ቫንጋሪያ የሚያድግበት እንግዳ ተክል መግለጫ። የፍራፍሬዎች በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ፣ ለአጠቃቀም ልዩ contraindications አሉ? የዱር ሜዳልያን በመጨመር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ቫንጀሪያ በአመጋገብ መሳብ ላይ ችግር ያለባቸውን እና የሰገራ እክል ያለባቸውን ሰዎች ይረዳል። እንዲሁም በምስማር እና በፀጉር ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ጠንካራ እና አሉታዊ የአካባቢ ተጽዕኖዎችን እንዲቋቋሙ ያደርጋቸዋል።
የቫንጀሪያ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ይህንን ፍሬ ከመጠን በላይ በመጠቀም ፣ እንደማንኛውም የምግብ ምርት ፣ በጨጓራቂ ትራክቱ ላይ ችግሮች ይከሰታሉ ፣ የምግብ መፍጨት ሂደቱ እየተባባሰ ይሄዳል ፣ እና ጎጂ ማይክሮፍሎራ ይታያል።
በሚከተሉት ሁኔታዎች ቫንጀር ሊጎዳ ይችላል
- የአለርጂ ምላሽ - የቆዳ ሽፍታ ይታያል ፣ የሰውነት ሙቀት ይነሳል ፣ ከባድ የአፍንጫ ፍሳሽ እና የአፍንጫ መታፈን ፣ ማስነጠስ ፣ ራስ ምታት እና ተቅማጥ አለ።
- ለክፍለ አካላት የግለሰብ አለመቻቻል - አናፍላሲያ የመያዝ አደጋ አለ ፣ የደም ግፊት ይቀንሳል ፣ urticaria ይታያል ፣ የ mucous membranes እብጠት እና የተትረፈረፈ የጋዝ መፈጠር።
- እርግዝና - እንግዳ የሆነ ፍሬ የፅንሱን እድገት አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድርበት ከፍተኛ ዕድል አለ። እሱ የአለርጂ ምላሽ እና በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ መበላሸት ሊኖረው ይችላል።
- ሄሞሊቲክ የደም ማነስ - ክፍሎቹ በማቅለሽለሽ ፣ በማዞር ፣ በልብ ድንበሮች መስፋፋት እና በአክቱ ውስጥ ማስፋት የሚከሰተውን የቢሊሩቢን ስካር ሲንድሮም ያስከትላሉ።
- ማይሎቶክሲካዊነት - የተጎዱትን ሕዋሳት መተካት ቀስ በቀስ ይከሰታል ፣ የሉኪዮትስ ፣ የሊምፎይተስ ፣ የፕሌትሌት እና የኤርትሮክቴስ ምርት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል። በዚህ ረገድ የበሽታ መከላከያ ስርዓት ተዳክሟል።
- የራስ -ሰር የነርቭ ስርዓት መዛባት - አንድ ሰው የስነልቦና ስሜታዊ ከመጠን በላይ ጫና ፣ ድካም ፣ ግድየለሽነት ፣ tachycardia እና ድንገተኛ የትንፋሽ እጥረት ጥቃቶች አሉት። በተጨማሪም ፣ የደም ቧንቧ እና የደም ቧንቧ ግፊት ላይ ከፍተኛ ለውጦች አሉ።
ቫንጀሪያ በምግብ ውስጥ መጨመር ይችል እንደሆነ ለማወቅ የጨጓራ ባለሙያ እና የአለርጂ ባለሙያን ቢሮ መጎብኘት አለብዎት። በዚህ መንገድ እራስዎን ይጠብቁ እና አስፈላጊ ከሆነ የፍራፍሬውን ፍጆታ ይገድባሉ።
የዱር ሜዳልያን እንዴት እንደሚመገቡ
የቫንገርሪያ ፍራፍሬዎች ትኩስ ሊበሉ ወይም ሊበስሉ ይችላሉ። እነሱ ብዙውን ጊዜ በሙቀት ሊታከሙ ይችላሉ። በእነሱ መሠረት ጄሊ ፣ መጨናነቅ ፣ ማቆያ ፣ ወይን እና መናፍስት (ብራንዲ ፣ ውስኪ) ይዘጋጃሉ።
ቫንጀሪያም ደርቃለች። በዚህ ምክንያት ፍሬው በጣም ገንቢ እና ጣፋጭ ነው። በተጨማሪም ፣ የበሰለ ብስባሽ ከስኳር ጋር በማጣመር ፣ ኮምጣጤ ይመረታል ፣ ይህም በባህሪያቱ ከፖም ኬክ ኮምጣጤ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።
የፍራፍሬ ጭማቂ ለተለያዩ ምግቦች ልዩ ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል። በደቡብ አሜሪካ ሀገሮች ወግ ውስጥ ለቢራ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እሱ በማፍላት እና በቀጣይ distillation የተሰራ ነው። ይህ መጠጥ ያልተለመደ መዓዛ እና ለስላሳ ጣዕም አለው።
የቫንጀሪያ ዘሮች ልዩ ጣፋጭ ናቸው። ነገር ግን ወደ ምግብ ከመጨመራቸው በፊት በደረቅ መጥበሻ ውስጥ መጋገር አለባቸው። ከጣዕም አንፃር ከሰሊጥ ዘር ጋር ይመሳሰላሉ።
የቫንጀሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የዱር ሉክ የሚጨመርበት ሰፊ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምግቦች አሉ። ከፍራፍሬዎች ፣ ከአትክልቶች ፣ ከሽቶዎች እና ከዱቄት ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ከጣፋጭ ምግቦች ጋር አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- የሃሙስ ሰላጣ … መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ ከዘሮች ተላቆ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። እነሱ ከአዝሙድና ፣ ከባሲል ፣ ከእንስላል ፣ ከጨው ፣ ከወይራ ዘይት እና በርበሬ ጋር ይታጠባሉ። በ 200 ዲግሪ መጋገር 35-40 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ቫንጀሪያ ከላጣው ላይ ተወግዶ በፎይል ተጠቅልሎ በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።200 ግራም ጫጩቶች ለአንድ ቀን በውሃ ውስጥ ተጥለው ፣ በሻይጣ ጨርቅ ተጣርቶ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ። ሀሙስ ተዘጋጅቷል። ይህንን ለማድረግ አተርን በ 60 ግራም የጣሂን ሰሊጥ ፓስታ ፣ 20 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና 40 ግራም የሎሚ ጭማቂ በሚቀላቀል ይቀላቅሉ። ከዚያም wangeria እና hummus 2 አንድ ሬሾ ውስጥ ተዳምሮ 1. ይህ ዱባ ቁርጥራጮች, ከአዝሙድና እና ባሲል ጋር ያጌጠ አንድ ዲሽ ላይ ተዘርግቷል. ሰላጣውን በአዲስ ብርቱካናማ ጭማቂ ፣ በወይራ ዘይት እና በስኳር ሽሮፕ ይጨምሩ።
- ፓንኬኮች ከቫንጀሪያ ጋር … 200 ግራም የተጣራ ዱቄት 300 ሚሊ ሊት ከሚሞቅ ወተት ፣ 15 ግራም ትኩስ እርሾ ፣ 2 እንቁላል ፣ የጨው ቁንጮ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር ተጣምሯል። ዱቄቱ በደንብ የተደባለቀ ፣ በፎጣ ተሸፍኖ ለአንድ ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል። የቫንጋሪያው ሥጋ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጦ በኋላ ላይ ወደ ሊጥ ይጨመራል። ፓንኬኮቹን በትንሽ ዘይት እና በሚሞቅ ማንኪያ ላይ በትልቅ ማንኪያ ያሰራጩ። በሁለቱም በኩል ይቅቡት። በወተት ወተት ወይም በማር አገልግሏል።
- ቫንጀሪያ ሙሴ … አንድ ፓውንድ የቫንግሪያ ፍሬ ተላጠ ፣ ዘሮች ተወግደው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። በ 650 ሚሊ ሜትር ውሃ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ (በቢላ ጫፍ ላይ) ያዋህዷቸው። ንጥረ ነገሮቹ በዝግታ እሳት ላይ ተጭነው ፍሬው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። የተፈጠረው ድብልቅ እስከ ንፁህ ድረስ በብሌንደር ይገረፋል። ከዚያ 5 የሾርባ ማንኪያ semolina ን ይጨምሩ እና እንደገና ይቅቡት (ከ4-5 ደቂቃዎች) ፣ ለማነሳሳት አይርሱ። ክብደቱ እንዲቀዘቅዝ እና እንደገና እንዲመታ ይፍቀዱ። ወደ ነጭነት መለወጥ እና በከፍተኛ መጠን መጨመር አለበት። የበለጠ ለማድመቅ የተዘጋጀው ሙስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀመጣል።
- የቫንጀሪያ ብስኩት … ዱባው ከ 250 ግራም ከተጣራ ዱቄት እና 2 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ጋር በማጣመር በድስት ውስጥ ያልፋል። ከዚያ እንቁላል ፣ 100 ግራም የቀለጠ ማርጋሪን እና 5 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና የወደፊቱን ኩኪዎች ትንሽ ክፍሎች ያስቀምጡ። ለ15-20 ደቂቃዎች ያህል በ 180-190 ዲግሪ መጋገር።
- የዱር Medlar Marshmallow … 500 ግራም እንግዳ ፍራፍሬ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሽ እሳት ላይ ይደረጋል። ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ከዚያ ቁርጥራጮቹ በወንፊት ውስጥ ያልፋሉ እና እንዲቀዘቅዙ ይፈቀድላቸዋል። ይህ በእንዲህ እንዳለ 3 የእንቁላል ነጮች ከ yolks ተለይተዋል። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና 400 ግራም ስኳር ይጨምሩ። ወፍራም እና የማይረባ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር በብሌንደር በደንብ ይምቱ። በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ይሰራጫል። Marshmallows ለሁለት ሰዓታት በ 70-80 ዲግሪዎች ይጋገራሉ። ለመንካት ጥብቅ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ጣፋጩን ማውጣት ይችላሉ። ከኮኮዋ ወይም ከወተት ጋር ቀዝቃዛ አገልግሏል።
- በማይክሮዌቭ ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ … እንቁላሉን በ 5 ግራም የቫኒላ ስኳር እና በትንሽ ጨው ይምቱ። ቫንጀሪያ በግሬተር ውስጥ ያልፋል። ከዚያ ንጥረ ነገሮቹ ይደባለቃሉ ፣ 250 ግራም ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ይጨመራሉ። የተገኘው ብዛት በልዩ መጋገሪያ ምግቦች ውስጥ ይቀመጣል እና በ 800 ዋት ኃይል ለ 5 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀመጣል። ሱፍሌው ቀዝቃዛም ሆነ ሙቅ ጣፋጭ ነው።
ቫንጀሪያ በባህላዊ የደቡብ አፍሪካ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው።
ስለ ቫንጀር አስደሳች እውነታዎች
በጣም የተለመደው የቫንጀሪያ ዝርያ ቫንጉሪያ ኢንፋስታ ነው። አስደሳች የደቡብ አሜሪካ እምነት ከስሙ ጋር የተቆራኘ ነው። ቃል በቃል ከላቲን ተተርጉሟል ፣ እሱ “ደስተኛ ያልሆነ” ማለት ነው። አንድ ላም የዚህን ዛፍ ቅጠሎች ብትመግብ ጎቢዎችን ብቻ ትወልዳለች ብለው ያምናሉ። በዚህ ምክንያት ህዝቡ ከቫንጀሪያ ርቆ ከብቶቹን ለማሰማራት ሞክሯል። ከዚህም በላይ እንጨት እሳትን ለማቀጣጠል እንኳን ጥቅም ላይ አይውልም።
ዛፉ በሞቃታማ የአየር ንብረት ቀጠና ውስጥ ሊበቅል ይችላል ፣ ሆኖም ፣ በግብርና ደረጃ ፣ ተወዳጅነትን አላገኘም። ቁጥቋጦው ግንድ የጌጣጌጥ ባህሪዎች ስላለው እና ለመቅረፅ ቀላል ስለሆነ የዱር ሜዳልያ በወርድ ንድፍ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። ግን በመጀመሪያዎቹ የህይወት ዓመታት ውስጥ ይህንን ለማድረግ ይመከራል ፣ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ተክሉን የተፈለገውን ገጽታ መስጠት የበለጠ ከባድ ይሆናል።ለምነት ያለው ንብርብር በአየር ሁኔታ ወይም በጎርፍ እንዳይፈርስ ፣ የሸለቆዎችን እድገት ለመግታት እና የአሸዋ ስርጭትን ለመቀነስ ብዙውን ጊዜ እንግዳ የሆነ ዛፍ ይተክላል።
የምርት እጥረት ባለባቸው ዓመታት ውስጥ የደቡብ አፍሪካ አገሮችን ነዋሪዎች ከረሃብ ያዳነችው ቫንጀሪያ ነበር። ፍራፍሬዎች ብዙ ውሃ እና ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። የዱር ሜዳሊያ ቅጠሎች እና ሥሮች ብዙውን ጊዜ በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ያገለግላሉ። ለምሳሌ ፣ tinctures ከዓይኖች ስር እብጠትን እና እብጠትን ለማስታገስ ያገለግላሉ ፣ እና ማስታገሻዎች ለታካሚዎች እንደ ማደንዘዣ እና ማደንዘዣ ይሰጣሉ። በተጨማሪም በእባብ ንክሻ ፣ ወባን ፣ ብሮንሆpልሞናርን እና የቆዳ በሽታዎችን በማከም ፣ በወር አበባ ወቅት ህመምን ይቀንሳሉ። የደረቁ ቅጠሎች ወደ ሕፃን መታጠቢያዎች ይታከላሉ። እነሱ እብጠትን ያስታግሳሉ ፣ የ epidermis የቆሰሉ ቦታዎችን የማደስ ሂደት ያፋጥናሉ። የቫንጀሪያ ምርት ወደ መድኃኒቶች እና የጥርስ ሳሙናዎች ይታከላል። ማምፖር ወይም ብራንዲ ልዩ የአልኮል መጠጥ ነው ፣ ዝርዝሮቹ በደቡብ አፍሪካ ህዝብ በሚስጥር ተይዘዋል። ለአሜሪካ እና ለአውሮፓ ሀገሮች በከፍተኛ ወጪ ይሰጣል።
ስለ አጥቂዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-