በትልቁ ጭንቅላት ውስጥ ጎጂ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች። እንጉዳይ ያለው እርምጃ ፣ ለአጠቃቀም እና የጎንዮሽ ጉዳቶች ተቃራኒዎች። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ስለ ትልቅ ጭንቅላቱ ሁሉም አስደሳች። ለትላልቅ ጭንቅላቶች የተዘረዘሩት ተቃራኒዎች በተጠበሰ እንጉዳዮች ላይ ብቻ ሳይሆን በጫማ ፣ በጨው ፣ በታሸገ ፣ በተቀቀለ ፣ ወዘተ.
የጎሎቭች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ነጭ ሥጋ ያላቸው ወጣት ናሙናዎች ለምግብ አጠቃቀም ተስማሚ ናቸው ፣ እና በጣም የበሰሉት ወደ ሰውነት መመረዝ ሊያመሩ ይችላሉ። ሁል ጊዜ ትኩስ እንጉዳዮችን ብቻ መምረጥ አለብዎት ፣ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3-5 ቀናት በላይ መዋሸት የለባቸውም። የመደርደሪያው ሕይወት መጨመር ካስፈለገ ከዚያ ሊደርቁ ፣ ጨዋማ ሊሆኑ ወይም በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። እንዲሁም የትልቅ ጭንቅላቱ ሥጋ ብዙ ውሃ እንደያዘ መዘንጋት የለበትም ፣ ስለሆነም እሱን ለመጋገር ብዙ ዘይት አያስፈልገውም።
ከሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለሚከተሉት ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት-
- የተጠበሰ ጎሎቭች … እሱ (1 ኪ.ግ) በደንብ መታጠብ ፣ መድረቅ ፣ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ እና በከፍተኛ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል አለበት። የመጀመሪያዎቹ 5-10 ደቂቃዎች እሳቱ ጠንካራ መሆን አለበት ፣ ከዚያ በኋላ መቀነስ እና ድስቱ በክዳን ተሸፍኗል። ከዚያ በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (1-2 ራሶች) ፣ ነጭ ሽንኩርት (ከ 5 ጥርሶች አይበልጥም) ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ እርሾ ክሬም (2 የሾርባ ማንኪያ)። በመጨረሻ ፣ ከፈለጉ ፣ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ (50-100 ግ) ማከል ይችላሉ።
- ሽኒትዝል … እንጉዳዮችን ይታጠቡ እና ለ 1-2 ሰዓታት ያጥቡት። እነሱ በውሃ ውስጥ ሳሉ ድብደባውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ወተትን (3 tbsp. ኤል.) ፣ አንድ እንቁላል (2 pcs.) ፣ የጨው ጣዕም እና ዱቄት ያጣምሩ ፣ ይህም ብዙው ከጅምላ ጋር በቅመማ ቅመም ተመሳሳይነት እንዲኖረው ያስፈልጋል። በመቀጠልም ትልቁን ጭንቅላት ሳይቆርጡ በዱባው ውስጥ ይክሉት ፣ በሞቀ እና ውሃ በሚጠጣ ድስት ላይ በአትክልት ዘይት ላይ ያድርጉት ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት። አንድ ጎን ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ እንጉዳዩን ወደ ሌላኛው ያዙሩት።
- ጎመን ይሽከረከራል … በመጀመሪያ ከጎመን (ነጭ ጎመን) ጋር ይገናኙ። አንድ ጭንቅላት በጨው ውሃ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት ፣ ከዚያም እንዳይሰበር በጥንቃቄ ወደ ቅጠሎች መበታተን አለበት። በመቀጠል ሁሉንም የሚገኙ ጠንካራ ቦታዎችን ቆርጠው መሙላቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮችን (800 ግ) ፣ ካሮትን እና ሽንኩርት (1 pc.) ያጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ይቅቡት። ከዚያ ሩዝ (150 ግ) ቀቅለው ድብልቅውን በጨው እና በርበሬ በማስታወስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ። አሁን ቀስ በቀስ በሉህ መሃል ላይ ያድርጓቸው እና እንደ ፓንኬክ ጠቅልሉት። ከዚያ ምክሮቹን ወደ ውስጥ ያስተካክሉ እና ሁሉንም ነገር በጥልቅ የኢሜል ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በኋላ የሽንኩርት እና የካሮትን ጥብስ ያድርጉ ፣ በቲማቲም ማፍሰስ ፣ 50% በውሃ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ተዳክሞ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መጋገር ከሚያስፈልገው ጎመን ጥቅልሎችን አፍስሱ። የዚህ ምግብ የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃ ያህል ነው።
- ሾርባ-ንፁህ … ድንቹን ቀቅለው ይቅቡት (ለ 2 ሊትር ውሃ 1-2 ቁርጥራጮች)። ከዚያ አንድ ካሮት እና አንድ ሽንኩርት ፣ እንጉዳዮች (350 ግ) ፣ ቀድመው ታጥበው ደርቀዋል። ይህንን ሁሉ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና 3 tbsp ይጨምሩ። l. የወይራ ፍሬዎች። ሾርባውን ቀቅለው ከዚያ በተጠበሰ አይብ (1 ፒሲ) ይረጩ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ይረጩ ፣ ለስላሳ እና እስኪያልቅ ድረስ ይምቱ። ሾርባውን ከማቅረባችሁ በፊት በቤት ውስጥ በሚሠራ ክሬም ማድመቅ ይችላሉ።
- Pilaላፍ … እሱ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል - መጀመሪያ መታጠብ ያለበት ሩዝ (ከ 200 ግ ያልበለጠ) ብቻ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት (1 ፒሲ) ፣ እንጉዳዮች (250 ግ)። ይህ ሁሉ መቀላቀል አለበት ፣ አንድ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ያፈሱ ፣ በተለይም የተጣራ ፣ ጠንካራ የማይሸት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና እስከ ጨረታ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ።
ስለ ትልቅ ሰው አስደሳች እውነታዎች
ከ 20 በላይ የእንጉዳይ ዝርያዎች አሉ።በጣም የሚጣፍጥ እንደ ትልቅ ሻካራ ይቆጠራል ፣ በአትክልቶች ፣ በእርሻ እና በግጦሽ ፣ በወጣት ድብልቅ ደኖች ውስጥ በተናጠል ወይም በትንሽ ቡድኖች ውስጥ ያድጋል። የስብስቡ ጊዜ በግንቦት-መስከረም ላይ ይወርዳል። እርጥበት በጣም ስለሚወደው ከዝናብ በኋላ ወዲያውኑ እሱን መከተል ይሻላል። የዚህ ዝርያ “ትልቅ ጭንቅላት” ተወካይ የእግሩ ቁመት ከ 10 ሴ.ሜ በላይ ነው ፣ ስፋቱም ወደ 2 ሴ.ሜ ነው። ክዳኑ ክብ ነው ፣ በትንሽ ሻካራ ወለል።
ሌላ ፣ የእነዚህ እንጉዳዮች አነስ ያለ ጠቃሚ ዓይነት ሞላላ ነው። ብዙውን ጊዜ ፣ እንደ ተጓዳኝ የዝናብ ካፖርት ሳይሆን ፣ በጫካዎች እና በደስተኞች ጫፎች እና በጥቅምት ወር እንኳን ሊገኝ ይችላል። የፍራፍሬው አካል ከ 7 ሴ.ሜ በላይ ከፍታ ላይ የሚደርስ ሲሆን ክሬም የሸክላ ቀለም አለው። መከለያው እዚህ ለስላሳ ነው እና በትንሹ ወደ ላይ ይዘረጋል። ዱባው በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው።
ላንገርማኒያ (ግዙፍ ትልቅ ጭንቅላት) እንዲሁ በሰፊው ተሰራጭቷል። የእንቁላል ቅርፅ ያለው ወይም ሉላዊ የፍራፍሬ አካል አለው ፣ እስከ 50 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለው ጭንቅላት ያካተተ ነው። ሥጋው በጣም ጥቅጥቅ ያለ ፣ ግን ጠንካራ አይደለም ፣ ነጭ ቀለም አለው። በእድገቱ ወቅት ቀለሙ ወደ የወይራ ቡኒ ይለወጣል።
በላዩ ላይ ትናንሽ “እሾህ” በመገኘቱ ፣ ይህ እንጉዳይ አንዳንድ ጊዜ ለዝናብ ካፖርት የተሳሳተ ነው። ሁለቱም የሚበሉ ስለሆኑ ይህ በጤና ላይ ምንም ጉዳት አያስከትልም።
ጎሎቭች በባህላዊ መድኃኒት ተወካዮች መካከል በጣም ታዋቂ ነው። የውስጥ አካላት እብጠትን ለማስወገድ እና የደም መፍሰስን ለማቆም በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ይህንን ለማሳካት በግማሽ የተቆረጠው የእንጉዳይ ክዳን ለችግሩ አካባቢ ይተገበራል። የማይገኝ ከሆነ ፣ ከዚያ የስፖንደር ዱቄት አቧራ ይሠራል።
ለ ENT በሽታዎች (angina ፣ አጣዳፊ የመተንፈሻ የቫይረስ ኢንፌክሽኖች ፣ አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች ፣ ወዘተ.) እነሱ urticaria እና chickenpox ን ማከም ፣ ህመምን እና የሰውነት ሙቀትን ዝቅ ማድረግን ያረጋግጣሉ። እነዚህ በጣም ትርጓሜ የሌላቸው እንጉዳዮች ናቸው ፣ ለእርሻ ተስማሚ ናቸው።
የጊኒነስ መጽሐፍ የዓለም ሪኮርዶች እ.ኤ.አ. በ 2010 በዩኬ ውስጥ ትልቁን ግዙፍ የዝንጅብል ዳቦ ይ containsል። ግዙፍ ክብር (1.7 ሜትር) በመሆኑ ይህ ክብር ተሰጠው።
Bighead spores ዕጢን በመከላከል ረገድ ጥሩ ውጤት አለው። ከታመሙ እንስሳት ጋር በተደረጉ ጥናቶች የተረጋገጡ እጅግ በጣም ጥሩ የፀረ -ተጣጣፊ ባህሪዎች አሏቸው።
ስለ ጭንቅላቱ እንጉዳይ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ከሌሎች እንጉዳዮች በተቃራኒ ትልልቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቅድመ-መፍላት አያስፈልጋቸውም። ይህ በማብሰያው ላይ ጊዜን ለመቆጠብ እና የፈለጉትን ያህል ለመሞከር ያስችልዎታል። ከዚህ በመነሳት ለሾርባ ፣ ለሰላጣ እና ለተለያዩ የጎን ምግቦች ተስማሚ የሆነ ንጥረ ነገር ማግኘት በጣም ከባድ ይሆናል።