የግሪንፊንች መግለጫ። የእሱ ኬሚካዊ ጥንቅር እና ስንት ካሎሪዎች ይ containsል። የእንጉዳይ የመፈወስ ባህሪዎች። ለምግብ መጠቀም የማይገባው በምርቱ ላይ የመጎሳቆል አደጋ አለ? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአረንጓዴ ሻይ ጋር። የግሪንፊንች ኬሚካላዊ ስብጥር እንዲሁ ፋይበርን ያጠቃልላል። እሱ የደም ስኳር ደረጃን ያረጋጋል ፣ የ duodenum ን ባዶነት ያበረታታል ፣ የ mucous membrane ን ይከላከላል ፣ በአንጀት microflora ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው እና በተለይም በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ ጠቃሚ የሆነ የመጠገብ ስሜት ያስከትላል።
የግሪንፊንች ጠቃሚ ባህሪዎች
በአመጋገብ ውስጥ አረንጓዴ ሻይ መኖሩ በሰውነት ውስጥ ብዙ የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማሻሻል ይረዳል። እንጉዳዮቹን በምግብ ውስጥ በመጠኑ በማካተት የደም መርጋት መደበኛ እንዲሆን እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ሥራን ማሻሻል ይቻላል።
የግሪንፊንች ጥቅሞች እና የያዙት ምርቶች በኬሚካል ውህዶች እና በአሚኖ አሲዶች ውህደት ምክንያት ናቸው
- ስቴፕሎኮከስን ማፈን … በሽታ አምጪ ተሕዋስያን ፣ የከርሰ ምድር ሕብረ ሕዋሳት እና የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳት ሁኔታ መደበኛ ነው ፣ ያለመከሰስ ተጠናክሯል ፣ እና የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ይጠፋሉ።
- ደም መንጻት … የፈንገስ አካላት በፕላዝማው ውስጥ ቀለም የሌለው ፕሮቲን መበታተን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ የኮሌስትሮል እና የስኳር ደረጃን መደበኛ ያደርጉታል ፣ የደም ቅባቶችን ይፍቱ ፣ የ myocardial infarction ን ፣ የልብ arrhythmias ፣ extrasystole ፣ hypo- እና የደም ግፊት ፣ aortic stenosis ይከላከላሉ።
- ኦስቲዮፖሮሲስን ይዋጉ … የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ተጠናክረዋል ፣ የኦስቲዮብላስቶች መስፋፋት እና ልዩነት ይጨምራል ፣ የሕዋስ ሽፋን የበለጠ የመለጠጥ እና ዘላቂ ይሆናል ፣ እና በመርዛማዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም።
- የ glycogen መምጠጥ ይቀርባል … የበለጠ ኃይል ይታያል ፣ በጂም ውስጥ ሥልጠና የበለጠ ምርታማ ይሆናል ፣ የጡንቻ እድገት ይሰጣል ፣ እና ተጨማሪ ካሎሪዎች ይቃጠላሉ።
- የጨጓራና ትራክት መረጋጋት … Peristalsis ይሻሻላል ፣ አስፈላጊው ማይክሮ-እና ማክሮ ንጥረነገሮች ይዋጣሉ ፣ የ mucous membrane ጠንከር ያለ ፣ ማይክሮፍሎራውን መደበኛ ያደርገዋል።
- ቁስሎች በፍጥነት ይድናሉ … በኤፒቴልየም የተጎዱት አካባቢዎች ተበክለዋል ፣ የመልሶ ማቋቋም ሂደት የተፋጠነ ነው።
- የኩላሊት እና የጉበት ተግባር መደበኛነት … የግሪንፊን ባዮሎጂያዊ ንቁ አካላት የከባድ ብረቶችን ፣ መርዛማዎችን እና መርዛማዎችን ጨዎችን ያስወግዳሉ ፣ የኩላሊት ጠጠርን ይሰብራሉ ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ ፣ ሰገራን ያረጋጋሉ ፣ የ glomerular nephritis እድገትን ይከላከላሉ።
- በወር አበባ ጊዜ ህመምን መቀነስ … በእንጉዳይ ውስጥ የሚገኙት የኬሚካል ውህዶች በሴት የመራቢያ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
- የሰውነትን የመከላከያ ተግባር ማጠንከር … የሰውነት ሙቀት መደበኛ ነው ፣ ሥር የሰደደ የድካም ሲንድሮም ይጠፋል ፣ የእንቅልፍ ጊዜ ተረጋግቷል ፣ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ ተላላፊ እና የቫይረስ ወኪሎችን ያጠፋል።
- የማስታገሻ ውጤት … ከመጠን በላይ መቆጣት ይወገዳል ፣ የነርቭ ሁኔታዎች ይታከማሉ ፣ የጨጓራና ትራክት እጢዎች ምስጢር ይጨምራል ፣ የፀረ -ተባይ እንቅስቃሴ ይታያል።
- የእርጅና ሂደቶች ፍጥነት ይቀንሳል … በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ የሚገኘው ሴሊኒየም በቆዳው ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ መጨማደዱ ተስተካክሏል ፣ አሲድ-ቤዝ ሜታቦሊዝም ይረጋጋል ፣ ፀጉር ብሩህ እና ለስላሳ ይሆናል።
- የደም ግፊት መደበኛነት … የደም ማይክሮክሮርሽን ይሻሻላል ፣ ከመጠን በላይ ውጥረት ከደም ሥሮች ግድግዳዎች ይወገዳል።
በተጨማሪም አረንጓዴ ሻይ የሚያካትቱ ምርቶች በአይን ጤና ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው። ከመጠን በላይ ውጥረት እና ድርቀት ከእነሱ ይወገዳሉ ፣ ስክሌራ ነጭ ይሆናል ፣ conjunctivitis ይከለከላል ፣ በ choroid ውስጥ የደም ማይክሮ ክዋክብት መደበኛ ይሆናል።
ግሪንፊን አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
የተወሰነ መጠን ያለው እንጉዳይ ብቻ መብላት ይችላል። የእነሱ ተደጋጋሚ ማካተት በሰውነት ውስጥ ብልሽቶችን ሊያስነሳ እና ከባድ በሽታዎችን ሊያስከትል ይችላል።
አረንጓዴ ሻይ አላግባብ መጠቀም የሚያስከትለው ውጤት
- የአለርጂ ምላሾች - የቆዳ ሽፍታ ፣ መቅላት ፣ የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የምግብ መፈጨት ችግሮች ፣ የሰገራ መረበሽ ፣ የሆድ መነፋት ፣ የቆዳ ቀለም መለወጥ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ ራስ ምታት ፣ ራስን መሳት ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ማዳከም ፣ የ duodenal mucosa እብጠት።
- የደም መርጋት መበስበስ - የሜታቦሊክ መዛባት ፣ የሰውነት መሟጠጥ ፣ ተላላፊ በሽታዎች ፣ የ mucous membranes የደም መፍሰስ መጨመር ፣ ፔቴቺያ ፣ ማኖሬጂያ ፣ የጡንቻኮላክቴልት ሥርዓት ችግሮች።
- ኩላሊቶችን መጣስ - የሽንት ቀለም ይጨልማል ፣ የሜታቦሊክ ሂደቶች እና አዮን -ተቆጣጣሪ ተግባር እያሽቆለቆለ ነው ፣ ኬሚካዊ ሆሞስታሲስ ቁጥጥር የለውም።
- የጡንቻ ህመም እና ቁርጠት - በ cartilage እና በአጥንት ውስጥ የተወሰኑ ኢንዛይሞች እና የሜታቦሊክ ሂደቶች ማምረት ተስተጓጉሏል ፣ የጡንቻ ቃጫዎች ይቃጠላሉ ፣ የላቲክ አሲድ ቀስ በቀስ ይጠመዳል።
- መርዛማ አስደንጋጭ - ተቅማጥ ፣ ፈጣን የልብ ምት ፣ የንቃተ ህሊና ማጣት ፣ ትኩሳት ፣ የአይን እና የአፍንጫ mucous ሽፋን ያቃጥላሉ።
በተጨማሪም ፈንገስ የሚጥል በሽታ ባለባቸው ሰዎች ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። የእሱ ክፍሎች ጥቃትን እና ከቁጥጥር ውጭ የሆነ የጡንቻ መወጠርን ያስከትላሉ ፣ ድክመት ይታያል።
ለአረንጓዴ ሻይ ፍጹም ተቃራኒዎች-
- አጣዳፊ rhabdomyolysis - የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ተደምስሰዋል ፣ አጣዳፊ የኩላሊት ውድቀት ይገነባል ፣ hyperkalemia ይታያል ፣ የ creatine kinase እና myoglobin ይዘት ይጨምራል።
- Myelotoxicity - የአጥንት ህዋስ የደም ማነስ ሁኔታ እየተባባሰ ይሄዳል።
- እርግዝና ወይም መታለቢያ - የፈንገስ አካላት የልጁን ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ እና የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትሉ ይችላሉ።
- Hypervitaminosis - አረንጓዴ ሻይ የቆዳውን ሁኔታ ሊያባብሰው እና የ cartilage ቲሹን ወደ ጥፋት ሊያመራ የሚችል የተለያዩ ቡድኖች ብዙ ቫይታሚኖችን ይ containsል።
- ለግለሰባዊ አካላት አለርጂ - እንጉዳዮች በአካል በደንብ ካልተዋጡ ከአስሩ ምርጥ ምግቦች ውስጥ ናቸው።
- Glomerulonephritis - የኩላሊት ግሎሜሩሊ ተጎድቶ የእነሱ መዋቅር ተረብሸዋል።
አረንጓዴ ሻይ የያዙ ምርቶችን ከመብላትዎ በፊት እንጉዳይ የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል ወይም አለመሆኑን ለማወቅ ልዩ ባለሙያተኛ ማማከር አለብዎት።
አረንጓዴ ሻይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በአረንጓዴ ውስጥ አረንጓዴ አረንጓዴዎችን ማካተት የምግብ ጣዕምን ያሻሽላል እና ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል። ይህ እንጉዳይ ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከእንቁላል እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተጠበሰ ፣ የደረቀ ፣ የቀዘቀዘ ፣ ጨዋማ ፣ የተቀቀለ እና የተቀቀለ ሊሆን ይችላል።
ለግሪንፊንች የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተለይተዋል ፣ ይህም በአነስተኛ የካሎሪ ይዘት ተለይቶ የሚታወቅ እና ለሰውነት የሚጠቅም ነው-
- ቀጭን የፒዛ ፒዛ … አንድ የሾርባ ማንኪያ ደረቅ እርሾ በ 2 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ እንዲቆም ይፈቀድለታል። አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና 3 ኩባያ የስንዴ ዱቄት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ዝግጁ የሆነ እርሾ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን ይቀላቅሉ እና ትንሽ እንዲበስል ያድርጉት። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ 100 ግራም የካም እና 50 ግራም ግሪንፊንች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ 100 ግራም ጠንካራ አይብ በድስት ውስጥ ያልፋል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ይቀቡ እና ዱቄቱን በላያቸው ላይ ያንከባለሉ። ጠርዞቹ ከመሃል ይልቅ ወፍራም እንዲሆኑ ተደርገዋል። ኬክውን በ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ እና መሙላቱን ያሰራጩ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በ 175-180 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ፒሳውን ከማውጣትዎ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት እና አይብ ይረጩ።
- የድንች ፓንኬኮች ከአረንጓዴ ፍሬዎች ጋር … 2 ትልልቅ ድንች ተላጥጦ በግሬተር ውስጥ ያልፋል ፣ ሽንኩርት ከቅፉ ተወግዶ በጥሩ ተቆርጧል። 1 የዶሮ እንቁላል ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 50 ግራም አረንጓዴ ሻይ ፣ 20 ግራም ቅቤ ፣ 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና 70 ግራም ጠንካራ አይብ በብሌንደር ይምቱ። ንጥረ ነገሮቹን በጨው ፣ በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና ያነሳሱ።ዱቄቱን በሙቅ እና በዘይት በሚቀባ ድስት ላይ በፓንኬኮች ያሰራጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። የድንች ፓንኬኮች ከጣፋጭ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
- ድንች ከስጋ እና እንጉዳዮች ጋር … የተጠበሰ ሽንኩርት እና 200 ግራም የተከተፉ አረንጓዴ እርሾዎችን መጥበሻ ውስጥ መጥበሻውን ያሞቁ እና የአትክልት ዘይት በመጠቀም ይቀቡት። ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ግማሽ ኪሎግራም የተከተፈ የአሳማ ሥጋ ይጨምሩ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ይቅቡት። 10 ድንች ንፁህ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ወደ ወርቃማ ቅርፊት አምጣ። ከዚያ በኋላ ፣ በተጣራ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ ሁሉም ነገር በደንብ መቀላቀል አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ጨው። በርበሬ እና አስፈላጊ ከሆነ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ። ከዚያ ሳህኑ በክዳን ተሸፍኖ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለበት።
- የዶሮ ሳህኖች ከአረንጓዴ ፍሬዎች ጋር … 2 ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶች እና 4 የሾርባ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ተላጠው ፣ በፕሬስ ውስጥ አልፈው ወደ አንድ ኪሎ ግራም የተቀቀለ ዶሮ ይጨምሩ። ከዚያ 350 ግራም የአረንጓዴ ፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ከስጋ ቅመሞች እና ከጨው ጋር ወደ ስጋው ይጣላሉ። ተፈጥሯዊው መያዣ በእቃ መያዥያዎች ተሞልቷል እና ሳህኖች ተፈጥረዋል ፣ ይህም በሚበስልበት ጊዜ ጭማቂው እንዳይፈነዳ በበርካታ ቦታዎች መበሳት አለበት። ንጹህ ፈሳሽ መፍሰስ እስኪጀምር ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ሳህኖቹን ይቅቡት።
- እንጉዳይ የተጋገረ ፓንኬኮች … 150 ግራም አረንጓዴ ፍሬዎች ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር አብረው ይጠበሳሉ። ከዚያ 3 የዶሮ እንቁላል ፣ 500 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ኬፊር ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሶዳ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 300 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት በብሌንደር ይምቱ። ዱቄቱ እንደ ፓንኬኮች ተመሳሳይ ወጥነት ይወጣል። ከዚያ 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ዱቄቱ ለአንድ ሰዓት እንዲቆም ያድርጉ። ከዚያ በኋላ የተከተፉ እንጉዳዮችን ፣ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በዱቄት ንብርብር ውስጥ ያፈሱ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል። ሳህኑ ከጣፋጭ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- ምስር-ቲማቲም ሾርባ ውስጥ ቶርቲግሊዮኒ … 700 ግራም ምስር ታጥቦ እስኪበስል ድረስ የተቀቀለ ነው። ከዚያ 3 የሾላ እንጉዳዮች ፣ ካሮቶች እና ሽንኩርት ተቆርጠው እስኪቀቡ ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት። 100 ግራም የተከተፉ አረንጓዴ ፍሬዎች እና የተቀቀለ ምስር በአትክልቶች ውስጥ ይጨመራሉ። በተለየ መያዣ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል ፣ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ዱቄት ፣ የአድጂካ አንድ የሻይ ማንኪያ እና 150 ሚሊ የውሃ። የተገኘው ሾርባ በምስር ላይ ይፈስሳል ፣ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎች ይታከላሉ። የቶርቲሎኒ እሽግ በአምራቹ ማሸጊያ ላይ እንደተፃፈ የተቀቀለ እና በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ተጨምሯል። ከዚያ ለበለጠ ጭማቂ 200 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተጠበሰ የቼሪ ቲማቲም ያጌጡ።
- እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም … ግሪንፊንች ተላጠ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጣላል ፣ በብዛት በቅቤ ይቀባል። ሁሉም ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት። የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ። ከዚያ ሁሉም ነገር ጨዋማ ነው ፣ በርበሬ እና 4 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋሉ። በመቀጠልም 4 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም አፍስሱ እና ንጥረ ነገሮቹን በክዳን ስር ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
በበለፀገ ጣዕሙ እና በቀለሙ ምክንያት ግሪንፊንች እንዲሁ ለዕቃዎች እንደ ጌጥ ጌጥ ሆኖ ያገለግላል። ይህ እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ በሾርባ ፣ በድስት እና በስጋ ፣ በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ይገኛል።
ስለ አረንጓዴ ሻይ አስደሳች እውነታዎች
ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት አረንጓዴ ሻይ በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት እንጉዳዮች አንዱ ሲሆን ከትራፊሎች እና ከሞሬሎች ጋር እኩል ነበር።
በመካከለኛው ዘመን ፈረንሣይ ገበሬዎች ይህንን እንጉዳይ በሹመኞች ንብረትነት ጫካ ውስጥ እንዳይመርጡ ተከልክለዋል። ለዚህ ውድ ዋጋ መክፈል ነበረብዎት።
በጣም ጎልቶ የሚወጣው ሽታ በአረንጓዴ ሜዳዎች ውስጥ ነው ፣ በሚበቅሉ ዛፎች ሥር ያድጋሉ። ከተራዘመ የሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን አይጠፋም።
እንጉዳዮች ከነሐሴ እስከ ጥቅምት ድረስ በጣም በንቃት ያፈራሉ። ነገር ግን አረንጓዴ እርሻዎች አጭር የመደርደሪያ ሕይወት ስላላቸው እና በረጅም ርቀት መጓጓዣ ወቅት ስለሚበላሹ በሰፊው አልተሰራጩም።
ከ 2001 ጀምሮ በአረንጓዴ ፊንች ምርምር ሳይንሳዊ መጽሔት ውስጥ ከታተመ በኋላ የእንጉዳይ ቆዳ መርዛማ ነው ተብሎ ተጠርጥሯል።
የደም መርጋት ለመከላከል እንጉዳይ ውስጥ ፀረ -ተውሳኮች ተገኝተዋል።
በታዋቂ እምነቶች መሠረት ግሪንፊንች ከታየ ከሁለት ሳምንት በኋላ ፣ ከባድ ቅዝቃዜ ወደ ውስጥ ገብቶ የመጀመሪያው በረዶ ይወድቃል።
ስለ አረንጓዴ እንጉዳዮች ቪዲዮ ይመልከቱ-