የአጋዘን መንቀጥቀጥ እና ባህሪያቱ። የእንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪዎች እና በምግብ አጠቃቀም ላይ ገደቦች። ከዚህ ምርት ጋር ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች።
የአጋዘን ምራቅ ጠቃሚ ባህሪዎች
ስለሰው ልጅ ጤና ሲመጣ ፣ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩበት ስለሚችሉ ውጫዊ ምክንያቶች ብቻ ማሰብ ተገቢ ነው። በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች በበሽተኛው ደካማ የጤና ሁኔታ ውስጥ ብዙ ችግሮችን መፍታት የሚችል ተገቢ አመጋገብ ነው። የአጋዘን ዝንጀሮ የሚስብ ነው ምክንያቱም የሚከተሉትን በሽታ አምጪ ሕመሞች ይቋቋማል።
- Thrombosis ሕክምና … ይህ እንጉዳይ አፈፃፀሙን በዶክተሮች ወደተቀመጠው ደረጃ በመቀነስ ፋይብሪኖጅንን ማፍረስ ይችላል። እንቅስቃሴ -አልባ ከሆነ ፣ የሄሞስታሲስ ስርዓት ውድቀት እና የደም መርጋት እንዲፈጠር ለም አፈር የመፍጠር ስጋት ሊኖር ይችላል።
- የአመጋገብ አጠቃቀም … የእንጉዳይ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት በሰዎች ውስጥ የረሃብ ስሜት በሌለበት ክብደትዎን መደበኛ እንዲሆን ያስችልዎታል።
- ኦንኮሎጂካል በሽታዎች … በዚህ ከባድ የፓቶሎጂ ፣ ብዙ ውስብስብ ፖሊሶሳክራይድ እና ድኝን ከሚይዘው ከአጋዘን ምራቅ የሚረጩ ንጥረ ነገሮች ይረዳሉ።
በአንዳንድ ሁኔታዎች ሸማቹን በእይታ ባህሪያቸው የማይስቡ እንጉዳዮች ከእርስዎ ምናሌ ውስጥ መገለል የለባቸውም። ዶክተሮች ከዚህ ምርት የተወሰደውን ካንሰርን ለመዋጋት ከሚያስፈልጉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አንዱ እንደሆነ አድርገው ያስባሉ።
የአጋዘን ምራቅ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ማንኛውም ምርት በመጀመሪያ በዝርዝር ማጥናት አለበት ፣ ከዚያ በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለበት። ከመድኃኒት እይታ አንፃር ለአጋዘን መትፋት ተቃራኒዎች የሚከተሉት ናቸው።
- የጨጓራና ትራክት ችግሮች … በማንኛውም ጤናማ እንጉዳይ ከመጠን በላይ ፍጆታ እንኳን ፍጹም ጤናማ ሰዎች እንኳን በከባድ ሁኔታ ሊጎዱ ይችላሉ። በጨጓራ በሽታ (gastroduodenitis) ፣ ብዙውን ጊዜ ከባድ የምግብ አለመንሸራሸር የአጋዘን ምራቅ ከተከተለ በኋላ ይከሰታል።
- የአለርጂ ምላሽ … ይህ ችግር ያለባቸው ብዙ ሰዎች የ ragweed አበባን እና የፖፕላር ፍሎ መውደቅን በጉጉት እየጠበቁ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ የአጋዘን ጅራፍ ከመብላትዎ በፊት ልዩ ባለሙያተኛን መጎብኘታቸው አይጎዳቸውም።
- የሚያጠቡ እናቶች … በአንዳንድ ሁኔታዎች ሴቶች በህፃኑ ውስጥ የሆድ እብጠት ሊያስከትሉ የሚችሉ ሶዳ ፣ ጣፋጮች እና የተወሰኑ አትክልቶችን ለመግዛት ይፈራሉ። በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮች ለልጁ ያልበሰለ አካል ስለሚያስከትሉት አደጋ ይረሳሉ።
- ዕድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች … በአንዳንድ የአውሮፓ አገራት የሕፃኑ ጤናን በተመለከተ የበለጠ የደህንነት መረብን ለማቅረብ የዚህ ዕድሜ አሞሌ የበለጠ ይነሳል። እንጉዳዮች ለሆድ በጣም ከባድ ምግብ ናቸው ፣ እና ይህንን ምርት ለማቀነባበር ኢንዛይሞች አሁንም በልጁ አካል ውስጥ በደንብ አልተመረቱም።
ፕሉቲ በከተማ አካባቢዎች ወይም በሞተር መንገድ አቅራቢያ ካደገ ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ማከማቸት ይችላል። በድምፅ በተሞላበት ክልል ላይ የተሰበሰቡ ምግቦችን ከበሉ በኋላ ፣ እስከ ሆስፒታል እና የኩዊንኬ እብጠት ድረስ ከባድ መርዝ ሊያገኙ ይችላሉ። በምግብ ውስጥ ጥሬ የአጋዘን ምራቅ እንዲጠቀሙ በይነመረቡ ምክሮችን ተሞልቷል። በምናሌው ውስጥ ድምፅ ያለው እንጉዳይ ስለማስተዋወቅ እጅግ በጣም መጠንቀቅ አለብዎት ፣ ምክንያቱም የዚህ ዓይነቱ ሙከራ ውጤቶች በጣም መጥፎ ሊሆኑ ይችላሉ።
የሬይንደር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሁሉም ሰው በሚያስደስት ጣፋጭነት ምናሌቸውን ማባዛት ይፈልጋል። በዚህ ሁኔታ ፣ ከአጋዘን ተፉ ለሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት-
- የበሬ ስትሮጋኖፍ ከ እንጉዳዮች ጋር … ለድሃው 400 ግ የበሬ ሥጋ ፣ 300 ግ ድንች ፣ 300 ሚሊ የአትክልት ዘይት ፣ 15 ግ የአጋዘን ምራቅ ፣ 200 ግ እርጎ ክሬም ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ 1 tsp ይወሰዳሉ። ሰናፍጭ (በጥሩ ሁኔታ ዲጃን) እና 80 ግ ዱቄት። ስጋውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች በመቁረጥ ሽንኩርትውን በመቁረጥ የደረቁ እንጉዳዮችን በዱቄት ውስጥ መፍጨት አስፈላጊ ነው።ከዚያ የከብት ቁርጥራጮችን በዱቄት ውስጥ ማፍላት እና በአሳማ ክሬም (በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች) መጋገር አለብዎት ፣ የአጋዘን ዘንጎች ፣ ሰናፍጭ እና የተቀቀለ ሥጋ ይጨምሩላቸው።
- ሬንደርደር ሾርባ ክሬም ሾርባ … ብዙውን ጊዜ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል። በመጀመሪያ 1. tsp በመጠቀም የሽንኩርት መጥበሻ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ እና 50 ግ ቅቤ። በተፈጠረው ብዛት 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ ይጨምሩ እና በተፈጠረው ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ የአጋዘን ኬኮች በብሌንደር ተሠርተው ከመጋገሪያው ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር አለባቸው። ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ 400-500 ሚሊ ክሬም 10% ቅባት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና 300 ግ የተቀቀለ አይብ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ አንድ ቁንጥጫ nutmeg ን ወደ ሳህኑ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።
- ዶሮ zrazy … እነሱን ለማዘጋጀት 300 ግራም የተቀቀለ ስጋ ፣ 3 ሽንኩርት ፣ አንድ እንቁላል ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል። የዳቦ ፍርፋሪ ፣ 200 ግ የአጋዘን እንትፍ እና 2 tbsp። ሩዝ። ለመሙላት እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ቀቅለው የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩባቸው። የተቀቀለ ስጋ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃል ፣ እሱም መቀላቀል አለበት። ከእሱ ኬኮች ከሠሩ በኋላ መሙላቱን በእነሱ ውስጥ ማስገባት ፣ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ማንከባለል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ያስፈልጋል።
- ከአናናስ እና እንጉዳዮች “ማጠቢያዎች” … ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር የታሸጉ አናናስ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል። እንዳይቃጠሉ ለመከላከል በፎይል ላይ መቀመጥ አለባቸው። ለየት ያለ ፍራፍሬ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር አለበት። የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ 300 ግ የአጋዘን ምራቅ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት አናናስ አናት ላይ ተዘርግቶ በ 100 ግ ጠንካራ አይብ ተረጭቶ ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል።
- የተከተፉ እንቁላሎች በፓፍ ኬክ ውስጥ … 200 ግራም የዶሮ ዝንጅብል እና 150 ግራም የዘንባባ ምራቅ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ። በትይዩ ፣ 5 እንቁላሎችን መምታት እና 100 ግራም አይብ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን (አማራጭ) ፣ ጨው ፣ በርበሬ ማከል ያስፈልግዎታል። ከ እንጉዳዮች ጋር fillet በዚህ ብዛት ተሞልቶ ለ 5 ደቂቃዎች ይጠበባል። የፓፍ መጋገሪያ ሉህ በኖድል መልክ ወደ ጠርዞቹ ወደ እኩል ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። መሙላቱ በማዕከሉ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ እሱም ወደ “አሳማ” መጎተት አለበት። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች ዝግጁ እንዲሆኑ 25 ደቂቃዎች በቂ ናቸው።
- የተቀቀለ አጋዘን … እንጉዳዮቹን በደንብ ካጠቡ በኋላ ቆዳውን ከካፒቶቻቸው በጥንቃቄ ማስወገድ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ግማሽ ሊትር ማሰሮ 3 ሊትር ፈሳሽ ፣ 700 ግ የአጋዘን ምራቅ ፣ 3 ጥቁር በርበሬ ፣ 1 tsp ይፈልጋል። ኮምጣጤ, 0.5 tsp. ኮሪደር እና የባህር ዛፍ ቅጠል። እንጉዳዮቹ ያሉት ውሃ በሚፈላበት ጊዜ (20 ደቂቃዎች) ፣ የበርች ቅጠልን ፣ ኮሪያን ፣ በርበሬ እና ዋናውን ንጥረ ነገር በተጣራ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። በጥብቅ በተገጠመ ኮንቴይነር ውስጥ ኮምጣጤን እና ከ እንጉዳዮቹ የቀረውን ዲኮክሽን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። የወደፊቱ መክሰስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የማምከን ጊዜ ግማሽ ሰዓት ነው። ከዚያ በኋላ ማሰሮው ተንከባለለ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል።
- Gefilte ዓሳ … ለዚህ ምግብ ፣ መበጠስና ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ማስወገድ ያለበት ፓይክ ወይም ፓይክ ፓርች መውሰድ ይችላሉ። ሬሳውን በቅመማ ቅመሞች (ከመሬት ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ድብልቅ) ፣ ከሎሚ ጭማቂ እና ከጨው ጋር በማዘጋጀት ለእሱ መሙያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። 200 ግራም ጠንካራ አይብ ፣ 200 ግ የተቀቀለ የደጋ አጋዘን ምራቅ ፣ 3-4 tbsp ያካትታል። ማዮኔዜ. ዓሳውን በዚህ መንገድ ከሞሉ በኋላ በፎይል ተጠቅልለው ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር አለብዎት።
- Cannelloni ከ እንጉዳዮች ጋር … ከ 0.5 ኪሎ ግራም ቅድመ-የተቀቀለ አጋዘን ምራቅ ጋር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 2 ሽንኩርት ይጠበሳል። በሚፈላ ውሃ ውስጥ 1 tsp ይጨምሩ። ጨው እና ካኖሎኒ (ትልቅ ቱቦ ፓስታ)። 300 ግራም የንጉስ ዘሮች በሚፈላ ውሃ ላይ መፍሰስ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሽንኩርት እና እንጉዳዮች መጋገር አለባቸው። በእንደዚህ ዓይነት የቀዘቀዘ የተቀቀለ ስጋ 200 ግ የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ። ከዚያ ካኖሎኒን በእንጉዳይ መሙያ መሙላት እና ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። 50 ግ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች እና ካፒቶች ፣ 1 tbsp። ሰናፍጭ እና 200 ሚሊ ዝቅተኛ የስብ ክሬም ይቀላቅላሉ ፣ ከዚያ ዋናው አካሄድ በተመሳሳይ ተመሳሳይ ብዛት ይፈስሳል። በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስላል።
- ሪኢንደር ላሳናን መትፋት … በአትክልት ዘይት ውስጥ 150 ግ ሽንኩርት በ 700 ግ በጥሩ የተከተፈ የዶሮ ዝንጅብል እና 350 ግ የድምፅ እንጉዳይ መቀቀል ያስፈልጋል። በተናጠል ፣ 450 ግራም ቲማቲም ባሲል እና ጨው በመጨመር በራሳቸው ጭማቂ ይታጠባሉ። ሾርባውን ለማዘጋጀት 50 ግራም ቅቤን በ 2 የሾርባ ማንኪያ በትንሽ እሳት ላይ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል። ዱቄት። ከዚያ ሁለት ብርጭቆ ወተት ወደ የተቀቀለ ፈሳሽ ማከል እና እስኪበቅል ድረስ በተመሳሳይ የሙቀት ሁኔታ ውስጥ ማፍሰስዎን ይቀጥሉ። ከዚያ በኋላ ሁለት እንቁላሎች በቀዝቃዛው ሾርባ ውስጥ መንዳት አለባቸው። ሳህኑ የሚዘጋጀው ግማሹን እና ሾርባውን በመጋገሪያ ሳህን ላይ (ላሳሳ ወረቀቶችን ለመጋገር) ነው። እንደነዚህ ያሉት ማጭበርበሮች ሁለት ጊዜ ይደጋገማሉ ፣ ከዚያ በኋላ ሳህኑ በተጠበሰ ቲማቲም እና አይብ ተሸፍኗል። ለላሳ የመጋገሪያ ጊዜ 20 ደቂቃዎች ነው።
- የበዓል ሰላጣ … እሱን ለማዘጋጀት የዶሮ ዝንጅብል እና የአጋዘን በረሮዎችን መግዛት ያስፈልግዎታል። የእነዚህ ምርቶች ጥምርታ 1/3 እንጉዳይ እና 2/3 በዶሮ ሥጋ ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት። ድስቱን ከ 20 ደቂቃዎች ጋር ቀቅለው ይቅቡት። ፈሳሹን ካፈሰሱ በኋላ እነዚህን ምርቶች ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ቆዳ የሌለው ኪያር ፣ በቅቤ የተጠበሰ የሽንኩርት ራስ እና በቅመማ ቅመም የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ማከል ያስፈልግዎታል። ሰላጣዎችን በንብርብሮች ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ በውስጡ የዶሮ ቁርጥራጮች መጀመሪያ ተዘርግተው ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ተሸፍነዋል። ሁለተኛው ንብርብር ኪያር ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት እና የተጠበሰ አይብ ይሆናል።
ለግምገማ የቀረቡት ምግቦች በመጠኑ ከተጠጡ ብቻ ጠቃሚ ናቸው። በተለየ ሁኔታ በሰው ጤና ላይ ከፍተኛ ጉዳት የማድረስ ችሎታ አላቸው።
ስለ አጋዘኖቹ ምራቅ የሚስቡ እውነታዎች
በዓለም ውስጥ 140 የሚሆኑ የ Pluteaceae ቤተሰብ ተወካዮች አሉ ፣ እነሱ እርስ በእርስ በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ፕሉተስ አጋዘን ከፖዛር እና ከኮሊቢያ ሰፊ ላሜራ ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል። ስለዚህ አካል ያለው አስተያየት በጣም የሚቃረን ነው። የአጋዘን እንጉዳይ ሥጋን ከማብሰያ እና ከፈላ በኋላ እንኳን ደስ የማይል እንደሆነ በመቁጠር 4 ኛ ጣዕም ምድብ ተሰጥቶታል። አንዳንድ የጫካ ቦታዎችን የማሰስ አድናቂዎች ይህንን ግኝት በቅርጫት ውስጥ አያስቀምጡም ፣ ምክንያቱም የማይበላ መሆኑን እርግጠኛ ናቸው። አንዳንድ ሰዎች እንጉዳይ ተመሳሳይ ስም እንዳገኘ ያምናሉ አጋዘን በእሱ ላይ ለመብላት ይወዳል። የሃይሚኒየም ሽፋኑ በአንድ ዓይነት ቀንድ-ጥርሶች በማለቁ ምክንያት ይህ ከእውነት ጋር አይዛመድም። የዚህ ዝርያ ወጣት እንጉዳዮችን መብላት ተመራጭ ነው። አለበለዚያ ፣ ከጣፋጭ ምግብ ይልቅ ፣ በተጠበቀው መራራነት በአሲድ ምርት አማካኝነት የሚጠብቁትን ማታለል ይቻላል።
አጋዘን ስለ መትፋት ቪዲዮ ይመልከቱ-
የአጋዘን ምራቅ ጥቅሞች በሁለቱም በኦንኮሎጂስቶች እና በአመጋገብ ባለሙያዎች ተረጋግጠዋል። ሆኖም ፣ እነዚህን እንጉዳዮች ከመብላትዎ በፊት ለወደፊቱ ለራስዎ ተጨማሪ ችግሮች ላለመፍጠር የሆድ ህክምና ባለሙያ ማማከር አለብዎት።