ለ Shrovetide ከመጋገር ጋር ፓንኬኮች-TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

በቤት ውስጥ ለ Shrovetide ከመጋገር ጋር ፓንኬኬዎችን ከማድረግ ፎቶዎች ጋር TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የመጋገሪያቸው ምስጢሮች እና ባህሪዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ጣፋጭ ፣ ልብ የሚስብ እና ሳቢ - ለ Shrovetide የተጋገረ ፓንኬኮች - ፓንኬኮች ከተጋገረ መሙላት ጋር። መሙላቱ በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል ፣ እና የዚህ የማብሰያ ዘዴ የቴክኖሎጂ ሂደት በብዙ መንገዶች ይከናወናል። ይህ ጽሑፍ ለፓንኬኮች የተለያዩ መጋገሪያዎችን እና ለዝግጅታቸው የተለያዩ ቴክኖሎጂዎችን ለፓንኬኮች የ TOP-4 የምርት ስያሜዎችን ይሰጣል።

ፓንኬኮች ከመጋገር ጋር መጋገር ምስጢሮች እና ባህሪዎች

የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ።

• በመጀመሪያ ፣ ዱቄቱ በጣም ቀጭን በሆነ ንብርብር ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል። እስኪይዝ ድረስ መሙላቱ በላዩ ላይ ተዘርግቷል ፣ እሱም በላዩ ላይ በቀጭኑ ሊጥ እንኳን ይፈስሳል። የፓንኬኩ የታችኛው ክፍል ዝግጁ ሲሆን ፣ ያዙሩት እና ከሌላው ወገን ይቅቡት።
• ሁለተኛው እንደ መጀመሪያው ተመሳሳይ አማራጭ ነው ፣ በላዩ ላይ መሙላት ብቻ በተጨማሪ በዱቄት አይፈስም። መሙላቱ አሁንም በፈሳሽ ላይ ተዘርግቶ እና ሊጥ ባልነካው ሊጥ ውስጥ ተሞልቶ ፣ በድስት ውስጥ ፈሰሰ ፣ እና እንደዚያ ሆኖ ተጭኖበታል።
• ሦስተኛው - በቀጭኑ ዘይት በተቀባው ድስት ታችኛው ክፍል ላይ መሙላቱ ተዘርግቷል ፣ እሱም በጣም በቀጭጭ መቆረጥ አለበት። ሊጡ በላዩ ላይ ይፈስሳል። ከዚያ ፓንኬኮች እንደተለመደው ይጋገራሉ።
• አራተኛው በጣም ቀለል ያለ አማራጭ ነው - የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ወደ ሊጥ ውስጥ ይደባለቃሉ እና ተራ ፓንኬኮች ይጋገራሉ። መሙላቱ በጣም በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት።

የተጋገረ ፓንኬኮች መሙላት በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ።

• ለጣፋጭ ስሪት -የተከተፈ ቸኮሌት ፣ ዘቢብ ፣ የፕሪም ቁርጥራጮች እና የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ የተከተፉ ትኩስ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች።
• ለጨው ስሪት-የተቀቀለ እና የተቀቀለ እንቁላል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ፣ በቀጭኑ የተከተፈ አጨስ ወይም ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ ካሮት ፣ ትኩስ እንጉዳዮች ፣ በቀጭን የተቆራረጠ ወይም በዘይት ውስጥ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ ወዘተ.

የተጋገረ ፓንኬኮች እንደ መሙላቱ ላይ በመመርኮዝ ብዙውን ጊዜ በተጨማሪ ጣውላዎች በራሳቸው ይጠጣሉ - በቅመማ ቅመም ፣ በሾርባ ፣ በጅማ ፣ በማር … እነሱ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ። ሆኖም ፣ እነዚህ ፓንኬኮች የፓንኬክ ኬክ ወይም ኬክ ለመሥራት ተስማሚ ናቸው።

ለተጋገሩ ፓንኬኮች የስንዴ ዱቄት ብቻ ሳይሆን አጃ ፣ ሩዝ ፣ ባክሄት ፣ ተልባ ዘር ፣ በቆሎ ፣ ኦትሜል ፣ ስታርች ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን እንደ ፈሳሽ መሠረት ወተት ፣ ኬፉር ፣ whey ፣ እርጎ ወተት ፣ እርጎ ፣ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት መውሰድ ይችላሉ። ፣ የማዕድን ውሃ ፣ ተራ ውሃ ፣ ቢራ ፣ ወዘተ ሆኖም ግን የፓንኬክ ዱቄትን ከመጋገር ጋር ለማዘጋጀት ምንም ገደቦች የሉም። እንደ ተራ ፓንኬኮች ሁሉ በማንም የተሰራ ነው።

ፓንኬኮች ከሃም እና አይብ የተጋገረ

ለመጋገር በጣም ተወዳጅ መሙላት አይብ እና ቀዝቃዛ ስጋዎች ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቱ ከሳር እና አይብ ሳንድዊቾች ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የበለጠ ጣፋጭ ነው። እነዚህ ፓንኬኮች ለጠዋት ቁርስ ከቡና ወይም ከሻይ ጋር ፍጹም ናቸው።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 249 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 12
• የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ዱቄት - 2 tbsp.
• ጨው - መቆንጠጥ
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• አይብ - 300 ግ
• ካም - 250 ግ
• እንቁላል - 3 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ወተት - 0.5 ሊ

ከዶም እና አይብ መጋገር ጋር ፓንኬኮችን ማዘጋጀት;

1. ለመጋገር ፣ መዶሻውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
2. ለዱቄት እንቁላል በስኳር እና በጨው ይምቱ። በሞቃት ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
3. ቀስ በቀስ የተጣራውን ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ ፣ ከላቦ-አልባ ሊጥ ጋር ይቅቡት።
4. ፓንኬኮች ከድስቱ ጋር ተጣብቀው እንዳይቀላቀሉ በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ የአትክልት ዘይት ያፈሱ።
5. ፓንኬኮች ይጋግሩ። በአትክልት ዘይት በተቀባ በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ትንሽ ሊጥ አፍስሱ።በፓንኮክ አናት ላይ አንዳንድ ካም እና አይብ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ መሙላቱን ወደ ውስጥ እንዲገባ በምግቡ ላይ ያፈሱ።
6. አንደኛው ወገን ሲጠበስ እና በፓንኬክ ዙሪያ ጥርት ያለ ጠርዝ ሲፈጠር ፣ ፓንኬኩን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ጨረታ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ከሳልሞን እና ከእንስላል የተጋገረ እርሾ ፓንኬኮች

ጨዋማ ፣ ጣፋጭ እና ልብ ያለው እርሾ ፓንኬኮች ከጨው ሳልሞን እና ከእንስላል መጋገር ጋር። ይህ በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ የተሞላ የፓንኬክ መጋገሪያ ፓስታዎች ወይም ዝግ ፒዛ ነው።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 250 ግ
• ወተት - 500 ሚሊ.
• ደረቅ እርሾ - 1, 5 tsp
• እንቁላል - 1 pc.
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - 1 tsp
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን - 100 ግ
• ዱላ - 30 ግ

ከተጠበሰ የጨው ሳልሞን እና ከእንስላል ጋር እርሾ ፓንኬኮችን ማብሰል-

1. ሞቅ ያለ ወተት (100 ሚሊ ሊት) ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እርሾ ፣ ስኳር ፣ ዱቄት (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። እርሾውን ለማግበር መያዣውን ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ። አረፋ ያለው “ካፕ” በጅምላ ውስጥ ከላይ መፈጠር አለበት።
2. የተቀረው ሞቃታማ ወተት ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና የአትክልት ዘይት በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ይቅቡት።
3. ከወተት እርሾ ጋር ከወተት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ያነሳሱ እና ዱቄት ይጨምሩ።
4. ያለ ጉብታዎች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት እንዲነሳ ለ 1 ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
5. የዓሳውን ዓሳ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ የታጠበውን ዱላ በደንብ ይቁረጡ እና ምርቶቹን ይቀላቅሉ።
6. መጥበሻውን ያሞቁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቅቡት ፣ ዱቄቱን ያፈሱ እና ከታች እንዲሰራጭ ከድፋዩ ጋር ያዙሩት።
7. አንዳንድ መሙላቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ታች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ጫፎቹ ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ፓንኬኮቹን ይቅቡት። ከዚያ ያብሩት እና እስኪበስል ድረስ ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ፓንኬኮች ከቸኮሌት ጋር

ለ Shrovetide የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ጣፋጭ ፓንኬኮች ከቸኮሌት ጋር ከመጋገር ጋር። ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ በስጋ ወይም እንጉዳዮች ፣ ወይም በፖም ይዘጋጃሉ። ነገር ግን በቸኮሌት ጠብታዎች በተለይም እነሱ በጣም ጣፋጭ ፣ የባላባት እና የተከበሩ ይሆናሉ።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 120 ግ
• ኬፊር - 250 ሚሊ.
• እንቁላል - 1 pc.
• ቅቤ (ቀለጠ) - 30 ግ
• መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp
• ቤኪንግ ሶዳ - 0.5 tsp
• ጨው - መቆንጠጥ
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የቫኒላ ስኳር - ከረጢት
• የቸኮሌት ጠብታዎች (ወይም የተከተፈ ቸኮሌት) - 70 ግ
• እርጎ ፣ ማር ወይም አይስክሬም - ለማገልገል።

የቸኮሌት ፓንኬኮች ማብሰል;

1. ዱቄት ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ መጋገር ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ስኳር እና የቫኒላ ስኳር ይምቱ። በክፍል ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ቅቤን ያፈሱ እና ያነሳሱ።
3. በክፍል ሙቀት ውስጥ kefir ን ወደ እንቁላል-ቅቤ ስብስብ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ኬፉር ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከወጣ ፣ ለ 10-15 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁት። በቀዝቃዛው የወተት አከባቢ ውስጥ ሶዳ “አይሠራም” ስለሆነም።
4. ምንም ክፍተቶች እንዳይኖሩ የፈሳሹን ክፍሎች በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
5. ከዚያ የቸኮሌት ጠብታዎችን ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
6. ድስቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ በደንብ ያሞቁ እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ።
7. ዱቄቱን ከላፍ ማንኪያ ጋር ቀቅለው ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ሊጡ ከታች እስከሚሰራጭበት ድረስ ይሽከረከሩት እና ወርቃማ ቡናማ እና አረፋዎች በላዩ ላይ እስኪታዩ ድረስ በአንድ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ፓንኬኮቹን ይቅቡት። ከዚያ ያዙሩት እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. በሞቀ ፓንኬኮች በቸኮሌት ከቀለጠ ጎመን ጋር ቀቅለው ማር ያፈሱ ወይም አንድ አይስክሬም ይጨምሩ።

ፓንኬኮች ከአፕል እና ቀረፋ ጋር

በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ፓንኬኮች በፖም እና ለ Shrovetide የተጋገረ ቀረፋ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል። ከተለመደው የፓንኬክ ሊጥ ፣ ወይም ከጣፋጭ መጋገር ይችላሉ። እና ከተፈለገ ፖም በፔር ፣ በርበሬ ወይም በአፕሪኮት ሊተካ ይችላል።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 120 ግ
• ወተት - 100 ሚሊ
• እንቁላል - 2 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - መቆንጠጥ
• ቤኪንግ ሶዳ - 0.5 tsp
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ፖም - 2 pcs.
• ቀረፋ - 1/3 tsp

ከፖም መጋገር እና ቀረፋ ጋር ፓንኬኮችን ማብሰል-

1. እንቁላሎቹን በጨው ፣ በስኳር ፣ በሶዳ እና ቀረፋ ይምቱ።
2. በክፍል ሙቀት ውስጥ ወተት ወደ እንቁላል ብዛት ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
3. ዱቄቱን በወተት ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን እንደ ወፍራም ጎምዛዛ ወጥነት ባለው ወጥነት እንዲሠራ ያድርጉት።
4. ቅቤን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ።
5. ፖምቹን ቀቅለው የዘሩን ሳጥን ያስወግዱ። ዱቄቱን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ዱቄቱን ውስጥ ያስገቡ እና ይቀላቅሉ።
6. መጥበሻውን ያሞቁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቦርሹ እና የዳቦውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ።
7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ለ1-2 ደቂቃዎች ፓንኬኬዎችን ይቅቡት።
8. በአፕል ከተጠበሰ እና ቀረፋ ጋር እርጎ ክሬም ፣ ጃም ወይም ማርን ከፓንኮኮች ጋር ያቅርቡ።

ለ Shrovetide ከመጋገር ጋር ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።