የመሬት ወፍ ቼሪ -ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ተክሉ በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት ምርቱ ጎጂ ሊሆን ይችላል። የምግብ አሰራሮች ከወፍ የቼሪ ዱቄት ጋር። የወፍ ቼሪ ፍሬዎች ጠቃሚ ምሬት ይዘዋል - ለሁሉም የምግብ መፍጫ ሥርዓት አካላት ጤናማ አሠራር እና የሆድ ግድግዳዎችን ለማጠንከር አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች። ሆኖም ግን ፣ በእርሻ ዝርያዎች ውስጥ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ይዘት ከዱር ወፍ ቼሪ ፍሬዎች ያነሰ ነው ፣ ምክንያቱም አርቢዎች አርቢዎች ጣፋጭ ሆን ብለው ጣፋጭ ለማድረግ ስለሚጥሩ የዱር ፍሬዎች መራራ ናቸው ፣ ግን የፈውስ ውጤታቸው ከፍ ያለ ነው።
በመሬት ወፍ ቼሪ ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ማንኛውም ምርት ፣ ምንም ያህል ቢጠቅም ፣ የራሱ contraindications አሉት። እንደ አለመታደል ሆኖ የመሬት ወፍ ቼሪ እንዲሁ የተለየ አይደለም። በዚህ ሁኔታ ፣ contraindications ፣ እንደ የመፈወስ ባህሪዎች ፣ በአጻፃፉ ባህሪዎች ተብራርተዋል።
የወፍ ቼሪ ዱቄት መብላት ሰዎችን ሊጎዳ ይችላል-
- ያለመከሰስ … የወፍ ቼሪ ዛፍ ፍሬ አሚጊዳሊን ይ,ል ፣ እሱም ሲበሰብስ መርዝ - ሃይድሮኮኒክ አሲድ። እና በእፅዋት ውስጥ ያለው የአሚጋዲሊን ይዘት አነስተኛ ቢሆንም ፣ የመከላከል አቅማቸው ለተዳከመ (ከባድ ሕመሞች ለነበራቸው ፣ እርጉዝ እና ለሚያጠቡ ሴቶች) ወይም ላልተቋቋሙ (ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት) ፣ የወፍ ቼሪ አሁንም በማንኛውም ውስጥ የተከለከለ ነው። ቅጽ።
- የሆድ ድርቀት … ከላይ እንደተናገርነው የወፍ ቼሪ ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ታኒን ይይዛሉ ፣ ተቅማጥን ለመዋጋት የሚረዳ የማቅለጫ እና የማስተካከያ ባህሪዎች አሏቸው ፣ ግን ከሆድ ድርቀት ጋር ሁኔታው ሊባባስ ይችላል።
- ከምግብ መፍጫ ሥርዓት ከባድ በሽታዎች ጋር … የመሬት ወፍ ቼሪ የ mucous ሽፋኖችን በትንሹ ያበሳጫል ፣ ስለሆነም የጨጓራና የአንጀት በሽታዎችን በማባባስ የተከለከለ ነው።
- የስኳር ህመምተኛ … ፍራፍሬዎቹ ብዙ ስኳር ይይዛሉ ፣ ይህ ማለት የስኳር ህመምተኞች እነሱን ለመጠቀም የማይፈለጉ ናቸው።
- የአለርጂ በሽተኞች … የወፍ ቼሪ ፍሬን የሚሠሩ የተወሰኑ አካላት ለግለሰቦች አለመቻቻል ዳራ ላይ አለርጂዎችን ሊያስከትሉ ይችላሉ ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ምርቱን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው።
የወፍ ቼሪ በመራቢያ ችሎታዎች ላይ አሻሚ ውጤት አለው። በጥንት ጊዜያት ፈዋሾች ያልተፈለጉ እርግዝናን ለማስቀረት ሴቶች እንዲጠቀሙባቸው የሚመከሩትን በዚህ ተክል ላይ በመመርኮዝ ልዩ ድስቶችን ያዘጋጃሉ። አንዳንድ ዶክተሮች አሁንም የወፍ ቼሪ እንደ የወሊድ መከላከያ ሊሠራ እንደሚችል ያረጋግጣሉ ፣ ምንም እንኳን ይህ ውጤት በሳይንስ የተረጋገጠ ባይሆንም። አንድ ወይም ሌላ መንገድ ፣ ልጅን የሚያቅዱ ከሆነ የወፍ የቼሪ ዱቄት አጠቃቀም አለመቀበሉ የተሻለ ነው። ሆኖም ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የከርሰ ምድር ፍራፍሬዎችን እንደ አስተማማኝ የእርግዝና መከላከያ ዘዴ መጠቀምን አንመክርም ፣ ያልተፈለገ እርግዝናን ለመከላከል ዘመናዊ የተረጋገጡ ዘዴዎችን መጠቀም የተሻለ ነው።
ከመሬት ወፍ ቼሪ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የመሬት ወፍ ቼሪ አጠቃቀም በተለይ የተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎችን ሲያዘጋጁ በጣም አስፈላጊ ነው። የፍራፍሬ ዱቄት ጣፋጩን ወደ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብንም ይለውጣል። ስለዚህ በእውነቱ ለማንኛውም ኬክ ፣ ኬክ ፣ ኩኪዎች ፣ ፓንኬኮች ፣ ወዘተ በትንሽ መጠን ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። አንድ የታወቀ ምግብ ቀለል ያለ የለውዝ እና የብሉቤሪ ጣዕም ያገኛል።
የወፍ ቼሪ ዱቄት ብዙውን ጊዜ ወደ መጠጦች ይጨመራል -አልኮሆል ያልሆነ - ሽሮፕ ፣ ኮምፓስ ፣ kvass; እና አልኮሆል - የተለያዩ የመጠጥ እና የመጠጥ ዓይነቶች። ከመሬት ወፍ ቼሪ ጋር ምርጥ የምግብ አሰራሮችን እንመልከት።
- የሳይቤሪያ ኬክ ከወፍ ቼሪ ዱቄት ጋር … ድስቱን ውሰዱ ፣ ጨው (1 የሾርባ ማንኪያ) ላይ ጨምሩበት ፣ በንፁህ ጨርቅ ይሸፍኑት (አይብ ጨርቅ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በ2-3 ንብርብሮች ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል)። በላዩ ላይ ቅመማ ቅመም (500 ግራም) አፍስሱ ፣ ድስቱን ይዝጉ እና ያቀዘቅዙ - በተለይም በአንድ ሌሊት ፣ ቢያንስ - ለ 4 ሰዓታት።ወተትን (1 ብርጭቆ) ወደ ድስት አምጡ ፣ ሳይቀዘቅዙ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የከርሰ ምድር ወፍ ቼሪ ከላይ (1 ብርጭቆ) አፍስሱ ፣ ድብልቁን ለብዙ ሰዓታት ያብጡ። በአዲስ ሳህን ውስጥ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) በስኳር (1 ኩባያ) ይምቱ ፣ ከዚያም የስንዴ ዱቄት (1 ኩባያ) እና ቤኪንግ ሶዳ (1 የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ በሻምጣ ያጠጡ። ያበጠ የወፍ ቼሪ ጎድጓዳ ሳህን ይውሰዱ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ቀሪውን ወተት ያፈሱ እና ወደ ዋናው ሊጥ ይጨምሩ። በረጅሙ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ የብራና ወረቀትን ያስቀምጡ ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ ዱቄቱን በእሱ ውስጥ አፍስሱ እና በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር (ዝግጁነትን በደረቅ ግጥሚያ ያረጋግጡ)። እርሾውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መስጠት እና ወፍራም መሆን ነበረበት። እርሾውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ (በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቅዘው እንዲቀዘቅዙ ይመከራል) ፣ ስኳር ስኳር (200 ግራም) ይጨምሩ እና እስኪረጋጋ ድረስ እስከ 5-7 ደቂቃዎች ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ። “ኬክ” ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሁለት ኬኮች ይቁረጡ ፣ ሁለቱንም በክሬም ይቀቡ። በሌላ መንገድ ለመቅመስ ወይም ለማስጌጥ በኬክ ላይ ለውዝ ይረጩ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት።
- Mascarpone እና የቤሪ ፍሬዎች ያሉት ፓንኬኮች … በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ከስኳር (30 ግራም) ጋር ይምቱ ፣ ወተት (250-300 ሚሊ) ፣ kefir (100-150 ml) ፣ ጨው (5 ግራም) ፣ ሶዳ (3 ግራም) ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ትንሽ የወፍ ቼሪ (60 ግራም) እና የስንዴ (100 ግራም) ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ማግኘት ካልቻሉ ድብልቅን ይጠቀሙ። ድስቱን ቀድመው ይሞቁ እና ፓንኬኮችን መጋገር ይጀምሩ። በእያንዳንዱ ፓንኬክ ላይ mascarpone ን እና ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎችን ለመቅመስ ያስቀምጡ ፣ ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ። ፓንኬኮችን ከላይ በዱቄት ስኳር ይረጩ።
- በወፍ ሰሪ ውስጥ የወፍ ቼሪ ዳቦ … ቂጣ ወይም ወተት (300 ሚሊ ሊት) ወደ ዳቦ ሰሪ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የተጣራ የስንዴ ዱቄት (500 ግራም) ፣ ከዚያ የወፍ ቼሪ ዱቄት (50 ግራም) ይጨምሩ። በዱቄት ውስጥ ጉድጓድ ይሠሩ እና እርሾ ይጨምሩ (ፈጣን እርምጃ ፣ ደረቅ - 1 ሳር)። ዋና ሁነታን (የዳቦ መጋገሪያ ሁነታን) ይምረጡ እና መጋገር። ይህንን ዳቦ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ዱቄቱ እንዲመጣ መፍቀድ ያስፈልግዎታል። በምድጃ ውስጥ ዳቦ በ 180 ዲግሪ ለ 40-50 ደቂቃዎች መጋገር አለበት። በተዛማጅ ለመፈተሽ ፈቃደኛነት።
- የወፍ ቼሪ ቡና … የፈላ ውሃ (200 ሚሊ ሊት) ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀቀለ የወፍ ቼሪ (2 የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ ለ5-7 ደቂቃዎች ያፍሱ። ለመቅመስ ስኳር እና ወተት ይጨምሩ።
- ከወፍ የቼሪ ዱቄት እና ማር ይሳሙ … የፈላ ውሃ (0.5 ሊት) ወደ ዱቄት (100 ግራም) አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለተፈጠረው ድብልቅ ሌላ ሊትር የፈላ ውሃ ፣ ማር (2 የሾርባ ማንኪያ) እና ገለባ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ጄሊው ሲቀዘቅዝ መጠጣት ይችላሉ።
- የወፍ ቼሪ kvass … መሬት የወፍ ቼሪ (500 ግራም) በውሃ (4 ሊትር) አፍስሱ ፣ አፍልተው ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ድብልቁን ያቀዘቅዙ ፣ ስኳር (300 ግራም) ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 12 ሰዓታት ለማፍላት ይተዉ። ተጨማሪ ስኳር (200 ግራም) ይጨምሩ እና ተጨማሪ ውሃ (2 ሊትር) እና እርሾ (10 ግራም) ይጨምሩ። ድብልቁን ለሌላ 12 ሰዓታት ይተዉት። Kvass ን ያጣሩ እና በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ ያፈሱ - ከ2-3 ቀናት በኋላ ይጠጣል።
በሽያጭ ላይ የወፍ የቼሪ ዱቄትን ማግኘት ቀላል አይደለም ፣ ግን እርስዎ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ - ይህ ችግር አይደለም ፣ ምክንያቱም ተክሉ በእኛ ስትሪፕ ውስጥ በሁሉም ቦታ ይገኛል። ሆኖም ፣ በእራስዎ ዱቄት በሚሠሩበት ጊዜ ቤሪዎቹ የመፈወስ ባህሪያቸውን እንዳያጡ ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ እና ለማቀነባበር በርካታ አስፈላጊ ደንቦችን መከተል አለብዎት።
ስለ ወፍ ቼሪ አስደሳች እውነታዎች
ስለ ዛፉ አመጣጥ ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ። በጣም ቆንጆ ከሆኑት አፈ ታሪኮች አንዱ ባልተወደደ ፍቅር የምትሰቃይ እድለኛ ልጅ ወደ ወፍ ቼሪ ተለወጠች ይላል። ባልተለመዱ ስሜቶች ልቧ ቀዘቀዘ። ስለዚህ ፣ ወፉ ቼሪ ሲያብብ ቀኖቹ እና ሌሊቶቹ ቀዝቅዘዋል።
በአገራችን ውስጥ የወፍ ቼሪ ሁል ጊዜ የፍቅር ፣ የወጣትነት ፣ የርህራሄ እና የንፅህና ምልክት ተደርጎ ይወሰዳል። ከፍራፍሬዎች እና ከሌሎች የዛፉ ክፍሎች የተሠሩ ክታቦችን አፍቃሪ አፍቃሪዎች - ከክርክር ፣ ጠብ ፣ ክህደት አድኗቸዋል።
በተጨማሪም ተክሉ ከክፉ መናፍስት እንደሚጠብቅ ይታመን ነበር ፣ ስለሆነም ሁል ጊዜ ለወፎች የቼሪ ዛፎች ልዩ እንክብካቤ ነበር።
በቅርቡ የአርኪኦሎጂ ባለሙያዎች የወፍ ቼሪ ከድንጋይ ዘመን ጀምሮ በሰዎች ጥቅም ላይ እንደዋለ ማስረጃ አግኝተዋል። የመጀመሪያው የጽሑፍ መጠቀስ የዛፉ ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያትን ፣ እንዲሁም ቅርፊቱን እና ቅጠሎቹን በገለፀው በጥንታዊው የግሪክ የዕፅዋት ተመራማሪ ቴዎፋስት ሥራዎች ውስጥ ይገኛል። በሩሲያ አጻጻፍ ውስጥ የእፅዋቱ የመጀመሪያ መጠቀሶች በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ታየ።
የአእዋፍ ቼሪ ፣ ከተራራ አመድ ጋር ፣ የሩሲያ ባለቅኔዎች እና የዘፈን ደራሲዎች ተወዳጅ ነው ፣ ብዙ ግጥሞች ፣ ዘፈኖች ፣ ምሳሌዎች እና አባባሎች ስለ ተክሉ ተፃፉ። ዛፉ ጥቁር ቅርፊት አለው - ጥቁር ማለት ይቻላል። በአሮጌው ቋንቋ “ቼርማ” ማለት “ጨለማ” ፣ “ጥቁር ቆዳ” ማለት ስለሆነ ተክሉን ያለበትን ስም የሰጠው ይህ ባህርይ ነው ተብሎ ይታመናል።
የወፍ ቼሪ ፍሬዎች እንዲሁ ትኩስ ሊበሉ ይችላሉ ፣ ግን የሃይድሮኮኒክ አሲድ ክምችት በጣም ከፍ ያለበትን ዘሮችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው። እንዲሁም ፍሬዎቹን ከዘሮቹ ጋር በአንድ ላይ ማፍላት አይችሉም።
ለአንዳንድ በሽታዎች ሕክምና የወፍ ቼሪ በምግብ ማብሰያ እና በሕዝባዊ መድኃኒቶች ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል ትኩረት የሚስብ ነው። ተክሉ በኮስሞቶሎጂ እና … ቀለሞችን በማምረትም ያገለግላል። የአበቦቹ አስደሳች መዓዛ እና ውበት ቢኖርም ፣ የአእዋፍ ቼሪዎችን ለረጅም ጊዜ ወደ ቤቱ ማምጣት ዋጋ የለውም። ከሽቶው ረዥም እስትንፋስ ጀምሮ ፣ ራስ ምታት ህመም ሊሆን ይችላል ፣ አንድ ወይም ሌላ የነርቭ ስርዓት መዛባት ሊታይ ይችላል። ሆኖም ፣ በክፍሉ ውስጥ ያለውን አየር ለመበከል እና / ወይም ነፍሳትን ለማስወገድ ከፈለጉ ፣ እቅፉን በቤት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያድርጉት።
ስለ መሬት ወፍ ቼሪ ቪዲዮን ይመልከቱ-
የመሬት ወፍ ቼሪ ልዩ ምርት ነው። እጅግ በጣም ጤናማ ነው ፣ እና እሱን ለመብላት ምንም ተቃራኒዎች ከሌሉዎት ፣ ለተጋገሩ ዕቃዎች እና መጠጦች ዱቄት በየጊዜው ማከልዎን ያረጋግጡ። ቀደም ብለን እንደተናገርነው በሽያጭ ላይ ማግኘት ቀላል አይደለም ፣ ግን እራስዎን ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ፣ መሬት ወፍ ቼሪ ጠቃሚ ምርቶችን በሚሸጡ ጣቢያዎች ላይ በበይነመረብ ላይ ሊታዘዝ ይችላል።
