ካንታሎፕ የሚያድግበት። የካሎሪ ይዘት ፣ የኬሚካል ስብጥር እና የካንታሎፕ ጠቃሚ ባህሪዎች። እራስዎን ላለመጉዳት እንዴት እንደሚጠቀሙበት። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከ cantaloupe ፣ ከጣፋጭ ፍሬ ታሪክ አስደሳች እውነታዎች። ካንቴሎፕ ለሰውነት የሚሰጠው ጥቅሞች በሚከተለው ይሰጣሉ-
- አስኮርቢክ አሲድ በሁሉም የኦርጋኒክ ሂደቶች ውስጥ ተሳታፊ ነው- redox ፣ collagen እና elastin ምርት እና የሂማቶፖይሲስ ሂደት።
- ፖታስየም የማስወገጃ ስርዓት ተቆጣጣሪ ነው ፣ የነርቭ ቃጫዎችን በመፍጠር ውስጥ ይሳተፋል ፣ ለመደበኛ ሕይወት አስፈላጊ የሆነውን የልብ ምት ይጠብቃል።
- ሶዲየም - የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛን ይጠብቃል ፣ የአድሬናሊን እርምጃን ያሻሽላል ፣ ግሉኮስን በመላው ሰውነት ውስጥ ያጓጉዛል።
- ፎስፈረስ - ከፖታስየም እና ከካልሲየም ጋር በማጣመር የአጥንት እና የ cartilage ቲሹ አወቃቀር ጥንካሬን ይሰጣል።
- ማግኒዥየም ከፕሮቲን ሜታቦሊዝም ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው ፣ ኢንዛይሞችን መልቀቅ ያነቃቃል ፣ ቢ ቫይታሚኖችን ለማዋሃድ ይረዳል።
- ካልሲየም ለኦርጋኒክ ሕብረ ሕዋሳት የግንባታ ቁሳቁስ ነው -አጥንቶች ፣ ቅርጫቶች ፣ ጅማቶች ፣ የጡንቻ እና የነርቭ ቃጫዎች።
ባህላዊ ሕክምና ደም ከጠፋ በኋላ እና ከተላላፊ በሽታዎች በሚድንበት ጊዜ ሐብሐብ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመክራል።
የ cantaloupe ጠቃሚ ባህሪዎች
የ cantaloupe ጠቃሚ ባህሪዎች ከምግብ አሰራር ሂደት በኋላ ተጠብቀዋል - ታይስ በደረቁ ወይም በደረቁ ለመጠቀም ይመርጣሉ።
የሜሎን ፍጆታ;
- የቆዳ እና የፀጉርን ጥራት ያሻሽላል ፣ የሰባን ምርት መደበኛ ያደርገዋል ፣ የፀጉር አምፖሎችን እና ኮሌጅን ማምረት ያነቃቃል ፤
- የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛን ይጠብቃል ፣ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦችን ያቀዘቅዛል ፤
- የእይታን ጥራት ያሻሽላል ፣ የማኩላር ሬቲንን የመበስበስ እድልን ይቀንሳል ፤
- ከጎጂ የአልትራቫዮሌት ጨረር ይከላከላል ፤
- የሳንባ ነቀርሳ አስም አደጋን ይቀንሳል ፤
- የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል ፣ የደም መፍሰስን ለመከላከል እና የልብ ድካም እንዳይከሰት ይረዳል ፤
- በክብደት መቀነስ ወቅት የጡንቻን ብዛት ማጣት ይከላከላል ፤
- የፀረ -ተህዋሲያን ሚና ይጫወታል ፣ የአንጀት ሴሎችን መጥፎነት ይከላከላል ፤
- Peristalsis ን ያፋጥናል ፣ በአንጀት ውስጥ የስጋ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ክምችት አይፈቅድም ፤
- በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ ድርቀትን ለመከላከል ይረዳል ፤
- ፀረ-ብግነት ውጤት አለው ፤
- ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፣ በኩላሊቶች ፣ በሐሞት ፊኛ እና በመገጣጠሚያዎች ውስጥ የካልኩለስ ክምችት እንዳይከማች ይከላከላል።
አንድ የታይላንድ ሐብሐብ ስላይድ በተንሸራታች ተንሸራታች ያለው ብርጭቆ በቀን ውስጥ የሰውነት አስኮርቢክ አሲድ ፍላጎትን ሙሉ በሙሉ ያሟላል። በጣም ጣፋጭ ምግብ መመገብ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም - ከመጠን በላይ ላለመብላት የበለጠ ከባድ ነው።
ለካንታሎፕ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ሐብሐብ በግለሰብ አለመቻቻል ወደ አመጋገብ ውስጥ መግባት የለበትም።
የካንታሎፕ አጠቃቀምን የሚከለክሉት የሚከተሉት ናቸው።
- የስኳር በሽታ mellitus - ዱባው በስኳር ውስጥ ከፍተኛ ነው።
- ፍጆታ ተቅማጥ (peristalsis) ስለሚፋጠን ለተቅማጥ ዝንባሌ።
- በኩላሊቶች ወይም በሐሞት ፊኛ ውስጥ ትላልቅ ድንጋዮች - የድንጋዮችን እንቅስቃሴ ሊያነቃቁ ይችላሉ።
- በማባባስ ደረጃ ላይ ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ - የኢንዛይሞች ማነቃቃት በኦርጋኑ ላይ ያለውን ጭነት ይጨምራል።
- እንደ ቁርስ በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ካኖሎፕን ማካተት የለብዎትም - በባዶ ሆድ ላይ መብላት የጋዝ ምርትን ይጨምራል።
- ከወተት ጋር በጋራ መጠቀሙ ረዘም ላለ ተቅማጥ ያስከትላል ፣ የ dysbiosis እድልን ይጨምራል።
- ሐብሐብ ከማር ጋር የአንጀት መዘጋትን ሊያነቃቃ ይችላል - ይህ ጥምረት ቃል በቃል “ሙጫ” የአንጀት ቀለበቶችን ፣ ይህ ጥምረት በተለይ ለትንንሽ ልጆች አደገኛ ነው።
- ካንታሎፕ እና አልኮሆል የጉበት ጉበት የመያዝ እድልን ይጨምራሉ - ውጤቶቹ ለመተንበይ አስቸጋሪ ናቸው።የመመረዝ ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ - ማስታወክ እና ተቅማጥ ፣ ወይም የማያቋርጥ የሆድ ድርቀት።
ፍጆታን ወደ ትንሽ ቁራጭ ከወሰኑ ፣ አዋቂዎች በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ካኖሎፕ ከገቡ በኋላ ምንም ዓይነት አሉታዊ ሂደቶች አይገጥሟቸውም።
ጡት በማጥባት ጊዜ ሐብሐብ ከአመጋገብ ሙሉ በሙሉ መወገድ አለበት - በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ያለው እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ በሕፃኑ ውስጥ የሆድ ህመም እና ልቅ ፣ አረንጓዴ ሰገራ ያስከትላል።
ካንታሎፕ ጥሬ ከመብላቱ በፊት በደንብ መታጠብ አለበት። ሳልሞኔላ በቆዳው ላይ ጥገኛ ነው - ይህ በሽታ አምጪ ዕፅዋት ለሰው አካል እጅግ አደገኛ ነው ፣ በቃል ከደረሰ ፣ የጨጓራና ትራክት ተላላፊ በሽታ ያዳብራል - ሳልሞኔሎሲስ።
የካንታሎፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ካንቴሎፕን በሚመርጡበት ጊዜ ለቆዳው ትኩረት መስጠት አለብዎት - አንኳኩ ፣ በቀላሉ በጣትዎ ይቧጥጡት። የፍራፍሬው ብስለት የሚገለፀው - በሚጣፍጥ ሐብሐብ መዓዛ ፣ ጥቅጥቅ ያለ የመለጠጥ ቅርፊት ፣ አሰልቺ ድምፅ እና አረንጓዴ ወለል ፣ ወዲያውኑ በሰም ጥለት ስር ይታያል። ቆዳው ለስላሳ ከሆነ ፣ ቅጦቹ ተለያይተዋል ፣ ግን እርጥበት ታየ ፣ ካንታሎፕ መግዛት አያስፈልግዎትም ፣ ከመጠን በላይ ነው። መከለያው እራሱን ካልሰጠ ግዢውን መተው አለብዎት - ሐብሐቡ አረንጓዴ ነው ፣ ለምግብ ማቀነባበሪያ ተስማሚ አይደለም።
የካንታሎፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የጣሊያን ሰላጣ … ግብዓቶች - ሐብሐብ - ስለ ብርጭቆ አንድ ብርጭቆ ፣ በኩብ የተቆረጠ ፣ አረንጓዴ - እያንዳንዳቸው 100 ግ - በቆሎ ፣ አሩጉላ ፣ ማርጃራም ፣ 100 ግራም የትንሽ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ ጋር። ጨው እና በርበሬ ለመልበስ እና እንደ ጥንታዊ የጣሊያን ሰላጣ ፣ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ፣ 1 ፣ 5-2 የሾርባ ማንኪያ። ሳህኑን አስቀድመው ያዘጋጁ። ቆንጆዎች የሚመስሉ አረንጓዴዎች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል ፣ ቀጫጭን ቁርጥራጮች የተቆረጠው ካም ከሜሎ ኩብ ጋር ይቀላቅላል ፣ በአረንጓዴ ላይ ይሰራጫል። አለባበሱን ለየብቻ ይቀላቅሉ እና ከዚያ የወጭቱን ይዘቶች ያፈሱ።
- የዶሮ ሰላጣ … የዶሮ ዝንጅብል ለ 30 ደቂቃዎች በሎሚ ጭማቂ ፣ በርበሬ እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ይታጠባል። ከዚያ በምድጃው ላይ ይጋገራል - በፍሬ ወይም በምድጃ ውስጥ የሚፈለገው ጣዕም አይሰራም ፣ ግን ለቤት ስሪት ፣ ይህንን ዘዴ እንዲሁ መምረጥ ይችላሉ። ቅጠሉ ቀዝቅዞ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከ cantaloupe pulp cubes እና ከዱባ ቁርጥራጮች ጋር ተደባልቋል። አለባበሱ በተናጠል የተቀላቀለ ነው -ማዮኔዝ ፣ ያልታጠበ እርጎ ፣ የተከተፈ ታራጎን። ለመቅመስ ሰላጣውን ጨው እና በርበሬ። በንጥረ ነገሮች መጠን መሞከር ይችላሉ። ዝቅተኛ የካሎሪ ንጥረነገሮች እና ከፍተኛ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ቢኖርም ሳህኑ በሆድ ላይ “ከባድ” እና ለአመጋገብ ተስማሚ አይደለም።
- ለስላሳ … ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ሙዝ እና ሐብሐብ ናቸው ፣ የ cantaloupe ገለባ ከፍራፍሬው ሩብ ያህል ይወሰዳል። ሙዝ ቀድሞ በረዶ ሆኗል - ቢያንስ 6 ሰዓታት በማቀዝቀዣው ውስጥ ፣ ከላጣው ጋር ማሳለፍ አለበት። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሙዝ ለ 2 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ይፈቀድለታል - እንዲላጠ ፣ ዱባው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ማደባለቅ ይላካል። ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ የወተት ዱቄት ፣ ሐብሐብ ጥራጥሬ ፣ የብርቱካን ጭማቂ ትኩረት - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ማር እና የቫኒላ ማውጫ እንዲሁ ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ይላካሉ። ዝቅተኛ ቅባት የሌለው እርጎ (130 ግ) አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ያሽጉ። አወቃቀሩ ለምለም እስኪሆን ድረስ ፣ ሳይቀዘቅዝ ወዲያውኑ ያገልግሉ። በአንድ ማንኪያ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ተኛ። ዝንጅ በማከል የማር መጠንን መቀነስ ፣ ብርቱካንማ ትኩረትን በተፈጥሯዊ ብርቱካን ጭማቂ መተካት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ጣዕሙ የበለጠ ብስለት ይሆናል ፣ በሚያስደስት ምሬት።
- ካንታሎፕ እና አናናስ ኮክቴል … ግብዓቶች -ግማሽ በጣም የበሰለ ካንታሎፕ ፣ ግማሽ አናናስ ፣ 3 የአናናስ ጭማቂ - ከሻንጣ ፣ 2 ፣ 5 ብርጭቆ የሚያብረቀርቅ የማዕድን ውሃ ፣ 3 መነጽር የማንጎ የአበባ ማር ይችላሉ። አናናስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፣ እና ትናንሽ ኳሶች የሚሠሩት ልዩ ማንኪያ በመጠቀም ከሜሎ ፓምፕ ነው። የማንጎ የአበባ ማር እና አናናስ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ያነሳሱ እና አናናስ ቁርጥራጮች እና ሐብሐብ ኳሶች ባሉበት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። የሚያብረቀርቅ ውሃ በተናጠል ይቀዘቅዛል። ሁሉም ነገር ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን እንደደረሰ ወዲያውኑ ሶዳ ወደ ጭማቂ ድብልቅ ውስጥ ይፈስሳል ፣ የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ይጨመሩ እና ከዚያ ወደ ብርጭቆዎች ውስጥ ይፈስሳሉ።
- የታሸገ ካንቴሎፕ … ሽሮፕ የተቀቀለ - ግማሽ ብርጭቆ ስኳር በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ፣ ወደ ድስት አምጥቶ ፣ በበረዶ ላይ ቀዘቀዘ። አንድ ብርጭቆ የባሲል ቅጠሎችን በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ሦስተኛውን የኖራ ጭማቂ አንድ ብርጭቆ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ። ከዚያ ድብልቁን ከስብስቡ ጋር ከስኳር ውሃ ጋር ያዋህዱት። “ማሪናዳድ” በማቀዝቀዣ ውስጥ ተጭኖ ለ 2 ሰዓታት ይቀራል ፣ ያለማቋረጥ ይነሳል። ከዚያ በኩብ የተቆረጠውን የሜላ ፍሬ ፣ በማሪንዳው ውስጥ ይንከባል ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ይጨመራል እና ለሌላ ሰዓት ይተዋሉ። ለመቅመስ በ ቀረፋ ሊረጩ ይችላሉ። ለአንድ ሰዓት ያህል መታጠፍ አለበት።
ሐብሐቡን በቤት ውስጥ ከገዙ በኋላ የሚጠበቁትን እንደማያሟላ ከተመለከቱ - ከመጠን በላይ ፣ ለስላሳ ፣ ከዚያ መጣል የለብዎትም። ሊደርቅ ይችላል. በቤት ውስጥ ፣ ፍሬው በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በፀሐይ ውስጥ ይንጠለጠላል ፣ ከላይ በንጹህ ጨርቅ ይሸፍናል - ከዝንቦች። ከ4-5 ቀናት በኋላ ፣ ቁርጥራጮቹ ሊበሉ ይችላሉ። ከተቆረጠ በኋላ የሜሎቹን ቁርጥራጮች በፓፒ ዘሮች ወይም በኮኮናት ፍሌሎች ውስጥ ካሽከረከሩ “የምስራቃዊ ጣፋጮች” ያገኛሉ።
በደረቅ ካንቴሎፕ የኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ፣ ፍሬው በሙሉ በፀሐይ ውስጥ ይሰራጫል ፣ ከ 2 ቀናት በኋላ ቆዳው ታጥቦ በፀሐይ ውስጥ እንደገና ደርቋል። ብዙዎችን ከሚመገቡት ከቀላል አረንጓዴ ንብርብር ጋር - ዘሮችን እና ቆዳዎችን በማስወገድ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ እንደገና ተዘርግተው ወይም በፀሐይ ውስጥ ይንጠለጠሉ ፣ እዚያም እስከ 12 ቀናት ድረስ ይጠወልጋሉ። እንደዚህ ያሉ የደረቁ ፍራፍሬዎች ተጣጣፊ እና በአፍ ውስጥ ይቀልጣሉ - እነሱ ወደ ጠለፋ የተጠለፉ ወይም ወደ ቀለበቶች የተጠማዘዙ ናቸው። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ በብራና ወረቀት ተጠቅልሎ ያከማቹ።
ስለ ካንታሎፕ አስደሳች እውነታዎች
በስዕሎች በመመዘን የመጀመሪያዎቹ የ cantaloupe መጠቀሶች በጥንታዊ ሕንድ ሕዝቦች ታሪክ ውስጥ ተገኝተዋል። እነዚህ መዛግብት ከ 2000 ዓክልበ.
ካንታሎፕ ለጳጳሱ ስያሜ ተሰጥቶታል። ከመስቀል ጦረኞች እንደ ግርማ ሞገስ ያለው ጣፋጭ ምግብ እንደ ስጦታ ተቀበለ እና የፍሬውን ጣዕም በማድነቅ ዘሮቹን ወደ ካንታሉፒያ ርስቱ ላከ። እፅዋቱ ለረጅም ጊዜ ያደገው በጳጳሱ ንብረት ላይ ብቻ ነው ፣ ዝርያዎቹ ተደምስሰው ነበር ፣ እና ከዚያ በኋላ ሐብሐብ በአውሮፓ ውስጥ ተወዳጅነትን አገኘ።
በኔዘርላንድስ አርቲስቶች ሸራዎች ላይ ፣ የተቆራረጠ ካንቴሎፕ ሁል ጊዜ አሁንም በህይወት ውስጥ ይገኛል።
አሁን በአሜሪካ ውስጥ “ሐብሐብ” እና “ካንታሎፕ” ጽንሰ -ሐሳቦች ተመሳሳይ ቃላት ናቸው። ምርቱ በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና በሚጣፍጥ መዓዛው አድናቆት አለው። በመሽቱ ምክንያት ሽቶዎች በቅመማ ቅመሞች እና ክሬሞች ውስጥ ማስታወሻዎችን ያጠቃልላሉ - አስፈላጊ ዘይትም ከጭቃው ይወጣል።
ከካንታሎው የመከታተያ አካላት በቀላሉ ይዋጣሉ - በውስጡ ያለው ብረት ከዶሮ ዝንጅብል ከ 1.5-2 እጥፍ ፣ እና ከወተት 17 እጥፍ ይበልጣል።
የደረቀ ካንታሎፕ ለስኳር በሽታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች 5 እጥፍ ያነሰ ስኳር ይይዛል ፣ እና ጠቃሚ ባህሪያቱ ተጠብቀዋል።
በ tsarist ሩሲያ ግዛት ላይ የእርሻ ሰብሎች በተሳካ ሁኔታ ተበቅለዋል - ዝርያዎች ለዘብተኛ እና ለአህጉራዊ የአየር ንብረት እንኳን ተበቅለዋል። ሜሎን ከታላቁ የአርበኝነት ጦርነት በኋላ እስከ 50 ዎቹ ድረስ አድጓል። በጣም ተወዳጅ የሆኑት ዝርያዎች አናስታሲያ እና Tsaritsyn ቀን ናቸው። አሁን በቀድሞው ሲአይኤስ ክልል ላይ ካንቴሎፕ ማለት ይቻላል አላደገም - በኡዝቤኪስታን ግዛት እና በደቡብ ዩክሬን በስተቀር። ይህ የተገናኘው ግልፅ አይደለም ፣ ባህሉ የማይማርክ እና የአየር ንብረት ለውጦችን በደንብ ይታገሣል።
ስለ ካንቴሎፕ ቪዲዮን ይመልከቱ-