የሞሬል እንጉዳይ መግለጫ ፣ ገጽታ ፣ የእድገት ባህሪዎች። በጥቅሉ ውስጥ የተካተቱ የኬሚካል ንጥረ ነገሮች ዝርዝር። የመፈወስ ባህሪዎች። ለአጠቃቀም contraindications ምንድናቸው? ከመጠን በላይ መጠቀምን ይጎዳል። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የሞሬልስ ጠቃሚ ባህሪዎች
ሞሬልስ በአመጋገብ ውስጥ መካተት የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርገዋል። ይህ እንጉዳይ ቢ ቪታሚኖችን እና ፖሊሳካካርዴ ውህዶችን ስለያዘ በእይታ እይታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ይኖረዋል። የሌንስ ቀለም ደመናማ አይሆንም እና በዓይኖቹ ውስጥ ያሉት ጡንቻዎች ይጠናከራሉ።
የሞሬል ጥቅሞች እና እሱ ያካተተባቸው ምርቶች በሰዎች አስፈላጊ በሆኑ ጥቃቅን እና ማክሮኤለመንቶች እና በአመጋገብ ፋይበር ውህደት ተብራርተዋል-
- የሰውነትን የመከላከያ ተግባር ማሻሻል … የበሽታ መከላከያ ይጨምራል እና የባክቴሪያ እና የቫይረስ ወኪሎች ፣ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች እና የሰውነት ሙቀት መረጋጋት አሉታዊ ተፅእኖዎችን መቋቋም ይችላል።
- የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ማጠንከር … Peristalsis ይሻሻላል ፣ የምግብ ውህደት ፈጣን ነው ፣ radionuclides ፣ የከባድ ብረቶች ጨው እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ይወገዳሉ ፣ ሰገራ እና የአንጀት ማይክሮፍፎር መደበኛ ናቸው።
- ንፁህ ደም እና ሊምፍ … በሞሬልስ ውስጥ ለተካተቱት አካላት ምስጋና ይግባቸውና የደም ሥሮች ግድግዳዎች ይጠናከራሉ ፣ የኮሌስትሮል ፕላስተሮች ይወገዳሉ ፣ የደም ማይክሮክሮርሲንግ ይረጋጋል እና የቁስል ፈውስ ሂደት የተፋጠነ ነው ፣ የደም ማነስ እድገት ፣ ሄሞግሎቢኖፓቲ ፣ ሄሞፊሊያ እና ሄመሬጂክ ቫስኩላተስ ይከለከላል።
- ሰውነት ቶን ተደርጓል … ማህደረ ትውስታ ፣ ስሜት እና ደህንነት ይሻሻላሉ ፣ ውጤታማነት ይጨምራል ፣ የበለጠ ኃይል እና ጥንካሬ ይታያል ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት የነርቭ ሴሎች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- የሩሲተስ እና የጋራ በሽታዎችን እድገት ይከላከላል … በከፍተኛ የዚንክ እና የካልሲየም መቶኛ ምክንያት አጥንቶች ይጠናከራሉ ፣ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች እፎይታ ያገኛሉ ፣ እና የጡንቻኮላክቶሌት ሥርዓት ሥራ ይሻሻላል።
- ከፍተኛ የፀረ -ተህዋሲያን እንቅስቃሴ … አልኮሆሎች ፣ አሲዶች እና ቅባቶች ኦክሳይድ ይደረጋሉ ፣ የእርጅና ሂደቶች ተከልክለዋል ፣ የቆዳው ሁኔታ ፣ ፀጉር እና ምስማሮች ሁኔታ ይሻሻላል።
- በመርዝ መርዳት … የሚያረጋጋ መድሃኒት ውጤት ይታያል ፣ የጨጓራ ህዋስ ጠንካራ እየሆነ ይሄዳል ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያን ማይክሮፋሎራ ገለልተኛ ነው።
- የእርጅና ሂደቶችን መከልከል … የአሲድ-ቤዝ ሚዛኑ መደበኛ ነው ፣ የቆዳው ሁኔታ ይሻሻላል ፣ ጸጉሩ ለስላሳ እና ሊለጠጥ ፣ እና ምስማሮቹ እየጠነከሩ መምጣታቸውን ያቆማሉ።
በተጨማሪም ሞሬሎች የምግብ መፈጨትን ለማስታገስ እና የአክታ ምርትን ለመቀነስ ይረዳሉ። እንዲሁም ፈንገስ የሚጥል በሽታን ለመከላከል እና ከቁጥጥር ውጭ የሆነ የጡንቻ መጨናነቅን ለመቀነስ ይችላል። በወተት ምርት ላይ ጠቃሚ ውጤት ስላለው እና በእናቶች እጢዎች አሠራር ላይ በጎ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ለጡት ማጥባት ወቅት ለሴቶች ጠቃሚ ነው።
ለሞሬሎች አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ሞሬዎችን ከመብላትዎ በፊት በልዩ ባለሙያ ምርመራ ማካሄድ እና ለምርቱ አካላት አካላት የግለሰብ አለመቻቻል መኖሩን መወሰን ያስፈልጋል። በሰውነት ውስጥ የሚያሠቃዩ የሕመም ምልክቶች እና መቋረጦች የመፍጠር አደጋ ስላለ እንጉዳይቱን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት መከታተል ተገቢ ነው።
የ Morel አላግባብ መጠቀም ውጤቶች
- ተቅማጥ - ደም በርጩማ ውስጥ ይታያል ፣ የሆድ መነፋት ፣ በታችኛው የሆድ ክፍል ውስጥ ህመም ፣ የጉበት እና የኩላሊት መበላሸት ፣ የጨጓራ ቅነሳ ፣ gastrinoma ፣ የክሮን በሽታ።
- መርዝ - የማቅለሽለሽ ፣ የማስታወክ ፣ የማዞር ፣ የመሳት ፣ የቆዳ ሽፍታ ፣ ማሳከክ ፣ መቅላት ፣ ንፍጥ ፣ conjunctivitis ፣ የ mucous membrane እብጠት ፣ እብጠቶች ተደጋጋሚ ጥቃቶች።
- ፈጣን የልብ ምት - የጥማት ስሜት ይታያል ፣ ዓይኖቹን ይጎዳል ፣ ተማሪዎቹ ጠባብ ፣ ብሮንካይ እብጠት ፣ የንቃተ ህሊና ማጣት ፣ የደም ግፊት ይነሳል።
- ሄሞሊሲስ - erythrocytes በመፍጠር ረገድ ውድቀት አለ ፣ ከመጠን በላይ የሂሞግሎቢን መጠን ይለቀቃል ፣ የደም ሥሮች ግድግዳዎች ይነካል።
- ቅ Halቶች - ግድየለሽነት ይታያል ፣ ቅልጥፍና ይቀንሳል ፣ የውጫዊው ዓለም ምናባዊ ግንዛቤዎች ይታያሉ።
በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ያለው ቢሊሩቢን መቶኛ ስለሚጨምር ፈንገሱ ብጉርን ሊያስነሳ ይችላል። የተመረዘው ሰው ምራቅ እና ላብ ጨምሯል።
ለበሽታዎች ፍጹም ተቃራኒዎች-
- Hypervitaminosis - በበለፀገ የቪታሚን ስብጥር ምክንያት እንጉዳይ ከመጠን በላይ ቪታሚኖች ችግር ባጋጠማቸው ሰዎች መጠቀም የለበትም። የቆዳ ሽፍታ ፣ የመገጣጠሚያ ህመም ፣ የ cartilage ቲሹ መጥፋት ሊታይ ይችላል ፣ እና የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታ እየተባባሰ ይሄዳል።
- የኩላሊት አለመሳካት - ሥር የሰደደ ድካም ይከሰታል ፣ የሞሬል አካላት በጨጓራና ትራክት mucous ሽፋን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፣ እናም የውሃው ሚዛን ይረበሻል።
- ለፈንገስ የግለሰብ አለመቻቻል - የ epithelium ደረቅነት እና በአፍንጫ ውስጥ ብቅ ይላል ፣ ጉበት ይነካል ፣ አከርካሪው ይጨምራል ፣ የልብ ምት ይደጋገማል ፣ ማቅለሽለሽ ፣ መሳት ፣ በርጩማ መዛባት እና የደም ግፊት ይወርዳል።
ከመጠቀምዎ በፊት ይህ እንጉዳይ ማንኛውንም በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለማግለል ሙቀት መታከም አለበት።
ሞሬል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለምግብ ምርቶች ሞሬሎችን ማከል የወጭቱን ጣዕም ብዙ ጊዜ ሊያሻሽል እና ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ሊያደርግ ይችላል። እንጉዳይቱ ከቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ ሽንኩርት ፣ ድንች ፣ ጎመን እና የወይራ ፍሬዎች ጋር ፍጹም ይስማማል። ሊበስል ፣ ሊበስል ፣ ሊጋገር ፣ ሊደርቅና ሊታሸግ ይችላል።
በልዩ መዓዛ ፣ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና በጨጓራና ትራክት ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚለዩ ለ ‹ሞሬልስ› የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- የተጋገረ ሞሬሎች … 300 ግራም መካከለኛ መጠን ያላቸው ሞሬሎችን በውሃ ያጠቡ ፣ ሁሉንም የተበከሉ ቦታዎችን ያስወግዱ። በፕሬስ ማተሚያ በኩል 3 እንጨቶችን ነጭ ሽንኩርት ወደ እንጉዳዮቹ ያስተላልፉ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ የግለሰብ ቅመማ ቅመሞችን እና የሾርባ አበባን ይጨምሩ። በተለየ መያዣ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ከ 2 የሻይ ማንኪያ የአኩሪ አተር ማንኪያ እና አንድ ስኳር ስኳር ጋር ያዋህዱ። ይህ ድብልቅ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 10 ሰከንዶች ያህል ይሞቃል እና እንጉዳዮቹን አፍስሷል። ማሪንዳው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ እና ከዚያ እንዲፈስ ያድርጉት። በአንድ ሳህን ውስጥ የዶሮውን እንቁላል በሻይ ማንኪያ ጨው እና በሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይምቱ። ይህንን ወደ እንጉዳዮች አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እያንዳንዱ ሞሬል በጥርስ መዶሻ ተወግቶ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይጠመቃል። የዳቦ መጋገሪያውን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ። በ 180-190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ ይላካሉ። ሁሉም ጭማቂ በሞሬሎች ውስጥ ይቆያል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ሾርባው እየተዘጋጀ ነው። 2 ቲማቲሞች ተቆልለው በብሌንደር ውስጥ ይፈጫሉ። አንድ ትንሽ የሽንኩርት ጭንቅላት ቀድሞ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይላጫል ፣ ተቆርጦ የተጠበሰ ነው። ከዚያ ቅመማ ቅመሞች ፣ ጨው ፣ 100 ግራም የጎጆ አይብ እና ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበታል። ለማቅለጥ 3-4 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። መጨረሻ ላይ ከእፅዋት ጋር ይረጩ።
- ጁሊን … ሽንኩርት ተቆርጦ በሾላ ማንኪያ ውስጥ ይጠበባል። ከዚያ 300 ግራም የተከተፉ ሞሬሎችን ይጨምሩ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ሾርባው እየተዘጋጀ ነው። 100 ግራም ቅቤ ይቀልጡ ፣ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ለ2-3 ደቂቃዎች መጋገር ይጀምሩ። ከዚያ 200 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ያፈሱ እና በሹክሹክታ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ሾርባው ሲበቅል ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሞሬልስ ከሾርባ ጋር ተቀላቅሏል። ከዚያ 4-5 ትላልቅ ድንች ተላጠው እና ለመሙላት ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት ውስጡ ተቆርጧል። ከላይ ፣ ከፈለጉ ፣ ስዕል መቁረጥ ይችላሉ። 400 ሚሊ የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል ፣ እንዲሞቅ ይፈቀድለታል ፣ ከዚያም ድንቹ በእሱ ውስጥ ይጠመቃሉ። ወደ ጥልቅ ወርቃማ ቀለም መለወጥ አለበት። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ተጠቅልሎ ከመጠን በላይ ዘይት ይጨመቃል።በመቀጠልም ቅርጫቶቹ በመሙላት ተሞልተዋል ፣ በላዩ ላይ በጠንካራ አይብ ይረጩ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። የተጠናቀቀው ምግብ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል።
- የድንች ግሬቲን … ግማሽ ኪሎ ሞሬል ፣ ከሽንኩርት ጋር ፣ በዘይት ድስት ውስጥ ተቆርጦ ይጠበሳል። 4 ድንቹን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተጭነው በላዩ ላይ እንጉዳዮችን ይረጩታል። በተለየ መያዣ ውስጥ 200 ሚሊ ክሬም ፣ ማዮኔዜ ፣ 2 የዶሮ እንቁላል ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ። ድንች ከሾርባ ጋር ይፈስሳሉ እና ለ 45-50 ደቂቃዎች በ 170-180 ° ሴ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ።
- እንጉዳይ bigus … 300 ግራም ትኩስ ሞሬሎች ታጥበው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። 250 ግራም ነጭ ጎመን ተቆርጧል። በሙቀት እና በድስት ውስጥ እንጉዳዮቹን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በአንድ ብርጭቆ ውሃ እና በተቆረጠ የሴሊ ሥር ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ ጎመን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና 60 ግራም የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይጋገራሉ። ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ሳህኑ ጨው ፣ በርበሬ እና የበርች ቅጠል ይደረጋል።
- እንጉዳይ ጎድጓዳ ሳህን … አንድ ፓውንድ ሞሬል እና 2 ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ተቆርጠው በቅቤ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይጠበሳሉ። ከዚያ 250 ግራም ክሬም ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። በተለየ መያዣ ውስጥ 4 የዶሮ እንቁላል ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና 150 ግራም የተቀቀለ ጠንካራ አይብ ያጣምሩ። ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው ወደ ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይፈስሳሉ። ሳህኑ በ 170-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቀመጣል። በመጨረሻ ፣ ጎድጓዳ ሳህኑን በተጠበሰ አይብ እና በእፅዋት ይረጩ።
ሞሬልስ በጆርጂያ ፣ በአርሜኒያ ፣ በሩሲያ ፣ በፖላንድ እና በጃፓን ምግቦች ባህላዊ ምግቦች ላይ ተጨምረዋል።
አስደሳች የሞሬል እውነታዎች
ሞሬል ከ 1984 ጀምሮ በአሜሪካ በሚኒሶታ ግዛት ውስጥ ኦፊሴላዊ እንጉዳይ ሆኖ ቆይቷል። ጥበቃ የሚደረግለት እና ስለ እድገቱ ቦታ አይሰራጭም። እንዲሁም የታላቋ ብሪታንያ ብሔራዊ እንጉዳይ ነው። በኔፓል ውስጥም በጣም የተከበረ ነው።
በቅዱስ ፓንቴሊሞን ቤተክርስቲያን ስር ስለ እንጉዳይ ቦታ የሚናገሩ የኖቭጎሮድ ፊደላት ተገኝተዋል። የበሽታ መከላከያ ባህሪያትን የያዙ እና ራዕይን በእጅጉ የሚያሻሽሉ ለመድኃኒት Morel tinctures የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይገልፃሉ።
እ.ኤ.አ. በ 1982 በሳን ፍራንሲስኮ ላቦራቶሪ ውስጥ ፕሮፌሰር አር ኦወር እንጉዳዩን ለማልማት ሞክረዋል ፣ ግን የንግድ ማመልከቻን አላገኘም።
ስለ Morels ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የሞሬሎች ሰፊ ስርጭት በልዩ ጣዕማቸው እና መዓዛቸው ምክንያት ነው። እነሱ በቀላሉ ይጓጓዛሉ እና ለአጠቃቀም አነስተኛ የእርግዝና መከላከያ ዝርዝር አላቸው።