ጣፋጭ ሊጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ የተሞላ ፣ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ። ለሁሉም የጣሊያን ምግቦች አድናቂዎች ፣ ለታዋቂው ዝግ ፒዛ ካልዞን የምግብ አሰራርን ለእርስዎ ትኩረት እሰጣለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ፒዛ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የጣሊያን ምግብ ነው ፣ ይህም በልዩነቱ እና ጣዕሙ ይደነቃል። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ሁሉም ይወዷታል። የፒዛ ፍላጎት በጭራሽ አይወድቅም ከዚህ ምግብ ጋር ጣፋጭ እና አርኪ መክሰስ ሊኖርዎት ይችላል። ሁሉም የፒዛ ዓይነቶች በጣም በሚወዱ ጉጉቶች ተወዳጅ ናቸው። ግን ለካልዞን ፒዛ ልዩ ቦታ ተሰጥቷል! ዝግ ጨረቃ ቅርጽ ያለው ፒዛ ነው። ለተዘጋው ሊጥ ምስጋና ይግባው ፣ ሁሉም የመሙላቱ ጭማቂነት በውስጡ ተጠብቆ ይቆያል ፣ ይህም ለዲሽ ግሩም ውጤት ያረጋግጣል!
በጥንታዊው የመጀመሪያው ስሪት ካልዞን የሞዞሬላ አይብ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ተጠቅሟል። ከጊዜ በኋላ ለእነዚህ ምርቶች የሳላሚ ቋሊማ ታክሏል። በአሁኑ ጊዜ ካሎዞንን በተለያዩ መሙያዎች ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። አይብ ፣ መዶሻ ፣ ሥጋ ፣ ቲማቲም ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ማንኛውንም ዓይነት ቋሊማ እና ሌሎች ምርቶችን በመጠቀም ቅንብሩ የተለያዩ እና የተለያዩ ነው። ከጣፋጭ ፣ ከአይብ ፣ ከእንቁላል እና ከቲማቲም ጋር የጣሊያን ኬኮች እንዲሠሩ ሀሳብ አቀርባለሁ። ግን ከተፈለገ እያንዳንዱ አስተናጋጅ የራሷን ጥንቅር ማምጣት ትችላለች።
ከሶሳ እና አይብ ጋር ከተገዛው ሊጥ ጋር ፈጣን ፒዛ ማድረጉን ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 299 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- Semolina - 0.5 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚሊ
- የመጠጥ ውሃ - 1 tbsp ያህል። ወይም ምን ያህል ይወስዳል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አይብ - 100 ግ
- ያጨሰ ቋሊማ - 200 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- የእንቁላል ፍሬ - 0.5 pcs.
- ደረቅ እርሾ - 1 tsp
- የቲማቲም ፓኬት - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
ዝግ የካልዞን ፒዛ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለዱቄቱ ሁሉንም ምርቶች ያዘጋጁ -ዱቄት ፣ ሰሞሊና ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ደረቅ እርሾ ፣ ጨው እና የመጠጥ ውሃ በ 37 ዲግሪ ሙቀት።
2. ከዚያ የማሸጊያ ምርቶችን ያዘጋጁ -ቋሊማ ፣ ቲማቲም ፣ ኤግፕላንት ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ አይብ።
3. ዱቄት በማደባለቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ።
4. ሴሞሊና በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
5. ደረቅ እርሾ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
6. ትንሽ ሞቅ ያለ የመጠጥ ውሃ አፍስሱ።
7. መጀመሪያ ዱቄቱን ለማቅለጥ ሹካ ይጠቀሙ።
8. ከዚያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በእጅ ይቀላቅሉ።
9. ቀሪውን ውሃ አፍስሱ እና በእጆችዎ ላይ በማይጣበቅ ተጣጣፊ ሊጥ ውስጥ ይንከባለሉ።
10. ሊጡን በጥጥ ጨርቅ ይሸፍኑት እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ለመገጣጠም እና 2-3 ጊዜን ለማስፋት ያስቀምጡ።
11. እስከዚያ ድረስ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ያዘጋጁ። ከተፈለገ ቀይ ሽንኩርት በሆምጣጤ እና በስኳር ሊረጭ ይችላል።
12. አይብውን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፣ እና ቲማቲሞችን እና ሰላጣውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
13. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የበሰለ ፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራነት ከእነሱ መወገድ አለበት። ይህንን ለማድረግ የተቆረጠውን የእንቁላል ፍሬ በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። በደረቁ ወለል ላይ የእርጥበት ጠብታዎች ሲፈጠሩ ፍሬዎቹን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በወጣት ፍራፍሬዎች እንደዚህ ያሉ ድርጊቶችን ማስወገድ ይቻላል።
14. የእንቁላል እፅዋት በፒዛ ጥሬ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ካልዞንን ሲያበስሉ ይጋገራሉ። ግን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ቀድመው መጋገር እመርጣለሁ። ይህ ፒሳውን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።
15. ዱቄቱን በ 3 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዳቸው ከ4-5 ሚ.ሜ ያህል ወደ ቀጭን ንብርብር ይሽከረከሩ።
16.የቲማቲም ፓስታን በመጠጫ ውሃ በትንሹ ይቅለሉት እና ለግማሽው ሊጥ ይተግብሩ። ከላይ በሽንኩርት እና በአንዳንድ ነጭ ሽንኩርት።
17. 3-4 የሾርባ ቀለበቶችን ይጨምሩ።
18. ከተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ጋር ከላይ።
19. የቲማቲም ቀለበቶችን በላያቸው ላይ አስቀምጡ።
20. ሁሉንም ምግብ በቼዝ መላጨት ይረጩ።
21. መሙላቱን በዱቄቱ ነፃ ጠርዝ ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን በደንብ ያሽጉ።
22. ለግማሽ ሰዓት ለመጋገር ፒሳውን ወደ ቅድመ -ሙቀት ምድጃ እስከ 180 ዲግሪዎች ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲኖረው ከፈለጉ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት በቼዝ መላጨት ይረጩታል። ትኩስ ሆኖ ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ ዝግ የሆነውን የ Calzone ፒዛን ያቅርቡ።
ካልዞን ፒዛን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።