ጨረቃ ጫካ እና የዚህ እንጉዳይ ካሎሪ ይዘት ነው። የዚህ ምርት ጠቃሚ ባህሪዎች እና በምግብ ውስጥ ለመጠቀም ጥንቃቄዎች። ስለ እሱ ጣፋጭ ምግብ እና አስደሳች እውነታዎች።
የሙኒ እንጨት ጠቃሚ ባህሪዎች
የአንድን ምርት ጣዕም ከመገምገም በተጨማሪ በሰው አካል ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። የሙና እንጨት ጥቅማ ጥቅሞች በዋነኝነት በሚከተሉት ባህሪዎች ውስጥ ይገኛሉ።
- የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን መከላከል … ይህንን እንጉዳይ መብላት የደም ዝውውርን ያሻሽላል እንዲሁም የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሳል።
- የደም ማነስ ሕክምና … የእንጨት ጨረቃ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይይዛል ፣ ይህም የደም ማነስን ለመዋጋት ዋና ረዳት ያደርገዋል።
- መጥፎ የአፍ ጠረንን ማስወገድ … የቻይና ፈዋሾች የተቃራኒ ጾታን ትኩረት ለመሳብ እና እንደዚህ ባለ ጉድለት እመቤቶችን ላለማራቅ ፣ ኦይኩላሪያን መብላት አስፈላጊ ነው ይላሉ።
- የደም መፍሰስ ማቆም … ከሄሞሮይድ ጋር ፣ ይህ ፈንገስ የሰውን ደም ማቀዝቀዝ እና የበለጠ ጠጣር ማድረግ ስለሚችል እኩል አይደለም።
- ሳል መዋጋት … እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው እንዲህ ዓይነቱ ችግር ከእንጨት መሰንጠቂያ ከተጠቀሙ በኋላ ወደ ዳራ ይጠፋል። ከተጠቀሙበት ከአንድ ሳምንት በኋላ ሳል በጣም ለስላሳ ይሆናል። በዚህ ሁኔታ ፣ ከዚህ የተፈጥሮ ስጦታ ዲኮክሽን በአንገቱ ላይ መጭመቂያ ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ።
- አጠቃላይ ቶኒክ (immunomodulator) … የደም ኮሌስትሮል ደረጃን በመቀነስ እነዚህ እንጉዳዮች ለጠቅላላው አካል ቶኒክ ውጤት አላቸው እና ለአንድ ሰው ጥንካሬን ይጨምራሉ።
- የአተሮስክለሮሲስ በሽታ መከላከል … በተለይም ይህ የዱር ጨረቃ ንብረት ለመካከለኛ ዕድሜ እና ለአረጋውያን ሰዎች ዋጋ የለውም።
- ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የማስወገድ ችሎታ … የእንቅስቃሴው መስክ ከአደገኛ አካላት ጋር ንክኪ ያለው ሰው ይህንን ምርት ከምስራቃዊ አገራት በአመጋገብ ውስጥ ማካተት አለበት።
- ሥር የሰደደ ተቅማጥ ሕክምና … ይህ የአርቦሪያል ሙና ንብረት አንዳንድ ሰዎችን ሊያስገርማቸው ይችላል። ብዙውን ጊዜ ፣ ሆድዎ ከተረበሸ እንጉዳዮችን መብላት የለብዎትም። ሆኖም ግን ፣ የዚህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ ነው።
- ገለልተኛ ንብረት … በአንዳንድ አጋጣሚዎች አኩሪሊክ አኩሪሊክ በሐሞት ፊኛ እና በኩላሊት ውስጥ ድንጋዮችን መፍታት ይችላል።
- የአመጋገብ እርዳታ … በዚህ ምርት ውስጥ ምንም ስብ የለም ፣ የአመጋገብ ዋጋው በጣም ተጨባጭ ነው። ስለዚህ ፣ ሴቶች ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ በሚሞክሩበት ጊዜ ጫካውን ጨረቃ በቅርበት መመልከት አለባቸው።
ለሙና እንጨት አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ለሙዘር ጠቃሚነት ሁሉ በአጠቃቀሙ ላይ ገደቦች አሉ። ለጫካ ጨረቃ ተቃርኖዎች እንደሚከተለው ናቸው
- የጉበት ችግሮች … ይህንን በሽታ ለያዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን እንጉዳይ ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት ያስፈልጋል።
- የታይሮይድ ዕጢ መጨመር … የዚህ ዓይነቱ እንጉዳይ የኢንዶክሲን ስርዓት የድምፅ ክፍልን ማንቃት የሚችል አዮዲን ይ containsል።
- ዕድሜያቸው ከ 14 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች … እስከዚህ ዕድሜ ድረስ የሕፃኑ አካል በውስጣቸው ቺቲን በመኖሩ ፈንገሶችን ለማዋሃድ በቀላሉ ኢንዛይሞችን ማምረት አይችልም። በዚህ ሁኔታ ጉዳዩ አርቦሪያል ሙናን ብቻ ሳይሆን ሌሎች የአውሮፓ ዘመዶቹን ይመለከታል። በልጆች ላይ እስከ አምስት ዓመት ዕድሜ ድረስ የእንጉዳይ አጠቃቀም ጥያቄ የለውም።
- የግለሰብ አለመቻቻል … አንዳንድ ሰዎች የእንጨት ጨረቃ በውስጣቸው የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል እንደማይችል በስህተት ያምናሉ። ሌላው ቀርቶ የሚበሉ እንጉዳዮች እንኳን አንድ ሰው ቀፎ ወይም የ mucous membranes እብጠት በሚመስል ደስ የማይል ድንገተኛ ሰው ሊያቀርቡ ይችላሉ።
- እርግዝና … የወደፊት እናቶች በተለይ ስለ ምግባቸው ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። ልጅን መሸከም ለማንኛውም ሙከራዎች ጊዜ አይደለም ፣ ስለሆነም እንግዳ የሆኑ እንጉዳዮችን መጠቀም ለሌላ ጊዜ ማስተላለፉ ጠቃሚ ነው።
- እርግዝና ለማቀድ ያሰቡ ሴቶች … የማህፀን ስፔሻሊስቶች በዚህ ምናሌ ውስጥ ልዩነትን እንዲጨምሩ የማይመከሩት ለእነዚህ እመቤቶች ነው።
በጨጓራ እና በጨጓራ የአሲድነት መጨመር ፣ የተገለጸውን ምርት (በተመጣጣኝ አጠቃቀም) መጠቀም የተከለከለ አይደለም። የእንጨት ጨረቃ አሁንም ከባድ ምግብ መሆኑን መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም በዚህ ሁኔታ ከመጠን በላይ መብላት አይመከርም።
በምስራቃዊ እንጉዳይ ላይ ለመብላት ከፈለጉ ሁሉንም ጥቅሞቹን እና ጉዳቶቹን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። የሰውነትዎን ምላሽ ለመፈተሽ የዚህን ምርት አነስተኛ መጠን በመሞከር መጀመር ይችላሉ።
የጨረቃ እንጨቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ አስደናቂ ምርት ብዙ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ክብደትን ለመቀነስ በጣም ጥሩ ዘዴ ፣ አኩሪኩላሪያ በፕሮቲን የበለፀገ ነው።
የጨረቃ ዉዲ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የቻይና ሥጋ … እሱን ለማዘጋጀት እንጉዳዮቹን ለ 3-4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል። የደረቀ ሙና መጠን በመጠን (6-8 ጊዜ) በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር በሚችልበት ሁኔታ ላይ ሊሰላ ይገባል። 1 ኪ.ግ ስጋ በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ (በተለይም ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋን መጠቀም) በተፈጠረው ምግብ ላይ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር (2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት እና 250 ግ ሰሊጥ ፣ አኒስ እና ዝንጅብል)። እንደ የጎን ምግብ ፣ ለአውሮፓውያን የበለጠ የሚታወቁትን ሩዝና ድንች ሁለቱንም መጠቀም ይችላሉ።
- ጎንግ ባኦ … እሱን ለማዘጋጀት ፣ በትንሽ ኩብ የተቆረጠውን የዶሮ ሥጋ ያስፈልግዎታል። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከተጠበሰ ፍሬዎች ፣ ከቺሊ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ተጣብቋል። ሳህኑ ከመዘጋጀቱ በፊት ፣ ለሦስት ሰዓታት ያህል የቆየው እንጨቱ ሙን ፣ ወደ ሙጫው ውስጥ መጨመር አለበት።
- የቻይንኛ የምግብ ፍላጎት … የተቀቀለ ወይም ያጨሰውን ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ በተፈጠረው ብዛት ላይ የተከተፈ ትኩስ ዱባ ማከል አለብዎት (ከፈለጉ ፣ በጨው ወይም በሾርባ ሊተኩት ይችላሉ)። ቀጣዩ ደረጃ ከእንጨት የተሠራውን ሙና ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር መቀቀል ነው። ድምፅ ያሰማቸው ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ እና የተቀቀለ ፈንገስ (ግልፅ ኑድል) ለእነሱ ማከል አለባቸው። ከዚያ በኋላ ፣ የፓንኬኮች መጋገር ያስፈልግዎታል ፣ የቂጣው መሠረት የሾርባ ማንኪያ እና ሁለት እንቁላል ይሆናል። የተገኘው ምርት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከተቀረው መክሰስ ጋር ይደባለቃል። በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጣፋጩን ብዛት ካስቀመጡ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ማቅረብ እና አኩሪ አተርን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
- እንጉዳይ ለጥፍ … አንድ ጥቅል የደረቀ ሙዘርን ከ 200 ግራም ከተጠበሰ አይብ ፣ 2 tbsp ጋር ማዋሃድ በጣም አስደሳች ይሆናል። የሾርባ ማንኪያ የተከተፉ ፍሬዎች ፣ 100 ግ የጎጆ አይብ ፣ የተከተፈ ፓሲሌ እና 100 ግ ከማንኛውም ሾርባ (በተለይም እንጉዳዮች)። ሁሉም በድምፅ የተያዙ ንጥረ ነገሮች መፍጨት እና ከዚያ ለሞቅ ሳንድዊቾች እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።
- ቅመም ሰላጣ … የዚህ ምግብ መሠረት የእንጨት ጨረቃ (5-6 ቁርጥራጮች) ነው ፣ መጀመሪያ ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል እና ከዚያ በትንሹ መቀቀል አለበት። በስንዴ ወይም በሩዝ ዱቄት ላይ የተመሠረተ የቻይና ኑድል ወደ እንጉዳዮቹ መጨመር አለበት። ስፒናች እና የኮሪያ ካሮቶች በደንብ በተቀላቀሉ ንጥረ ነገሮች ውስጥ መጨመር አለባቸው።
- ቀለል ያለ ሰላጣ … በአመጋገብ ላይ ላሉት እመቤቶች ይህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው። አንድ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተገለጸውን የተለያዩ እንጉዳዮችን በሆምጣጤ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል (በተጠበሰ ክራንቤሪ ሊተኩት ይችላሉ)። ከዚያ በኋላ በሰሊጥ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ በርበሬ ማከል ያስፈልግዎታል።
- ሞቅ ያለ ሰላጣ … በዚህ ምግብ ለመደሰት 300 ግራም የአኩሪላሪያ ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ የታሸገ በቆሎ ቆርቆሮ ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ለመቅመስ አኩሪ አተር መውሰድ ያስፈልግዎታል። እንጨቱን ጨረቃ በሽንኩርት ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ በኋላ በቆሎ መጨመር አለበት።እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ መፍሰስ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል አለባቸው። ነጭ ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ከጨመሩ በኋላ እንደ ዝግጁ አድርገው ሊቆጥሩት ይችላሉ። ለበለጠ ገንቢ ሞቅ ያለ ሰላጣ በትንሽ የተቀቀለ የዶሮ ዝንጅብል እንዲለዋወጥ ይመከራል።
- የሻንጋይ ሰላጣ … ለዚህ የምስራቃዊ ምግብ ፣ ደረቅ እንጨቶች ሙና ፣ 150 ግ የባቄላ ፍሬዎች ፣ 100 ግ ዝይ ወይም የዶሮ ጉበት ፣ 150 ግ አስፓራግ ፣ ሁለት ትናንሽ ካሮቶች እና 5 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች ያስፈልግዎታል። ተመሳሳይ ጥንቅር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መጋገር እና ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በ mayonnaise ወይም በቅመማ ቅመም መፍሰስ አለበት።
- የምስራቃዊ ዱባዎች … ለእነሱ ሊጥ በባህላዊ መንገድ ከሁለት እንቁላሎች በአንድ ብርጭቆ ውሃ እና ሶስት ብርጭቆ ዱቄት ውስጥ ይዘጋጃል። ከዚህ መደበኛ አቀራረብ ይልቅ በዞንግዚ (በቀርከሃ ቅጠሎች ተጠቅልሎ የተለጠፈ ጣፋጭ ተለጣፊ ሩዝ) መሞከር ይችላሉ። መሙላቱ የቶፉ ፣ ሽሪምፕ ፣ የእንጨት ጨረቃ ፣ የአሳማ ሥጋ እና ካሮት ጥምረት ነው።
- ፀደይ ይሽከረከራል … እንደ አማራጭ ሁለቱንም ጣፋጭ እና ጨዋማ ሊያደርጓቸው ይችላሉ። የዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ መሠረት ጥቁር ዛፍ እንጉዳይ ፣ አትክልቶች እና የተጠበሰ ሥጋ (የአሳማ ሥጋ ፣ ጨዋታ ፣ ዶሮ) ነው።
- የእንጉዳይ ሾርባ … በተመሳሳይ ጊዜ የተቆረጠ እንጨትን በኑድል መልክ በሚፈላ ውሃ ያቃጥላል ፣ ከዚያ ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልጋል። በዚህ መንገድ ሾርባውን ካገኙ ጥቂት ትናንሽ ድንች ፣ አንድ እፍኝ ሩዝ ፣ አንድ ካሮት እና ትንሽ ስፒናች ይጨምሩበት። ለዝግጅትነት በዚህ ምግብ ላይ 2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ herሪ ወይም 0.5 የሻይ ማንኪያ የሩዝ ወይን ማከል ይችላሉ።
- የኮኮናት ሾርባ … እሱን ለማዘጋጀት 200 ግራም ደረቅ ሙና የእንጨት እንጉዳዮችን ፣ 300 ግ ቆዳ የሌለውን የዶሮ ዝንጅብል ፣ 1.5 ሊትር የስጋ ሾርባ ፣ 8 የካፊር ሎሚ ቅጠል ፣ 2 tbsp መውሰድ ያስፈልግዎታል። የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ፣ 1 ኩባያ ሲላንትሮ ፣ 2 የሾርባ ሽንኩርት ፣ 250 ሚሊ የኮኮናት ወተት ፣ 300 ግ የሩዝ ኑድል እና አንድ ሽንኩርት። ይህ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እንጆሪዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በ 3 ሊትር መያዣ ውስጥ በኖራ ቅጠሎች እና በርበሬ ያድርጓቸው። ስጋውን ቀድሞ በተዘጋጀ ሾርባ ካፈሰሰ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል አለበት። በትይዩ ውስጥ እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ እስኪያብጥ ድረስ በሙቅ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። የሩዝ ኑድል በተሻለ ሁኔታ ዝግጁ ሆኖ ተወስዶ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በመከተል ወደሚፈለገው ሁኔታ ያመጣሉ። መጥበሻው የሚዘጋጀው ከኮኮናት ወተት ፣ ከኩሪ ሊጥ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ነው። ከእነዚህ ሁሉ ማጭበርበሮች በኋላ የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በሙቅ ሾርባ በማፍሰስ መቀላቀል አለባቸው።
እነዚህ እንጉዳዮች እንደ ደረቅ ምርት ወደ የአገር ውስጥ ገበያ ይገባሉ። ስለዚህ ፣ በተፈጠረበት የመጨረሻ ደረጃ ላይ ወደ ሳህኑ መጨመር አለበት። በጥሬ መልክቸው ፣ የባህር ምግብን ይመስላሉ ፣ ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
ስለ ሙና እንጨቶች አስደሳች እውነታዎች
ይህ እንጉዳይ በመዋቅሩ በጣም ቀጭን እና የመለጠጥ ምርት ነው። በውጫዊ መልኩ ፣ የተቃጠለ ወረቀት እንኳን ይመስላል። የእንጨት ጨረቃ በተግባር ጣዕም የለውም ፣ ግን ከእሱ ጋር የተዘጋጁትን ሁሉንም ምርቶች ክፍሎች የመሳብ ችሎታ አለው።
ቻይናውያን ከሁለት ሺህ ዓመታት በፊት የጥቁር መድኃኒት እንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪያትን ለይተው አውቀዋል። በአውሮፓ ውስጥ ስለ እሱ ብዙ ቆይተው ተማሩ - በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ (1880) ፣ ይህ የተፈጥሮ ስጦታ ለአንገትና ለዓይን እብጠት እንደ መጭመቂያ መጠቀም ጀመረ።
በደረቅ መልክ ፣ የደን ጨረቃ የመፈወስ ባህሪያቱን ሳያጣ ለዓመታት ሊከማች ይችላል። እርጥበት በማይገባበት ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው። እንጉዳይቱ ቀድሞውኑ ከተጠለፈ ወዲያውኑ እሱን መጠቀም ተገቢ ነው። የተከማቸ ፈሳሽ በመኖሩ ፣ እንጨቱ ጨረቃ በመጠን በከፍተኛ ሁኔታ ያድጋል እና በጣም ለስላሳ ፣ ሊበላሽ የሚችል ምርት ይሆናል።
ይህ የጫካ ነዋሪ በጫካ ውስጥ የሚገኝ በመሆኑ ይህ እንጉዳይ በሰፊው “የይሁዳ ጆሮ” ተብሎ ይጠራል። ቀደም ሲል እንደተገለፀው በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በእድገቱ ቅርፊት ላይ ያድጋል። መጽሐፍ ቅዱሳዊው አፈ ታሪክ የኢየሱስ ከዳተኛ በዚህ ዛፍ ላይ ራሱን በመስቀል ራሱን አጠፋ ይላል።
በአንዳንድ ምንጮች ውስጥ ይህ እንጉዳይ ከሌለ በጃፓን ንጉሠ ነገሥታት አንድ ድግስ እንዳልተጠናቀቀ መረጃ ማግኘት ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ከሚቆጠር ከነብር አበባ ቡቃያዎች ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ውሏል።
ስለ ሙና ጫካ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ጨረቃ ጫካ (ሙዘር ፣ የጆሮ auricularia) ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ክምችት ነው። እንደዚህ ዓይነቱን የተፈጥሮ ስጦታ ለመጠቀም ምንም ተቃራኒዎች ከሌሉ ታዲያ እንደ የበዓል ምግብ ብቻ መሞከር ተገቢ ነው።