የጥቁር ቁራጭ የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ጥንቅር። ለሺሻ አጠቃቀም ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ጉዳቶች እና ተቃርኖዎች። የእፅዋት ፍሬዎች እንዴት ይበላሉ? ጣፋጭ የቤሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ስለእነሱ አስደሳች እውነታዎች።
ከጥቁር ውሃ እንጆሪ ጋር ለምግብ አዘገጃጀት
ትኩስ ቁራጭ በስኳር ሊረጭ እና በደንብ ሊበላ ይችላል። እንዲሁም ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - እርጎ ፣ እርጎ ፣ እርሾ ወተት አይብ ፣ እርጎ ፣ ወተት ፣ kefir። በመስታወት መያዣ ውስጥ ለማከማቸት ይመከራል። ጣፋጭ መጠባበቂያዎች ፣ መጨናነቅ ፣ ኮምፓስ ፣ መጨናነቅ የተገኘው ከሻይ ፍሬዎች ነው ፣ ይህም ለሁለቱም ለሻይ እና ለፓይስ ፣ ለፓይስ ፣ ለቡና እና ለሌሎች መጋገሪያዎች መሙያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ከጥቁር የውሃ እንጆሪ ጋር ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን እንመልከት።
- ጃም … መጀመሪያ ፖም (1 ኪ.ግ) ፣ ከዚያም የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ በኋላ ፍሬዎቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ይጫኑ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቁረጡ። ከዚያ ጥቁር የውሃ እንጆሪ ቤሪዎችን (1 ኪ.ግ) ያጠቡ ፣ በስኳር (1.5 ኪ.ግ) ይሸፍኗቸው እና ለ 2 ሰዓታት ከሽፋኑ ስር ይተዉ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ጅምላውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት እና የተዘጋጀውን የፖም ፍሬ ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃ ላይ ያኑሩ። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ መጨናነቁን በቅድመ-ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ እና ወደ ላይ ያዙሩት። መጨናነቁን በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ2-3 ቀናት ይተዉት ፣ ከዚያ የውሃ እንጆሪውን ወደ ምድር ቤቱ ዝቅ ያድርጉት ፣ ካለ ፣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
- ጄሊ … በመጀመሪያ ቤሪዎቹን ለ 2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው ፣ ከዚያ ጭማቂውን ይጭመቁ እና ያጭዱት። በእሱ ላይ ስኳር (150 ግ) እና ሲትሪክ አሲድ (2 ግ) ይጨምሩ (1 ኩባያ) ፣ ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። መፍላት ሲጀምር ፣ ጅምላውን በማነቃቃት እዚያ ላይ gelatin (30 ግ) ይጨምሩ። ከዚያ ጄሊውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ልዩ ሻጋታዎች ያስተላልፉ እና በአማካይ ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለጥፍ … በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የአፕል ጭማቂ (250 ሚሊ) ፣ የቫኒላ ስኳር (30 ግ) እና መደበኛ ስኳር (1 ኪ.ግ) ያዋህዱ። በመቀጠል ፣ በሚነቃቁበት ጊዜ ይህንን ስብስብ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ክራንቤሪዎችን (1 ኪ.ግ) በብሌንደር የተቀጠቀጠውን ይጨምሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በእሳት ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም ድብልቁን ያቀዘቅዙ ፣ በብረት ሻጋታዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሹ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ያድርቁ።
ስለ ድብ ቤሪ አስደሳች እውነታዎች
ከሰሜን ነዋሪዎች መካከል ፣ በተለይም የዘላን አኗኗር ከሚመሩ ሰዎች ፣ ለክረምቱ የሚዘጋጀው ዲሽ “usሽ” በሰፊው ተሰራጭቷል። የተሠራው ከፋብሪካው የቤሪ ፍሬዎች ፣ የዘይት ዘይት እና የተቀቀለ ዓሳ ነው። እሱ በማብራሪያ መዝገበ -ቃላት ውስጥ ቭላድሚር ዳል “ሲሪሊክ” በማለት ጠቅሷል።
Crowberry juice ቆዳ እና የሱፍ ቼሪ ቀለም ለማቅለም ተስማሚ ነው። ሺክሻ ለዶሮ እርባታ ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ እንዲሁም በአጋዘን እና በድቦች ይወዳል። በበርካታ ክልሎች ውስጥ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል ፣ ይህ ለኒዝሂ ኖቭጎሮድ ፣ ቱላ ፣ ስሞለንስክ ፣ ኮስትሮማ ክልሎች እና ሌሎች አንዳንድ ይመለከታል። ጥቁር ጩቤ እንዲሁ በአሜሪካ ተወላጅ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ሕንዶች ፣ እንደ ሳይቤሪያ ነዋሪዎች ፣ በክረምት ውስጥ በንቃት ይጠቀማሉ። ነገር ግን ከፍራፍሬዎች በተጨማሪ የምግብ መፈጨት ችግርን ለማከም ከእነሱ infusions እና decoctions በማዘጋጀት ከጫካ ቅጠሎች ጋር ቡቃያዎችን ይጠቀማሉ።
ሺክሻ ብዙውን ጊዜ በባህላዊ የቲቤት ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እዚህ ለተለያዩ የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎች ፣ የነርቭ ሥርዓቶች መዛባት እንደ መድኃኒት ሆኖ ያገለግላል።
እፅዋቱ ጥቁር ቀይ ግንዶች እና የተጠማዘዘ ፣ ረዣዥም ቅጠሎች አሉት። ክሪም አበባዎች በርካታ የአበባ ቅጠሎችን ያካተቱ ናቸው ፣ እነሱ ያልተለመዱ ናቸው።ቁጥቋጦው በፀደይ ወቅት ያብባል እና በሕይወት ዘመኑ ሁሉ እስከ 100 ዓመታት ድረስ ፍሬ ማፍራት ይችላል። ስለ ጥቁር የውሃ እንጆሪ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ሺክሻ ፣ በምሥራቅ አውሮፓ ቢስፋፋም ፣ አሁንም እዚህ እንደ እንግዳ ቤሪ ተደርጎ ይቆጠራል። ይህ ሊሆን የቻለው በበጋ ጎጆዎች ውስጥ እንደ ተራራ አመድ ወይም ንዝረት ባለመብቃቱ እና ሁሉም በጫካ ውስጥ ለመሰብሰብ መሄድ አይችሉም። ግን አሁንም ጥቁር ቁራውን በገበያው ላይ የሆነ ቦታ ካዩ ፣ ከዚያ እንዲሞክሩት በእርግጠኝነት እንመክራለን።