጣሉ። እንዲሁም ለኮክቴሎች በጣም ጥሩ “ምግብ” ነው።
ስለ ኪዋኖ ፍሬ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የኪዋኖ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ስላልሆኑ እነዚህ ፍራፍሬዎች በጣም አስደሳች ፣ ጤናማ እና በቀላሉ አስፈላጊ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም። ያለእነሱ በኩሽና ውስጥ ማድረግ በጣም ይቻላል ፣ ግን ያልተለመደ መልክ ያለው እንደዚህ ያለ እንግዳ ምርት ቢያንስ አንድ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ የመታየት ሙሉ መብት አለው። ይህ በእርግጠኝነት እንግዶቹን ያስደንቃቸዋል እና ደማቅ ቀለሞችን ወደ መደበኛ እና አንዳንድ ጊዜ በጣም የሚያበሳጭ ምናሌ እንዲያክሉ ያስችልዎታል!