የዘንባባ ተክል መግለጫ። የፍራፍሬው ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት። ምን ዓይነት ጎጂ መገለጫዎች ሊታዩ ይችላሉ ፣ ለመግቢያ ፍጹም ተቃራኒዎች። የፍራፍሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የዘንባባ ፍሬዎች ለፀሐይ መጥለቅ በጣም ጥሩ የቤት ውስጥ መድኃኒት ናቸው። በቆዳው ላይ የተተገበረ ቀጭን የፍራፍሬ ሽፋን የተጎዳውን አካባቢ ማረጋጋት ብቻ ሳይሆን ምግብን ያበቅላል እና ያጠጣዋል ፣ ለቤት መዋቢያዎች በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ያደርገዋል። ፍራፍሬዎች የቁስል ፈውስ ፍጥነትን ይጨምራሉ እና ያሉትን ጠባሳዎች ያሟሟሉ። ለዚያም ነው ቀደም ሲል ከከባድ ሕመም በኋላ የቀረውን ፈንጣጣ ለመዋጋት ያገለገሉት። የበሰለ ወይም የፍራፍሬ መጠጥ የቆዳ በሽታን እና የአለርጂ ሽፍታዎችን ለመቋቋም ይረዳል ፣ ይህ መድሃኒት ለልጆች እና ለሕፃናት እንኳን ደህና ነው።
የፓልሚራ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
የዘንባባ እና የፍሬዎቹ ጥቅሞች ከጥያቄ በላይ ናቸው። በአለርጂ ወይም ደካማ ጤና ባለባቸው ሰዎች አጠቃቀም ካልሆነ በስተቀር እነሱ ምንም ጉዳት የላቸውም። ይህንን ፍሬ ለመብላት ከፈሩ ፣ እራስዎን በባህሪያቱ በደንብ ይተዋወቁ።
ፓልሚራን አላግባብ መጠቀሙ የሚያስከትለው መዘዝ
- ሆድ ተበሳጨ … ይህ ነጥብ ለብዙ ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለመደ ነው። በአጻፃፋቸው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር የሆድ እብጠት ፣ የሆድ ውስጥ ክብደት እና ምግብ እየተዋጠ አለመሆኑን ሊያስከትል ይችላል። ፓልሚራ ራሱ እንደነዚህ ያሉትን ምልክቶች በፍጥነት ስለሚያስወግድ ፣ በጨጓራቂ ትራክቱ ውስጥ ምቾት የመሰማት እድሉ በጣም ትንሽ ነው።
- የክብደት መጨመር … ምርቱ ራሱ ለትክክለኛው ምስል አደገኛ አይደለም። ሆኖም ፣ ሁሉም ዓይነት ጣፋጭ ፣ ግን ከፍተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች በአጠቃቀሙ (መጨናነቅ ፣ መጋገሪያዎች ፣ ክሬም) በእራስዎ የአመጋገብ ምክንያታዊ ገደቦች ላይ የመሄድ እድልን ይጨምራሉ። አንድ ነገር “ጣፋጭ” ለማብሰል ካቀዱ - ሙሉውን ምግብ ብቻውን ላለመብላት ፣ በመጠኑ ይጠቀሙበት ፣ ለጓደኞችዎ ያጋሩ።
ለፓልሚራ ፍጹም ተቃራኒዎች-
- አለርጂ … ለማንኛውም ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ወይም ለውዝ በግለሰብ አለመቻቻል የሚሠቃዩ ከሆነ የመጀመሪያውን የዘንባባ ጣዕምን በጥንቃቄ ያዙ።
- ከባድ ሕመሞች መባባስ … ማንኛውም ያልተለመዱ ምግቦች በህመም ወይም በማገገሚያ ወቅት ሊከለከሉ ይችላሉ። ማንኛውንም መድሃኒት በሚወስዱበት ጊዜ ከምግብ ጋር ያላቸው መስተጋብር ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገርዎን ያረጋግጡ።
የፓልሚራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በማዕድን እና በቪታሚኖች የበለፀገ ፣ ፍራፍሬዎች ለጤናማ አመጋገብ እና ለክብደት መቀነስ አመጋገብ በጣም ጥሩ መሠረት ናቸው።
የፓልሚራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ከዘንባባ ጣፋጮች ጋር ጣፋጭ መጠጥ … የዘንባባ ዛፍ ፍሬ የሚያፈራው የዘንባባ ዛፍ ፣ በሌላኛው ንጥረ ነገር ማለትም በጣፋጭ የአበባ ማር ፣ እሱም ከዛፉ ቡቃያዎች በቀጥታ የተገኘ ነው። ጭማቂው ለዘንባባ ወይን እና ጣፋጮች ለማምረት ያገለግላል። የኋለኞቹ ለመጠጣት ብቻ ያገለግላሉ። ጣዕሙ ምን ያህል ጣፋጭ እና ኃይለኛ መሆን እንዳለበት ላይ በመመርኮዝ አንድ ወይም ሁለት ትናንሽ ቁርጥራጮች ብቻ (የዘንባባ ከረሜላ በክብደት ይሸጣሉ ፣ ከተሰበረው ካራሜል ጋር ይመሳሰላሉ)። በመቀጠልም የዘንባባው ከረሜላ እና አንድ ቁንጥጫ ካርዲማ በተባይ መዶሻ ውስጥ ይረጫሉ። አንድ ብርጭቆ ሙሉ ወተት ወደ ድስት አምጡ እና ጣፋጮች ይጨምሩበት። እሳቱን ያጥፉ እና ቀደም ሲል ከቆዳ እና ከዘሮች የተላጠውን የዘንባባ ፍሬ ወደ ወተት ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ። ኮክቴሉን ሞቅ ባለ መጠጣት ይችላሉ ፣ ግን በደንብ እስኪቀዘቅዝ እና የእቃዎቹን መዓዛ እስኪያገኝ ድረስ መጠበቅ የተሻለ ነው። ተፈጥሯዊ ወተት በኮኮናት ወተት ሊተካ ይችላል።
- የፓልሚራ የፍራፍሬ ጭማቂ … 4 ፍራፍሬዎችን ወስደህ ንፁህ።ከግማሽ ኩባያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር (ለመቅመስ ያነሰ ወይም ከዚያ በላይ) ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሮዝ ውሃ እና የበረዶ ኩቦች። መጠጡ ዝግጁ ነው።
- የወተት መጠቅለያ … 2 የዘንባባ ፍሬዎችን ፣ አንድ ብርጭቆ ወተት ፣ 3 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ያዘጋጁ። በብሌንደር ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ እና የተቀጠቀጠ በረዶ ይጨምሩ (ከማንኛውም የፍራፍሬ ጭማቂ ሊሠሩ ይችላሉ ፣ ውሃ ወይም የኮኮናት ወተት ይጠቀሙ)።
- ጣፋጮች “ታድጎላ ቁልፊ” … 1-2 የበሰለ የዘንባባ ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በተለየ መያዣ ውስጥ የታሸገ ወተት ቆርቆሮ እና አንድ ብርጭቆ ከባድ ክሬም ክሬም ይቀላቅሉ። ፍሬ ይጨምሩ እና በብሌንደር ውስጥ ያጥቡት። ተመሳሳይ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ እንሰራለን። እኛ እንደ ቅርጾቹ ተዘርግተን እራሳችንን በጣፋጭነት እንይዛለን። ተመሳሳይ ድብልቅ ለጣፋጭ የተፈጥሮ አይስክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
- ፓልሚራ udዲንግ … ይህ ቀላል የዘንባባ ምግብ ለማዘጋጀት 10 ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። 10 የዘንባባ ፍሬዎችን ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር ፣ ግማሽ ብርጭቆ ከባድ ክሬም ፣ ግማሽ ብርጭቆ ወተት እና የጀልቲን ፓኬት ይውሰዱ። ሞቅ ያለ ወተት በትንሹ ፣ በውስጡ gelatin ን ይቅለሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቆዩ። የተፈጨ ድንች ከፍራፍሬዎች እንሠራለን እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር እናዋሃዳለን ፣ ለተመሳሳይነት ፣ መቀላቀልን መጠቀም ይችላሉ። ድብልቁን ጄልቲን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ሻጋታ ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
ስለ ፓልሚራ አስደሳች እውነታዎች
የፓልሚራ ፍሬዎች ፣ “ታድጎላ” ወይም “አይስ አፕል” በመባልም ፣ በሞቃት የበጋ ወቅት እውነተኛ መድኃኒት ናቸው። እነሱ የማቀዝቀዝ ውጤት አላቸው እና በአመጋገብ ውስጥ ምንም ካሎሪዎችን የማይጨምሩ በውሃ እና ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከፍተኛ ናቸው።
ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት ፍሬው ብዙ ንቁ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ ከላጣው ጋር መበላት አለበት። በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ፣ ፓልሚራ ጥሬ ብቻ አይበላም ፣ ግን የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ እና የቀዘቀዘ ፣ ወደ ሩዝ ፣ ኪሪየሞች ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች እና ከረሜላ ታክሏል። ጣፋጭ የበረዶ አፕል የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ወተት እና ማር በጣም ጥሩ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
የ Borassus flabellifer ዛፍ ለምግብ ጭማቂ እና የአበባ ማርም ያመርታል። ከልዩ ሂደት በኋላ ምግቡ ዝቅተኛ የግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ወዳለው የስኳር ምትክ ይለወጣል እና ለክብደት መቀነስ እና ለስኳር ህመም ምልክቶች ይጠቅማል። የፓልሚራ ዘሮች ከዚህ ያነሰ የሚበሉ አይደሉም።
ከዛፉ የሚወጣው ጭማቂ የተለያዩ ስሞች እና አጠቃቀሞች አሉት። ጎህ ሲቀድ ከተቆረጡ የላይኛው ቡቃያዎች የተገኘው የሚያድስ መጠጥ ታቲ ቃሉ ይባላል። ጎምዛዛ ታዲ ወይን ለማድረግ ምሽት ላይ የሚወጣው ጭማቂ ይራባል። ከወጣት አበባ ቡቃያዎች የሚገኘው የስኳር የአበባ ማር እንዲሁ ወደ አርክ ይሠራል ፣ እና ያልተጣራ በ ‹ታታል ፓታሊ› ወይም በጃቫን ስኳር ስም ሊገዛ ይችላል። በብዙ የሕንድ ግዛቶች ውስጥ ወጣት የዘንባባ ቡቃያዎች እንዲሁ በመጋገር ወይም በድስት ውስጥ በመጨመር ይበላሉ።
በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ የፓልሚራ ዱባ የተለያዩ የቆዳ ጉድለቶችን ፣ ቃጠሎዎችን ወይም መቅላትን ለማከም ከአሸዋ እንጨት ዱቄት እና ከኮኮናት ውሃ ጋር ተቀላቅሏል። የዛፉ የደረቁ ቅጠሎች ምንጣፎችን ፣ ቅርጫቶችን ፣ ባርኔጣዎችን ፣ ጃንጥላዎችን እና የጽሑፍ ቁሳቁሶችን ለመሥራት ያገለግላሉ። ብዙ ጥንታዊ ጽሑፎች በእንደዚህ ዓይነት የዘንባባ ቅጠሎች ላይ ተጽፈዋል። ሲኒዊ ግንዶች አጥርን እና ጀልባዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ ፣ ገመዶች ከቃጫው ክፍል ጠማማ ናቸው ፣ እና ጥቁር እና ጥቅጥቅ ያለ እንጨት በግንባታ ውስጥ በጣም የተከበረ ነው።
የዘንባባ ዛፍ የሕንድ ግዛት የታሚል ናዱ ኦፊሴላዊ ምልክት ነው። በታሚል ባህል ውስጥ በጣም የተከበረ ነው ፣ እዚያም “ካርፓሃ ቬሩክሻም” ተብሎ በሚጠራበት ፣ እሱም “ሰማያዊ ዛፍ” ማለት ነው። በካምቦዲያ እና በደቡብ ሱላውሲ ውስጥ የዘንባባ ዛፎች ተመሳሳይ አያያዝ። እሱ በሁሉም ቦታ ተጠቅሷል - ከቅዱስ ጽሑፎች እስከ የልጆች ቆጠራ ግጥሞች።
ወጣት የዘንባባ ዛፎች ችግኞች በዓመት ጥቂት ቅጠሎችን ብቻ በማምረት በዝግታ ያድጋሉ። ሆኖም ፣ የሞቱ ቡቃያዎች እንዲሁ ለተጨማሪ ብዙ ዓመታት በግንዱ ላይ ይቆያሉ።
ፍሬው ከዛፉ ከተነጠቀ በኋላ ለአከባቢው በጣም ስሜታዊ ይሆናል ፣ በመፍላት ምክንያት ጣዕሙ በፍጥነት መለወጥ ይጀምራል።ስለዚህ ፣ በጣም ጥሩ የዘንባባ ዛፎች ገና ከተመሳሳይ ስም ዛፍ የተቀነጠሱ ናቸው። ፍሬውን ወዲያውኑ ለመብላት ካላሰቡ ፣ “የታሸጉ” ን መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ። የማቀዝቀዣ ማከማቻ እንኳን ሕይወታቸውን በአንድ ቀን ወይም በጥቂቱ ብቻ ሊያራዝም ይችላል። ስለ ፓልሚራ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የፓልሚራ ፍሬዎች ጠቃሚ የቪታሚኖች ቢ እና ሲ ፣ የመከታተያ አካላት ፣ ፀረ -ተህዋሲያን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ናቸው። በሞቃት ቀን ውጤታማ በሆነ ሁኔታ ያቀዘቅዛሉ ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ፣ የምግብ መፈጨት ችግርን ፣ ካንሰርን ፣ የስኳር በሽታን እና ያለጊዜው እርጅናን ይቋቋማሉ። የእነሱ ስልታዊ አጠቃቀም ድካምን ያስወግዳል ፣ የረጅም ጊዜ እና ወጥ የሆነ የኃይል ሙሌት ይሰጣል። ፍራፍሬዎች ለልጆች እና ለአረጋውያን እንኳን ደህና ናቸው ፣ ግን እጅግ በጣም አጭር የመደርደሪያ ሕይወት አላቸው ፣ ለዚህም ነው ቀጥታ እድገት ባላቸው ቦታዎች ብቻ ሊቀመሱ የሚችሉት።